Питание и фармакологическое обеспечение спортсменов-велосипедистов школы высшего спортивного мастерства в тренировке и соревновании
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
ТЕМА
Питание и фармакологическое обеспечение спортсменов велосипедистов ШВСМ в тренировке и соревновании
ВВЕДЕНИЕ
Современная спортивная наука требует оказания помощи спортсмену в адаптации организма к крайне возросшим физическим нагрузкам.
В процессе напряженных тренировок и особенно соревнований, питание является одним из ведущих факторов повышения работоспособности, ускорению восстановительных процессов и борьбы с утомлением (В.П. Зотов, 1990).
Основное значение питания заключается в доставке энергетического и пластического материалов для восполнения расхода энергии и построения тканей органов. Пища представляет собой смесь животных и растительных продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, витамины минеральные соли и воду. Калорийность суточного рациона спортсмена зависит от характера тренировки и величины нагрузки. Качествая полноценность рациона зависит от правильного сочетания основных питательных веществ, белков, жиров, углеводов (1:0,8:4 или 14%;30%;56) (Ю.В. Верхорхошанский, 1988)
Основополагающими материалами по проблемам питан спорте являются работы ведущих ученых - академика АМН СССР А.А. Покровского, М.Н. Волгарева, профессоров А.П. Лаптева, А.И. Пшендина, 1999. В.П. Зотов, 1990. и др.
Академик А.А. Покровский, Р.А. Сейфуля, 1999. О.С. Куленковков, 2000, показали роль пищевых продуктов в регуляции постоянства внутренней среды, раскрыли БАД в спортивной тренировке в зависимости от вида спортивной направленности и этапов подготовки.
Гипотеза - предполагалось, что спортивная высокоуглеводная диета в большинстве случаев также является здоровой диетой с высокой питательной ценностью. Велосипедист придерживающийся высокоуглеводной диеты, способствующей росту результатов, как правило, потребляет огромное количество сложных углеводов в виде цельных злаков, цельнозернового хлеба, свежих фруктов, овощей, белка, витаминов, минеральных веществ, растительные волокна и незаменимые жирные кислот - обеспечивают восполнение гликогена в мышцах и печени. Хорошее питание и БАД - это дополнительное средство достижения личных рекордов как в спорте, так и в здоровье.
Объектом нашего исследования является - тренировочный и соревновательный процесс спортсмена велосипедиста высшей квалификации.
Предметом исследования является - адаптированная методика питания и фармакологическое обеспечение велосипедиста высокой квалификации в тренировочном и соревновательном процессе.
Целью нашего исследования - являлось эффективное обеспечение питанием и фармакологическими средствами спортсменов велосипедистов в тренировочном и соревновательном процессе.
Научная новизна - заключалась в реализации адаптированной методики по построению восстановительного процесса у спортсменов - велосипедистов высокой квалификации с использованием питания и фармакологии спорта.
Практическая значимость - заключается в том, что разработаны практические рекомендации по применению восстановительных средств питания с использованием фармакологических средств спортсменами велосипедистами.
Глава I. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА
1.1 Специализированное спортивное питание
При занятиях спортом наиболее интенсивный углеводный обмен. Поэтому рекомендуется употребление 65-70% углеводов в виде полисахаридов (крахмал), 25-30% в виде легкоусвояемых углеводов (сахар, глюкоза, фруктоза), 5% приходится на пищевые волокна.
Спортсмены нуждаются в приеме значительно большего количества витаминов, микро - и макроэлементов, играющих важную роль в обеспечении интенсивности метаболических процессов.
Так, марганец стимулирует процессы роста. Он важен при силовых нагрузках, особенно у юношей ( злаки, бобовые, орехи, кофе, чай). Цинк предотвращает ожирение печени, медь способствует кроветворению, синтезу гемоглобина с железом и т.д.
У юношей в 15-16 лет отмечается повышенная потребность в железе ( часто наблюдается железо - дефицитная анемия). Необходимо нежирное мясо, овощи, фрукты, при этом ППБЦ должны составлять не более 5-10% от общей калорийности рационов.
Оптимальная частота приемов пищи - от 4 до 6 раз в сутки. Завтрак - 25-30%; обед -35%; полдник - 5-10%; ужин - 25%. В зависимости от условий тренировки можно устроить второй завтрак (5-10% ) или второй ужин ( 5%) ( кефир перед сном).
Питание в зависимости от видов спорта существенно различается по углеводной, белковой и липидной направленности ( табл. 1).
Табл. 1. Питание спортсменов в зависимости от вида спорта в %
Направленность видов спорта по физическим качествамУглеводыБелкиЖирыСила (тяжелая атлетика, метание диска, мяча, молота)422236Выносливость (шоссе -велогонки; коньки -1500м;), (биатлон; лыжные гонки; плавание -200-1500 м.), (марафонский бег, ходьба -20-50 км.)56 6017 1527 25Скорость (спринт, гимнастика, фехтование, слалом, бег 100, 200 м.)521830Единоборство502030Игровые виды541828Сложнокоординационные (стрельба, гольф, конный спорт)561628
При современных тренировочных и соревновательных нагрузках суточные затраты энергии иногда достигают 8000 ккал, что требует особых подходов составлении сбалансированных рационов. При этом необходимо не только восполнить калории за iет белков, жиров, углеводов, но и обеспечить рацион достаточным количеством витаминов, микро - и макроэлементов, играющих огромную роль в поддержании физической работоспособности.
Для решения данных проблем особое значен?/p>