Органiзацiя банкет-фуршету "Прощальний шкiльний бал" на 211 осiб
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
;rid=-4&pubid=6885&bkid=204651.htm> , 2007 - 476 с.
8.Корнеева К. Анатомия стола.//Ресторатор - 2008 - №7.
9.Кулинария. Под ред. А.Кагановой. - М: Государственное издательство торговой литературы, 2004 - 406с.
10.Михеева Е. Оформляем план - меню.//Ресторанные ведомости - 2001 - №10.
11.Т.Т. Никуленкова, Ю.И. Лавриненко, Г.М.Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. - М: Издательство Колос, - 2002.
12.Обслуживание на предприятиях питания: Учебное пособие для колледжей и профессионально-технических училищ. Автор - составитель Л. А. Радченко. - Ростов -на - Дону: Издательство Феникс, 2001 -384с.
13.Пикалев А. В. Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. - М.: Сов спорт, 2001 -168с.
14.В» - 2002, - 8с.">Правила оказания услуг общественного питания. - М: Издательство ИНФРА-М - 2002, - 8с.
15.Предприятия общественного питания: правила и нормативы. - М: Издательство ПРИОР, 2002, - 224 с.
16.София Сули. Греческая кулинария. - Афины: Издание ТУБИС, 2000 - 176 с.
17.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. - М: Издательство ЮНИТИ, - 1999, - 463 с.