Журнал «Сельскохозяйственные вести» №4/2006 Дорогие читатели!
| Вид материала | Документы |
- Журнал «Сельскохозяйственные вести» №1/2006, 1132.38kb.
- Журнал «Сельскохозяйственные вести» №2/2006, 864.53kb.
- Журнал «Сельскохозяйственные вести» №3/2006, 769.65kb.
- Сценарий праздника "Посвящение в читатели" (2-й класс), 46.76kb.
- Дорогие читатели!, 1261.22kb.
- Дорогие читатели! Вы держите в руках праздничный номер литературно-художественного, 221.38kb.
- Журнал регистрации технических нормативных правовых актов (допускается вести в электронном, 58.76kb.
- Содержание: Обзоры и рецензии стр. 3-12, 276.96kb.
- 3/2004 = Дорогие читатели!, 2152.28kb.
- Дорогие читатели!, 1764.59kb.
«В тракторе я отдыхаю», –
говорит фермер Михаил Толкач
Во втором номере нашего журнала 2000 года мы писали про фермерское хозяйство ТОММиК: про сложности, с которыми пришлось фермеру Михаилу Михайловичу Толкачу столкнуться в начале своей фермерской деятельности в 1992 году, про пути их преодоления, про мечты и надежды. Сегодня мы вновь возвращаемся в это хозяйство, чтобы узнать, что же изменилось за прошедшее время, стало ли жить и работать лучше.
В 2004 году в фермерском хозяйстве насчитывалось уже 2500 свиней, но начались такие трудности со сбытом свинины, что встал вопрос о выживании самого хозяйства. Необходимо было или закрывать дело, или находить кардинальные пути решения возникших проблем. Главная же проблема состояла в том, что породы свиней, которые используются в хозяйстве – Крупная Белая и Ландрас, перестали удовлетворять ставшему более требовательным спросу на свинину. У этих пород толстая прослойка жира, что не нравилось покупателям. Да и цены на свинину безнадежно упали.
Поголовье уже было снижено до 700 голов, как появилась надежда на возрождение. С большими трудностями, но при огромной поддержке председателя Комитета по АПиРК Ленинградской области Николая Михайловича Сизых и главы Муниципального образования Гатчинский район Александра Петровича Худилайнена, это фермерское хозяйство включилось в реализацию Приоритетного национального проекта.
Был оформлен восьмилетний кредит под 14% с Россельхозбанком на 17 млн руб. на строительство новой свинофермы, первый транш которого был получен 5 июня 2006 года.
Не получив еще кредита, Михаил Толкач приступил к работам по строительству, иначе за короткий срок не успеть было бы построить здание на 1800 свиней, оборудовать его всеми необходимыми системами жизнеобеспечения животных. Начинал строительство с опаской, еще не до конца верилось в происходящее. Были трудности с залоговой базой, а это общая проблема для большинства хозяйств, стремившихся получить кредиты, у которых часто не оформлена ни земля, ни остальное имущество. Почти 2 месяца ушло на согласования проекта в различных инстанциях, и это, учитывая хорошие отношения и связи.
Сейчас активно ведется строительство здания под выбранную современную ресурсо- и энергосберегающую технологию и технические средства, как и на комплексе ОАО «Новый Свет». Одновременно думает о породистых свиноматках. На данный момент уже началось обновление поголовья: поставлено 60 новых свиноматок. Сейчас в хозяйстве породы Дюрок, Ландрас и трехпородные гибриды. Всего же будет 360 свиноматок. Система будет такая: недельный цикл по 16 опоросов, свиноматки находятся с поросятами-сосунами 28 дней до веса 10 кг, потом поросята переводятся в цех доращивания на 2 месяца, откуда их переводят на 3 месяца на откорм до достижения веса 110-115 кг. Проект нового строительства разработал СЗНИИМЭСХ.
Срок сдачи объекта по нацпроекту – первый квартал 2007 года, и в сроки фермер укладывается.
Наряду с рабочими, строящими объект, Михаил и сам работает на тракторе. «В тракторе я отдыхаю, – говорит Михаил, – здесь простая и понятная работа. Думать о деле в целом, а я всей душой за него болею, значительно сложнее. Хорошо, что появились новые перспективы, а то работать только на энтузиазме тяжело. Хочется верить, что с таким пониманием и заботой со стороны государства сдвиги будут».
Доильный зал для коз – не фантазия, а реальность
ЗАО ПЗ «Приневское» благодаря получению кредита в размере 40 млн руб. по национальному проекту «Развитие АПК» и 14 млн руб. собственных средств, строит одну из крупнейших козоводческих ферм России и Европы на 2000 голов.
Строительство козоводческой фермы в «Приневском» уже завершается. В ближайшее время будет установлен голландский доильный зал и завезены 800-1000 коз Зааненской породы. Для естественного осеменения на каждые 50 козочек будет закуплен 1 козел. За два года стадо увеличится до расчетных размеров. Обслуживаться ферма будет шестью работниками хозяйства.
Ежедневный надой от фермы составит в 2007 году 4 т, а с 2008 года около 6 т. Годовой удой от одной козы – от 1000 до 1500 кг. Молоко планируется пакетировать и производить сыр на своем молочном заводе, который был запущен в 1999 году.
Как рассказал директор ЗАО ПЗ «Приневское» Мухаджир Этуев, молочное козоводство экономически выгодно, а особенно рядом с таким мегаполисом, как Санкт-Петербург. Экология большого города отрицательно влияет на здоровье жителей, и в большей степени на новорожденных и пожилых людей. Козье же молоко еще наши предки считали лучшим источником здоровья.
Расчетная себестоимость молока составит 15 руб./л при том, что на сегодня уже есть у хозяйства заказ на закупку 500 л молока в сутки по цене 30 руб./л.
Козы будут находиться на ферме на глубокой соломенной подстилке из зерновых культур, температура которой поднимется до 40-60 градусов за счет утаптывания животными (как биотопливо), что позволит держать оптимальную для коз температуру (зимой 12-18оС).
Кормить животных планируют силосом (4 кг) и комбикормом (1 кг), плюс минеральные добавки.
Аграрная пресса сближает фермеров
Бельгийская еженедельная газета «Сельскохозяйственная жизнь» организовала для своих читателей поездку в Россию, во время которой они, помимо основных достопримечательностей Северной столицы, посетили Санкт-Петербургский аграрный университет. На встрече, состоявшейся 20 сентября, гости пообщались с коллегами из Агроуниверситета и творческим коллективом журнала «Сельскохозяйственные вести».
Гости рассказали, что в Бельгии трудится около 60 тыс. фермеров, ведущих очень интенсивное сельское хозяйство. Так, на 10 млн человек населения приходится 10 млн кур-несушек. А жители Фландрии, части Бельгии, наверное, лучше всех в мире обеспечены свининой – эта отрасль животноводства здесь настолько развита, что численность населения (6 млн человек) совпадает с поголовьем свиней. Хотя производство большинства видов продукции лимитировано, наличие квот можно регулировать путем их купли-продажи. Поскольку цены на зерно и молоко ограничиваются ЕС, вырученные деньги покрывают только затраты фермеров, остальное компенсируется за счет субсидий. Но цены на продукцию свиноводства, птицеводства и картофелеводства остаются свободными и зависят, прежде всего, от рыночной конъюнктуры.
Один из фермеров, чье хозяйство считается крупнее, чем в среднем по стране, рассказал, что держит 120 коров, свиней, выращивает свеклу и цикорий, а все хозяйство занимает 80 га. Другая семейная пара имеет 22 га земель, 450 свиноматок и свиней на откорме. И со всем этим хозяйством они управляются вдвоем. Правда, на время путешествия в Россию ферму пришлось оставить на детей. Сам хозяин – ветеринар, так что он не только следит за здоровьем своих животных, но и обслуживает поголовье свиней всей округи.
Еще одна пара фермеров-пенсионеров рассказали, что оставили свое немалое хозяйство – 60 га земли, 100 коров и столько же молодняка – в наследство сыну.
Еще один гость, молодой бельгиец, назвал свою фермерскую деятельность «хобби». По его словам, у него «всего» 10 га и 500 кур. Но поскольку он член сельскохозяйственного профсоюза, то считает себя обязанным реально работать в отрасли, чтобы уметь отстаивать интересы фермеров.
Еще одни фермеры-«любители» признались, что зарабатывают услугами химчистки, а «для души» держат 20 овец и 15 лошадей.
Подводя итоги короткой, но интересной встречи, все сошлись во мнении, что в сельском хозяйстве наших стран много общего: низкие цены на продукцию и высокие на технику, нежелание молодежи идти на село, опустевшие деревни. И хорошо, что есть агропресса, которая дает возможность обсуждать не только проблемы сельскохозяйственной политики на самом высоком уровне, но и делиться собственными достижениями, обмениваться опытом простым фермерам – на страницах специализированных изданий и в ходе таких встреч.
Е.А.Лукичёва
Везде на первом месте стоит человек!
Год назад мы побывали в СПК «Дальняя Поляна» Ленинградской области и рассказывали об опыте выхода хозяйства из кризисного положения под руководством нового председателя («С/х вести» №3/2005). О сегодняшней ситуации в хозяйстве и о планах на будущее мы вновь побеседовали с руководителем кооператива Балюком Владимиром Константиновичем.
– Владимир Константинович, летом 2005 года, когда вы делились опытом «реанимации» хозяйства, одной из ключевых ваших фраз была «везде на первом месте стоит человек». Остались ли вы при этом мнении?
– Я убежден в ее правильности и продолжаю, вместе со своими единомышленниками, развивать и укреплять систему социальной защиты в хозяйстве. Мы ежедневно отслеживаем моральное, психологическое и социальное благополучие своих работников. Средняя заработная плата у нас сегодня составляет 12 тыс. руб., это не считая доплат на санаторно-курортное лечение, 13-ю зарплату, кооперативные выплаты, материальную помощь к отпуску, возможность получения беспроцентной ссуды и т.д. Забота о благополучии работников положительно сказывается на снижении текучки кадров, заболеваемости; в хозяйстве нет пьянства и воровства. Все это положительно влияет на конечный результат, т.е. экономические показатели нашей работы.
– По вашим прогнозам, с какими результатами вы закончите 2006 год?
– По молоку мы уверенно идем к удою 6500 л на корову в год (и это при том, что у нас айрширская порода) с жирностью 4,3-4,7%. Выход телят будет 100% против 96,8% в 2005 году. Рентабельность составит 30-32% (2005 год – 28%). Новорожденного бычка за 14-15 месяцев мы откармливаем до 450-470 кг. По картофелю средняя урожайность составила 200 ц/га, а на некоторых участках – 250-270 ц/га. Свекла – 312 ц/га, турнепс – 1000 ц/га. Очень благоприятная погода была этим летом у нас для кукурузы. Мы ее выращивали уже третий год на 43 га. Урожайность составила 400 ц/га. Мы заготовили 1100 т силоса и целый месяц кормили животных живой свежей массой. Удои выросли на 2 л в день.
– Как справляется ваше доильное оборудование с ростом удоев? Ведь за 4 года вашей работы они выросли в 5 раз!
– За 4 года моего руководства мы обновляли доильное оборудование, но сейчас мы пришли к таким объемам молока, что коллектор уже не справляется. Поэтому в планах на 2007 год у нас намечена капитальная реконструкция доильного двора: переход на беспривязное содержание с установкой доильного зала итальянского производства. На это нам потребуется 6 млн руб. Сейчас мы продумываем различные варианты изыскания средств на этот проект. Возможно, постараемся их получить в рамках национального проекта.
– Знаю, что вы много ездите по области и за рубеж. Что дают эти поездки?
– Мы со специалистами очень активно перенимаем опыт областных сельхозпредприятий. За 4 года нам удалось посетить более 35 хозяйств области, применить все лучшее у себя и не повторять ошибок. Поездки в Финляндию, Чехию, Германию и Швецию позволили познакомиться с опытом наших зарубежных коллег, узнать о новой технике и технологиях. Так, за последнее время мы внедрили новые технологии, приобретя немецкий смеситель-кормораздатчик BvL, финскую плющилку Murska, на будущее присмотрели чешский трактор Zetor.
И к нам приезжают за информацией, покупают наших бычков в Тверскую, Липецкую и Ленинградскую области. Такие формы сотрудничества хозяйств очень важны, чтобы знать, что мы на верном пути.
Юбилей Академии
28 сентября 2006 года Академия менеджмента и агробизнеса Нечерноземной зоны РФ отмечала свое 20-летие.
Академия была создана в сложное для сельского хозяйства время, у нее не было ни своей базы, ни кадров, начинали с нуля. На сегодняшний день это учебное заведение располагает прекрасной материально-технической базой, профессорско-преподавательским составом, многообразными учебными программами. В обучении используется опыт передовых хозяйств Ленинградской области. Благодаря всему этому Академия имеет высокий уровень переподготовки специалистов и хорошую репутацию на рынке образовательных услуг. За прошедшие годы здесь повысили квалификацию более 52 тысяч руководителей и специалистов АПК из 77 республик, краев и областей России. По поводу юбилея в Академии состоялась 22-я Всероссийская научно-практическая конференция на тему: «Развитие эффективной рыночной экономики и формирование кадрового потенциала агропромышленного комплекса России».
Л.Н.Баранов
к.т.н., главный инженер СПК «Красногвардейский»
Мощная техника была загружена полностью
В СПК «Красногвардейский» Ленинградской области уже на протяжении 10 лет применяется технология приготовления собственных концентрированных кормов методом плющения зерна с последующим его консервированием. Так как себестоимость «плющенки» составляет около 2 руб./кг, а питательная ценность близка к 1 к.ед., нам удается ежегодно фактически экономить 5-6 млн руб. на комбикормах. Естественно, имея такое выгодное решение, встал вопрос о его более широком внедрении и увеличении посевных площадей под зерновыми с 300 га до 1000 га. Увеличение площадей не должно было отрицательно сказаться на соблюдении технологии: необходимо было укладываться в агротехнические сроки, обеспечивать качественную обработку почвы и посев.
В последние годы в Европе и в мире широкое распространение получили комбинированные посевные агрегаты, которые появились в производственных программах многих заводов сельхозмашиностроения. Причины их популярности везде одинаковы:
- снижение трудоемкости процесса (один трактор готовит почву и сеет),
- уменьшение числа проходов техники по полю (уплотнение почвы особенно снижается при использовании сдвоенных колес),
- снижение расхода топлива,
- высокая производительность при использовании мощного трактора и широкозахватного агрегата.
После долгих поисков мы выбрали посевной агрегат немецкой фирмы «Lemken» в составе: дисковый культиватор «Rubin 9/600», подготовленный для присоединения к нему пневматической сеялки «Solitair 9/600» и собственно сеялку. Его рабочая ширина составила 6 м. В качестве тягача был приобретен трактор «John Deere 8520» (300 л.с.).
В результате 900 га ячменя, тритикале и кукурузы были посеяны одним трактором. На наших мелкоконтурных, закамененных полях получалось по 40-50 га в день. Это нас устраивало, так как обеспечивало постепенное созревание полей для последовательной уборки зерна в фазе восковой спелости, пригодного для плющения. Следует отметить, что движение поперек пашни со скоростью 10-12 км/ч обеспечивала независимая передняя подвеска «Джон Дира», оснащенная амортизаторами с регулируемой жесткостью, а тяжелый опорный каток «Рубина» легко вдавливал мелкие камни. Агрегат прекрасно справился с посевом, практически без поломок. Всходы были равномерные, а поля существенно выровнялись.
Агрофоном перед обработкой почвы были: стерня зерновых, поля после картофеля, пашня и многолетние травы. Однако если для разделки стерни зерновых достаточно было одного прохода агрегата, то для многолетних трав требовалось предварительное дискование или проход в 2 следа «Рубином», а лучше – зяблевая вспашка.
С целью быстрой загрузки сеялки нам пришлось применить многоразовые мешки по 500-800 кг, заранее затаривая их протравленным зерном. Мы изготовили специальное приспособление к ПКУ-0,8 для подъема мешков на 3-х метровую высоту в 2,5-кубовый бункер.
Невостребованными оказались 4 сеялки СПУ-4 и шнековый загрузчик на базе ГАЗ-53, который травмирует зерно. Высвободился целый отряд трактористов – 8 человек, осуществлявших в прежние годы подготовку почвы, посев и прикатывание, и 2 водителя самосвалов.
Но самое главное, что поразило наш, неизбалованный вниманием других поставщиков техники коллектив, – это высокий уровень технического сопровождения поставленных машин со стороны ООО «Урожай», являющегося официальным дилером «John Deere» и «Lemken». Молодые сервисмены, прошедшие обучение за границей, прекрасно оснащенные специнструментом и запчастями, наладили агрегат, обучили наших механизаторов, своевременно проводили профилактическое обслуживание в полевых условиях даже в выходные и праздничные дни. Они же доставляли и производили бесплатную замену деталей по гарантии. С таким ответственным, добросовестным отношением к клиенту ООО «Урожай», несомненно, выйдет в лидеры среди поставщиков сельхозтехники в нашем регионе.
Следует отметить, что применение столь мощного и тяжелого 12-тонного трактора не закончилось и после посевной. «Джон Дир», оснащенный специальными вилами шириной 3 м на передней навеске грузоподъемностью 6 т, прекрасно справился с трамбовкой зеленой массы. Фактически за один прием выгруженная самосвалом трава расстилалась и утрамбовывалась широкими колесами трактора. Комфортные условия в кабине, отсутствие рычага переключения передач позволяли одному трактористу легко справляться с трамбовкой днем. Ночная трамбовка впервые в нашем хозяйстве не применялась.
Поработал «Джон Дир» и осенью. Им было посеяно 300 га озимого тритикале и задискованы многолетние травы под вспашку.
Таким образом, наши опасения о недостаточной загруженности столь мощной техники не оправдались. Лишь в октябре трактор был поставлен на хранение с наработкой 960 моточасов.
А.С.Коровин, В.И.Левахин, О.А.Вашурин, Б.Г.Рогачев, В.В.Попов
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Биологически активные вещества в рационах молодняка крупного рогатого скота
В числе мероприятий, направленных на увеличение производства говядины, большое значение отводится эффективному использованию кормов. Это может быть достигнуто улучшением качества кормов, сбалансированным соотношением компонентов в рационе, а также применением различного вида биологически активных веществ, в том числе в кормовых добавках.
Биологически активные вещества содержат продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, витамины, ферменты, аминокислоты, антибиотики, транквилизаторы, антиоксиданты и др. Они способны повышать обменные процессы в организме животных, а значит положительно влиять на их продуктивность.
Из множества различных препаратов, применяемых в животноводстве в качестве балансирующих кормовых добавок, регулирующих обменные процессы в организме, в последние годы особое внимание стали уделять пробиотикам. Они обладают широким спектром воздействия на процессы пищеварения, включая нормализацию моторной функции желудочно-кишечного тракта, стимулирование образования аминокислот, активизацию всасывания витаминов и микроэлементов. Рекомендуются они к использованию и с целью профилактики заболеваний животных, вызываемых условно-патогенной микрофлорой желудочно-кишечного тракта.
ВНИИ мясного скотоводства создал пробиотик на основе лактобифадола и микроводоросли спирулины ВЭЛ. Введение в рационы молодняка крупного рогатого скота пробиотиков позволяет при том же уровне кормления повысить интенсивность роста животных на 10,2-13,3% и дополнительно получать 14,0-20,2 кг высококачественного мяса с каждой откармливаемой головы.
Качество и безопасность продовольствия
Актуальность вопросов качества возрастает по мере приближения перспектив вступления России в ВТО. Готовы ли мы к этому серьезному шагу, к выполнению требований всемирной торговой организации? Вопросы качества только тогда будут решены, когда системой качества будут охвачены все звенья продовольственной цепочки. Новый проект TACIS «Совершенствование пищевой безопасности в производственной/продуктовой цепочке» призван содействовать развитию безопасности цепочки производства продуктов питания.
Эмма Марьямяки, Политехнический университет Миккели:
Проект будет охватывать все звенья системы производства продовольствия: производство сырья, его переработка, реализация через магазины и рестораны.
Проект состоит из двух частей. Результатом первой части проекта под названием INTERREG должен стать справочник по законодательству в области пищевой промышленности для финских компаний, которые хотят выйти на российский рынок. Он будет небезынтересен и российским фирмам. Целью собственно проекта TACIS как второй части проекта является развитие деятельности санкт-петербургских фирм с целью их выхода на рынки ЕС с соответствующей европейскому качеству продукцией.
Целевыми группами проекта являются специалисты пищевых предприятий (производители сельхозпродукции, перерабатывающие предприятия, профессиональные кухни), эксперты в области пищевой безопасности, представители органов пищевого контроля и экспертных организаций, научные сотрудники и представители образовательных учреждений.
В проекте основным инструментом будет документ, определяющий качество – стандарт ISO 22000, частью которого является система качества HASSP (ХАССП). Система ХАССП – это научный взгляд на проблему качества, она направлена на профилактику проблем с качеством. Эта система хорошо сочетается с другими системами контроля качества.
Специалисты проекта будут посещать предприятия, выявлять проблемы и искать пути их решения, находить критические точки и делать анализы, помогать внедрять систему самоконтроля за качеством. Основными способами работы по проекту являются совместные исследования, обучение и консалтинг.
Николай Павлович Стеценко, начальник отдела развития животноводства, звероводства и птицеводства Комитета по АПиРК Ленинградской области:
Это не первый проект в регионе, посвященный качеству. Ранее уже осуществлялись аналогичные проекты, давшие конкретные результаты. Несколько лет назад уже был проект TACIS, тогда были полностью оснащены оборудованием лаборатории. В том числе в результате предыдущего проекта в Ленинградской области более 98% молока сдается на переработку высшим сортом. Качество молока контролируется как в собственных лабораториях хозяйств, так и на молзаводах. Лаборатории молзаводов проводят дополнительные выборочные проверки на содержание соматических клеток, бактериальную обсемененность, ингибирующие вещества.
Все комбикормовые заводы в настоящее время работают по системе ХАССП. На птицефабрике «Роскар» вся цепочка производства тоже соответствует этой системе качества: от комбикормов до конечного продукта, а ведь там производится много видов продукции из яйца и мяса кур. На птицефабриках «Приморская» и «Скворицы» есть ХАССП, а остальные птицефабрики тоже занимаются проблемами качества. На птицефабрике «Северная» имеется система самоконтроля.
Но есть и масса проблем с качеством, которые хотелось бы в ближайшее время решить. Например, качество молока по количеству соматических клеток еще не соответствует европейским нормам.
Александр Валерьевич Варенов, начальник отдела развития пищевой, перерабатывающей промышленности и рыночной инфраструктуры Комитета по АПиРК Ленинградской области:
Главная задача государства – улучшение качества жизни населения, и одним из потенциалов решения этой задачи является полноценное качественное питание. Установлено, что с пищей в организм человека поступает более 70% всех загрязнителей. Поэтому жизненно важно, чтобы пища была качественной и безопасной. Качество продукции зависит от показателей потребительской, пищевой и биологической ценности, а безопасность связана с потенциально опасными химическими веществами, биологическими контаминантами, микроорганизмами, вредными примесями и радионуклидами.
Современные пищевые объекты имеют налаженную систему качества, которая предполагает сертификацию производства, продукции и организацию производственного цикла наблюдений, оценок и анализов (системы ХАССП, ISO и др.). Систематическая оценка показателей качества и безопасности выпускаемой продукции требует организации мониторинга.
З.В.Логинова
ведущий специалист ООО «Лаллеманд»
М.В.Рошак
главный зоотехник ЗАО ПХ «Красноозерное»
Н.Г.Пожарнова
главный зоотехник ЗАО ПЗ «Агро-Балт»
Рубец – микробиальный реактор.
Как поддерживать в нем необходимый «огонь»?
К вопросам кормления крупного рогатого скота нужно подходить с точки зрения максимального увеличения объемистых кормов в рационе. Как этого добиться, если особенности лета, многие другие объективные факторы не были благоприятны для заготовки качественных кормов?
А как договориться с коровой, чтобы она много поедала корма «неважного и нехорошего» качества, при этом сохраняла хорошее здоровье, имела крепкие конечности, часто приносила жизнеспособного теленка и давала много молока? В жизни этого невозможно добиться. Корове необходима квалифицированная помощь специалистов.
Общеизвестно, что основой здоровья коров является нормальное рубцовое пищеварение. А такие болезни как кетоз и ацидоз берут свое начало в недрах рубца. И зарождают эти болезни «нехорошие» микробы, как Streptococcus bovis и им подобные. В состоянии ли мы препятствовать развитию этих микробов и создавать благоприятные, комфортные условия существования таким «благородным» микробам как Megasphera elsdehii, Selenomonas ruminantium?
Неслучайно наравне с такими тривиальными выражениями, как: «У коровы молоко на языке», все чаще в речи специалистов начали звучать слова: «Рубец – микробиальный реактор», «Рубец – двигатель молока», «Выращивать необходимые колонии микробов в рубце» и т.д. Это абсолютная правда. Умение кормленцев дирижировать жизнедеятельностью многомиллионной армии «хороших» и «не очень» «хороших» микроорганизмов, обитателей рубца, становится все более значимой. Как высший пилотаж специалиста расценивается умение инвестировать свой интеллект, что, как правило, приносит хозяйству многомиллионную отдачу в рублях. Возможно, в перспективе рейтинг зоотехников будет определяться именно по умению, навыкам управления жизнедеятельностью микроорганизмов.
В сентябре, октябре, ноябре животные переживают осеннюю депрессию. Связано это, прежде всего, с угнетением жизнедеятельности щитовидной железы – дирижера эндокринной системы – из-за сокращения светового дня, и, конечно же, смены кормления, содержания и ухода за животными.
Как:
- безболезненно преодолеть этот осенний порог?
- помочь первотелкам стартовать, включиться в молочный марафон?
- помочь коровам в критические периоды: сухостойный и новотельный?
Мы со своими коллегами-партнерами ищем пути решения вышеназванных проблем.
К примеру, в ЗАО ПХ «Красноозерное» Ленинградской области проводили сравнительное скармливание дрожжевого препарата. Были выбраны 2 группы первотелок по 30 голов для сравнения. Скармливание препаратом осуществлялось в периоды: за 2 недели до отела и 5 месяцев после отела.
Скармливание производилось на фоне идентичного кормового фона. Каждой корове порции давались индивидуально 1 раз в день. Результаты сравнения по надоям потрясающе отличаются (диаграмма 1). За время кормления коровы обеих групп перенесли ряд стрессовых ситуаций, таких как:
- жаркая погода
- неудачная обработка копыт
- перегруппировка
- высокое содержание концкормов в рационе
- смена рациона.
Значительная разница в надоях позволяет считать, что дрожжи помогают первотелкам легче переносить перечисленные стрессы, быстрее достигнуть пика лактации и долго удерживать на высоком уровне. Реальная картина по жирномолочности представлена на диаграмме 2.
У коров опытной группы было меньше случаев эндометритов. Наблюдения за данными коровами продолжаются по репродуктивным параметрам. Результаты будут опубликованы позже.
За время наблюдений выбыли 8 первотелок: из опытной группы – 2 первотелки, из контрольной – 6, что очень значимо. Дополнительно сохранены 4 первотелки. Сохранность первотелок в опытной группе была на 13% выше, чем контрольной. Поскольку возврат инвестиций, вложенных в воспитание молодняка, происходит только в середине 2-й лактации, сохранность первотелок имеет чрезвычайно большое значение. Они должны не только окупить себя, а обязательно должны приносить прибыль.
Специалисты племенной службы и практики подтверждают, что коровы имеют огромный генетический потенциал, который грамотным кормлением можно «раскрыть», получать дополнительную прибыль.
С каждой первотелки за исследуемый период дополнительно надоено молока на 2970 рублей. Общая прибыль от опытной группы составила 89100 рублей. Кормовой добавки скормлено на сумму 8160 рублей. Окупаемость составила 10,9 раз.
На ферме Пустомержа ЗАО ПЗ «Агро-Балт» Ленинградской области тоже было проведено сравнительное скармливание с дрожжевыми препаратами, что продемонстрировано в диаграмме №3.
Была подобрана группа коров в количестве 35 голов. Скармливание препаратами, как и в предыдущем хозяйстве, начато за 2 недели до отела и продолжалось 4 месяца после отела.
Было отмечено, что опытные животные поедали значительно большее количество объемистых кормов, чем их сверстницы.
Коровы, которые получали дрожжевые препараты, уже через месяц превышали сверстниц на 5,4 кг, на третьем месяце превышение достигло 9,3 кг. Опытные коровы на третьем месяце достигают максимального уровня надоев. Темпы и объемы раздоя у контрольных коров гораздо хуже, чем у коров опытной группы.
Откуда берутся такие показатели, где их истоки? Разница в надоях объясняется, в основном, повышением переваримости и поедаемости, а также содержанием селена и цинка в органической форме.
Диаграмма 1
Диаграмма 2
Диаграмма 3
Г.Ю.Лаптев
к.б.н., ГНУ ВНИИ с/х микробиологии РАСХН
В.В.Солдатова
к.с.-х.н., ГНУ ВНИИ с/х микробиологии РАСХН
А.С.Семенова
аспирант, ГНУ ВНИИ с/х микробиологии РАСХН