Показатели качества сливочного масла
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ации от эксперта и подготовка необходимых для опроса документов (анкет, пояснительных записок)
опрос экспертов
. Этап получения коллективных экспертных оценок
обобщение индивидуальных экспертных оценок
определение согласованности индивидуальных экспертных оценок
определение объективности коллективных экспертных оценок
ассортимент качество сливочное масло
2.1.3 Выбор шкалы. Составление анкет
Различают несколько оптимальных типов оценочных шкал:
.Шкала наименований.
С помощью данной шкалы можно отличить один объект от другого, причем если такие объекты пронумерованы, то номера выступают в роли своеобразных ярлыков или этикеток. Эта шкала является классификационной шкалой, она используется лишь для цифрового кодирования отдельных свойств в анкетах.
. Шкала порядка (ранга).
С помощью данной шкалы можно упорядочить (ранжировать) оцениваемые объекты в порядке возрастания или убывания количественной характеристики какого-либо свойства. Преимущество этой шкалы в том, что при её применении упрощается экспертная процедура упорядочивания показателей качества по их значимости для потребителей.
. Шкала интервалов.
С помощью данной шкалы можно проранжировать объекты и в установленных единицах измерения определить насколько один объект больше другого, но так как начало отiета вводиться произвольно, то с её помощью нельзя определить во сколько раз один объект больше другого.
. Шкала отношений.
Эта шкала позволяет достичь самого высокого уровня измерений, так как с её помощью можно определить во сколько раз один объект больше другого. Точка отiета не является произвольно заданной. Результаты измерений по этой шкале обладают всеми свойствами чисел, с ними можно производить любые статистические операции.
Для проведения экспертного метода была получена шкала отношений. Шкала отношений - это шкала интервалов, в которой определён нулевой элемент - начало отiёта. Измеримы и отношения между значениями признака.
Шкалы интервалов и отношений с точки зрения трудоемкости могут рассматриваться как равнозначные. Но шкала отношений является более предпочтительной, так как точность получаемых с ее помощью оценок выше, чем в интервальной шкале. Кроме того, оценки, полученные по интервальной шкале, нельзя использовать для вычисления средних взвешенных величин, а подобную операцию, как известно, при использовании результатов экспертного опроса приходится проводить часто. Правда, существует мнение об отсутствии строгого доказательства самой возможности усреднения в рамках экспертного метода.
Для проведения экспертного опроса была сформирована группа из 7 экспертов. Заполненные экспертами карты опроса приведены в Приложении Г.
Полученные результаты от опроса экспертов в первом туре представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Результаты опроса экспертов
СвойствоОценки экспертов 1 тур1234567Вкус1111111Запах3222322Цвет5545455Внешний вид2434543Консистенция4353234СвойствоОценки экспертов 2 турВкус1111112Запах3222221Цвет5545354Внешний вид2434443Консистенция4353535
2.1.4 Проверка анкет на согласованность
После получения результатов опроса, необходимо проверить их на согласованность по коэффициентам вариации, для этого проведем нормировку результатов опроса экспертов.
Таблица 5
СвойствоОценки экспертов 1 тур1234567Вкус0,0670,0670,0670,0670,0670,0670,067Запах0,2000,1330,1330,1330,2000,1330,133Цвет0,3330,3330,2670,3330,2670,3330,333Внешний вид0,1330,2670,2000,2670,3330,2670,200Консистенция0,2670,2000,3330,2000,1330,2000,267СвойствоОценки экспертов 2 турВкус0,0670,0670,0670,0670,0670,0670,133Запах0,2000,1330,1330,1330,1330,1330,067Цвет0,3330,3330,2670,3330,2000,3330,267Внешний вид0,1330,2670,2000,2670,2670,2670,200Консистенция0,2670,2000,3330,2000,3330,2000,333
Нахождение суммы оценок экспертов для каждого свойства:
(1 тур)
=0,067+0,067+0,067+0,067+0,067+0,067+0,067=0,469
=0,2+0,133+0,133+0,133+0,2+0,133+0,133=1,065
=0,333+0,333+0,267+0,333+0,267+0,333+0,333=2,199
=0,133+0,267+0,2+0,267+0,333+0,267+0,2=1,667
=0,267+0,2+0,333+0,2+0,133+0,2+0,267=1,6
Нахождение суммы сумм, т.е. суммы как построчно, так и по столбцам:
=0,469+1,065+2,199+1,667+1,6=7
Нахождение оценки коэффициента весомости по формуле:
и т.д.
Определение среднеквадратического отклонения по формуле:
и т.д.
Определение коэффициента вариации по формуле:
и т.д.
Определяем согласованность:
V 0,10 - согласованность высокая;
V = 0,11 - 0,15 - согласованность выше средней;
V = 0,16 - 0,25 - согласованность средняя;
V = 0,26 - 0,35 - согласованность ниже средней;
V > 0,35 - согласованность низкая.
Результаты раiетов представлены в таблице 6
Таблица 6
СвойстваСогласованностьВкус0,46970,0670,000,00высокаяЗапах1,0650,1520,030,21средняяЦвет2,1990,3140,030,10высокаяВнешний вид1,6670,2380,070,27ниже среднейКонсистенция1,60,2290,070,28ниже средней
Нахождение суммы оценок экспертов для каждого свойства:
(2 тур)
=0,067+0,067+0,067+0,067+0,067+0,067+0,133=0,533
=0,2+0,133+0,133+0,133+0,2+0,133+0,0,067=0,939
=0,333+0,333+0,267+0,333+0,2+0,333+0,267=2,067
=0,133+0,267+0,2+0,267+0,267+0,267+0,2=1,600
=0,267+0,2+0,333+0,2+0,333+0,2+0,333=1,867
Нахождение суммы сумм, т.е. суммы как построчно, так и по столбцам:
=0,533+0,939+2,067+1,600+1,867=7
Нахождение оценки коэффициента весомости по формуле:
и т.д.
Определяем согласованность:
V 0,10 - согласованность высокая;
V = 0,11 - 0,15 - согласованность выше средней;
V = 0,16 - 0,25 - согласованность средняя;
V = 0,26 - 0,35 - согласованность ниже средней;
V > 0,35 - согласованность низкая.
Результаты раiетов предста