Geum.ru

Курсовой проект по предмету Разное

  • 1741. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре
    Курсовые работы Разное

     

    1. ГОСТ Р 50762 95 «Общественное питание. Классификация питания».
    2. ГОСТ Р 50763 95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению».
    3. ГОСТ Р 50764 95 «Услуги общественного питания. Требования к производственного персоналу».
    4. ГОСТ Р 50935 96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу».
    5. ОСТ 281 95 «Общественное питание. Требования к производственному питанию»
    6. СанПиН 4-123-4117-86 «Условия сроки хранения особо скоропортящихся продуктов».
    7. СанПиН 2.3.66.959-00 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
    8. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для приготовления» сборник технологических нормативов Москва изд. Хлебпродформ, 2001.
    9. Правила оказания услуг общественного питания, утверждённые постановлением Правительства РФ от 15.0897№1036 (изменениями от 21 мая 2001).
    10. Справочник руководителя для предприятий общественного питания изд., 2000.
    11. Богушева В.И. «Организация обслуживания ресторанов и баров» изд. 5-е под редакцией А.П. Печенюк Ростов-на-Дону «Феникс» 2002.
    12. Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование предприятия торговли и общественного питания», учебник для начинающих профессиональных образований под редакцией М.И. Ботов, В.Д. Еихина.
    13. «Введение в гостеприимство» учебник Москва «ЮНИТИ», 1999. «Как красиво накрыть стол», Москва «АСТ Пресс», 2001.
    14. Волков Ю.Д. «Технология гостиничного обслуживания» учебник издание Ростов-на-Дону «Феникс»
    15. Голубев В.Н. «Справочник работника общественного питания». Под редакцией В.Н. Голубева Москва «Дельфин принт», 2002.
    16. Ефимова О.П. Экономика общественного питания3-е издание, исправленное и дополненное Минск ООО «Новое издание», 2003.
    17. Ефимов А.С. «Профессиональная кухня: сто готовых проектов». Технологический каталог Москва ЗАО Издательский дом «Введение», 2002.
    18. Калинина В.М. «Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании», учебник для среднего, профессионального образования. Москва, 2003.
    19. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. «Ресторанный бизнес в России: технология успеха», Москва «Рконсульт», 2002.
    20. Колач С.Т. «Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания» под редакцией С.Т. Колач учеб. Пособие для студентов учреждений Москва изд. Центр «Академия», 2003.
    21. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания», Москва, 2002.
    22. Похлёбкин В.В. «Национальные кухни наших народов классики кулинарного искусства» - Москва ЗАО Изд. «Центр полиграфии», 2002.
    23. Простановка Т.В. «Технология приготовления пищи серия», учебный курс: Ростов-наДону «Феникс» 2000.
    24. Помарцева Т.И. «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции». Учебник для начинающих, профессионального образования Москва «ИРПО», 2001.
    25. «Оборудование предприятия торговли и общественного питания», учебник под редакцией проф. В.А. Гуляев Москва, 2002.
    26. Голованов О.М., Москва ЗАО изд. Центр академия, 2002.
    27. Настольная книга официантов: автор Браун Г., Хепнер К. Справочник Ростов-наДану «Феникс», 2003.
    28. Стрельцов А.В., Шитов В.В. «Холодильное оборудование предприятия торговли и общественного питания» учебник Москва изд. Центр «Академия», 2003.
    29. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания». Издание 2-е Ростов-на -Дану «Феникс», 2003.
    30. Радченко Л.А. «Обслуживание на предприятиях общественного питания». Издание 2-е Ростов-на -Дану «Феникс», 2003.
    31. Уокер Джон Р “Введение в гостеприимство” - Москва. «ЮНИТИ» 1999.
    32. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторане» - Москва. «Высшая школа» 1990.
    33. Журналы «Питание и общество», «Ресторанный бизнес», «Ресторанные ведомости», «Вы и Ваш ресторан», «Кулинар», «Гурман».
  • 1742. Разработка методика диагностики технического блока питания видеомонитора EGA
    Курсовые работы Разное

    С 19 220пх100В КМ-4 200пх250В С20 470мкФх50В К50-16 ЗООмкФхЗОВ С21 220пх200В КМ-4 200пх250В С22 ЮОмкФхЮОВ К50-31 С23 220нх50В КМ-6 200пх50В С24 ЮнхбЗВ КМ-6 10нх25В; ЮнхЗОВ С25 22мкФхЮОВ К50-6;К50-16 20мкФхЮОВ С26 47мкФхЮОВ К50-6 ЗОмкФхЮОВ С27 47мкФх25В(16В) К50-6; К50-16 50мкФх25В С28 22мкФх25В(16В) К50-6;К50-16 20мкФх25В С29 100мкФх25В(16В) К50-6;К50-16 СЗО 100мкФхЗОВ(50В) К50-6; К50-16 ЮОмкФхЗОВ С31 22нх50В К10-47 22нх250В С32 470мкФх25В(16В) К50-6;К50-16 500мкФх25В СЗЗ 100мкФ»10В К50-6;К50-16 С34 22нх15В. КМ-6;К10-17 СЗЗ 47мкФхЮОВ К50-6 ЗОмкФхЮОВ С36 ЮОмкФхЗОВ К50-24 1000мкФх40В С37 470мкФхЗОВ К50-16 ЗООмкФхЗОВ С38 ЮмкФхЗОВ К50-16;К50-6 ЮОмкФхЗОВ л. тт А Примечания

  • 1743. Разработка моделей женских туфель с использованием САПР
    Курсовые работы Разное

    Компьютерная техника позволяет оперировать огромными массивами информации, сократить время разработки эскиза модели и тем самым ускорить процесс конструкторско-технологической подготовки производства. Задачи по иллюстративной графике наиболее эффективно реализуются при наличии соответствующих устройств ввода-вывода графической информации. Проведено исследование путем сравнения разработанных методик эскизного проектирования обуви в системах 3D MAX, Corel Draw, Photoshop. Рассмотрены схемы этапов построения эскизного проекта обуви на компьютер в системах 3D MSX, Corel Draw, Photoshop. Рассмотренные системы эскизного проектирования рекомендуется применять на различных этапах конструкторской подготовки производства таких, как "разработка технического предложения" и "разработка эскизного проекта". Поскольку эскизы "технического предложения" носят характер наброска с заданием основных конструктивных линий модели, то в этом случае достаточно использовать программу Corel Draw. Для создания эскизного проекта обуви с детальной проработкой фактуры и цвета материалов удобно применять программы 3D МАХ или Corel Draw+Photoshop. Использование систем 3D MAX, Corel Draw и Photoshop способствует формированию электронного каталога моделей обуви. Использование автоматизированного эскизного проектирования сокращает время конструкторско-технологической подготовки производства, позволяет быстро расширить ассортимент за счет создания эскизных проектов на одной базовой основе, повысить качество эскизного проекта.

  • 1744. Разработка модели женского демисезонного пальто
    Курсовые работы Разное

    Прокладочные материалы, применяемые для придания деталям одежды формоустойчивости в процессе эксплуатации, должны прежде всего отвечать требованиям технологичности. Они должны быть упругими, малосминаемыми, обладать желаемыми показателями жесткости, хорошей способностью к формообразованию и формозакреплению, не должны утяжелять одежду. Следующими по значимости могут быть эргономические требования и требования надежности. Прокладочные материалы должны быть паро- и воздухопроницаемыми, гигроскопичными, а также обладать определенными показателями теплопроводности. Эти материалы должны хорошо смачиваться, чтобы не вызывать затруднений в процессе влажно-тепловой обработки. Они должны быть устойчивы к различным механическим воздействиям, возникающим в процессе носки.

  • 1745. Разработка модели художественного изделия, получаемого методом литья в песчано-глинистые формы
    Курсовые работы Разное

    Фонари уличного освещения,%20%d0%ba%d0%be%d1%82%d0%be%d1%80%d1%8b%d0%b5%20%d1%83%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%b0%d1%8e%d1%82%d1%81%d1%8f%20%d0%b2%d0%b4%d0%be%d0%bb%d1%8c%20%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%bf%d0%be%d1%80%d1%82%d0%bd%d1%8b%d1%85%20%d0%bc%d0%b0%d0%b3%d0%b8%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d0%b9,%20%d0%bf%d0%b5%d1%88%d0%b5%d1%85%d0%be%d0%b4%d0%bd%d1%8b%d1%85%20%d0%b7%d0%be%d0%bd,%20%d0%b2%20%d0%bf%d0%b0%d1%80%d0%ba%d0%b0%d1%85,%20%d0%b2%d0%be%20%d0%b4%d0%b2%d0%be%d1%80%d0%b0%d1%85,%20%d0%bd%d0%b0%20%d0%bf%d0%bb%d0%be%d1%89%d0%b0%d0%b4%d1%8f%d1%85%20%d0%b8%20%d0%b4%d1%80%d1%83%d0%b3%d0%b8%d1%85%20%d0%be%d1%82%d0%ba%d1%80%d1%8b%d1%82%d1%8b%d1%85%20%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0%d1%85%20%d1%81%20%d1%86%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d1%8e%20%d0%be%d0%b1%d0%bb%d0%b5%d0%b3%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f%20%d1%8d%d0%ba%d1%81%d0%bf%d0%bb%d1%83%d0%b0%d1%82%d0%b0%d1%86%d0%b8%d0%b8%20%d0%be%d0%b1%d1%8a%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2%20%d0%b2%20%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bd%d0%be%d0%b5%20%d0%b2%d1%80%d0%b5%d0%bc%d1%8f%20%d1%81%d1%83%d1%82%d0%be%d0%ba.%20"> - это осветительные приборы общего уличного освещения <http://globuslight.ru/s/ulichnoe_osveschenie.php>, которые устанавливаются вдоль транспортных магистралей, пешеходных зон, в парках, во дворах, на площадях и других открытых пространствах с целью облегчения эксплуатации объектов в темное время суток.

  • 1746. Разработка модельной конструкции женского жакета
    Курсовые работы Разное

    Наименование размерного признакаУслов ное обозн ачениеМетодика измерения размерного признакаВеличина, смЗначи мость откло нениятипо войкон крет ной1. Рост - высота верхушечной точкиР (Т1)Расстояние от верхушечной точки до пола по вертикали16416402. Высота верхне-грудинной точки(Т2)Расстояние от пола до верхне-грудинной точки по вертикали1353.Высота ключичной точкиВкт (Т3)Расстояние от пола до ключичной точки по вертикали135,3133-2,34. Высота точки основания шеиВт.о.ш (Т4)Расстояние от пола до точки основания шеи по вертикали139,91411,15.Высота плечевой точкиВп.т (Т5)Расстояние от пола до плечевой точки134,6134-0,66.Высота сосковой точки (Т6)Расстояние от пола до выступ. Точки грудных желез119,2119-0,27. Высота линии талииВл.т (Т7)Расстояние от пола до точки высоты линии талии по вертикали103,21040,88.Высота остисто-подвздошной передней точки(Т8)Расстояние от пола до остисто-подвздошной точки по вертикали899.Высота коленной точкиВк (Т9)Расстояние от пола до коленной точки по вертикали45,4471,610.Высота шейной точкиВшт (Т10)Расстояние от пола до шейной точки по вертикали140,9141,50,611.Высота заднего угла подмышечной впадиныВзу (Т11)Расстояние от пола до заднего угла подмышечной впадины по вертикали123,7123-0,712.Высота подъягодичной складки Впс (Т12)Расстояние от пола до середины подъягодичной складки по вертикали73,5773,513.Обхват шеиОш (Т13)Ленту накладывают непосредственно над шейной точкой, спереди замыкается над яремной выемкой36,633-3,614. Обхват груди первыйОг1 (Т14)По спине лента проходит горизонтально по лопаткам, касаясь верхним краем задних углов подмышечных впадин. Спереди лента проходит над основанием грудных желез89,289-0,215. Обхват груди второйОг2 (Т15)По спине лента проходит горизонтально по лопаткам, касаясь верхним краем задних углов подмышечных впадин. Спереди через выступающие точки грудных желез. 94,292-2,216. Обхват груди третийОг3 (Т16)Лента проходит горизонталь но вокруг туловища через выступающие точки грудных желез 9290-217. Обхват груди четвертыйОг4 (Т17)Лента проходит горизонталь но вокруг туловища под основанием грудных желез80,679-1,618. Обхват талииОт (Т18)Лента проходит горизонталь но вокруг туловища на уровне линии талии73,873-0,819. Обхват бедер с учетом выступа животаОб (Т19)Лента проходит горизонталь но вокруг туловища, сзади по ягодичным точкам, спереди по гибкой пластине, приложенной вертикально к животу104104020. Обхват бедер без учета выступа животаОб1 (Т20)Лента накладывается на ягодичные точки. Лента должна проходить горизонтально вокруг туловища.100,8102,51,721. Обхват бедраОбед (Т21)Лента проходит горизонталь Но вокруг бедра, касаясь верхним краем, подъягодич ной складки58,2634,822.Обхват коленаОк (Т22)Лента проходит горизонталь но вокруг ноги на уровне коленной чашечки3736-123. Обхват икрыОи (Т23)Лента проходит гор-но вокруг ноги по макс. Обхвату в области икроножной мышцы35,9360,124. Расстояние от линии талии до пола сбокуДсб (Т25)От точки высоты линии талии по бок. поверхности бедра и вертикально до пола106,21070,825. Расстояние от линии талии до пола спередиДсп (Т26)От линии талии через наиболее выступающую точку живота и до пола104,2104-0,226. Длина ноги по внутренней поверхности Дн (Т27)По внутренней поверхности ноги от промежности до пола при слегка раздвинутых ногах76,5770,527. Обхват плечаОп (Т28)Перпендикулярно оси плеча. Верхний край ленты касается заднего угла подмышечной впадины29,5300,528.Обхват запястьяОзап (Т29)По лучезапястному суставу через головку локтевой кости16,414,5-2,129. Обхват кистиОкис (Т30)Перпендикулярно оси кисти через пястно-фаланговый сустав первого пальца22,621-1,630.Ширина плечевого ската Шп (Т31)От точки основания шеи, по середине плечевого ската, до плечевой точки13,2140,831. Расстояние от точки основания шеи до лучевой точки(Т32)От точки основания шеи, по середине плечевого ската, через плечевую точку до лучевой точки5032. Расстояние от точки основания шеи до линии обхвата запястья(Т33)От точки основания шеи, по середине плечевого ската, через плечевую и лучевую точки до линии обхвата запястья7633. Расстояние от шейной точки до линии обхвата груди первого спередиВпрп (Т34)От шейной точки через точку основания шеи до метки на линии обхвата груди спереди2524,5-0,534. Высота грудиВг (Т35)От шейной точки через точку основания шеи до выступающей точки грудной железы34,834-0,835. Длина талии спередиДтп (Т36)От шейной точки через точку основания шеи, выступающую точку грудной железы до талии52,150,5-2,436.Расстояние от шейной точки до уровня заднего угла подмышечной впадиныВпрк (Т37)От шейной точки через точку основания шеи, по направлению к переднему углу подмышечной впадины на уровне заднего угла28,426-2,437.Дуга через высшую точку плечевого скатаДп (Т38)От заднего угла подмышечной впадины через высшую точку плечевого сустава до уровня заднего угла спереди под перпендикулярным углом31,3343,338.Расстояние от шейной точки до линии обхвата груди первого и второго с учетом выступа лопатокВпрз (Т39)От шейной точки до верхнего края гибкой пластины - линия обхвата груди первого17,817,5-0,339. Длина спины до талии с учетом выступа лопатокДтс (Т40)От линии талии до шейной точки вдоль позвоночника через тонкую пластину, наложенную на выступающие точки лопаток40,140-0,140. Высота плеча косаяВпк (Т41)Кратчайшее расстояние от пересечения линии талии с позвоночником до плечевой точки43,142-1,141. Расстояние от линии талии сзади до точки основания шеиДтс1 (Т43)От линии талии сзади до точки основания шеи параллельно позвоночнику4341,5-1,542. Дуга верхней части туловища через точку основания шеи(Т44)Параллельно позвоночнику от линии талии к точке основания шеи, спереди - через выступающую точку грудной железы до талии8143.Ширина грудиШг (Т45)Над основанием грудных желез между вертикалями, проведенных вверх от передних углов подмышечных впадин3431-344.Расстояние между сосковыми точкамиЦг (Т46)Между выступающими точками грудных желез2019-145.Ширина спиныШс (Т47)Измеряют по лопаткам между задними углами подмышечных впадин35,835-0,846.Обхват головыОгол (Т48)Измеряют через наиболее выступающую точку затылочного бугра и центра лобных бугров55,454,5-0,947.Расстояние от линии талии до плоскости сиденияДс (Т49)Измеряют по боку от линии талии до горизонтальной плоскости сидения28,128-0,148.Обхват колена в согнутом положенииОкс (Т50)Лента проходит по подколенной ямке, через коленную точку. Нога согнута под углом 9038,638-0,649.Обхват подъема стопыОс (Т51)Измеряют через заднюю наиболее высшую точку пятки и высшую точку подъема стопы3230-250.Акромиальный диаметр(Т52)Измеряют спереди между двумя акромиальными точками. Мягкие ткани следует прижать.2651.Плечевой диаметрdпл (Т53)Измеряют спереди между плечевыми точками без деформации мягких тканей36,9403,152.Поперечный диаметр шеиdш (Т54)Измеряют между точками основания шеи11,410-1,453.Поперечный диаметр талии(Т55)Измеряют на уровне обхвата талии2454.Поперечный диаметр бедер(Т56)Измеряют на уровне обхвата бедер3555.Переднезадний диаметр рукиdпзр (Т57)Измеряют горизонтально на уровне заднего угла подмышечной впадины10,710,5-0,256.Переднезадний диаметр обхвата груди второгоdпзг (Т58)Одну линейку верхней штанги накладывают на выст-ие точки грудных желез, другую на обе лопатки25,124-1,157.Масса тела6058.Передняя часть дуги через точку основания шеи(Т61)Разница величин размерных признаков 43 и 4439,559.Длина руки до локтяДр.лок (Т62)Разница величин размерных признаков 31 и 323660.Длина предплечья(Т63)Разница величин размерных признаков 32 и 332661.Вертикальный диаметр рукиdвр (Т69)Разница величин размерных признаков 11 и 510,911-0,162.Расстояние от шейной точки до коленаДшк (Т70)Разница величин размерных признаков 9 и 1095,594,5-163.Расстояние от линии талии до коленаДтк (Т71)Разница величин размерных признаков 9 и 2658,857-1,864.Высота плечаВп (Т72)Разница величин размерных признаков 5 и 106,37,51,265.Высота головыВгол (Т73)Разница величин размерных признаков 10 и 123,122,5-0,666.Положение корпусаПк (Т74)Расстояние от шейной точки до вертикальной плоскости по горизонтали касательно наиболее выступающих назад точек обеих лопаток6,25-1,267.Дуга плечевого пояса сзадиДпз (Т75)Горизонтально по спине между плечевыми точками43,843-0,868.Дуга через паховую областьДп.об (Т77)Лента проходит в вертикальной плоскости от линии талии спереди до линии талии сзади через тонкую пластину, наложен. на выступающие точки ягодиц74,4761,669.Глубина талии перваяГт1 (Т78)Измеряют по горизонтали расстояние от вертикальной плоскости, касательной к выступающим точкам лопаток, до линейки, приложенной горизонтально к продольным мышцам спины на уровне линии талии5,15-0,170.Глубина талии втораяГт2 (Т79)Измеряют по горизонтали расстояние от вертикальной плоскости, касательной к ягодичным точкам, до линейки, приложенной горизонтально к продольным мышцам спины на уровне линии талии5,971,171.Переднезадний диаметр талии(Т111)Измеряют в горизонтальной плоскости. Одну линейку верхней штанги антропометра накладывают на переднюю стенку туловища на уровне обхвата талии, другую на продольные мышцы спины19

  • 1747. Разработка мясного цеха для ресторана русской кухни на 80 мест
    Курсовые работы Разное

    № рецептуры по сборнику рецептурНаименование блюдВыход ,гКол-во порцийФирменные блюда156Поросенок отварной с соусом хрен200/1501ТККартофель, фаршированный грибами3001Холодные закуски43Икра зернистая15040ТКСельдь по-русски с картофелем150/5047150Ассорти рыбное20039ТКСалат по- русски с сыром20035100Салат мясной1504083Салат из квашеной капусты15036160/808Ассорти мясное с гарниром100/15045142Рыба под майонезом100/5045ТКРулет из свинины15045ТКЙогурт сливочный20010ТКРяженка1504042Сыр «Российский»20040Горячие закускиТКГрибы со сметаной и сыром10035Первые блюда183Уха Ладожская35060ТКСуп «Зимний» овощной50060196Щи из свежей капусты50050212Рассольник домашний50055299Окрошка мясная сборная50060Вторые блюдаТКРыба по - волжски14030ТКТреска, запеченная с гренками100/5040607Эскалоп с соусом сливочным400/5020ТККотлеты рубленые с молочным соусом140/100/5060ТКБиточки по - селянски32540682Говядина в луковом соусе33055ТКСвинина по - строгановски35050ТКПельмени запеченные300/5040ТКОвощи в сметанном соусе25065ТКОмлет с сыром18080Сладкие блюда943Каша Гурьевская20020ТККисель молочный30025ТККисель из клубники20020ТККисель медовый200151006Мороженое «Москва»15035Горячие напиткиТКЧай с мелиссой20010ТКЧай с чабрецом20020ТКЗеленый чай20015ТКЧай с медом20010ТКЧай с лимоном20010ТКСбитень горячий20015ТККофе черный20025Холодные напиткиТКНапиток из кураги20050ТКСбитень малиновый20030ТККвас яблочный20051ТКВзвар с медом20051ТКРусский мед20051ТКМинеральная вода «Нарзан»200ТКМинеральная вода «Нарзан»200ТКСок в ассортименте20040Хлебобулочные изделияТКПирожное «Миндальное»15066ТКПирожное «Бисквитное»15066ТКТорт «Березка»20066ТКХлеб ржаной100396ТКХлеб пшеничный150396ТКШоколад «Сударушка»100300ТККонфеты «Ассорти»250392ТКФрукты натуральные20024

  • 1748. Разработка нового блюда "Кисель из свежих ягод брусники с топинамбуром"
    Курсовые работы Разное

    Топинамбур содержит достаточно большое количество сухих веществ (до 20%), среди которых до 80% содержится полимерного гомолога фруктозы - инулина. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара - фруктозы. Топинамбур содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов, в том числе (мг% на сухое вещество): железа - 10,1; марганца - 44,0; кальция - 78,8; магния - 31,7; калия - 1382,5; натрия - 17,2. Топинамбур активно аккумулирует кремний из почвы, и в клубнях содержание этого элемента составляет до 8% в расчете на сухое вещество. По содержанию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбур входят также белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты. Пектиновых веществ в топинамбуре содержится до 11% от массы сухого вещества. По содержанию витаминов В1, В2, С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза. Существенное отличие топинамбура от других овощей проявляется в высоком содержании в его клубнях белка (до 3,2% на сухое вещество), представленного 8 аминокислотами, которые синтезируются только растениями и не синтезируются в организме человека: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин.

  • 1749. Разработка новой конструкции и дизайна упаковки свадебных бокалов
    Курсовые работы Разное

    Взаимосвязь конструкции упаковки с технологией ее изготовления обусловила одну из наиболее сложных функций технологической подготовки производства - отработку конструкции на технологичность. Основными целями отработки конструкции на технологичность являются:

    • выбор рациональных формы и размеров, членения и компоновки конструкции;
    • обеспечение преемственности конструктивных решений;
    • выбор оптимальных и наиболее рациональных конструкционных материалов;
    • обеспечение соответствия конструкции упаковки условиям ее производства, упаковывания продукции и всему жизненному циклу обращения;
    • унификация упаковки и ее составных частей, технологии изготовления и контроля;
    • применение нормальных рядов размеров;
    • обеспечение соответствия конструкции требованиям типовых технологических процессов.
    • Под технологичностью конструкции изделия (ТКИ) понимают совокупность свойств конструкции изделия, проявляемых в возможности оптимальных затрат труда, средств, материалов и времени при технологической подготовке производства, изготовлении, эксплуатации и ремонте по сравнению с соответствующими показателями однотипных конструкций изделий того же качества в принятых условиях изготовления, эксплуатации и ремонта.
    • ТКИ выражает совокупность свойств упаковки, определяющих приспособленность ее конструкции к достижению оптимальных затрат ресурсов при производстве и эксплуатации для заданных показателей качества, объема выпуска и условий выполнения работ.
    • При разработке конструкции изделия учитывают взаимосвязь ТКИ с различными проявлениями их свойств:
    • ТКИ и функциональность;
    • ТКИ и надежность;
    • ТКИ и эстетичность;
    • ТКИ и экономичность;
    • ТКИ и безопасность;
    • ТКИ и экологичность.
  • 1750. Разработка нормативной документации на блюдо "Куриное соте с яблоками"
    Курсовые работы Разное

     

    1. ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению»/Госстандарт России М.: Изд. стандартов, 1995.- 15 с.
    2. Санитарные правила и нормы. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПиН 2.3.1078-01: утв. Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 1996.- 92 с.
    3. Здобнов А.И., Цыганенко В.А. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий».- М.: «ИКТЦ «ЛАДА», К.: «Издательство «Арий», 2006.- 680 с.
    4. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцов В.А. «Технология приготовления пищи». М.: Издательский Дом Деловая литература», 1999.- 480 с.
    5. Шатун Л.Г. «Технология приготовления пищи»: учебник.- М.: Издательскоторговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.- 480 с.
    6. Ратушный А.С., Хлебников В.И., Баранов Б.А. и др. «Технология продукции общественного питания», в 2-х т. М.: Мир, 2003 - 315 с.
    7. Скурихин И.М. «Химический состав пищевых продуктов», книга 1. М.: ВО «Агропромиздат», 1987. 224 с.
    8. Фурс И.Н. «Технология производства продукции общественного питания». Минск: «Новое знание», 2002. 799 с.
    9. Шепелев А.Ф. «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров», 2-е издание. Р-на-Д.: «МарТ», 2004. 990 с.
  • 1751. Разработка нормировочной карты на женское пальто
    Курсовые работы Разное

    СочетанияУдельный вес, %Площадь лекал, см²Средний% М.О., %Способ настиланяДлины раскладок, см, по ширине, см134135136137138Расч.Ф.М.О.Расч.Ф.М.О.Расч.Ф.М.О.Расч.Ф.М.О.Расч.Ф.М.О.1234567891011121314151617181920152-108+158-108165324624.9л.в.529.524,9525,524,9521,524.9517,524.9513,524.86152-112+158-112125424621.7л.в.517.521,8513,521,7509,521.7505,521.7501,521.6158-108+164-108145471420.55л.в.514.520,6510,520,6506,520.6502,520.5498,520.46152-116+152-11635451220.6л.в.51320,750920,750520.650120.649720.5158-112+164-112145571417.14л.в.502.517,2498,517.2494,517.1490,517.1486,517.01164-108+170-108105618215.93л.в.499.516,06495,516.01491,515.9487,515.9483,515.8158-116+164-116105671413.56л.в.490.513,7486,513.6482,513.6478,513.5474,513.4164-112+ 170-11265718212.3л.в.487.512,5483,512.4479,512.3475,512.2471,512.1158-120+164-1206577149.78л.в.478.59,9474,59.9470,59.8466,59.7462,59.6164-116+170-1162581828.5л.в.475.58,7471,58.6467,58.5463,58.4459,58.2164-10812772420.3л.в.256.418,3256.4519.9256.520.5256.5521.1256.621.7152-12012775619.5л.в.253.518,3253.52518.9253.5519.5253.57520.1253.620.7170-11212895812.3л.в.242.710,96242.72511.6242.7512.3242.77512.9242.813.6170-1162294588.4л.в.236.57,05236.5257.7236.558.4236.5759.1236.69.8170-1202299584.3л.в.230.22.9230.253.6230.34.3230.355.06230.45.8158-108+158-112516158-108+158-112508164-108+164-112531158-112+158-116528

  • 1752. Разработка операционной технологии по внесению твердых органических удобрений
    Курсовые работы Разное

     

    1. Антышев Н.М., Бычков Н.И. Справочник по эксплуатации тракторов М.: Россельхозиздат, 1985.
    2. Бубнов В.З., Кузьмин М.В. Эксплуатация машинно-тракторного парка. М.: Колос, 1980.
    3. Орманджи К.С. и др. Правила производства механизированных работ в полеводстве. М.: Россельхозиздат, 1983.
    4. Поляк А.Я. и др. Справочник по скоростной сельскохозяйственной технике. М.: Колос, 1983.
    5. Эксплуатация машинно-тракторного парка. Методические указания к выполнению курсовой работы по механизации и электрификации сельскохозяйственного производства: Для студентов агрономических специальностей. / Составители А.А. Прохоров, Ю.А. Иванов, С.А. Преймак. Саратов: СГАУ им. Н.И. Вавилова, 2002.
    6. Эксплуатация машинно-тракторного парка: Учебное пособие / Под общ. ред. Р.Ш. Хабатова. М.: ИНФРА-М, 1999.
  • 1753. Разработка привода главного движения для фрезерного станка
    Курсовые работы Разное

    б. мелкие детали обрабатывать только в специальных цулагах. в. необходимо следить 'за надежным креплением направляющей линейки. г. при фрезеровании деталей сечением меньше 40х40 мм и длиной менее 400 мм применяют направляющие колодки, соответствующие размерам и форме обрабатываемой детали. д, при фрезеровании с середины необходимо следить, чтобы направляющее приспособление было снабжено упором, противодействующим выбрасыванию материала или обрабатываемой детали. е. верхние и боковые прижимы должны плотно прижимать деталь к столу и направляющей линейке.

  • 1754. Разработка привода к ленточному транспортёру
    Курсовые работы Разное

     

    1. Задание на курсовое проектирование…………………………..1
    2. Содержание……………………………………………………....2
    3. Замечания руководителя……………………………….………..3
    4. Введение………………………………………………………….4
    5. Исходные данные……………………………….…………….…5
    6. Выбор электродвигателя………………………………………...6
    7. Определяем значения мощностей, угловых скоростей и крутящих моментов……………………………………………...7
    8. Расчёт зубчатой передачи…………………………………….…8
    9. Расчёт геометрических параметров зубчатых колёс…….…….9
  • 1755. Разработка привода к шнеку-смесителю
    Курсовые работы Разное

    Проектный расчетПараметрЗначениеПараметрЗначениеМежосевое расстояние 80 ммУгол наклона зубьев ?9оМодуль зацепления m1 ммДиаметр делительной окружности: шестерни d1 колеса d2 31,4 128,6Ширина зубчатого венца: шестерни b1 колеса b2 27 мм 25 ммЧисло зубьев: шестерни z1 колеса z2 31 127Диаметр окружности вершин: шестерни da1 колеса da2 33,4 130,6Вид зубьевКосозубыеДиаметр окружности впадин: шестерни df1 колеса df229 126,2

  • 1756. Разработка привода с асинхронным двигателем
    Курсовые работы Разное

    Основные цели проекта:

    • овладеть техникой разработки конструкторских документов на различных стадиях проектирования;
    • приобрести навыки самостоятельного решения инженерно - технических задач и умение анализировать полученные результаты;
    • научиться работать со стандартами, различной инженерной, учебной и справочной литературой (каталогами, атласами, классификаторами ЕСКД);
    • уметь обоснованно защитить проект.
  • 1757. Разработка приспособления для фрезерования шлицев
    Курсовые работы Разное

    Позиция Назначение частей и органов управления1Станина2Пульт управления нижний3Коробка червячной делительной передачи4Планшайба шпинделя изделия5Электрошкаф6Коробка подач7Пульт управления верхний8Маховик фрезерного шпинделя9Фрезерная головка10Квадрат осевого перемещения фрезы11Электродвигатель главного привода12Кожух сменных шкивов главного привода13Каретка с инструментом12Рукоятка перемещения пиноли задней бабки15Задняя бабка16Фильтр гидросистемы17Маслоуказатель резервуара масла гидравлики

  • 1758. Разработка программных средств анализа графика функции и решение оптимизационных задач
    Курсовые работы Разное

    XF(x)AF(x)-AСмена знака5-76,61500-76,6150 10-31,48380-31,4838 15-6,12920-6,1292смена знака205,664605,6646 255,751205,7512смена знака30-2,46730-2,4673 35-13,94410-13,9441 40-23,00170-23,0017 45-24,66670-24,6667 50-15,89880-15,8988смена знака553,606103,6061 6031,2394031,2394 6561,9826061,9826 7089,4820089,4820 75107,45770107,4577 80111,13120111,1312 8598,3486098,3486 9070,1426070,1426 9530,6047030,6047смена знака100-13,91230-13,9123 105-56,08510-56,0851 110-89,12270-89,1227 115-108,14890-108,1489 120-111,16030-111,1603 125-99,35120-99,3512 130-76,74030-76,7403 135-49,18710-49,1871 140-23,02640-23,0264 145-3,63070-3,6307смена знака1505,774305,7743 1554,774704,7747смена знака160-4,23320-4,2332 165-16,70390-16,7039 170-27,10930-27,1093 175-30,33770-30,3377 180-23,00200-23,0020 185-4,35200-4,3520смена знака19023,4221023,4221 19555,5727055,5727 20085,7823085,7823 205107,53850107,5385 210115,58760115,5876 215107,13970107,1397 22082,5521082,5521 22545,3337045,3337 2301,464501,4645смена знака235-41,82250-41,8225 240-77,52820-77,5282 245-100,31650-100,3165 250-107,56980-107,5698 255-99,84160-99,8416 260-80,61150-80,6115 265-55,40370-55,4037 270-30,47510-30,4751 275-11,37110-11,3711 280-1,67890-1,6789 285-2,25800-2,2580 290-11,12100-11,1210 295-23,98660-23,9866 300-35,37410-35,3741 305-39,98580-39,9858 310-34,05600-34,0560 315-16,35390-16,3539смена знака32011,3948011,3948 32544,7702044,7702 33077,5536077,5536 335103,05770103,0577 340115,59640115,5964 345111,76350111,7635 35091,2325091,2325 35556,8943056,8943 36014,2986014,2986смена знака365-29,48000-29,4800 370-67,30170-67,3017 375-93,42520-93,4252 380-104,65180-104,6518 385-100,90120-100,9012 390-85,09630-85,0963 395-62,39010-62,3901 400-38,91640-38,9164смена знака

  • 1759. Разработка проекта локальной компьютерной сети для автоматизации документооборота предприятия
    Курсовые работы Разное

    Список литературы

    1. Акулов О. А. Информатика: базовый курс. М.: Омега-Л, 2004. 552 с.
    2. Барсуков В. С., Тарасов О. В. Новая информационная технология. Вычислительная техника и ее применение. 2001, №2, с. 14-16.
    3. Вакка Джон Безопасность Интранет + приложение. Издательство: "Бук Медиа Паблишер". 1998. 496c.
    4. Вычислительные системы, сети и телекоммуникации: Учебник для вузов. 2-е изд. / В. Л. Бройдо. СПб.: Питер, 2004. 703 с.
    5. Гусева А.И. Технология межсетевых взаимодействий. Netware Unix Windows Internet. C.-П.: Питер. 1997. 470с.
    6. Информатика: Учебное пособие - Калининград: Изд-во КГУ, 2003.- 140 с.
    7. Информатика: Учебник для экономических специальностей вузов/ Под ред. Н. В. Макаровой. М.: Финансы и статистика, 2003. -357 с.
    8. Информационные системы / Петров В. Н. СПб.: Питер, 2002. 688 с.
    9. Левин М.П. 100% самоучитель работы в сети Интернет: Учебное пособие. Издательство: "Технолоджи - 3000" 2004. 200c.
    10. Макарова Н. В., Бройдо В. Л., Ильина О. П. и др. Информатика / Под ред. Н. В. Макаровой. М.: Финансы и статистика, 2003. - 768 с.
    11. Норенков И.П. Автоматизированное проектирование. - М., 2000 163 с.
    12. Пятибратов А. П., Гудыно Л. П., Кириченко А. А. Вычислительные системы, сети и телекоммуникации / Под. ред. А. П. Пятибратова. М.: Финансы и статистика, 2001. - 512 с.
    13. Спортак Марк, Паппас Френк и др. - Компьютерные сети и сетевые технологии. К.: ООО "ТИД "ДС", 2002. 547 с.
    14. Олифер В.Г., Олифер Н.А. Компьютерные сети. Принципы, технологии, протоколы. СПБ: Издательство "Питер", 2000. - 672 с.
    15. Хелд Г. Технологии передачи данных. СПб.: Питер, 2003. - 720 с.
  • 1760. Разработка проекта организации строительства жилого многоэтажного дома в г. Томске
    Курсовые работы Разное

    №Наименование процессовЕд. измеренияУстройство котлована1Площадь котлованам²4802Глубина котлованам3,63Объем вынимаемого грунтам³1728Устройство монолитной фундаментной плиты1Объем бетонам³213,42Арматура (рабочая)кг33930Устройство монолитных стен подвала1Объем бетонам³39,952Арматура (рабочая)кг31203Облицовочная кладкашт3000Устройство монолитных колонн1Объем бетонам³12,442Арматура (рабочая)кг1980Устройство монолитных балок1Объем бетонам³17,552Арматура (рабочая)кг3510Устройство монолитного перекрытия1Объем бетонам³62,82Арматура (рабочая)кг10000Устройство монолитных стен этажа1Объем бетона76,272Арматура (рабочая)12200Устройство наружных стен этажа1Облицовочный кирпичшт60002Керамзитобетонные блокишт25003Утеплитель пенополистирол толщиной 80-120мм м³10Итого для 16-ти этажей здания:1Объем бетона монолитных стен зданиям³1233,532Объем бетона монолитных колонн зданиям³12,443Объем бетона монолитных балокм³17,554Объем бетона монолитных перекрытий зданиям³1067,94Всего объем а бетона для зданиям³2331,461Арматура (рабочая) монолитных стен зданиякг1973002Арматура (рабочая) монолитных колонн зданиякг19803Арматура (рабочая) монолитных балок зданиякг35104Арматура (рабочая) монолитных перекрытий зданиякг170000Облицовочный кирпичшт96000Керамзитоцементные блокишт40000Всего арматуры (рабочей) для зданиякг372790