Проблемы питания населения и роль государства в обеспечении его безопасности
Дипломная работа - Юриспруденция, право, государство
Другие дипломы по предмету Юриспруденция, право, государство
?омайского районов): удельный вес неудовлетворительных проб соответственно 4,1% и 8,9%.
В 2007 году в области не зарегистрированы случаи массовых пищевых отравлений от употребления продукции, производимой и реализуемой предприятий пищевой промышленности, общественного питания, торговли, пищеблоками ЛПУ. Зарегистрирован 1 случай отравления в быту ботулизмом. Пострадало 2 человека с 1 летальным исходом. Причина-омуль домашнего приготовления, приобретенный в Красноярском крае.
2.2.3 Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности
На 1 января 2008 г. на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области находилось 11636 объектов (в 2006 г. - 12236), в том числе предприятий пищевой промышленности 1613, общественного питания - 2071, торговли - 7928, птицефабрик - 24.
За отчетный период отмечается улучшение санитарно-эпидемиологической ситуации на объектах, занятых производством и оборотом продуктов питания и продовольственного сырья: удельный вес объектов 3 группы (несоответствующие санитарным правилам) снизился с 12,9% в 2006 г. до 12,1% в 2007 г. за счет увеличения объектов 2 группы с 57,4% в 2006 г. до 59, 2% в 2007 г. Удельный вес объектов 3 группы по РФ за 2006 г. составил 7,43% (таблица 12, рисунок 7).
Таблица 12 Санитарно-эпидемиологическая характеристика объектов надзора по группам за 2003-2007 гг.
Объекты надзораУдельный вес объектов по группамI200320042005200620072006к-во%к-во%к-во%к-во%к-во%РФСФОВсего321924,8377529,3348128,5363329,7334028,734,327,4Предприятия пищевой промыш-сти47114,651213,642812,342911,840112,031,919,2Предприятия торговли223569,4263969,9247271,0256070,5221566,3--Предприятия обществ-го питания51316,062416,558116,764417,772421,7--
Объекты надзораУдельный вес объектов по группамII200320042005200620072006к-во%к-во%к-во%к-во%к-во%РФСФОВсего770759,4732956,8641352,7703157,4688359,256,661,80Предприятия пищевой промыш-сти104813,695413,085613,489712,8101314,7-60,50Предприятия торговли558172,4533072,7466572,7514373,1480469,8--Предприятия обществ-го питания107814,0104514,389213,999114,1106615,5--
Объекты надзораУдельный вес объектов по группамIII200320042005200620072006к-во%к-во%к-во%к-во%к-во%РФСФОВсего203915,7180113,9230518,9157212,9141312,19,1110,81Предприятия пищевой промыш-сти56327,648527,054523,640225,622315,8-20,34Предприятия торговли120759,2111862,0136959,488956,690964,3--Предприятия общест-го питания26913,219811,039117,028117,928119,9--
Рисунок 7. Санитарно-эпидемиологическая характеристика объектов надзора по группам за 2003-2007 гг.
Среди объектов 3 группы предприятия пищевой промышленности составили 15,8% (в 2006 г. - 25,6%), общественного питания - 19,9% (в 2006 г. - 17,9%), торговли - 64,3% (в 2006 г. - 56,6%). Структура объектов 3 группы предприятий пищевой промышленности представлена, главным образом, МТФ и сепараторными отделениями - 59,2% (в 2006 г. - 80%), предприятиями по производству хлеба и хлебобулочных изделий - 12,6% (в 2006 г. - 8,5%), объектами по переработке мяса - 5,4% (в 2006 г. - 5,3%), цехами по фасовке масла - 4% .
В 2007 году по результатам надзорных мероприятий, в т.ч. лабораторных исследований, было забраковано 3188 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов объемом 81156 кг (в 2006 г. - 6559 партий объемом 674479 кг), в том числе импортной продукции 57 партий объемом 3706 (4,6%). Наибольший объем забракованной продукции представлен такими группами продуктов, как минеральные воды - 44,1%, мукомольно-крупяные изделия - 19,3%, кулинарные изделия - 7,8%, мясо и мясные продукты - 5,2%, хлебобулочные и кондитерские изделия - 4,4%, бахчевые культуры - 4,0%, птица и птицепродукты - 3,5% (таблица 13 , рисунок 8).
Таблица 13 Число партий забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов в 2002-2007 гг.
Наименование продуктов200220032004200520062007Всего142022811426244765593188Из них импорт719637116231157Мясо и мясопродукты234335249525620670Из них импорт2--411Птица и птицеводческие продукты33442577146150Из них импорт31-3-6Молоко, молочные продукты, включая сметану, масло241272324368328286Из них импорт---1-0Рыба, рыбопродукты и др. продукты моря10414873190368302Из них импорт---1163Кулинарные изделия177Из них импорт0Хлебобулочные и кондитерские изделия698759131155746Из них импорт16123-1Мукомольно-крупяные изделия35Из них импорт0Сахар4Из них импорт0Овощи, столовая зелень:213222785545из них импорт1-14-6в т.ч. картофель1-12-5из них импорт-----0Бахчевые культуры120из них импорт17плоды293113244544из них импорт1311187ягоды13из них импорт3дикорастущие пищевые продукты662592015из них импорт11221112в т.ч. грибы4из них импорт1Жировые растительные продукты389031527564Из них импорт3-1--0Безалкогольные напитки8217511112628973Из них импорт1---640алкогольные напитки и пиво9515422703547140Из них импорт511-1421964мед и продукты пчеловодства-21--1Из них импорт-----0Продукты детского питания-3576113Из них импорт-3452-0Консервы14213210612212580Из них импорт13-12-3зерно и зернопродукты6862142Из них импорт2--8-0Минеральные воды12из них импорт0Биологически активные добавки к пище4из них импорт0Прочие3912975194211192Из них импорт647457254
Рисунок 8. Структура объема забракованных пищевых продуктов и продовольственного сырья
В 2007 году за нарушения санитарного законодательства составлено 6264 протокола об административной ответственности на сумму 8934800 руб. (в 2006 г. - 6363 на сумму 8289050 руб.). Сумма взысканных штрафов составила 6601500 руб., т.е. процент взыскания - 73,9% (в 2006 г. - 63,4%). Направлено в суды 345 дел о привлечении к административной ответственности (в 2006 г. - 377 дел), в т.ч. 63 - по приостановлению деятельности (в 2006 г. - 62 дела), из них по 44 делам приостановлена деятельность объектов (в 2006 г. - по 55).
2.2.4 Надзор за организацией питания детей и подростков
Одной из важнейших проблем, определяющих здоровье детей, является организация их питания и, в первую очередь, в общеобразовательных учреждениях. Обеспечение полноценного и безопасного питания школьников было приоритетным нап