Geum.ru

Дипломная работа по предмету Разное

  • 1441. Технология ремонта деталей
    Дипломы Разное

    При проектировании технологического процесса механической обработки для конструктивно сложных деталей важно иметь данные о конфигурации и размерах заготовки, а именно наличие: отверстий, полостей, углублений, выступов. Решение задачи формообразование деталей целесообразно перенести на заготовительную стадию и тем самым снизить расход материала, уменьшить долю затрат на механическую обработку в себестоимости готовой детали. Для этого необходимо при технологии изготовлении детали перейти на автоматизированное производство. Легче всего поддаются автоматизации непрерывные процессы производства заготовок - литье профилей, проката, заготовок. Поверхность отливок должны быть чистыми и не должны иметь пригаров, спаин, ужимов, плен, намывов и механических повреждений. Заготовка должна быть очищена или обрублена, места подвода литниковой системы, заливы, заусеници, и другие дефекты должны быть защищены, удалена окалина. Особо тщательной очистки должны подвергаться полости отливок. Необрабатываемые наружные поверхности заготовок при проверке по линейке не должны иметь отклонения от прямолинейности больше заданного (не более 0,5 мм / 1мм длины) .

  • 1442. Технология сборки и сварки подпятника
    Дипломы Разное

    Одно из более развивающихся направлений в сварочном производстве - широкое использование механизированной и автоматической сварки. Речь идет как о механизации и автоматизации самих сварочных процессов (т.е. переходе от ручного труда сварщика к механизированному), так и о комплексной механизации, охватывающей все виды работ, связанные с изготовлением сварных конструкций (заготовительные, сборочные и др.) и созданием поточных и автоматических производственных линий. С развитием техники возникает необходимость сварки деталей разных толщин из разных материалов, в связи с этим постоянно расширяется набор применяемых видов и способов сварки. В настоящее время сваривают детали толщиной от нескольких микрометров (в микроэлектронике) до десятков сантиметров и даже метров (в тяжелом машиностроении). Наряду с конструкционными углеродистыми и низколегированными сталями все чаще приходится сваривать специальные стали, легкие сплавы и сплавы на основе титана, молибдена, хрома, циркония и других металлов, а также разнородные материалы.

  • 1443. Технология сварного соединения металлов
    Дипломы Разное

    Глубина провара при сварке в углекислом газе несколько больше, чем при сварке под флюсом. Это обусловлено, по-видимому, большим давлением дуги в углекислом газе, меньшим гидростатическим давлением жидкого металла, уравновешивающим давление дуги благодаря отсутствию слоя флюса на жидком металле, а также избыточного давления внутри флюсового пузыря. В результате при сварке в углекислом газе, дуга интенсивнее оттесняет металл из-под основания дуги. Сварку в углекислом газе плавящимся электродом производят на постоянном токе обратной полярности. Это объясняется тем, что при прямой полярности процесс сварки характеризуется большим разбрызгиванием даже при сварке значительно меньшими величинами тока. Это приводит к уменьшению глубины провара. Хотя коэффициент плавления электродной проволоки при сварке на обратной полярности в 1,5-1,8 раза меньше, чем при сварке на прямой полярности, это преимущество в большинстве случаев не удается использовать, т.к. при сварке на прямой полярности ширина шва значительно меньше, а высота выпуклости больше, чем при сварке на обратной полярности. Кроме того, сварка на прямой полярности характеризуется увеличением окисления элементов и повышением склонности шва к образованию пор. Но в некоторых случаях при сварке угловых швов в соединениях впритык и многопроходных стыковых швов применяют прямую полярность. Напряжение дуги и всего процесса является важнейшим элементом режима сварки. Особенно велика роль напряжения дуги Uд при сварке в углекислом газе с частыми короткими замыканиями. При уменьшении диаметра электрода влияние возрастает. С повышением Uд увеличивается общая длина дуги и ее внешняя составляющая, а также ширина шва, уменьшается высота усиления и улучшается форма шва. Однако одновременно с повышением Uд увеличиваются потери на разбрызгивание и окисление металла. С целью получения хорошей формы провара и внешнего вида шва и небольших потерь на разбрызгивание, а также высокой производительности, сварку следует вести на оптимальных напряжениях дуги. Величина их зависит от рода защитного газа, силы сварочного тока, пространственного выполнения сварки, диаметра и состава электрода, динамических свойств источника питания и других факторов. Скорость подачи электродной проволоки связана с силой сварочного тока. Ее устанавливают с таким расчетом, чтобы в процессе сварки не происходило коротких замыканий и обрывов дуги, а протекал устойчивый процесс плавления электрода. Скорость сварки. С увеличением скорости сварки уменьшаются все геометрические размеры шва. Она устанавливается в зависимости от толщины свариваемого металла и с учетом обеспечения хорошего формирования шва. Сварку металла большой толщины лучше выполнять более узкими валиками на большей скорости. При слишком большой скорости сварки конец электрода может выйти из зоны защиты и окислиться на воздухе. Медленная скорость сварки вызывает чрезмерное увеличение сварочной ванны и повышает вероятность образования пор в металле шва.

  • 1444. Технология струйной цементации грунтов
    Дипломы Разное

    Буровая штанга состоит из двух соосно расположенных толстостенных труб 1 и 2 относительное перемещение которых в радиальном направлении сдерживается эластичными втулками 3, расположенными в непосредственной близости от торцевых срезов труб. Внешняя труба 1 имеет резьбовые концы с ленточной специальной резьбой (один из концов с внутренней резьбой, другой с наружной). При помощи резьбовых соединений буровые штанги соединяются между собой, для получения буровой колонны требуемой длины, а также с гидросъемником и гидромонитором. Передача крутящего момента и осевого усилия осуществляется через внешнюю трубу 1. Внутренняя труба 2 предназначена для передачи высоконапорной водоцементной суспензии при СЦГ и промывочного раствора при бурении пилотной скважины. Для герметизации стыков между буровыми штангами и другими элементами бурового става (гидросъемником и гидромонитором) была разработана оригинальная конструкция уплотнения, заключающаяся в обеспечении контакта сферического конца (наружная сфера) одной трубы с коническим концом ответной трубы (внутренний конус). Регламентированное превышение длины внешней трубы над длиной трубы 1 компенсируется продольным изгибом внутренней трубы в пределах пластической деформации материала.

  • 1445. Технология холодной объемной штамповки
    Дипломы Разное
  • 1446. Технология холоднокатаного листового проката
    Дипломы Разное

    Наименование подгруппы однородной продукцииНаименование показателяЗначение показателяТолщиномеры для измерения толщины изделий со значением параметра шероховатости поверхности Rz<=40мкм1. Диапазон измеряемых толщин (по стали), мм0,2-100,0; 0,1-100,02. Предел допускаемого значения основной погрешности, мм: в диапазоне толщин до 10 мм±0,003; ±0,005; 0,01в диапазоне толщин свыше 10 мм±0,001 Х*; ±0,013. Масса толщиномера, кг, не более94. Мощность, потребляемая от сети, В·А, не более605. Производительность контроля: Количество измерений в секунду, не менее1000Время перенастройки толщиномера при смене объекта контроля, с, не более3006. Степень защиты от попадания внутрь толщиномера твердых тел и воды (по ГОСТ 14254), не хужеIP547. Средняя наработка на отказ, ч, не менее6600Толщиномеры для измерения толщины изделий со значением параметра шероховатости поверхности Rz>40 мкм1. Диапазон измеряемых толщин (по стали), мм0,6-100,02. Предел допускаемого значения основной погрешности, мм: в диапазоне толщин до 10 мм±0,1в диапазоне толщин свыше 10 мм±(0,1 + 0,001 Х)3. Масса толщиномера, кг, не более184. Мощность, потребляемая от сети, В·А, не более505. Производительность контроля: Количество измерений в секунду, не менее250Время перенастройки толщиномера при смене объекта контроля, с, не более3006. Степень защиты от попадания внутрь толщиномера твердых тел и воды (по ГОСТ 14254), не хужеIP547. Средняя наработка на отказ, ч, не менее10000*X - измеряемая толщина, мм.

    • Основные технологические требования к системе контроля толщины представлены в таблице 1.
    • Основная погрешность толщиномеров должна нормироваться на стандартных образцах в нормальных условиях испытаний.
    • Нормальные условия испытаний должны быть установлены в технических условиях на толщиномеры конкретных типов и соответствовать следующим:
    • температура окружающего воздуха 20°С;
    • отклонение температуры окружающего воздуха не должно превышать: ±2 или ±5 °С;
    • относительная влажность от 45 до 75 %;
    • атмосферное давление от 86 до 106 кПа;
    • отклонение напряжения питания от номинального значения не должно превышать ±2 %;
    • при питании от сетей переменного тока общего назначения максимальное отклонение частоты сети от номинального значения ±1 %; максимально допустимый коэффициент высших гармоник - 5 %;
    • внешние электрические и магнитные поля должны отсутствовать или находиться в пределах, не влияющих на работу толщиномеров.
    • Показатели надежности толщиномеров:
    • 1) средняя наработка на отказ;
    • 2) среднее время восстановления работоспособного состояния;
    • 3) средний срок службы.
    • 4. Устройство и принцип действия ультразвуковых толщиномеров
    • Ультразвуковой толщиномер "Взлет УТ" предназначен для измерения толщины изделий из металлических и неметаллических материалов, индикации измеренных значений и их архивирования для последующего вывода на индикацию или на внешние устройства через порт RS232. Толщиномер может применяться для измерения:
    • - изделий с корродированными поверхностями (подверженные коррозии, имеющие дефекты в структуре);
    • - скорости распространения продольных ультразвуковых колебаний в материале изделий известной толщины;
    • - размеров изделий сложной геометрической формы, толщины трубопроводов, емкостей и т. д.
    • Принцип действия эхо-импульсных толщиномеров состоит в измерении времени двойного прохода ультразвуковых колебаний через изделие от одной поверхности до другой, пересчитываемое в значение толщины изделия.
    • Для излучения УЗ импульсов в изделие и приема их отражений используется УЗ преобразователь, который устанавливается на поверхность изделия в том месте, где необходимо измерить толщину. УЗ преобразователь имеет острую характеристику направленности излучения и приема ультразвука, поэтому толщина изделия определяется непосредственно под местом установки преобразователя. Если поверхность материала, противоположная той, на которую установлен УЗ преобразователь, имеет впадины, то УЗ импульсы отражаются от них и толщина определяется как кратчайшее расстояние от внешней поверхности до этих впадин.
    • В ультразвуковом толщиномере "Взлет УТ" реализован эхо-импульсный метод измерения с использованием раздельно-совмещенного преобразователя (рисунок 3). Принцип работы толщиномера основан на свойстве ультразвуковых колебаний (УЗК) отражаться от границы раздела сред с разными акустическими сопротивлениями.
    • Для излучения и приема ультразвуковых колебаний используется раздельно-совмещенный пьезоэлектрический преобразователь (ПЭП), который состоит из следующих основных элементов: корпуса, излучающего элемента - преобразователя электромагнитных колебаний в упругие, приемного элемента - преобразователя упругих колебаний в электромагнитные, протектора или акустической задержки (призмы), демпфера, электроакустического экрана и токопровода.
    • В качестве приемного и излучающего элементов, как правило, используются пластины из керамики, обладающей пьезоэффектом (цирконаттитаната свинца или титаната бария). Пьезопластина приклеивается к акустической задержке - призме. С нерабочей стороны пьезопластины приклеивают демпфер из материала с большим акустическим сопротивлением и коэффициентом затухания (пробка или асбест). Демпфер служит для звукоизоляции от других деталей преобразователя, способствует быстрому затуханию свободных колебаний пьезопластины и уменьшению длительности излучаемого импульса. Электроакустический экран предназначен для уменьшения влияния излучаемого и переотраженных в призме сигналов на приемный элемент.
    • При измерении толщины раздельно-совмещенный пьезоэлектрический преобразователь излучает импульс ударного возбуждения через призму под небольшим углом (5-10°) к нормали поверхности изделия. Импульс УЗК распространяется в изделии, отражается от донной поверхности и через призму поступает на приемный элемент раздельно-совмещенного ПЭП. Время распространения импульса в изделии связано с толщиной зависимостью
    • где h - толщина изделия; с- скорость распространения продольных ультразвуковых волн; t - время распространения ультразвукового импульса в изделии, ? - угол падения продольной волны.
    • Призмы изготавливаются, как правило, из плексигласа или специальных пластмасс. Для границы плексиглас-сталь показывает, что в области малых углов падения (5-10°) в стали существует практически только продольная волна. Эту область используют для возбуждения продольных волн раздельно-совмещенными ПЭП.
    • Резонансная частота ПЭП 2,5 МГц. Толщиномер позволяет работать с другими типами ПЭП в диапазоне частот от 2,5 до 10 МГц.
    • Из-за большой разности акустических сопротивлений на границе раздела сред плексиглас-воздух происходит практически полное отражение УЗК, поэтому для прохождения ультразвуковых волн из призмы в контролируемое изделие используется контактная жидкость, которая наносится между призмой и изделием.
  • 1447. Технологічна схема змішування молочної продукції
    Дипломы Разное
  • 1448. Технологічний процес удосконалення виготовлення з овочевої продукції в їдальнях
    Дипломы Разное

    СалатыСалат из свежих овощей
    Помидоры, огурцы и болгарский перец, листья салата200/9.00Греческий салат
    Помидоры, огурцы, болгарский перец, оливки и сыр Фета,приправленные оливковым маслом и орегано250/12.00Салат "Подсолнух"270/14.00Салат "Шопский"
    томаты, огурцы, сладкий перец, маслины, брынза, листья салата200/10.00Телятина-гриль с шампиньонами, маринованными огурцами и листьями салата280/15.00Куриное филе с Эмменталем, виноградом и листьями салата250/16.00Салат из груши и сыра Рикотта220/12.00Вариация на тему салата "Нисуаз"
    тунец, свежие огурцы, яйцо, сыр Гауда, листья салата, тосты250/14.00Холодные закускиСеледка с отварным картофелем
    с маринованным луком и зеленью250/16.00Мясное ассорти
    Ветчина, колбаса с/к, сало220/19.00Сырное ассорти
    Гауда, Даниш Блю, Фета220/15.00Бутерброд с копченым лососем50/17.00Бутерброд с ветчиной и сыром Гауда60/9.00СупыБорщ красный/зеленый250/7.00Окрошка на квасе или кефире250/9.00Куриный бульон с блинами270/13.00Рыбные блюдаСудак в кляре с соусом тар-тар180/19.00Креветки гриль150/17.00Мясные блюдаШашлык из курицы180/25.00Куриные крылья с остро-сладким соусом160/18.00Медальоны из телятины под горчичным соусом200/22.00Шашлык из свинины180/27.00Свинина на кости с яблочным соусом180/19.00ГарнирыОвощи гриль150/15.00Рис отварной150/9.00Картофель фри150/10.00Картофель печеный150/9.00Картофель отварной150/9.00Картофель по-домашнему150/12.00Омлеты, блинчикиГлазунья с тостами160/9.00Омлет с овощами160/11.00Омлет с сыром Гауда и беконом160/15.00Блинчики с курицей и грибами150/16.00Блинчики с красной икрой150/25.00ДесертыЯблочный струдель с мороженым100/14.00Блинчики с яблоками и корицей100/15.00Блинчики с джемом и маслом100/15.00Mороженое (ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое)150/9.00Торт "Чиз-Кейк"100/8.00Фруктовый салат250/11.00

  • 1449. Технологія виробництва вина
    Дипломы Разное

     

    1. Альбом. Виноградние вина СССР. Л.: Экономика, 1971.
    2. Белявская Н.П. Виноделие Одещини // Сад, виноград і вино України. 2000. - №4. с.30-33.
    3. Виновники "2001// Бизнес. 2001. - №42. - с.61-64.
    4. Дев"ять місяців статистики //Алкоголь і тютюн України. 2000. лютий. 22с.
    5. Иванов Ю.Г. Мир вина. Смоленск: Русич, 1998. 640с.
    6. Кардаш В.Я. Маркетингова товарна політика: Навч. Посібник. К.: КНЕУ, 1997. 156 с.
    7. Кондратюк В. Велика рада в секції виноробства // Сад, виноград і вино України. 2001. - №1-2. с.5-7.
    8. Кондратюк В. Виноградное вино и алкоголизм //Сад, виноград і вино України. 2001. - №5-6. с.25-26.
    9. Корнєєв Є. Кому вигідна контрабанда? //Алкоголь і тютюн України. 2001. лютий. с.17.
    10. Корнєєв Є. Що? Чому? Як? Інформаційно-консультативні матеріали//Алкоголь і тютюн України. 2001. березень. 44с.
    11. Коробкина З.В. Товароведение вкусових товаров: Учебник для товаровед. фак.торг.вузов. 2-е изд., перераб. М.: Экономика, 1986. с.208.
    12. Кучер І. Садівництва і виноградства Криму вимагають радикальних заходів // Сад, виноград і вино України. 2000. - №3-4. 9с.
    13. Кучеренко В. Україна і Міжнародна Організація Винограду і Вина // Сад, виноград і вино України. 2001. - №3-4. с.38-39.
    14. Леонідов Ю. Контрабанда. Митниця продовжує боротьбу //Алкоголь і тютюн України. 2000. - №1. с.14-16.
    15. Марковець Р. Похвальное слово вину// Продукти питания. 1998. - №19. с.6-7.
    16. Мировое производство вина// Бики . 2001. - № 136. 6с.
    17. Могилянский Н.К. Жемчужини Кримской земли //Пищевая промишленость. 1999. - №6. с.10-12.
    18. Нікітан В. Ринок алкоголю: надії на стабілізацію //Алкоголь і тютюн України. 2000. - №2. с.9-14.
    19. Островская Т. Вино начинается с винограда// Росийский альманах вин. 1999. - №6. с.25-28.
    20. Панкратов Ф.Х., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. М.: Информационно-внедрический центр "Маркетинг", 1996. 328с.
    21. Петрович О.Тихие, игристие, шампанские. Український ринок вин//Продукти питания. 2001. - №23-24. с.24-33.
    22. Пиевский М. Революция на мировом ринке вина //Галицькі контракти. 2000. - №52. 25с.
    23. Приходько Г.В. Концепция развития ринка напитков сегодня и завтра // Напитки плюс. 2000. - №1. 25 с.
    24. Простосердов Н.Н. Виноградние вина и их диетические свойства. М.: Пищепромиздат, 1987. 232с.
    25. Пуговкин В.Н. Товароведение вкусових товаров. Учебн. Пособие для товаровед.фак.торг.вузов.2-е изд., М.: Экономика, 1980. 299с.
    26. Савчин Д. Фальсифікат //Алкоголь і тютюн України. 2000. - №1. с.12-13.
    27. Семенов Ю. Захистимо товари від підробки //Алкоголь і тютюн України. 2001. лютий. 22с.
    28. Сирохман І.В., Пономарьов П.Х., Задорожній І.М. Товарознавство продовольчих товарів. К.: Лібра, 1997. 723с.
    29. Сірош А. Його величність виноград джерело здоров"я і достатку // Сад, виноград і вино України. 2001. - №11-12. с.22-23.
    30. Слюсар В.Д., Бахтін Ю.Г. Що треба для відродження виноградарства і виноробства України? // Сад, виноград і вино України. 2001. - №3-4. с.24-25.
    31. Смолянський О. Акцизний збір. Проблеми, тенденції, перспективи //Алкоголь і тютюн України. 2000. - №1. с.42-44
    32. Статистичний щорічник України за 2000 р./Держкомстат України; за ред. О.Г.Осауленка. К.:Техніка, 2001. 598с.
    33. Фуркевич В. Єжов В. Гержикова В.Фальсифікація вин і способи її виявлення // Сад, виноград і вино України. 2001. - №3-4. с.32-33.
    34. Фуркевич В. Щодо термінів зберігання та вживання виноградних вин //Сад, виноград і вино України. 2000. - №3-4. с.32-33.
    35. Фуркевич В. Ориентири качества: от сирья до вина//Сад, виноград і вино України. 2000. - №7-9. с.20-21.
    36. Химический состав пищевих продуктов. Кн.1: Справочние таблици содержания основних пищевих веществ и энергетической ценности пищевих продуктов/ Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. 224с.
    37. Чаюн Л., Куценко А. Исследование мотиваций потребителей виноградних вин на ринке Украини // Напитки плюс. 1999. - №8. с.27-30.
    38. Яневський В.К. Данілова К.О. Вино і спиртове шумування //Алкоголь і тютюн України. 2000. лютий. с.52-53.
    39. ГОСТ 14137 74. Вина, виноматериали, коньяк и коньячние спирти. Правила приемки и методи отбора проб. Строк действия с 01.07.75 до 01.07.90. М.: Издательство стандартов, 1986.
  • 1450. Технологія м'яса та м'ясопродуктів
    Дипломы Разное

    Час масування залежить від виду м'яса, величини шматків, рівня ін'єктування, конструкції масажера і кількості оборотів масажера в хвилину. Ефективний час масування яловичини і свинини не може бути менше 6 годин, а максимально може становити 12 годин. Масування довше 20 годин може призвести до «перемасуванню» - занадто сильно пошкоджується структура м'яса - кінцевий продукт буде «фаршеподібним», проте, чим довше триває масування в правильних умовах, тим менше будуть втрати при термообробці. У свою чергу час масування м'яса птиці не повинно перевищувати 120 хвилин. Під час масування без охолодження потрібно працювати з перервами (інтервальне масування): попереднє масування при заповненні 50% барабана повинно тривати мінімум 45 хвилин, при меншому заповненні - близько 1 / 3 барабана, даний час можна збільшити до 50-55 хвилин. Після попереднього масування обов'язковий перерву на такий же час, як час масування. Правильна програма масування після ін'єктування середньої інтенсивності повинна працювати за принципом: 1 / 3 часу роботи і 2 / 3 часу перерви. Інтервальне масування є дуже вигідним способом обробки завдяки перерв, які сприяють затриманню води в білках - м'ясо стає менш еластичним, структура більш щільною. Якщо перерва занадто короткий - може настати денатурація білка, внаслідок чого шматки м'яса не зв'яжуться, а готовий продукт буде розпадатися, також погіршиться можливість зв'язуватися вологи, а на поверхні продукту може з'явитися піна.

  • 1451. Технологія приготування батону пшеничного
    Дипломы Разное

    У разі порційного приготування традиційну опару замішують у діжі тістомісильної машини. У діжу дозують золу, дріжджову суспензію, потім засипають борошно. Опару місять 6-7 хв. до одержання однорідної маси, після чого залишають дозрівати. У діжу з вибродженою опарою вносять воду, сіль, додаткову сировину за рецептурою і місять тісто протягом 7-10 хв. Недовге замішування застосовують у разі перероблення слабкого борошна, а триваліше сильного. Після замішування опари або тіста ретельно зачищають місильний орган машини і краї діжі з метою попередження попадання підсохлих частинок опари чи тіста у тістову заготовку. Початкова температура опари має бути 28±2°С, тіста 30±2°С. За 25-30 хв. до кінця його дозрівання доцільно провести обминання протягом 1-2 хв. Тісто із борошна зі слабкою клейковиною, а також борошна другого сорту і обойного не обминають.

  • 1452. Технологія приготування слойки з марципаном
    Дипломы Разное

    Територію підприємства прибирають кожного дня, влітку двічі поливають водою, а взимку прибирають від льоду і снігу. Сміття з території вивозять кожного дня, місце під сміттєзбірник обробляється дезінфікуючими речовинами. Прибирання приміщень підприємств громадського харчування роблять кожного дня і тільки вологим чином. Підлогу миють гарячою водою і насухо витирають. В кінці робочого дня поли миють з миючими речовинами. Панелі кожного дня протирають вологою ганчіркою, а один раз на тиждень миють теплою водою з додаванням миючих речовин. Стелю очищують від пилу легенько вологою ганчіркою. Віконні рами і двері миють кожного дня з миючими засобами, а скло, як тільки забрудниться, але не менш одного разу на тиждень. В промислових цехах встановлюють бочки для харчових відходів зі щільною кришкою. Раковини, умивальники, унітази миють щодня з миючими засобами і дезінфікують 5% розчином хлорного вапна. Складські приміщення прибирають щодня а поли миють з миючими речовинами не менш двох разів на тиждень. Санітарними правилами являється щомісячне генеральне прибирання і дезінфекція всіх приміщень. Прибирання промислових, складських і торгівельних приміщень, санітарних вузлів виконує різний персонал маркірованим прибиральним інвентарем.

  • 1453. Технологія приготування та відпуск шашлику з свинини
    Дипломы Разное

    Жирова тканина. Ця тканина являє собою скупчення жирових крапельок (кульок), оточених сполучною тканиною. Кількість і якість жиру залежать від виду, породи, віку, статі тварини. Кількість жиру в туше коливається в межах від 2 до 40%. Найбільші накопичення жиру характерні для свинини, найменші містить телятина. Молоді тварини, як правило, мають менше, ніж у дорослих, кількістю жиру. За місцем розташування в туші тварини жир підрозділяють на підшкірний, міжм'язовий і внутрішній. В залежності від віку, породи, різновиди тварин, а також від місця розташування всередині туші жир відрізняється за хімічним складом м'яса, смаком, запахом, кольором і консистенцією. Жир молодих тварин зазвичай біліше і твердіше, ніж жир старих. Підшкірний і внутрішній жир однієї і тієї ж туші також відрізняється по кольору і консистенції. Не тільки жир різних тварин, але й жир різних частин туші може мати різну температуру плавлення. Так, наприклад, нирковий жир має більш високу температуру плавлення, ніж жир інших частин туші. Міжмязове накопичення жиру свідчать не тільки про упитаність м'яса, але і є найбільш очевидним доказом його високих кулінарних і смакових якостей. Межмишечний жир у процесі теплової обробки плавиться і насичують м'язи, роблячи м'ясо більш соковитим, ніжним і смачним. Міжмязовий жир відкладається у вигляді прошарків. М'ясо з такими прошарками на розрізі нагадує своїм малюнком прожилки на мармурі, що й послужило підставою для терміна «мармуровість» м'яса, який вказує на наявність у м'ясі жирових міжмязових прошарків. Добре виражена «мармуровість» особливо характерна для задньої частини туші нестарих тварин високої упитаності. Сировиною для виробництва м'яса і м'ясних продуктів є велика рогата худоба, свині, вівці, кози, дикі тварини, кролі, коні.

  • 1454. Техно-химическая характеристика тихоокеанской трески
    Дипломы Разное

    На Дальнем Востоке наибольшее распространение получили вентери кательного типа. Размеры крыльев и ловушек вентерей определяются условиями лова. В вентерях диаметр первого обруча принимается в пределах 1,5-3 м. Размер последующих обручей к кутку постепенно уменьшают, так чтобы они входили один в другой. Это делается для удобства транспортировки и работы с вентерями. Количество обручей в ловушке обычно не превышает 6-7, а расстояние между ними составляет от 0,5 до 0,75 диаметра обруча. В ряде случаев вход в ловушку делают прямоугольным, заменяя первый обруч рамой. Длина усынков должна равняться расстоянию между обручами или несколько превышать его. Широкой кромкой усынок прикрепляется к переднему обручу. Периметр входного отверстия в посадке принимается в пределах 0,2-0,7 длины окружности обруча. Оно расправляется специальными нитями-симками, которые завязываются за последующий обруч. В зависимости от количества симок отверстию усынки можно придать любую форму. В вентере без рамы высота крыла в приводной части и открылков превышает диаметр первого обруча. Поэтому дель открылков садят напервый обруч, а крыло пришивают к широкому основанию сетного клина, вставленного посредине входного усынка. Верхние подборы крыла и открылки крепятся на льду при помощи поводцов и деревянных планок. Нижние подборы оснащаются загрузкой из камней или другого материала. Между открылками поверху от первого обруча ставят козырек длиной 2-3 м. Боковые кромки козырька пришивают к верхним подборам открылков. Переднюю кромку козырька вмораживают в нижнюю кромку льда. В вентерях с рамой отпадает необходимость в применении сетных клиньев. Увеличение высоты рамы не требует обязательного изменения других частей вентеря.

  • 1455. ТО и ТР автомобилей
    Дипломы Разное

    Введение61Общая часть81.1Характеристика подвижного состава по маркам и пробегу81.2Оснащение ремонтной базы91.3Существующий технологический процесс ТО и ремонта автомобилей101.4Анализ существующей организации ТО и ремонт111.5Характеристика ТО автомобилей122Расчетная часть 142.1Выбор исходных данных 142.2Расчет годовой программы ТО и ТР152.2.1Корректирование периодичности ТО и ТР152.2.2Корректирование трудоемкости ТО и ТР172.2.3Определение коэффициента технической готовности202.2.4Расчет годовой трудоемкости работ по ТР212.2.5Расчет годовой трудоемкости электроцеха222.2.6Расчет численности производственных рабочих232.3Подбор технологического оборудования252.4Расчет производственной площади263Энергетическая часть273.1Расчет потребности электроэнергии273.2Расчет отопления283.3Расчет вентиляции293.4Расчет потребности в воде304Технологическая часть314.1Организация ТО и ТР314.1.1Методы организации технологического процесса ТО автомобилей324.1.2Выбор метода организации технологического процесса ТО автомобилей334.1.3Организация труда рабочих на постах ТО автомобилей .

  • 1456. Товароведная оценка виноградных вин
    Дипломы Разное

    НаименованиеПроизводительСорт винограда Условия храненияДефекты Нормативные документыВнешний вид и консистенцияВкус и запахЦветОценкаМускат, столовое, п/сл, розовое, 10-12%ООО «Машук», Россия, Ставропольский край, г. Железноводск, пос. Иноземцево.Мускат Гамбургский и другие мускатные сорта.Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. Не ощущается привкус муската, ярко выражен спиртовой оттенок.СанПиН 2.3.2.1078-01; ISO 9001-2000.Кристаллически прозрачно с блеском, «винных ножек» не оставляет Запах сладко-кисловатый, вкус вяжущий, кисловатый, со спиртовым оттенком, жгучий.Темно-розовыйудовлетворительноКадарка, столовое, п/сл, красное, 10-12%ООО «Винпром Русе», бульвар «Третий Март», г. Руссе, БолгарияКадарка.Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. Слабо выражен-ные запах и вкус.СанПиН 2.3.2.1078-01; СанПиН 2.3.2.1293-03; ГОСТ Р 52523-2006.Оставляет быстро исчезающие следы на бокале, кристаллически прозрачно с блеском Запах кисловатый, слабый, простой, вкус вяжущий, кисловатый, терпкий.РубиновыйхорошоЛозано, столовое, п/сл, красное, 10-12%«Хуан Рамон Лозано, С. А.», Вильяробледо (Альбасете) Авда, Рейес Католикос, ИспанияЕсть пометка «Vino de mesa» - столовые вина, производятся из нескольких сортов ягод, собранных на любых виноградниках страны. Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. СанПиН 2.3.2.1078-01; СанПиН 2.3.2.1293-03; ГОСТ Р 52523-2006.Оставляет быстро исчезающие следы на бокале, кристаллически прозрачно с блескомЗапах мягкий, ягодный, вкус яркий, жгучий, терпкий, в послевкусии присутствует кисловатый оттенокСиреневато-красныйхорошо

  • 1457. Товароведная экспертиза качества и ассортимента виноградных вин
    Дипломы Разное

    НаименованиеОбразецФизико-химические показателиПроизводительВино ММВЗ Арбатское белое полусладкое 9-11% 0,7лВино виноградное натуральное белое полусладкое, столовое 10,5%об. Сахар 30-40 г/дм3. Обладает сглаженным, гармоничным вкусом, легким и нежным ароматом. ГОСТ Р 52523-2006ОАО "Московский межреспубликанский винодельческий завод" г.Москва, Россия.Вино Фанагория Коварство и Любовь белое полусладкое столовое 10-12% 0,7лВино из винограда лучших белых сортов, выращенного в уникальных климатических условиях винодельческого региона Фанагория. Изысканный винный аромат с легким цветочным тоном, подчеркнутый мягким гармоничным вкусом, вызывает трепетное предвкушение праздника. Цвет - от соломенного до светло-янтарного. Рекомендуется к белому мясу, рыбе, десертам при 14-16'С. Хранить при Т от +5 до +20'С. Алк.10-12% Объем 0,7л Сахар 30-40 г/дм3. Срок годности не ограничен.ОАО "АПФ Фанагория", Россия.Вино "Эль Пасо" Шардоне столовое полусладкое белое. Алкоголь 10-12%%.При производстве используется высококачественный виноматериал из винограда сорта Шардоне. Вино имеет цвет от соломенного до золотистого, обладает слаженным ароматом с фруктовыми оттенками и полным, гармоничным вкусом. Обладает приятным послевкусием. Хорошо сочетается с рыбными блюдами и блюдами из морепродуктов. Рекомендуемая температура подачи к столу: 12'-14'С. Энергетическая ценность: 80 ккал. Срок годности не ограничен.ЗАО "Игристые Вина", Россия.Вино Золотая Коллекция Шардоне столовое белое полусладкое 11%, 0,7л.Вино изготовлено из спелых ягод, светлого одноименного винограда - Шардоне, растущего во французских провинциях Бургундии и Шампани. Этому вину с нежным соломенным цветом свойственны тонкий, свежий вкус и насыщенный аромат. В палитре букета вина перекликаются сливочные, фруктовые и ванильные оттенки. Хранить при температуре от +5 до +20 и относительной влажности воздуха не более 85 % исключая попадания прямого солнечного света. Алк.11% Объем 0,7л Сахар 40 г/дм3 Энергетическая ценность 88 ккал.ОАО "Исток", РоссияВино Шардоне Фанагории NR (номерной резерв) белое сухое 12-14% 0,75л.Элегантное сухое вино соломенно-золотистого цвета из винограда классического сорта Шардоне, выращенного в историческом винодельческом регионе Фанагория. Благородные оттенки в аромате вина удивительно сочетаются с его полным свежим вкусом. Незаменимо для торжественных случаев, а также в знойный летний день. Идеально сочетается к белому мясу, рыбе, овощам. Хранить при Т от +5 до +20'С. Алк.12-14% Объем 0,75л. Срок годности не ограничен.ОАО "АПФ Фанагория", Россия.Вино Прасковейское Ркацители Ставрополья белое сухое столовое 9-11% 0,75л.Вино выдержанное 1,5 года. Изготовлено из винограда сорта Ркацители. Обладает мягким, цветочным с тонами выдержки ароматом. Отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и белого мяса. Подавать охлажденным до Т +10 +12'С. Хранить в затемненном месте, исключая воздействие прямого солнечного света, при Т +5 +20'С, при отн. влажности не выше 85%. Алк.11% Объем 0,75л. Срок годности не ограничен.ЗАО "Прасковейское", Ставрополь, Россия.Вино Санрайз Совиньон белое сухое 13% 0,75л. Сортовое.Совиньон Блан обладает сочным зеленовато-желтоватым цветом. Это тонкое и элегантное вино с фруктовыми и цитрусовыми оттенками в аромате. Свежее, сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности. Прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Хранить в сухом, прохладном месте при температуре +5 +20`С. Алк.13% Объем 0,750л. Срок годности не ограничен."Vina Concha y Toro", Чили. Имп: ООО "ВХ Импорт Кампани"Вино Sophia Мускат белое полусладкое 11% 0,75 л.Вино столовое, произведено из сорта винограда Мускат Оттонель. Цвет светло-золотистый. В аромате присутствуют тона весенних цветов, с оттенками цитрусовых. Вкус насыщенный, густой, с длительным карамельным послевкусием. Идеально сочетается с фруктами, различными десертами а также сладкими выпечками. Подается при Т +14 +16'С. Хранить при Т от +5 до +20'С. Алк.11% Объем 0,75л Срок годности не ограничен.Ловико "Лозари", Болгария. Импортер: ООО ТД"ЛаВИНА", Россия.Вино Жорж Дюбеф Совиньон белое сухое 12% 0,75л.Вино местное. Изготовлено из сорта Совиньон. Подавать при Т 8-9'С, как сопровождение зеленых салатов, морепродуктов, холодных рыбных закусок. Хранить при Т от 5 до 20'С. Алк.12% Объем 0,75л Срок годности не ограничен.Ле Вэн Жорж Дюбеф, Франция. Импортер: ООО "М-Виником", Россия.Вино Канти Шардоне Пино Гриджио полусухое белое КНП 13%.Сахар 9г/л. Изготовлено из винограда сорта Шардоне и Пино-Гриджио выращенного в области Венето в Италии. Имеет свежий, сбалансированный бархатистый вкус. Подходит к блюдам из рыбы, птицы, салатам и макаронным изделиям. Подавать охлажденным до Т 10-12'C. Энергетическая ценность: 82 ккал. Срок годности не ограничен."Fratelli Martini", Италия.

  • 1458. Товарознавча оцінка якості плодово-ягідних виробів на прикладі вишневих джемів
    Дипломы Разное

     

    1. Технологія консервування плодів, овочів, мяса і риби. /За ред. Б.Л.Флауменбаума - К.: Вища школа, 1995 - 301 с. (Підручник).
    2. Флауменбаум Б.Л. и др. Основы консервирования пищевых продуктов. - М.: Агропромиздат, 1986. - 494 с. (Учебник).
    3. Флауменбаум Б.Л., Безусов А.Т., Сторожук В.М., Хомич Г.П. Фізико-хімічні і біологічні основи консервного виробництва. - Одеса, 2006. - 400 с.
    4. Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы. / А.Ф.Фан-Юнг, Б.Л.Флауменбаум, А.К.Изотов и др. - М.: Пищ. пром., 1980. - 336 с.
    5. Технология консервирования тропических и субтропических фруктов и овощей. / А.Ф.Наместников, А.ф.Загибалов, А.С.Зверькова - К.: - Одесса: Вища школа. Гол. изд-во, 1089. - 352 с.
    6. А.Ф.Наместников. Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах. - М.: Росагропромиздат, 1989 - 239 с.
    7. Ю.Г.Скрипников. Хранение и переработка овощей. Плодов и ягод. - М.: Агропромиздат. 1986 - 208 с.
    8. Ю.Г.Скрипников. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей. - М.: Агропромиздат, 1989 - 159 с.
    9. Довідник по переробці плодів, ягід і винограду /Г.М.Рибак. О.А.Блашкіна, О.М.Литовченко. - К.: Урожай, 1990 - 264 с.
    10. В.И.Шаробайко. Биохимия продуктов холодильного консервирования. - М.: Агропромиздат, 1991 - 255 с. (Учебник).
    11. Справочник работника лаборатории консервного завода. / С.Ю.Гельфанд, Э.В.Дьяконова. Т.Н.Медведева. - М.: Агропромиздат, 1990. - 176 с. (Учебник).
    12. Основы управления качеством продукции и технологический контроль консервного производства. / С.Ю.Гельфанд, Э.В.Дьяконова. Т.Н.Медведева.1987. - 208 с. (Учебник).
    13. Справочник по стерилизации консервов. / В.П.Бабарин. Н.Н.Мазохина-Поршнякова , В.И.Рогачев. - М.: Агропромиздат, 1987. - 271 с.
    14. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том 1. Консервы овощесушильной промышленности. М.:Пищевая технология, 1977. - 300 с.
    15. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том 1. Консервы овощные. - М.: Ассоциация предприятий плодовощной промышленности Консервплодовощ, 1990 - 324 с.
    16. То же. Том ІІ. Часть 1. Консервы фруктовые. - М., 1992 - 290 с.
    17. То же. Том ІІІ. Часть 2. Консервы фруктовые. - М., 1992 - 360 с.
    18. Сборник рецептур на плодовощную продукцию. - Санкт-Петербург, СПб: Гиорд, 1999. - 336 с.
    19. С.М.Ястребов. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов. - М.: Легкая и пищевая пром., 1981. - 200 с.
    20. Самсонова А.Н., Халупная Л.И. Справочник технолога плодоовощного консервного производства / Под ред. Рогачева В.И. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 407 с.
  • 1459. Топография г. Минска в XIX – начале XX вв.
    Дипломы Разное

     

    1. Архiтэктура Беларусi. Энцыклапедычны даведнiк. Мн., 1993. С. 309.
    2. Вашкевич.В.Архитектура и строительство. //Семь эпизодов в истории улиц послевоенного Минска // 2003. 3 сентября
    3. Весь Минск.Мн., 1911. С. 14-18.
    4. Хроника дня. Виленский вестник. 1897. 16 янв., 28 июня.
    5. Боровой Р.В. Историческая топография древнего Минска. Обзор источников и современное состояние проблемы. Гiстарычна-археалагiчны зборнiк / Iнст. гiст. НАН Беларусі. Мн., 2000. № 15. С. 128131.
    6. Галенчик Н. И. Хроника важнейших событий г. Минска. Мн., 1967.С. 8-58.
    7. Гісторыя Мінска., Мн.,1967. С. 28-70
    8. Голос провинции. 1906. 31 мая, 27 июня, 4 июля, 20 июля, 29 июля,
    9. Города России в 1904 году. СПб., 1906. С. 20.
    10. Города России в 1910 году. СПб., 1914. С.14.
    11. Денисов В. Н. Площадь Свободы в Минске. Мн., 1982. С. 27-29.
    12. Денисов В. Н. Площадь Свободы в Минске. Мн., 1985. С. 3-48.
    13. Документы и материалы по истории Белоруссии. Мн., 1953. Т. 2. С. 12-14.
    14. Документы и материалы по истории Белоруссии: Мн., 1953. Т. 3. С. 12-20.
    15. Егоров Ю. А. Градостроительство Белоруссии. Мн., 1954. С. 12-160.
    16. Жучкевич В. А. Улицы помнят. Мн., 1979. С. 91-92.
    17. Записки Северного отделения Императорского русского географического общества. Вильно, 1912.Кн. 2. С. 15-42.
    18. Александров А.А. Записки Северо-Западного отдела Императорского Русского географического общества. Вильно, 1912. Кн. 3. С. 15.
    19. Заславский Е Архитектура и строительство//К 60-летию освобождения Беларуси: Итоги и факторы градостроительного развития Минска.. 2004.21 апреля
    20. Збор помнікаў гісторыі і культуры Беларусі. Мінск. 1988. С. 42-67.
    21. Зосимов Г.И. Пространственная организация города. М., 1976. С. 29-60.
    22. История архитектуры Белоруссии. Мн., 1975. С. 54-55.
    23. История Минска. Мн., 1957 С.33-285.
    24. История Минска. Мн., 2006. С. 13-260.
    25. Кириченко В. И., Минск, "Беларусь", 2004. С. 99-123.
    26. Кириченко В. И.,Минск. История послевоенного восстановления. 1944-1952.", С.23-236.
    27. Краткое историко-статистическое описание города Минска//Памятная книжка Минской губернии на 1910 г. Мн., 1909. С. 24
    28. Курков И. Мінск незнаёмы", , "Ураджай", 2002. С. 133-134.
    29. Мароз А. Мінск старадаўні і малады. Мн. 2003. С. 52-68.
    30. Минков Г Вечерний Минск//. Старый Минск 1968. 21 марта.
    31. Минск, "Беларусь", 2004. С. 34-35.
    32. Минск. Энциклопедический справочник. Мн., 1983. С. 65-78.
    33. Минск: Энциклопедический справочник. Изд. 2-е, доп., перераб. Мн., 1983. С. 24-101.
    34. Минск: Энциклопедический справочник. Изд. 3-е, доп., перераб. Мн., 1983. С. 45-78.
    35. Минская газета-копейка. 1912.5 сент., 16 окт., 17 нояб., 12 дек., 16 дек.;1913. 12 янв., 24 февр., 11 апр., 27 апр.,4 мая, 13 мая, 14 июня, 28 июля, 30 июля,18 сент., 13 окт.; 1914. 9 февр., 11 февр., 12 февр., 13 февр., 21 мая.
    36. Минский голос. 1909. 1 нояб., 8 нояб., 10 нояб., 1 дек., 24 дек.; 1910. 23 февр., 9 марта, 14 марта, 30 марта, 23 апр., 22 мая, 2 июня, 12 июня, 17 июля, 18 сент., 30 окт.„ 10 дек.; 1911. 23 янв., 6 февр., 6 марта, 13 марта, 15 марта, 28 марта, 8 мая, 25 мая, 28 мая, 25 июля, 24 сент.;1912. 1 янв., 15 февр., 20 марта, 20 апр.,1 мая, 6 мая, 8 мая; 1916. 1 мая.
    37. Минский курьер. 2 мая, 14 янв. 25 мая, 12 апр., 15 марта. 11 февр. 27 июля,
    38. Минский листок. 1890. 1 мая, 5 июня, 8 июня, 26 сент., 26 окт., 9 нояб., 13 нояб., 21 дек.; 1891. 22 янв., 15 марта, 22 марта, 12 апр., 28 мая; 1892. 23 июня;1893. 29 июня; 1894. 5 янв., 4 февр.,8 февр., 8 марта, 1 июля, 7 июля; 1895.21 апр., 2 мая, 21 мая, 17 нояб.; 1896. 12 марта, 2 апр., 9 апр.; 1898.10 февр.,1 марта, 7 мая, 28 июля; 1899. 14 янв.,6 февр., 11 февр., 15 апр., 16 мая, 8 июля;1900. 2 янв., 4 янв., 23 янв., 25 янв., 29 февр., 7 марта, 9 марта, 21 марта, 26 марта, 6 апр., 14 мая, 25 мая, 6 июля, 18 июля,27 июля, 10 окт., 19 дек.; 1901. 7 янв., 13 февр., 15 февр., 8 марта, 8 апр., 17 мая, 3 июня, 5 июня, 2 авг., 23 авг., 28 авг.,27 сент., 14 окт., 11 нояб., 6 дек., 27 дек.; I.5.3.
    39. Мищенко В. Е., Минск. Верхний город.", Минск, Международный центр культуры книги, 2003. С. 43-44.
    40. Отчет Минской городской управы за 1890-91 гг. Мн., 1892. С.76.
    41. Памятники Минска. Мн., 1991. С. 14-57.
    42. Первая всеобщая перепись населения Российской империи, 1897 г. СПб., 1904. Т. 22. С. 44.
    43. Перепись населения г. Минска, произведенная 2730 сентября 1917 года. Мн., 1918. С. 76.
    44. Полесская Л. П., Воспоминание о городе, Минск, "Четыре четверти", 2004. С. 11-83
    45. Праблемы вывучэння,аховы і рэгенерацыі гістарычнага цэнтра Мінска: Праграма навук.-практ.канф. / Т-ва аховы помнікау гісторыі і культуры,Упр.культуры мінгарвыканкома. - Мн., 1995.
    46. Протокол заседания Общества минских врачей по случаю 2 5-летнего юбилея, 22 ноября 1892 года. Мн., 1893. С. 1-10.
    47. Протоколы заседания лесной секции при Минском обществе сельского хозяйства за 1894 г. Мн., 1894. С. 13.
    48. Протоколы Общества минских врачей за 1904/05 и 05/06 гг. Мн., 1907. С.3-5.
    49. Протоколы Общества минских врачей за 1906/07 и 1907/08 гг. Мн., 1909. С.3-6.
    50. Справочная книга и спутник по Минской губернии. Мн., 1889. С. 71-72.
    51. Справочный адресный указатель с планом Минска и календарем на 1904 год. Мн., 1904. С. 12.
    52. Станкевіч А. Хрысціянства і беларускі народ. Вільня, 1940. С. 24-55.
    53. Торговля и промышленность Европейской России по районам. СПб., 1904. Т. 11. С. 43.
    54. Труды Общества минских врачей за 1895/96 и 96/97 гг. Мн., 1899. С.3-8.
    55. Указатель опытов Минской районной опытной болотной станции. Мн.,
    56. Урванцов С. Н. Медико-санитарный очерк г. Минска. СПб., 1910. С. 10-15.
    57. Устав Минского общества друзей музыки Мн., 1912. С.4-7.
    58. Устав Минского общества любителей изящных искусств. Мн., 1899. С.2-15.
    59. Устав Минского общества любителей спорта. Мн., 1898. С.17-18.
    60. Фабрично-заводские предприятия Российской империи /Под ред. Д. П. Кандаурова. Пг., 1914. С.56-78.
    61. Шибеко 3. В. Минск в конце XIX начала XX в.: Очерк социально-экономического развития. Мн., 1985. С. 18.
    62. Шибеко З.В. Минск. Страницы жизни дореволюционного города., Мн.1990. С. 8-122.
    63. Экономика Белоруссии в эпоху империализма. Мн., 1963. С.12-64.
    64. http://www.minskoldnew.com/
    65. http://archis-minsk.iatp.by/
    66. http://www.myminsk.com/
    67. http://minsk.h15.ru/history.html
    68. www.minsk-city.info
    69. http://www.rusarch.ru/borovoy.htm
    70. www.minsk-online.net
  • 1460. Транспортное обеспечение международных перевозок
    Дипломы Разное

    На выбор транспорта большое влияние оказывает транспортная характеристика перевозимых грузов - совокупность его физических и химических свойств, определяющих условия и технику его перевозки, погрузки, выгрузки, перегрузки, хранения, складирования и т.д. По воде и железной дороге в основном переправляют насыпные продукты без упаковки, такие как уголь, руда, гравий и т.п. В странах с хорошо развитой системой железнодорожного сообщения, железная дорога используется для перевозки большей части производимой продукции. Англия, будучи исключением, в настоящее время тоже имеет тенденцию к использованию сети железных дорог из-за сравнительно коротких расстояний. Воздушные перевозки могут быть относительно дороги в сравнении с количеством перевозимого товара, но здесь нужно учитывать такой фактор, как скорость. Конечно, существует много других видов транспорта, например трейлеры на вагоне - платформе, которые сочетают в себе автомобильную и железнодорожную форму перевозки. Задача транспортного менеджера выбрать наиболее оптимальный способ транспортировки, учитывая тип груза и интересы компании. Если компания способна вырабатывать правильную стратегию снижения стоимости транспортировки, она будет более конкурентоспособной на мировом рынке. Производители товара по низким ценам должны все время контролировать транспортные расходы, чтобы оставлять за собой конкурентные преимущества. Даже на уровне микроэкономики, преимущество остается у тех компаний, которые умеют экономить на транспортных расходах. Многие компании привлекают перевозчиков с "третьей стороны", которые могут перевозить товар насыпью (без упаковки), для целого ряда клиентов, тем самым снижая общую стоимость транспортировки. Клиенты часто сталкиваются с необходимостью принятия решения о закупке, опираясь не на стоимость продукта, а на стоимость его доставки. К примеру, вы можете поддаться искушению купить что-либо у компании, работающей по системе "заказы почтой", но всегда следует проверить, будут ли оправданы затраты на доставки. Выбор перевозчика может быть условно разбит на несколько ступеней. Прежде всего, нужно определить наиболее подходящий вид транспорта, т.е. железнодорожный, автомобильный, водный, воздушный или межвидовой (сочетающий в себе разные виды). Тип перевозимой продукции и диктует выбор перевозчика.