Питание и фармакологическое обеспечение спортсменов-велосипедистов школы высшего спортивного мастерства в тренировке и соревновании
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
?е имеет применение БАД, которое в концентрированном виде содержит все необходимые пищевые компоненты в сбалансированных соотношениях.
1.2 Системный подход в спортивном питании
В настоящее время разработан системный подход к рациональному использованию пищевых добавок (БАД), субстратов и биологически активных веществ с целью оптимизации подготовки спортсменов.
Сегодня говорят о специализированном спортивном питании, которое решает задачи:
-повышение общей и специальной работоспособности;
-ускорения восстановления и профилактики перенапряжений организма после нагрузок;
-ускорения климатической региональной поясной адаптации при перемещении на большие расстояния ;
-стабилизации иммунитета у спортсменов; регуляция массы тела;
-поддержание оптимального режима гидратации и минерального обмена.
Структура специализированного спортивного питания состоит из:
1)традиционного рационального питания с учетом поддержания водно -солевого баланса;
2)специализированных пищевых добавок (рис. 1):
)Субстратного питания (белки, углеводы, витамины, креатин).
ГепатопротекторыВитамины, минералыАдаптогеныИммуно модуляторыАнтиокси дантыРис. 1. Специализированные пищевые добавки
1.3 Биологически активные добавки (БАД) ( микрофитонутриенты)
БАД синтезируется из растительного сырья. В отличие от фитопрепаратов:
используется только съедобные части растения;
отсутствует токсичность;
не вызывается аллергическая реакция;
нет противопоказаний (так как являются составной частью питания);
можно назначить без врача;
не накапливаются в организме, отсутствуют передозировки.
В отличие от синтетических лекарств БАД создают оптимальные условия для выработки собственных гормонов в организме, (многие синтетические лекарства угнетают выработку гормонов).
Вместе с тем необходимо помнить ,что в настоящее время на рынке сбыта имеется большое количество некачественных БАД ,Некоторые из которых могут содержать ингредиенты ,входящие в Список допинг- контроля. Поэтому при их использовании необходимо отслеживать содержание в БАД необходимых компонентов и запрещенных.
Академик А.А. Покровский в книге Фармакология пищи показал роль пищевых продуктов в регуляции постоянства внутренней среды, их профилактическое и лечебное действие.
Если питание - бензин к мотору, то фармакологические добавки - зажигания к нему (особенно это относится к витаминам).
Биокаталическая активность принадлежит не самим витаминам, а коферментам - продуктам их биотрансформации, которые в организме, соединяясь с белковыми молекулами, образуют ферменты - катализаторы биохимических реакций обменных процессов. Витамины и коферменты представляют важнейшую группу фармакологических препаратов метаболического действия. При больших нагрузках может возникнуть витаминная недостаточность и, как результат снижения работоспособностью. Подобно и происходит при передозировке (гипервитаминоз).
Ряд витаминов (B 6, биотин) нам обеспечивает полезная микрофлора кишечника, поэтому сильные кишечные расстройства, неправильный прием антибиотиков и других лекарств приводят к созданию определенного дефицита в организме. Резкая смена климатических зон сопровождается возрастанием потребностей в витаминах (особенно C, Р, В1).
При чрезмерных тренировочных нагрузках на каждую дополнительную энергозатрату в 1000 ккал потребность в витаминах возрастает на 33% при длительной работе в аэробном режиме значительно возрастает в витаминах С и группы В. При тренировке, связанной с накоплением мышечной массы, требуется больше витамина В6.
Обязательными компонентами рациона спортсмена являются овощи, зелень, корнеплоды, фрукты, ягоды. Они относятся к продуктам, которые не возможно заменить, так как они являются незаменимыми поставщиками витаминов, пектиновых волокон и активной клетчатки, минеральных элементов щелочного характера, органических кислот и углеводов. Положительно влияют на работу пищеварительных желез, поддерживание КОС в организме.
В суточном рационе должно быть достаточное количество овощей - минимум 400 г (капуста, свекла, морковь, репа, томаты, огурец, лук, чеснок, укроп, петрушка, сельдерей и др.) фруктов, ягод -300 г (яблоки, цитрусовые, смородина).
При этом учитывается, что на углеводный обмен действуют витамины В1, В2, С, ВР, В5, липоевая кислота.
На липидный обмен - витамины В6, В12, РР, холин, эль - карнитин, липоевая кислота.
На белковый - В12, В6, В5, А, Е, К. применяемых в спортивной медицине.
Витамины лучше применять в виде комплексных препаратов с микро -и макроэлементами (компливит; витрум; стресс -формула; мегавит; супрадин; витаминной -минеральные напитки: Энергия, Тоник и т.п.). Они хорошо сочетаются с адаптагенами, ноотропами, антиоксидантами, препаратами пластического и энергетического действия.
1.4 Группы биологически активных веществ и фармакологических средств, применяемых в спорте
В состав общепринятых фармакологических комплексов входят препараты, которые условно разделены по механизму действия на группы:
I. Препараты пластического и энергетического действия: инозин, рибоксин, неотон, поридоксальфосфат, экдистен, аденин, гуанин, метирулацил, панангин, милдронат, АТФ, цитомак, цитохром, эзофосфин, L-карнитин, креатин-фосфат и многое др.
Пр?/p>