Страусы и перепела в прибайкалье

Вид материала

Документы

Содержание Домашний перепел в прибайкалье Японский домашний перепел Разведение перепелов в домашних условиях Выращивание молодняка в промышленных условиях Промышленное содержание перепелов

Подобный материал:

• Название "Страус" в бытовой речи исползуется для обозначения самых крупных в мире птиц,, 865.82kb.
• Задачи: в различных источниках информации определить птиц, зимующих в нашем городе., 395.76kb.

ДОМАШНИЙ ПЕРЕПЕЛ В ПРИБАЙКАЛЬЕ

Наконец-то в Иркутской области появился реальный интерес к разведению перепелов. Это и не удивительно: жизнь заставляет людей самим решать проблемы выживания в непростых условиях. Следует констатировать, что в регионе есть много людей, пытающихся внедрить проекты улучшения среды и жизни людей посредством привлечения новых технологий.

В связи со сложной обстановкой в регионе резко возросла заболеваемость как среди взрослых, так в особенности среди детей. Известны необычайные качества перепелиных яиц, подтвержденные многолетней практикой использования их в мире. Тем не менее в регионе об этом мало кто знает, то - есть назрела настоятельная необходимость в получении полноценной информации по перепеловодству.

Хотя в промышленных масштабах эта отрасль развивается в России значительное время, в личном хозяйстве, в малых формах (семейные фермы), в городских условиях и поселках о содержании перепелов известно немного.

Освоение технологии содержания перепелов в домашних условиях (малые формы бизнеса) обеспечит решение проблемы самозанятости населения региона в тяжелых условиях переходного периода к рынку, особенно маргинальных групп населения, ущемленных в социальном плане.

О перепелах известно давно, но в Байкальском регионе они введены в культуру сравнительно недавно. В естественных условиях перепела несут очень мало яиц, в культуре же - это чрезвычайно плодовитые птицы. Разведение перепелов имеет важное не только хозяйственное значение, но и познавательное- особенно для детей, которые в городских или приближенных к ним условиям могут наблюдать за поведением птиц, ухаживать за ними и получать одновременно экологически чистую продукцию наиболее экономичным способом - ведь перепела прекрасные утилизаторы домашних пищевых отходов (овощных, крупяных, мясных, рыбных, яичной скорлупы).

Японский домашний перепел

Японский домашний перепел. Странно, почему японский? Ведь известно, что впервые одомашнили перепела в Китае еще в 9 веке, а по сведениям, в Японии их стали разводить в 13 веке. Сейчас в Китае на рынках яйца перепелов продают "навалом" по цене 7 рублей за один килограмм, это что-то около 70 копеек десяток. В Москве в Елисеевском гастрономе яйца перепелов в 1998 году предлагали по 15 рублей за два десятка, а тушки перепела фирма "Перепел" в Зеленограде по 12 рублей за штуку. Вот Вам и вся арифметика: по некоторым данным окупаемость перепелиной фермы около года и менее.

Интерес к разведению перепелов вполне закономерен. Эта маленькая домашняя птица быстро созревает: в 60-дневном возрасте достигает половой зрелости. Дикие перепелки начинают нестись на втором году жизни, а японские - с 35 - 40 дня! Дикие откладывают 9-12 яиц в год, домашние - 250-300 штук при затрате на 1 кг яичной массы около 5-7 кг сухого комбикорма.

В Японии уже в первые послевоенные годы на практике был подтвержден давно установленный наукой вывод: домашняя птица использует корм успешнее, чем крупный рогатый скот, свиньи или, скажем, овцы. Обратили в островной стране внимание и на то, что из многочисленного птичьего царства на людскую заботу особо отзывчивы перепелки. На килограмм привеса им нужно только 2,83 килограмма корма. Это в два раза меньше, чем требуется бройлерам!

Небольшие размеры этих птиц позволяют на одинаковой площади содержать их в 10 раз больше, чем кур. В то же время масса яиц, снесенных за год самкой, в 24 раза превышает ее собственную живую массу, тогда как у кур всего в 8 раз. Перепелов можно содержать как в промышленных условиях с большим поголовьем, так и в домашних в небольших клетках. По питательности перепелиные яйца не уступают куриным, а по содержанию витаминов и микроэлементов превосходят их.

Кстати, известно, что сама скорлупа яиц представляет не меньшую ценность, существует целое направление в медицине - "скорлупотерапия", и здесь перепелиная скорлупа не на последнем месте.

По данным Института биохимии имени Баха Российской Академии наук, в грамме перепелиного яйца содержится больше, чем в грамме куриного, витаминов: А - в 2,5 раза; В₂ - в 2,2; В₁ - в 2,8 раза. Микроэлементов, таких как железо и калий, в перепелиных яйцах больше, чем в куриных в 4 раза, меди и кобальта - в 2,2 раза. В перепелиных яйцах по сравнению с куриными значительно больше фосфора и витаминов, больше в них и некоторых незаменимых аминокислот, а относительный вес скорлупы меньше.

К этому следует добавить, что перепелиные яйца можно широко использовать в сыром виде (в отличие от куриных), что очень важно для сохранения многих первоначальных питательных веществ. Это обусловлено тем, что перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям. К тому же температура тела у них на 2 градуса выше, чем у кур. Следовательно, отпадает необходимость в их вакцинации, что делает продукты перепеловодства экологически чистыми.

Мясо перепелок имеет вкус дичи и особые гастрономические достоинства. За рубежом из перепелов делают консервы. Тушки весят 110-112 г, грудная мышца хорошо развита. Несколько сотен перепелок общим весом пятьсот килограммов дают в восемь раз больше продуктов питания, чем корова черно-пестрой породы аналогичного веса

Надо сказать, что о применении перепелиных яиц в лечении различных заболеваний человека известно давно. Проводились эти исследования и в нашей стране. Положительные результаты они дали, например, в детском отделении центральной поликлиники МВД и Московской городской больнице N 53, где перепелиные яйца применяли в комплексе лечения при различных заболеваниях. Примечательно и то, что перепелиные яйца не вызывают побочных явлений. Их хорошо воспринимают дети, у которых куриные яйца подчас вызывают аллергию. Для лечебных целей нужно ежедневно съедать 4 сырых яйца детям и 6 штук взрослым.

Когда производственно-научная система “Перепел” совместно с Витебским облздравом (Республика Беларусь) провели исследования по применению перепелиных яиц в питании детей, подвергшихся Чернобыльской аварии, то результаты их показали, что перепелиные яйца в диете детей способствовали нормализации аппетита, исчезновению утомляемости и болей в сердце. У детей практически исчезали жалобы на головокружение, носовое кровотечение, боли в животе, восстанавливались также показатели крови.

По свидетельству А.Борцова, яйца японского перепела лечат сахарный диабет и гастрит, язву, туберкулёз, различные диатезы и аллергии, выводят радионуклеиды и холестерин из организма.

Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что перепелиные яйца являются ценным продуктом и могут быть рекомендованы в питании не только детей, подвергшихся радиационному облучению, но и для укрепления здоровья подростков, а также взрослого населения, особенно в зонах, неблагоприятных в экологическом отношении. Замечено, что перепелиные яйца положительно влияют на развитие умственных способностей детей (“японское чудо").

Основной потребитель продукции перепелиных ферм - биохимическая промышленность. Яйцо идет на изготовление вакцин, которые применяются в медицине и ветеринарии. Раньше перепелиные яйца брали биохимические предприятия России, Украины, Азербайджана, Грузии, Молдовы.

Разведение перепелов в домашних условиях

В домашних условиях можно содержать японских перепелов- клетки с ними занимают немного места, и птицы дают больше продукции с единицы площади, чем домашние куры. Для них годятся металлические клетки, которые гигиеничней комбинированных. Размер клетки зависит от количества содержащихся в ней птиц. С целью разведения, японских перепелов следует держать семьей (самец и 2-6 самок ) в клетке 80*50*30 см. Молодняк рекомендуется держать группой в клетках больших размеров. Например, для 30 молодых птиц размер клетки должен быть не менее 100*50*30 см. Пол делают сетчатым или из листового оцинкованного железа с наклоном к передней стенке.

При необходимости клетки располагают в несколько ярусов, ставя их друг на друга. Нижний ряд должен быть на уровне 1 м от пола, чтобы удобней было проводить уборку и сбор яиц. В клетку следует поставить ящичек с зольно-песочной смесью, в которой перепела будут "купаться", освобождаясь от паразитов. Перепелки этой породы чувствуют себя комфортно, когда на одну птицу приходится 100-120 квадратных сантиметров поверхности пола. При расширении площади они становятся нервными, агрессивными, с утра до вечера “выясняют отношения” и хуже несутся. Расстояние между прутьями в зоне-25-30 мм. Подстилка в клетке - опилки, сенная труха, песок.

В рационе перепелов должно быть три обязательных вида - вода, минеральная подкормка, основная пища. Минеральная подкормка - яичная скорлупа, измельченная до размеров крупного песка, мел, толченая ракушка, штукатурка. Основная пища: пищевые отходы (очистки картофеля, свеклы, морковь и капустные кочерыжки, топинамбур, отварные рыбные и куриные потроха, корочки сыра, крошки со стола).

Не следует пренебрегать и дарами природы: летом дают вволю резаную зелень - свежие листья и стебли крапивы, подорожника, лопуха, одуванчика, первоцвета и т.п. Осенью можно запастись желудями и каштанами, скармливая их в распаренном виде. В небольших количествах добавляют зерновые - дробленые овес, горох, ячмень, пшено, манка, гречка и другие. Не помешает мука из шиповника, облепиховых семян и других плодов как витаминный прикорм.

В обычную мясорубку 2-3 раза в неделю загружают все “продукты” и получают комбикорм, к которому добавляют растертую горошину поливитамина. В среднем перепелка съедает 30 граммов (1 столовая ложка с верхом) “комбикорма” в день, расход корма в год-8-9 кг на голову.

Иркутские птицеводы рекомендуют такой состав корма: 15 граммов зерновой смеси, 10 граммов белкового корма (творог, свежая нежирная рыба, мясной фарш, сухое молоко, вареная печень или кровь) и 10 граммов сочных кормов ( морковь, тыква, капуста, топинамбур и пр.).

В корм необходимо добавлять премиксы по инструкции ("Рябушка") и др., тривитамин (А, Д_з, Е) по 1 капле на каждую птицу два раза в неделю.

Меня всегда интересовал вопрос, как китайцы размножали перепелов: ведь самки домашних перепелов полностью утратили инстинкт насиживания, поэтому, скорее всего любители подкладывали яйца перепелов под беспородных голубей, сейчас эту роль выполняет инкубатор, хотя не исключен и такой древний способ. Пожалуй такой метод "инкубации" во многом снимает проблему содержания перепелов там, где есть проблемы с электроэнергией - именно это обстоятельство в свое время помешало фермерам-энтузиастам из Кочергата заняться перепелами в 1994 году.

Инкубация яиц длится 17-18 суток при температуре 37,5С и влажности воздуха 60 %. Если воздух чрезмерно сухой, яйца нужно периодически слегка опрыскивать водой. После того, как вылупившиеся перепела обсохнут, их переносят в клетку с обогревателем, который включают за 8-10 часов до вывода птенцов.

В кормушки насыпают корм, в поилки наливают слабый, розоватый раствор марганцовки. Температура воздуха в обогревателе в первую неделю поддерживается на уровне 33-35 С, во вторую - 30-32 С, в третью неделю - 25-26 С, а затем ее постепенно снижают до 20 С.

Для поения перепелят в течение первой недели выращивания обязательно применяют так называемые вакуумные поилки, так как в других типах поилок они часто тонут.

Правильное кормление перепелят - основное условие получения большого количества дешевой и вкусной мясной продукции. Как отмечалось выше, в рацион взрослых птиц должны входить зерновые корма (пшено, дробленый ячмень, пшеничная крупа и др.), белковые (творог, свежая мелко измельченная рыба ), сочные ( морковно-сухарная смесь, мелко нарезанные овощи - капуста, отварной картофель).

При выращивании перепелят в первую неделю используют сваренные вкрутую и измельченные куриные или перепелиные яйца, простоквашу, круто сваренную пшенную кашу, затем постепенно их переводят на рацион взрослых птиц.

Японские домашние перепела несутся в течение 10-12 месяцев, после чего их откармливают и забивают на мясо. Как отмечалось выше, биологическая ценность перепелиных яиц значительно выше куриных. В них больше витаминов А, В₁, В₂, кобальта, меди, железа и т.п. В начале яйценоскости яйца весят 5-6 грамм, но уже к двухмесячному возрасту - 10-13 грамм.

Выращивание молодняка в промышленных условиях

Выведенных перепелят оставляют в инкубаторе 12-15 часов, чтобы они хорошо обсохли. Затем их переводят в специальные клеточные батареи с электрообогревателями. Нормы плотности посадки следующие ( голов/ м²): до 4-х недель- 140, с 4-х недель и до конца использования - 80-100. За один - два дня до приема молодняка температуру воздуха в птичнике доводят до 25 - 27 С, а непосредственно в обогреваемом отделении клетки - до 35-36 С. Температурный режим в первую неделю - 35-36 С, во вторую - 30-32 С, в третью - 25-26 С, затем снижают до 23 . Влажность воздуха - 60 - 70 %.

До недельного возраста перепелят кормят из лотковых кормушек, затем из желобковых, которые должны быть защищены специальными крышками от попадания в них молодняка. Фронт кормления определяется из расчета 1 см на голову. Постоянно в поилках должна быть свежая вода. При недостатке воды наблюдается большой отход молодняка. В первые две недели используют вакуумные поилки, для более взрослых применяют желобковые поилки. Фронт поения при постоянном доступе к воде должен быть не менее 0,15 см на цыпленка. Световой режим до 3-х недельного возраста круглосуточный, а в дальнейшем продолжительность его постепенно сокращают на 2 часа в неделю и доводят до 17 часов.

В 7- недельном возрасте молодняк переводят в группу взрослого поголовья. Яичные перепела начинают яйцекладку в 5-6 недель, мясные в 6-7. В течение 8 месяцев интенсивность яйценоскости составляет 75-85 % , после чего начинает постепенно снижаться.

Выкармливать птенцов начинают мелко нарубленными крутыми яйцами с добавками постного творога и зелени. Со второй недели можно расширять меню добавками из рациона взрослых птиц.

Промышленное содержание перепелов

Кормят перепелов сухими комбикормами 2 раза в день из расчета 22-25 граммов на голову в сутки. Один раз в неделю перепелам старше 4-х недельного возраста дают мелкий гравий, а с начала яйценоскости - смесь гравия и ракушки в равных количествах (по 3 грамма на голову). В поилках должна быть постоянно чистая вода. Моют поилки и чистят клеточные батареи от помета ежедневно. Световой день у взрослых перепелов составляет 17 часов. Свет должен быть не яркий (35 лк). Для освещения используют лампы ЛДЦ-40 и 40-60 Вт. Температура в помещении для взрослых перепелов 20-22 С.

Для получения пищевых яиц самок содержат без самцов, для производства инкубационных яиц их содержат совместно в соотношении 1:3 - 1:4, спаривание при этом ведут через 1-2 дня. Вывод молодняка может составлять свыше 75 %. Перепела несутся ночью и рано утром. Яйца собирают один раз в первой половине дня. В родительском стаде несушек используют 9-10 месяцев, но для обеспечения высокой оплодотворенности яиц целесообразно производить замену самцов в возрасте 5-6 месяцев.

Только соблюдая строжайшие зоотехнические и санитарные требования, можно разводить птиц, которые весят 125 граммов каждая.