Geum.ru

Методическое пособие

  • 2481. Технологии психологической защиты и поведения для работников сферы обслуживания
    Психология

    На основе личного опыта автора: часто бывают такие ситуации, когда клиент или коллега пытается умышленно вывести вас из себя. Например, у него плохое настроение, проблемы или вы ему просто не нравитесь. В общем, так бывает, что знакомый или незнакомый человек начинает очень грубо высказываться в ваш адрес, или каким либо другим способом показывает вам свое пренебрежение. Порой это специально делается в присутствии клиентов или сотрудников, чтобы унизить вас посильнее. Элементарное хамство не так безобидно, каким кажется. Это не просто испорченное настроение или уязвленное самолюбие. Часто такие люди интуитивно знают, как побольнее ударить человека в незащищенное место, причинив ему страдания, которые не утихают годами. В ход идет все - и ироническая улыбка в нужный момент, и базарный окрик. В таких случаях нужно постараться сохранить самообладание. Самообладание - это способность человека осуществлять деятельность в дезорганизующих ее ситуациях, влияющих на эмоциональную сферу, способность владеть собой, сохранять выдержку и хладнокровие в любой сложной, щекотливой, опасной и непривычной ситуации. Проявляется в том, что внешне человек не выдает испуга или растерянности, его голос сохраняет прежнюю окраску. Человек спокоен, серьезен, сосредоточен, иногда даже выказывает легкость и непринужденность, расслабленность и комфортность. Самообладание помогает в конфликтных ситуациях сохранить чувство достоинства, в опасных - спасти не только себя, но и других людей, с честью выйти из пикантного положения. Самообладание можно развивать в себе сознательно, учась более стойко воспринимать неприятные и болевые ощущения, проблемы, страдания и переживания, различные сильные и длительные ограничения в физическом, психологическом, нравственном плане. Умение проявить выдержку, самообладание вовсе непросто. Но крайне важно. Здесь помогут упражнения по релаксации. Рассмотрим несколько способов достижения этого состояния.

  • 2482. Технологии реабилитационной работы с семьями, находящимися в социально опасном положении
    Психология

    Методы работы со специалистами на I этапе:

    • Обучающий семинар по раскрытию технологий работы с семьей. Специалисты обобщают опыт свой и коллег по работе с семьями, находящимися в СОП, предлагают технологию по работе с семьей, оказавшейся в трудной жизненной ситуации, позволяющую решать проблемы семьи с опорой на возможности и мнение семьи и определить ее ближайшую зону развития. В рамках семинара прорабатываются психологические аспекты работы с родителями, семьей.
    • Тренинги по профилактике эмоционального выгорания специалистов, работающих с семьей. Цель: психологическая поддержка специалистов, работающих с семьей, предупреждение эмоционального выгорания, знакомство со способами отстранения от негативного переживания.
    • Индивидуальные и групповые консультации по вопросам работы с семьей, по личным запросам специалистов-координаторов. Во время таких встреч определяются стратегии работы с конкретной семьей, отрабатываются способы «подстройки» специалиста под условия, удобные для семьи, находится совместное решение как эффективной помощи, альтернативные пути выхода из сложившейся ситуации. При необходимости предлагаются встречи для семьи со специалистами (психолог, соц.педагог, нарколог и т.п.).
    • Наблюдение за изменением состояния семьи. Специалист фиксирует изменения, способствующие выходу из ситуации СОП, их стабильность и динамичность. Рефлексия важна на всех этапах работы с семьей. Своевременное отслеживание положительных изменений поможет как для вывода из ситуации СОП, так и для перехода от работы на стадии реабилитации к работе на профилактику негативных явлений в семьях, для реализации принципа актуальности и своевременности помощи - работа не со следствиями критических ситуаций, а на стадии возникновения проблем, для своевременного оказания помощи семье, не допуская помещения ребенка в госучреждение.
  • 2483. Технологическая карта на устройство временного ограждения территории
    Строительство

    НаименованиеМарка, типКол-воТехнические характеристикиМашины, механизмыАвтокранКС 35751грузоподъёмность 10 тАвтомобиль грузовойКамАЗ-55111грузоподъёмность 10 тИнструменты, приспособленияНивелир с треногойН-3КЛ, ГОСТ 105281Теодолит с треногой3Т5КП, ГОСТ 105291Лопата совковаяГОСТ 195964Лопата штыковаяГОСТ 195964Рулетка стальная 20 мРС-20, ГОСТ 75021Лом стальной строительныйГОСТ 14052Молоток ГОСТ 2310-772Топор1Шуруповерт2Самонарезающие болты Ш 8 мм250

  • 2484. Технологическая карта при возделывании и уборке озимой пшеницы
    Сельское хозяйство
  • 2485. Технологические основы машиностроения (лекции)
    Экономика

     

    1. Производство стали в Мортыновских печах Состоит из пода, свода, передней стенки с рабочими окнами для загрузки шихты, задней стенки с лёткой для выпуска стали. К устройству с обеих сторон примыкают головки с каналами для подачи топлива (мазут, смесь природного, доменного, коксового газов) и нагретого воздуха. Каждая головка сообщается с одним/двумя регенераторами. В этих печах меньший угар элементов, что позволяет выплавить углеродистые конструкционные и инструментальные стали. Плавка в печах ведётся двумя способами: 1) Скрап-процесс - шихта содержит до 75% скрапа остальное твёрдый передельный чугун, применяется при отсутствии доменного производства; 2) Скрап-рудный процесс до 75% жидкого передельного чугуна, остальное скрап + железная руда.
    2. Производство стали в электродуговых печах Способы плавки с полным окислением примесей (шихта-до 90% скрап, остальное твердый чугун), без окисления (сводится к переплаву близких по составу сталей).
    3. Устройство и принцип действия дуговой электропечи Емкость от 5 до 400 тонн. Состоит из пода, свода, передней стенки (желоб для выпуска готовой стали), и задней стенки. Расплав и нагрев металла осуществляется тремя мощными электродугами, горящими между тремя графитированными электродугами и шихтой. Электроды установлены в своде и могут перемещаться вверх-вниз для поддержания постоянной длины дуги. Напряжение 600-800вольт, сила тока 1-10килоампер, расход энергии 500-800кВт/тонна, длительность плавки 3-6 часов.
    4. Производство стали в индукционных печах Ток, проходящий по индуктору, вызывает в металле в тигле токи Фуко, приводящие к расплавлению шихты. Электромагнитное поле индуктора вызывает интенсивное перемешивание металла. Длительность плавки: 30мин-2 часа. Плюсы: отсутствие высокотемпературных дуг уменьшает угар металла. Малые габариты печей позволяют помещать их в вакуумные камеры (где улучшается качество стали).
    5. Устройство и принцип работы индукционной печи Емкость 60кг 60 тонн. Предназначен для выплавки особо высококачественной и специальной стали. Состоит из тигля (выполнен из огнеупорных материалов, вокруг которого размещён спиральный многовитковый индуктор). Индуктор подключается к генератору. Индукционный печи бывают: высокочастотные, повышенной частоты, промышленной частоты.
    6. Способы разливки стали Выбор способа разливки стали зависит от массы, марки стали и др. Из печи сталь выпускают в хорошо прогретый сталеразливочный ковш, который в днище имеет отверстие, закрываемое стопорным механизмом. Емкость ковшей 5-480 тонн. Из ковша сталь разливают в изложницы или установки непрерывной разливки стали.
    7. Способы разливки стали в изложницы Сверху возможность получения слитков любой массы, простое оборудование, низкая себестоимость разливки. Низкая производительность. Поверхность слитка неровная из-за разбрызгивания металла. Снизу сифонная Из ковша металл поступает в центральный летник, а из него по каналам в изложницы. Одновременно можно заливать от 2 до 60 изложниц, но массой до 20 тонн.
    8. Непрерывная разливка стали Сталь из ковша заливают в промежуточное устройство, а из него в охлаждаемый водой кристаллизатор. Перед началом заливки в кристаллизатор вводят стальное дно затравку со штангой. Первые порции стали кристаллизуются на стенках изложницы и на затравке, которая с помощью штанги и валков вытягивается из кристаллизатора, извлекая за собой слиток. Окончательное затвердевание стали в сердцевине слитка происходит за счёт охлаждения водой из брызгал. В нижней части установки непрерывный слиток разрезается газовым резаком на заготовки мерной длины.
    9. Способы улучшения качества стального слитка
    10. Разливка стали под слоем синтетического шлака. В электропечах из плавикового шпата, извести выплавляют шлак, который перед заливкой стали заливают в изложницу.
    11. Разливка в инертной атмосфере. Между ковшом и изложницей создают уплотнение и перед заливкой стали пропускают инертный газ.
    12. Вакуумная разливка (дегазация) ковш со сталью помещают в вакуумную камеру, откачивают воздух, за счёт разности давлений в металле он очищается от газов и включений.
    13. Спокойная сталь: строение слитка, преимущества Стали раскислены в печи, ковше полностью. Структура слитка имеет 3 зоны кристаллизации: наружная (состоит из мелких различно ориентированных кристаллов, образуется за счёт большой скорости охлаждения при соприкосновении металла с холодными стенками изложницы), зона столбчатых кристаллов (растут перпендикулярно стенкам изложницы, которые являются наименьшим путём для отвода тепла), зона крупных равноосных кристаллов. У этого типа стали образуется усадочная раковина, которую перед прокаткой срезают.
    14. Кипящая сталь: её преимущества и недостатки Сталь раскислена в печи не полностью. Её раскисление продолжается в изложнице. Газы выделяются в виде пузырьков, вызывают кипение стали. При прокатке эти пузырьки завариваются. Из этой стали изготавливают слитки малоуглеродистой стали с низким содержанием магния и кремния, хорошо штампуется и сваривается.
  • 2486. Технологические расчеты в бродильных производствах
    Разное

     

    1. Балашов, В.Е. Практикум по расчету технологического оборудования для производства пива и безалкогольных напитков / В.Е. Балашов. М.: Агропромиздат, 1988.192с.
    2. Ермолаева, Г.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. 416 с.
    3. Ермолаева, Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия / Г.А. Ермолаева. СПб.: Профессия, 2004. 536 с.
    4. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Всероссийский научноисследовательский институт пищевой биотехнологии. Инструкция по нормированию выходов этилового спирта при переработке крахмало и сахаросодержащего сырья в спиртовой промышленности. М.: ВНИИПБТ, 1996. 48 с.
    5. Косминский, Г.И. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. Лабораторный практикум по технохимическому контролю производства / Г.И. Косминский. Минск: Дизайн ПРО, 1998. 352 с.
    6. Кретов, И.Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов, С.В. Шахов. М.: КолосС, 2004. 391 с.
    7. Меледина, Т.В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении / Т.В. Меледина. СПб.: Профессия, 2003. 304 с.
    8. Новаковская, С.С. Производство хлебопекарных дрожжей: Справочник / С.С. Новаковская, Ю.И. Шишацкий. М.: Агропромиздат, 1990.335 с.
    9. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания. Нормы технологического проектирования предприятий по производству ячменного пивоваренного солода. НТП 112002. М.: Гипропищепром 2, 2002.97 с.
    10. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания. Нормы технологического проектирования предприятий спиртовой промышленности. НТП 10129762000. М.: Гипропищепром 2, 2000. 164 с.
    11. Павлов, К.Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К.Ф. Павлов, П.Г. Романков, А.А. Носков. Л.: Химия, 1987. 576 с.
    12. Рецептуры водок и ликероводочных изделий / Под ред. Ковалевской А.И. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. 336 с.
    13. Рудольф, В.В. Производство безалкогольных напитков: Справочник /В.В. Рудольф, А.В. Орещенко, П.М. Яшнова. СПб.: Профессия, 2000. 360 с.
    14. Справочник технолога ликероводочного производства / Под ред. В.Л. Яровенко. М.: Пищевая промышленность, 1976.256 с.
    15. Технология спирта / В.Л. Яровенко [и др.]. М.: Колос, 1999. 448 с.
    16. Тихомиров, В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств / В.Г. Тихомиров. М.: Колос, 1999. 448 с.
    17. Экспертиза напитков / В.М. Позняковский [и др.]. Новосибирск: Издво Новосиб. унта, 1999. 334 с.
  • 2487. Технологические расчеты молочной отрасли
    Разное

    Основное сырье для производства молочных консервов - сырое молоко кислотностью не более 20°Т. Оно должно быть термоустойчивым. Кроме того, для выработки молочных консервов используют обезжиренное молоко, сливки, пахту, полученную при производстве сладкосливочного масла. В качестве вкусовых наполнителей и пищевых добавок применяют сахар-песок, молочно-белковые концентраты (казеинат натрия), кофе, какао-порошок, растительные масла, аскорбиновую, лимонную кислоты, кверцетин, низин и др. В качестве затравки в производстве сгущенного молока с сахаром используют мелкокристаллическую лактозу. Для повышения термоустойчивости молока вносят соли-стабилизаторы - цитраты и гидрофосфаты натрия и калия [14].

  • 2488. Технология виноделия
    Разное

    Навеску высушенной сахарозы, отвешенную на аналитических весах, в количестве примерно 2,0 г тщательно смывают через воронку дистиллированной водой в мерную колбу на 200 см3. После растворения сахара в колбу прибавляют 5 см3 химически чистой соляной кислоты, проводят инверсию (при 68-70оС в течение 5 мин), охлаждают, нейтрализуют и объем доводят до метки при 20оС. Полученным раствором титруют смесь растворов Фелинга, для этого в коническую колбу емкостью 50-100 см3 отмеряют пипеткой по 5 см3 первого и второго растворов Фелинга, нагревают до кипения и прибавляют 3-5 капель раствора метиленовой сини. Из бюретки с притертым краном и отводной удлиненной трубкой с оттянутым концом осторожно, не прекращая кипения, приливают 4,0-4,5 см3 испытуемого раствора, после чего дают прокипеть точно 2 минуты (следует использовать песочные часы). Если при этом жидкость не обесцветилась, то продолжают прибавлять, не прекращал кипения, по каплям испытуемый раствор до тех пор, пока совершенно не исчезнет синеватая окраска верхнего слоя жидкости. На дотитровывание должно идти не более 1 минуты. Это титрование считается ориентировочным. Заметив израсходованное количество миллилитров сахарного раствора, повторяют титрование, приливая сахарного раствора на 0,6-0,8 см3 меньше, чем было затрачено при первом титровании; точно так же проводят дальнейшее определение.

  • 2489. Технология водки и ликероводочных изделий
    Разное
  • 2490. Технология защиты леса
    Сельское хозяйство

    Известные отечественные орнитологи (Н.И. Дергунов, Н.И. Кортнев, С.А. Бутурлин, Д.М. Россинский, К.Н. Благосклонов и др.) разрабатывали теоретические основы прикладной орнитологии и принципы биологического контроля численности насекомых-фитофагов с помощью насекомоядных птиц. В 50 гг. прошлого столетия отмечался настоящий подъем прикладной орнитологии: издавалось множество брошюр, листовок о птицах, популярными были дни птиц в школах, биологических кружках. Но волна популярности стремительно развивавшихся в то время технологий использования эффективных химических средств защиты растений, погасила интерес к биологическому контролю численности фитофагов с помощью птиц. В настоящее время интерес к этому экологически безопасному методу защиты растений, по мнению О.В. Бедновой, возрос и переживает большой подъем. В значительной мере он укрепляется Союзом охраны птиц России и Мензбировским орнитологическим обществом, которые, наряду с экспериментальной работой и профессиональными наблюдениями, выступают инициаторами полезных акций по охране и изучению птиц. В числе последних осенний День наблюдения за птицами, недели птиц, весенний День птиц, ежегодный сбор и обработка корреспондентских карточек наблюдений, которые составляются как профессиональными орнитологами, так и натуралистами-любителями, в т.ч. студентами и школьниками. В практических мероприятиях по привлечению полезных птиц в леса совместно с работниками лесного хозяйства и природных заказников принимают участие члены школьных лесничеств: они изготавливают новые гнездовья, ремонтируют старые, располагают гнездовья в лесу по заранее продуманным схемам.

  • 2491. Технология и автоматизация производства РЭА
    Радиоэлектроника
  • 2492. Технология и управление работой станций и узлов
    Транспорт, логистика

    ×òîáû ðåàëèçîâàòü íà ãîðêå ïàðàëëåëüíûé ðîñïóñê ñîñòàâîâ íåîáõîäèìî âûïîëíåíèå ñëåäóþùèõ óñëîâèé:

    1. Íàëè÷èå äâóõ ïóòåé ñïóñêà è íå ìåíåå äâóõ ïóòåé íàäâèãà.
    2. Ñïåöèàëèçàöèÿ ïóòåé ñîðòèðîâî÷íîãî ïàðêà ÷åòêî íà ÷åòíóþ è íå÷åòíóþ ïîëîâèíó.
    3. Âûäåëåíèå â îáåèõ ïîëîâèíàõ ïàðêà ñïåöèàëüíûõ îòñåâíûõ ïóòåé äëÿ íàïðàâëåíèÿ íà íèõ, òàê íàçûâàåìûõ ïåðåêðåñòíûõ âàãîíîâ. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî â ðàñôîðìèðóåìûõ ñîñòàâàõ ïîìèìî òðàíçèòíûõ ñ ïåðåðàáîòêîé ìîãóò áûòü ìåñòíûå âàãîíû, âàãîíû, òðåáóþùèå ðåìîíòà, êîòîðûå íåîáõîäèìî íàïðàâèòü íà äðóãóþ ïîëîâèíó ïàðêà ñîðòèðîâêè. Êðîìå òîãî ïîñêîëüêó ñîðòèðîâî÷íûå ñòàíöèè îáû÷íî ðàñïîëàãàþòñÿ â ïóíêòàõ ñëèÿíèÿ òðåõ è áîëåå æåëåçíîäîðîæíûõ ëèíèé, â ñîñòàâàõ ïðèáûâàþùèõ ïîåçäîâ ìîãóò áûòü òàê íàçûâàåìûå óãëîâûå âàãîíû, ò.å. â ÷åòíîì ïîåçäå íå÷åòíûå âàãîíû, à â íå÷åòíîì-÷åòíûå.
    4. Íàëè÷èå â ñîñòàâå íå áîëåå 20 % ïåðåêðåñòíûõ âàãîíîâ. Ïðè áîëüøåì êîëè÷åñòâå ïåðåêðåñòíûõ âàãîíîâ, êîòîðûå ïðèõîäèòñÿ ñîðòèðîâàòü ïîâòîðíî, ïàðàëëåëüíûé ðîñïóñê ñòàíîâèòñÿ íåýôôåêòèâíûì.
    5. Íåïîñðåäñòâåííîå óïðàâëåíèå ðîñïóñêîì (çàäàíèå ìàðøðóòîâ è òîðìîæåíèå îòöåïîâ) äâóìÿ ÷åëîâåêàìè âìåñòî îäíîãî.
    6. Íàëè÷èå íà ãîðêå íå ìåíåå òðåõ ëîêîìîòèâîâ. Íåòðóäíî ïðîèëëþñòðèðîâàòü, ÷òî ïðèìåíåíèå ïàðàëëåëüíîãî ðîñïóñêà ïðè äâóõ ëîêîìîòèâàõ íà ãîðêå, âûçûâàÿ óïîìÿíóòûå âûøå äîïîëíèòåëüíûå çàòðàòû, â òî æå âðåìÿ íå óâåëè÷èâàåò ïåðåðàáàòûâàþùåé ñïîñîáíîñòè ãîðêè.
  • 2493. Технология конструкционных материалов
    Радиоэлектроника
  • 2494. Технология машиностроения и техническое нормирование
    Разное

    Наименование операцииСодержание переходаВспомогательные переходыУстановить деталь. Установить деталь, закрепить, снять. Снять деталь. Установить деталь, выверить, закрепить. Подать пруток до упора. Закрепить. Снять остаток. Запрессовать деталь на оправку. Открепить деталь. Переустановить деталь, закрепить. Выдвинуть пруток на длину. Перезакрепить деталь. Поджать центром. Установить расточную оправку. Выверить оправку по приспособлению. Установить накладной кондуктор. Откинуть кондукторную плиту. Повернуть кондуктор с деталью на угол.... Переустановить деталь в кондукторе. Закрепить. Повернуть стол с деталью на угол.... Снять кондуктор. Уложить деталь в тару. Повторить переходы...Токарные операцииТочить поверхность в размер 1 на проход. Точить поверхность в размер 1 и 2 . Точить фасонную поверхность в размеры 1,2 и 3. Точить поверхность с подрезкой торца в размеры 1.2. Точить поверхность с образованием фаски в размеры в размеры 1,2,3.Одновременно точить п поверхностей в размеры 1,2,3 и 4. Точить галтель /радиус/ в размер 1. Точить фаску в размер 1. Точить конус в размеры 1,2,3,4. Точить сферу в размер 1. Точить шейку под люнет в размеры 1,2,3. Накатать сетчатое рифление в размер 1 по ГОСТ.*... Накатать прямое рифление в размер 1 по ГОСТ....Нарезать профиль червяка, выдержать размеры и ТУ согласно таблице эскиза. Подрезать торец начисто (только для заготовок из прутка). Подрезать торец в размер 1. Подрезать торец буртика в размер 1. Проточить риску в размеры 1, 2, 3. Подрезать торец с проточной канавки в размеры 1,2,3. Проточить канавку в размеры 1, 2, 3. Проточить торцевую канавку в размеры 1, 2, 3. Проточить спиральную канавку в размеры 1, 2, 3. Проточить радиусную канавку в размеры 1,2,3. Нарезать резьбу в размер 1 на проход. Нарезать резьбу в размеры 1, 2. Нарезать коническую резьбу в размер 1 по ГОСТ.... Накатать резьбу в размер 1 на проход. Накатать резьбу в размер 1, 2. Надрезать заготовку с образованием фаски в размеры 1, 2, 3. Разрезать заготовку на п деталей в размер 1. Отрезать временный центр в размер 1 .Отрезать деталь в размер 1. Центровать торец в размер 1. Центровать торец в размеры 1, 2, 3. Править центровое отверстие в размеры 1, 2. Сверлить отверстие в размер 1 на проход. Сверлить отверстие в размеры 1, 2. Рассверлить отверстие в размер 1 на проход. Рассверлить отверстие в размер 1 на проход. Рассверлить отверстие, в размер 1 на проход. Рассверлить отверстие в размеры 1, 2. Зенкеровать отверстие в размер 1 на проход. Зенкеровать отверстие в размеры 1,2. Расточить отверстие в размер 1 на проход. Расточить отверстие в размеры 1, 2. Зенковать фаску в размер 1 .Расточить фаску в размер 1. Расточить коническое отверстие в размеры 1, 2, 3 на проход. Расточить отверстие с подрезкой дна в размеры 1, 2. Подрезать дно в размер 1. Расточить канавку в размеры 1, 2, 3.Расточить выточку в размеры 1,2,3- Расточить сферу /радиус/ в размер Развернуть отверстие в размер 1 на проход. Развернуть отверстие в размеры 1,2. Развернуть коническое отверстие в размеры 1,2,3. Калибровать отверстие в размер 1. полировать поверхность до

  • 2495. Технология мини-производств
    Менеджмент
  • 2496. Технология молока и молочных продуктов
    Разное

    ПорокиХарактеристика и причина возникновения Меры предупреждения МолозивоМолоко, полученное в первые дни после отела, имеет соленый вкус, желтоватый цвет, много белков, свертывается при нагревании.Не принимать и не перерабатывать молоко, получено в течение 7 дней после отела. СтародойноеМолоко полученное перед запуском коровы. Вкус солоноватый с горьким привкусом.Не принимать в течение 15 дней предшествующих к отелу коров.Сычужно вялое молокоМолоко плохо свертывается с сычужным ферментом. В молоке не достает солей Са. Добавлять при производстве творога солей СаСl2 Салистый привкусМолоко имеет салистый привкус за счет окисления жира. Порок возникает при хранении молока под открытыми лучами солнцаХранить молоко в закрытых помещениях и емкостях2. Кормовые порокиГорький вкусГорький вкус появляется при обильном поеданием коровы полыни, лютика, люпина, тысячелетника.Правильно подбирать рацион кормления и улучшать пастбище. Кормовой привкус (чеснока, силоса, репы, лука) Скармливания животных больших количествах силоса, корнеплода, чеснока, лука, ботвы картофеля, содержащие эфирные масла. Улучшать пастбище, подбирать в определенных количествах, в рационе. Кормить коров силосом после дойки 3. Микробиологические порокиПрогорклое молоко Молоко приобретает прогорклый вкус, при хранении образуется в результате разложения молочного жира бактериями, выделяющими липазу. Не хранить молоко долго. Соблюдать санитарию, правила обработки, но, а также пастеризовать молоко. Горькое молоко Молоко приобретает горький вкус при хранении особенно в низких температурах. Расщепление белков молока гнилостными бактериями и БГКП до пептона имеющий горький вкус.Улучшить санитарное условие получение и обработки молока. Не хранить молоко долго. Своевременно проводить обработку и пастеризацию. Бродящее молоко Обильное выделение газа, обсеменение молока м/о кишечной палочки, дрожжами, масленокислыми бактерии и другие газообразующие.Соблюдать санитарию, правила обработки. Тщательно мыть посуду, пастеризовать молоко. Слизистое или тягучее молоко При перемешивании молоко тянется нитями. Заражение молока слизистообразующими бактериями. Нарушение элементарной санитарии.Строго соблюдать санитарно гигиенические переработки молока. Преждевременное свертывание молокаОбразование творожистых сгустков при нормальной кислотности молока. При нагревании молоко свертывается. Молоко обсеменено бактериями, выделяющими сычужными ферментами. Не допускать длительного хранения молока. Тщательно мыть и дезинфицировать аппаратуру. Соблюдать санитарию при дойке. Синее, красное, желтое молокоМолоко имеет несвойственный цвет синего, красного оттенка. Пятна на поверхности встречаются редко. Причиной является различные расы пигментообразующие микроорганизмы и некоторые травы, красящие вещества которые переходят в молоко. Красный цвет обусловлен также отсутствием в молоке крови. Строго соблюдать санитарно гигиенические условия получения и обработки молока. Следить за здоровьем животных и их правильным кормлением. Маститное молоко В молоке обнаруживается хлопья, сгустки гноя, крови. Кислотность молока понижена. Вкус соленый. О больных коров сообщить ветеринару. Молоко не смешивать с нормальным . использовать по указанию надзора.Технические пороки Металлический привкус Молоко имеет неприятный металлический привкус. Вызвана применением плохо луженой тары при хранении и перевозки молока. Применять хорошую тару и емкость для перевозки и хранения, луженую эмалированную и алюминиевую. Посторонние привкусы и запахиНаличие в молоке посторонних запахов при длительном хранении молока на скотном дворе. Попадания в молоко механических примесей во время дойки, грязной посуды и т.д. После дойки немедленно удалять молоко из скотного двора.Запах нефтепродуктов и химикатовПоглощение молоком запаха нефтепроводов, химикатов при их хранении в местах получения и обработки молока. Попадания в молоко посторонних включений. На скотных дворах, в производственных цехах не держать нефтепродукты и химикатПривкус перепастеризацииМолоко имеет топленого молока. Обусловлен сильным повышением температуры пастеризации или длительной пастеризацииСоблюдать технологические инструкции по обработке молока.

  • 2497. Технология молочных консервов
    Разное

    Для получения стандартных молочных консервов, (т.е. отвечающих требованиям ГОСТ, ОСТ, ТУ) молоко или др. сырье нормализуют исходя из планово-расчетного состава продукта, путем изменения фактического соотношения Жм /СОМОм в исходном молоке (Ом) до заданного отношения в готовом продукте (Опр) Жпр/СОМО пр, т.е. Жм/СОМОм должно равняться Жпр /СОМОпр, Ом=Опр. В зависимости от жирности молока и величины соотношения молоко нормализуют либо обезжиренным молоком, либо сливками согласно расчётов. Нормализацию проводят либо смешением, либо в потоке, методом отбора части сливок, в зависимости от вида используемого оборудования.

  • 2498. Технология обработки конструкционных материалов
    Производство и Промышленность
  • 2499. Технология планирования в спорте
    Туризм

    В годичный план подготовки вначале вводят календарную сетку, состоящую из порядковых номеров недель и названий месяцев. Следующей операцией является нанесение на эту сетку главных соревнований, а затем определение границ макроциклов, входящих в состав годичного плана периодов и основных этапов (мезоциклов), обеспечивающих достижение состояния спортивной формы в необходимые сроки главных стартов. После этого наносится индивидуальный календарь соревнований, а для команд по спортивным играм - весь игровой календарь. Затем следует распределение общих показателей тренировочного процесса по каждой неделе или месяцу макроцикла. Далее также распределяются общие объемы тренировочных нагрузок, частные объемы наиболее специфических и интенсивных средств (до 5-9 показателей): сроки контрольного тестирования, динамика спортивных результатов, сроки тренировочных сборов, основные направления восстановительных мероприятий.

  • 2500. Технология полного усвоения программы на уроках английского языка. Методические рекомендации по формированию лексических и грамматических навыков
    Педагогика

    Затем учитель знакомит детей с тем, как они будут учиться, чтобы достичь полного усвоения. В практике работы по этой системе основной упор обычно делается на следующих основных идеях:

    • класс будет учиться по новому методу, который позволяет достичь хороших результатов, но не большей его части, а всем учащимся;
    • каждый ученик получает отметку только на основе результатов заключительной проверки, по итогам всего курса;
    • отметка каждого ученика определяется не сравнением с результатами других учеников, а заранее определенным эталоном. Здесь нужно указать эталон высшей (отличной) отметки;
    • каждый ученик; достигший этого эталона, получит отметку "отлично";
    • число отличных отметок не ограничивается. Соответственно взаимопомощь не уменьшает возможность каждого получить отличную отметку. Если все ученики класса помогают друг другу, все хорошо учатся, то все могут заслужить отличные отметки;
    • каждый ученик получит любую необходимую помощь. Поэтому, если он не может усвоить материал одним способом, то ему будут предоставлены другие альтернативные возможности;
    • на протяжении всего курса обучения каждый ученик получает серию "диагностических" тестов, предназначенных для руководства его продвижением; результаты этих проверок не оцениваются отметками. Сведения по результатам этих проверок служат только для того, чтобы ученик мог легче обнаружить неясности или ошибки и исправить их;
    • в случае затруднений при выполнении текущих проверочных работ каждому ученику сразу же будет дана возможность выбрать альтернативные учебные процедуры, чтобы помочь преодолеть затруднения, недопонимание или ошибки;
    • эти возможности выбора надо незамедлительно использовать, не позволяя ошибкам или неясностям накапливаться и затруднять последующую учебную деятельность.