Анализ специфики развития индустрии оздоровительных услуг в Казахстане на примере АО "Санаторий "Мерке"
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
?уточном рационе основных компонентов (белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных солей);
безопасность - соблюдение гигиенических норм приготовления, правильная термическая обработка пищевых продуктов, исключающие заражение острокишечными заболеваниями;
соответствие питания возрастным и профессиональным нормам и наблюдаемой у отдыхающих патологии, особенно с заболеваниями органов пищеварения, печени, почек и др.
Строгое соблюдение указанных гигиенических норм и правил организации питания является одним из основных лечебных и оздоровительных факторов курортов, особенно в современных условиях, когда большинство отдыхающих, включая и детей, имеют избыточный вес. Диетотерапия требует дальнейшей разработки в плане ее оптимизации для различных возрастных, половых и профессиональных групп отдыхающих. В первую очередь это касается организации диетического питания для детей и подростков, которые в настоящее время составляют до 35 - 50% отдыхающих практически во всех санаториях, которые ранее для них были закрыты [8]. Следовательно, реалии санаторно-курортной отрасли требуют новых подходов к дальнейшей разработке диетического питания, которое должно вобрать в себя лучшие традиции национальных кухонь народов Казахстана.
Однако следует иметь в виду, что помимо широких показаний и возможностей курортного лечения при некоторых заболеваниях поездки на курорт противопоказаны. К общим противопоказаниям для курсового использования курортных методов лечения, в частности, относятся:
злокачественные новообразования любой локализации;
активная форма туберкулеза;
сердечно-сосудистая недостаточность;
острые инфекционные заболевания;
тяжелые заболевания нервной системы;
индивидуальная непереносимость фактора и др.
В отечественном курортном деле имеются все необходимые методические разработки по способам и формам их использования в оздоровительных целях. Вместе с тем современные проблемы социально-экономического плана требуют разработки новых подходов к санаторно-курортному лечению отдыхающих с учетом возрастно-половых и профессионально-экологических особенностей жителей различных регионов Казахстана. Для привлечения на наши курорты граждан зарубежных стран следует значительно повысить комфортность санаториев, а также уровень сервисного обслуживания в них.
Таким образом, индустрия оздоровительного туризма, в том числе санаторно-курортный комплекс, играют определяющую роль в обеспечении жизнедеятельности населения страны, т.к. отвечают за состояние здоровья нации. В настоящее время в структуре здравоохранения Республики Казахстан санатории, санатории-профилактории, пансионаты, лечебно-оздоровительные комплексы курортов занимают ведущее направление восстановительной медицины. Перечень услуг необычайно широк и индивидуален для каждого санатория. Предлагаемые отдыхающим курортные услуги должны быть соответствующего уровня, особое значение среди которых имеют услуги, связанные с использованием природных факторов курорта.
.3 Зарубежный опыт в индустрии оздоровительных услуг
Современные политологи и футурологи прогнозируют, что постиндустриальное общество в качестве основной iеры хозяйства будет иметь информацию и услуги, а основным видом его ресурсов станут эколого-оздоровительные и информационные технологии. В настоящее время доля услуг в структуре валового внутреннего продукта в развитых странах мира колеблется в пределах 65-70%. В Швеции эта доля составляет 61,4%, в Канаде - 64,1%, США - 75,4%, Великобритании - 60,8%. В самой iере услуг особое место занимает туризм. На его долю приходится около 10% мирового валового национального продукта. Туризм становится одной из ведущих отраслей мирового хозяйства. По данным Всемирной туристской организации, в 2011 году количество международных туристских поездок удвоилось и составило 937 млн., а поступления от туризма достигли 1,1 трлн. долл. США [9].
Лечебно-оздоровительный туризм по важности можно назвать главным видом туризма, так как в его основе лежит забота о здоровье человека как главной ценности жизни. Лечебный туризм имеет давнюю богатую историю. Курортология как основа оздоровительного туризма начала активно развиваться в Европе, начиная с XVII века. В XX веке в мире возникла целая курортная индустрия, охватывающая практически все страны и континенты. В мире широко известны европейские центры лечебно-оздоровительного туризма. Чехия лидирует по числу иностранных туристов, прибывающих на курортно-санаторное лечение. Ежегодно ее посещают 50 тысяч человек из более 70 стран мира. Знаменитая чешская здравница Карловы Вары принимает медицинских туристов со всех пяти континентов.
На территории Германии расположено более 300 курортов, которые принимают свыше 1 млн. человек из стран Европы, США и Канады. Горные и бальнеологические курорты Австрии и Швейцарии также являются главными европейскими направлениями оздоровительного туризма. Множество всемирно известных курортов (Виши, Эвиан) и центров талассотерапии находятся во Франции. Рядом прекрасных бальнеологических курортов располагает Италия. Бурными темпами развивается лечебно-оздоровительный туризм в Польше, Венгрии, Словакии, Болгарии. Румыния и республики бывшей Югославии также предлагают оздоровительные программы на приморских и бальнеологических курортах. Морскими курортами привлекают туристов Испания, Португалия и Греция.
На американском континенте лид?/p>