Красильникова Елена Анатольевна, преподаватель кафедры Экономики и управления на предприятиях торговли ргтэу учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Темы рефератов Семинарское занятие Темы рефератов Семинарское занятие

Подобный материал:

• Максименко Антон Сергеевич, преподаватель кафедры Экономики и управления на предприятиях, 1673.29kb.
• Максименко Антон Сергеевич, преподаватель кафедры Экономики и управления на предприятиях, 1616.72kb.
• Одобрено учебно-методическим советом факультета управления экономика отрасли учебно-методический, 1986.01kb.
• Карпова Елизавета Владимировна, к э. н., доц., проф кафедры Экономики и управления, 838.58kb.
• Одобрено учебно-методическим советом факультета управления Экономика отрасли Учебно-методический, 1923.18kb.
• Карпова Елизавета Владимировна, к э. н., доц., проф кафедры Экономики и управления, 2998.96kb.
• Карпова Елизавета Владимировна, к э. н., доц., проф кафедры Экономики и управления, 1155.17kb.
• Учебно-методический комплекс для специальности 080102 «Мировая экономика» Москва, 1845.84kb.
• Депутатова Елена Юрьевна преподаватель кафедры маркетинга и рекламы Под общей редакцией, 463.07kb.
• Коноваленко Валерий Адольфович, кандидат психологических наук, ст преподаватель кафедры, 511.49kb.

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ

1. Организация труда работников на предприятиях сетевой розничной структуры.
   
2. Режим работы и условия труда как метод обеспечения эффективной работы предприятий сетевой розничной структуры.
   
3. Стандарты обслуживания как метод конкурентного преимущества сетевой розничной структуры.
   
4. Отделы обучения персонала – решение проблемы дефицита высококвалифицированных кадров.
   
5. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности персонала.
   

Тематической дискуссии №3

Тема: Эффективность использования персонала по договору аутстаффинга, аутсорсинга

Вопросы для обсуждения:

- Понятие аутсорсинга, его широкое использование сетевыми структурами,

- Преимущества получаемые предприятием при наличии услуг по договору аутсорсинга

- Проблемы возникающие при использовании услуг по договору аутсорсинга

- Преимущества и недостатки договора, заключаемого предприятием с персоналом, о бригадной материальной ответственности


ЛИТЕРАТУРА

Основная – 1, 2; дополнительная – 23, 36, 39, 40

Семинарское занятие Тема 6 «Технология организации операционного процесса в сетевых торговых структурах»

1. Технология операционного процесса в сетевых торговых структурах – эффективный метод увеличения рентабельности предприятия.
   
2. Структура товародвижения на сетевом розничном предприятии.
   
3. Складской технологический процесс и принципы его организации.
   
4. Организация и технология товароснабжения розничных сетевых предприятий.
   
5. Организационная структура кассового узла, оформление кассовых операций.
   

Задачи к Теме 6

Задача 1: Поставщики молочной продукции предложили торговой сети скидку с закупочной цены в 5% при условии, что весь брак по «молочке» будет списываться за счет торговой сети. Рассчитайте, что выгоднее: получить скидку от поставщика, если оборот одного супермаркета по данному поставщику составляет 813 тыс. руб. в месяц, или, как и прежде, списывать весь брак за счет поставщика? Известно, что супермаркет списывает ежемесячно в среднем брака по «молочке» на 29 тыс. руб.


Задача 2: Просчитайте среднемесячный оборот магазина «Бельпостель» (владельцем марки «Бельпостель» выступает компания «Бристоль-экспо»), если держатель франшизы («франчайзер») обещает окупаемость франшизы в размере €80 тыс. за 15 месяцев при условии, что «франчайзи» выплачивает «Бристоль-экспо» не только стоимость франшизы, но и 7% оборота ежемесячно.


ЛИТЕРАТУРА

Основная – 1, 3; дополнительная – 23, 25, 28, 30, 31, 33, 37, 38, 39, 40

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ

1. Распределительный центр – как инструмент увеличения эффективности складской технологии сетевой структуры.
   
2. Варианты сокращения затрат при приемке товаров при централизованной системе заказов.
   
3. Конкурентные преимущества сетевой структуры по сокращению издержек на предпродажной подготовке товара.
   
4. Планограммы выкладки товара на площадях торгового зала как элемент фирменного стиля и инструмент увеличения прибыли с кв.м торгового предприятия сетевой структуры.
   

Семинарское занятие Тема 7 «Технологии снижения потерь»

1. Преимущества и недостатки договора, заключаемого предприятием с персоналом, о бригадной материальной ответственности
   
2. Особенности проведения инвентаризаций остатков товароматериальных ценностей (ТМЦ) в сетевой структуре, разница локальной и полной инвентаризациях остатков ТМЦ
   
3. Методы проведения инвентаризаций остатков ТМЦ
   
4. Виды прямых и косвенных потерь, методы сокращения потерь
   
5. Оптимизация затрат на примере одного из сетевых магазинов
   
6. Организация работы службы собственной безопасности
   

Задачи к Теме 7

Задача 1: Рассчитайте, «вписывается» ли отдел продажи тортов сетевого супермаркета во внутрифирменные нормативы потерь, если недостача по группе товаров «Торты» за период с 17 июля 2003г. по 25 августа 2003г. составила 2 012,70 руб. При этом оборот за это время достиг 1 239 036, 00 руб., а среднемесячная внутрисетевая норма недостач по группе «Торты» равна 0,5% от оборота.


Задача 2: В магазине, являющемся структурной единицей торговой сети, была проведена плановая инвентаризация по группе «Сыр весовой». В результате была выявлена недостача на сумму 140 тыс. руб. Инвентаризационный период составляет 11 месяцев, товарооборот за который по данной группе товаров равен 4 700 тыс. руб. Рассчитайте сумму естественной убыли, которую можно отнести на издержки предприятия, если норма естественной убыли по твердым сырам составляет 0,4, а по сырам «с плесенью» - 0,55. При этом известно, что в общей величине товарооборота по «сырам весовым» твердые сыры составляют 75%.


ЛИТЕРАТУРА

Основная – 1, 2; дополнительная – 4, 6, 16, 20, 36