Geum.ru

Учебное пособие для студентов лесотехнических вузов Санкт-Петербург

Вид материалаУчебное пособие
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10



Кижи. Преображенская церковь. Главка

28

вен.

Строительство деревянного /бревенчатого/ дома начинается с первого венца. Четыре бревна складываются концами друг в друга, образуя прямоугольный четырёхугольник. Это и есть венец. Им задаётся длина и ширина будущей клети или дома, избы. Скрепляются брёвна в венце особыми зарубками и выемками, называемыми иногда "чашками". Одну пару брёвен кладут параллельно друг другу чашками вверх, другую -'перпендикулярно к ним чашками вниз, так,чтобы чашка вошла в чашку,и концы брёвен пересеклись, образуя угол. Вырубают эти выемки -чашки топором, а сама работа называется "рубить угол". С помощью этих выемок и зарубок брёвна в венце скрепляются настолько прочно, что никаких особых крепёжных материалов не требуется, ни гвоздей, ни скоб, ни костылей.

Стены будущих строений образуются из венцов одинаковых размеров, уложенных друг на друга. Венцы из более толстых и прочных брёвен кладут вниз, из более тонких и лёгких наверх. При этом нужно внимательно следить, чтобы брёвна верхнего венца плотно прилегали к брёвнам нижнего и образовывали с ним строго отвесную стену. Это достигается главным образом путём точного подгона друг к другу выемок и зарубок. Тогда брёвна не будут провисать, между ними не будет щелей и зазоров, а тяжесть дома равномерно распределится по всей длине бревна. Такой дом будет наиболее прочным и тёплым. Потому рубить угол в строительствеиздревле считалось самым важным и ответственным делом.

Иными словами,"рубить угол значит концы брёвен одной стены врубать в концы брёвен другой стены крест-накрест, образуя угол строения.

Уже в древности русские мастера "древоделы" знали несколько способов такой работы. Они умели "рубить угол" в обло, в крюк, в лапу, в ус и пр. Если нужно было построить избу из круглых брёвен, то лучше всего подходил угол, рубленый в обло, т.е. "чашки" вырубались на некотором расстоянии от концов брёвен, что позволяло сами эти концы крест-накрест выпустить наружу -они как бы торчат из избы, образуя наружный угол.

Если приходилось строить из бруса, "развала", пластинника, то широкая "чашка" превращается в узкую прорезь, за которой на конце образуется крюк. Это и называется рубить угол в крюк. Такой способ применяется, когда хотят получить внутреннюю поверхность ровной, без горбылей.

"В лапу" рубили угол при строительстве помещений, где не предполагалось отопления. Угол, рубленый "в лапу", зимой часто промерзает, на его вгугренней стороне появляется иней. Это происходит потому, что у угла, рубленного "в лапу", концы брёвен наружу не выпускаются, и мороз охватывает угол с трёх сторон. Такимм образом, выигрывая на полезном использовании бревна во всю его длину, хозяин строил более просторное помещение, но при этом терял на его морoзosтoйкOсти.

В XVIII веке на Руси было известно два способа рубки угла "в лапу"- "вчистую"и "в охряпку", или в прорезь. Во втором случае конец бревна срубается на половину, а оставшейся половиной это бревно пропускается наскрозь через KOнец другого бревна, у которого конец также срубается наполовину.

Если бревно короткое, то eго прриходилось удлинять другим бревном, прочно соединяя концы обоих брёвен. Делалось это также без единого гвоздя или скобы. В этом случае древоделы применяли несколько способов: соединяли брёвна стык в стык, стык в шип, разляпистым шипом, в накладку и др.

Если в горизонтальное бревно нужно было врубить столб или Другое бревно, стоящее вертикально, то применялся способ, который называли "рубить угол в зуб" или "Сковородником". Несущий брус пола или потолка врубался в стену развалистым шипом, т. е. наружный конец шипа был несколько шире внутреннего, чтобы препятствовать провисанию бруса; такой шип невозможно втянуть внутрь избы.

Применялся оригинальный способ утепления стен жилых помещений. На нижней стороне верхнего бревна топором рубился неглубокий желоб, соответствовавший верхней стороне нижнего бревна. За счёт этого жёлоба верхнее бревно как бы одевалось на нижнее. Это устраняло щели между брёвнами, значительно укрепляло стены, поскольку желоб не позволял бревну скатиться на сторону, и самое главное, такая стена не промерзала даже в сильный мороз. если стена сложена Из круглых брёвен без жёлоба, то межту брёвен получается очень тонкая деревянная преграда между наружным воздухом и внутренним помещением. В мороз эта деревянная преграда промёрзнет, и между брёвнами появится иний.

стены. Для овина и других хозяйственных построек, где не требуется сохранять тепло, никакого жолоба рубить не надо.

Для тёплого помещения между брёвнами прокладывали слой мха. Мох плотно спрессовывался в месте соприкосновения бревен и торчал по обе стороны бревна, создавая дополнителъную теплоизоляцию.

По материалу, из которого были сделаны полы, потолки, крыша, по величине избы, количеству комнат и других помещений, по высоте потолков судили об уровне семейного достатка, зажиточности хозяина. У основной массы населения полы в избах были земляные или глинобитные, потолкииз жердей, обмазанных глиной и присыпанных сверху /на чердаке/

землёй, что удерживало тепло в доме и служило некоторым средством противопожарной безопасности. У состоятельных домохозяев полы и потолки были из тёса. Высота потолков была от трёх до четырёх аршин /2I5 285 см/.

Печи вплоть до XIV века топились по-чёрному, т.е. дым выходил не через трубу, а через особое так называемое "волоковое" оконце, располагавшееся в стене под потолком рядом с печью. Когда печь не топилась, волоковое оконце закрывалось специальной деревянной втулкой, иногда обитой материей. Известный русский историк Н.И.Костомаров указывает, что даже в XVI в. в Москве ещё были "курные" избы, топившиеся по-чёрному.

Крыши на Руси были двускатными, под углом около 60 градусов и значительным навесом, чтобы дождевая вода скатывалась, не попадая на стену. Самым распространённым и наиболее доступным кровельным материалом в те времена была солома, чаще всего ржаная.

Соломенная крыша устраивалась безо всяких крепёжных материалов. Солома стелилась на жерди, расстояние между которыми было 30 40 см, но стелилась и уплотнялась так, что не протекала даже в сильный ливень и не "задиралась" ветром. Это требовало немалого мастерства, особенно при начале работы, когда солома укладывалась в нижней части ската,и при её завершении, когда нужно было уложить солому на самом верху, там, где оба ската сходятся. Однако через 4-5 лет солома бурела. истлевала, и крышу приходилось перекрывать.

Богатые крыли свои дома тёсом, т. е. досками, вытесанмми из бревна с помощью топора и тесла. Такие доски, "тесины прочнее пилёных. Они не коробятся. Тесовая крыша, конечно, обходилась гораздо дороже, но и стояла она несравненно дольше соломенной. Основная трудность при покрытии крыши тесом - это точная подгонка стропил и жердей. Нужно, чтобы они образовали единую плоскость, иначе "тесины" лягут неровно, и крыша будет течь, между тесинами образуются щели.

На самом верху крыши на стык обоих её скатов ложилось особое бревно, называемое охлупом. В нижней его части по всей длине прорубался глубокий жёлоб. Этим жёлобом охлуп как бы одевался на крышу и закрывал собой ту щель, которая образовалась между скатами. Кроме того, он прижимал своей тяжестью концы верхнего ряда соломы или тесин.

Пространство, образуемое между потолком и скатами крыши, с двух других сторон закрывалось фронтонами, или щипцами. Щипец служил как бы продолжением стены дома и упирался в скаты крыши. Он получался треугольной формы и потому его называли ещё островершком. Щипец закрывал пространство чердака от задувания туда снега и дождя. Если же на чердаке устраивали комнату, то она называлась светёлкой или теремом.

Дерево как строительный материал в значительной мере предопределяло размеры построек. Чаще всего это были одноэтажные здания, реже двухэтажные, вернее, двухъярусные, ещё реже трёхъярусные, причём верхнее помещение светёлка или терем имели меньшую площадь , низкий потолок и лёгкие стены. Более высокие постройки из дерева практически невозможны, так как нижние брёвна раздавливаются под тяжестью верхних.

Внутренняя планировка здания обязательно предусматривала сени/нечто вроде приёмного помещения или вестибюля, тёплую комнату с печью и холодную комнатуклеть. Зимой клеть использовалась как кладовая, летом в качестве спальни. Как в тёплую комнату, так IT в клеть вход был из сеней. Если нужна была ещё одна комната, то её проектировали изначально при строительстве дома и она отделялась от тёплой /отапливаемой/ комнаты бревенчатой стеной. В этом случае получалась так называемая изба-пятистенка. Максимум комнат в одном ярусе жилого дома - четыре. Даже московские цари в деревянных дворцах имели не больше четырёх комнат: приёмную, крестовую /молельню/, просто комнату /кабинет/ и спальню. Самым большим помещением в домах зажиточных семей были тёплые сени, служившее также и приёмной комнатой. У людей победнее сени были меньше, у бедняков избы часто вовсе не имели сеней.

Окна в домах были небольшие, узкие. Одна стена, чаще всего северная, была глухой, т.е. вовсе не имела окон. Какой-либо пропорциональности в расположении окон и их размерах не соблюдали. Названия комнат происходили в зависимости от их взаимного расположения и функционального назначения: передняя комната, задняя комната, горница /расположенная наверху, /"горний" встарину означало "верхний"/, подклет /клеть, расположенная в нижнем ярусе дома, под клетью верхнего яруса/, подсенье и т. д. По функциональному назначению комнаты назывались: ис. топки /или истопеки/ комната, где находилась печь, одрица /или одрина/ от слова "одр", /ложе/, повалуша спальня для прислуги или бедных родственников, где спали "вповалку", кладовая, спальня.

Обязательным элементом жилого дома на Руси было крыльцо. В низких одноэтажных избах бедняков оно было в випе помоста, ограждённого перилами, и называлось предмостьем. У двухэтажной /ввухъярусной/ избы строилось высокое крыльцо со ступенями. Ступени вели на террасу, называемую рундуком, огороженную балясами /фигурками, столбиками/. С этого крыльца дверь вела прямо в сени второго этажа. Вход в нижний этаж был через особую от крыльца дверь или изнутри, из сеней. У богатых изб крыльцо имело также и крышу, островерхую, державшуюся на кувшинообразНЫХ колонках.

Издревле наши предки стремились украсить свой дом. Некоторым украшениям придавалось магическое или символическое значение.

К концу охлупа на самом верху крыши прибивали деревянное изображение лошадиной головы так называемый конёк. На фронтонах и на стенах около окон рисовали или вырезали различные узоры, линейки, треугольники, листья, травы, птиц, зверей, единорогов, всадников и т.п.

Главным предметом внутреннего убранства дома были образа /иконы/, их устанавливали в сенях, в передних, даже в амбарах. Сам святой образ /картина, изображавшая cвятого/ помещался в раму и ставился на особую полку в восточном углу комнаты так, чтобы он занимал в этой комнате господствующее положение. Образа были наиболее распространённым предметом дарения.

Важнейшим элементом жилья является очаг, печь или другое устройство, позволяющее приготовить горячую пищу и обогреть дом. В курных избах были очаги, использовавшие 'открытый огонь. В XIV в. на Руси появляется печь, в которой огонь разводится в полости большого кирпичного куба, а дым выходит через дымоход, минуя жилое помещение. Это так называемая русская печь. Она стала символом русского быта, вошла в былины, в русские народные сказки, пословицы и поговорки. К XVI в. она вытеснила из употребления очаги с открытым огнём и безраздельно господствовала на крестьянской кухне до середины XX в.

Что же представляла собой эта знаменитая русская печь? '

Внешне это был довольно массивный куб с длиной ребра около одной сажени /около 2 м/, в высоту около 1 1,5 аршина не доходивший до потолка. Передняя грань куба переходила в дымоход, который проходил через потолок, через чердачное пространство, через крышу где-нибудь недалеко от охлупа и возвышался над крышей настолько, чтобы искры, вылетавшие иногда с дымом, не могли горящими долететь до поверхности крыши. Во время пожара деревянная изба могла полностью сгореть, но кирпичная печь часто оставалась почти невредимой и долго напоминала о стоявшем здесь некогда доме.

Под дымоходом устраивалась дверь в собственно печь ! довольно большая пещера с полукруглым сводом почти во всю длину, т. е. примерно на 1,5 1,7 м. Пол "пещеры"Ё называвшийся подомЁ выстилался из наиболее прочного кирпича. На нём разводился огонь, на котором готовили пищу. После топки под тщательно подметали и печь использовали как духовку, пекли хлеб, пироги, крендели.

Русская печь имела многоцелевое назначение. Она была своеобразным аккумулятором тепла. Разогреваясь во время топки, она затем медленно отдавала тепло окружающей среде. Большие её размеры обеспечивалидостаточное время, чтобы хозяйка успела сварить пищу на целый день, не обжигаясь о сильно разогревшуюся печь.

Внутри печи высокая температура сохранялась почти весь день. Приготовленная утром пища сохранялась горячей к обеду и даже к ужину.

Нарусской печи устраивали спальное место для детей или для больных простудой. Получалась своеобразная "каменная" грелка с довольно высоким лечебным эффектом. Она согревала обширные поверхности тела сухим теплом.

Русская печь была самым распространённым, но не единственным типом печи на Руси. Уже в XVI веке в Москве в богатых избах были системы, когда печь располагалась в подклете, а тепло поступало наверх, в покои, где жил хозяин, по "ценинным" или глазурным глиняным трубам". Были "голландки". К русской печи сбоку пристраивалась лежанка, топившаяся в зимнюв пору вечером, если слишком остывала печь и хозяева опасались, что её тепла не хватит до утра.

Кроме жилого дома, у наших предков были, конечно, и различные хозяйственные постройки. Сейчас они уже выходят из употребления,поэтому представляется необходимым напомнить, что означает то или иное их название.

Минимальный набор хозяйственных построек во дворе русского крестьянина XV - XVI вв. включал хлев, сенник, амбар, клеть и погреб. Клеть обычно примыкала к сеням избы. Хлев ставился напротив избы через двор. Погреб устраивался под сенями или в стороне от двора. Он представлял собой помещение из плах, врытое в землю. Сверху на погреб насыпали слой земли, так что погреб внешне выглядел как небольшой холм. По своим температурным и атмосферным условиям погреб идеальное сооружение для хранения корнеплодов: свёклы, моркови, брюквы, редьки, позже картофеля.

Амбар ставили на высоких сваях, чтобы он лучше проветривался, был суше и трудно доступен для мышей. Зерно в амбаре хранили в закромах и сусеках, бочках, мешках, рогожных кулях. Каждому продукту соответствовала своя тара, наиболее подходящая по его сыпучести, влагоустойчивости, лёжкости и другим качествам.

У богачей набор хозяйственных построек был гораздо больше: особый хлев для каждого вида скота, омшаник-для зимовки пчёл, овин, рига, сенник, сушило, ледник и пр.


Деревянная мебель, посуда, утварь,

станки и механизмы


Жизнь наших предков в древности протекала большей частью в работе вне домав поле, огороде, во дворе, в лесу, в сарае. Праздники проводили в обрядовых гуляньях, играх, посиделках, застольях. Семьи были большие, многодетные. Глава семьи прежде всего заботился о продовольствии, о нуждах своего хозяйства, а уж потом о мебели. Считалось "неважным, на чём есть, было бы что поесть". Потому мебель в древнерусской избе не отличалась особой изысканностью и разнообразием, была довольно примитивной по своей конструкции и предназначалась для коллективного пользования.

Обязательной принадлежностью избы был большой обеденный стол. К нему относились с большим уважением. Его ставили на почётное место, чтобы образ с иконы как бы смотрел на сидящего за столом.

Со столом связаны различные поверья, его воспевали в песнях и былинах. Стол старались иметь добротный, из хорошего материала, с точёными ножками.

Наиболее распространённым видом сидений были жёсткие скамейки /лавки/, тянувшиеся вдоль стен, иногда неподвижно прикреплённые. По праздникам их покрывали тканями. Стулья встречались реже и были они обычно в виде теперешних табуреток.

От печи под потолком тянулись полати - общее спальное место для детей.

Шкафов не было, их заменяли чуланы, кладовые и сундуки. Сундук особый вид мебели, полностью исчезнувший из обихода лишь во второй половине XX века. Он представлял собой деревянный ящик тонкой работы с откидной крышкой, который можно было запереть на замок. Сундуки были различных размеров и конфигурации, от небольших, вроде современных чемоданчиков, до громадных, на которых можно было на ночь стелить постель кому-нибудь из взрослых членов семьи или приезжих гостей. В них хранили дорогие носильные вещи, драгоценности, семейные реликвии, приданое для дочери, которая на выданьи. Крышку и лицевую сторону сундука часто украшала резьба или железная оковка. Особым шиком считалось, если замок сундука с секретом.

Домашняя утварь и'посуда в Древней Руси былинесравненно разнообразнее, чем мебель. По материалу изготовления древнюю посуду можно подразделить на глиняную /гончарную/ и деревянную. Причём деревянная посуда по ассортименту и общему количеству явно преобладала над глиняной.

По технологии изготовления деревянную посулу можно разделить на резную /вырезанную из единого куска дерева/, составную /состоящую из отдельных дощечек ладов, или клёпок/ и плетёную. Вырезанными из одного куска дерева были миски, ложки, ковши, кубки, чашки. К составной домашней утвари относятся деревянные вёдра, бочки, лохани, чаны, ушаты, кади и т. д. Из ивовых прутьев плели корзины, из лыка ткали рогожи, циновки, кули. Причём, качество лыковых рогож было такое, что ими покрывали муку, перевозимую в баржах, чтобы предохранить её от сырости. Из коры делали различные кузовья.

Технология изготовления, размеры, форма, внешний вид и назначение посуды и предметов утвари закреплялись в названии и передавались из поколения в поколение. Вот, например, сколько названий, сегодня уже полузабытых, было связано в XVIII веке с производством деревянной ложки. Чтобы вырезать ложку, дерево распиливали на короткие кругляки, которые раскалывали на отдельные заготовки, называвшиеся баклушами. Бить баклуши считалось самым простым, пустяшным делом. Не даром поговорка "бить баклуши" означает заниматься пустяками, попусту проводить время.

Затем баклуша обрубалась небольшим топориком, теслилась маленькой желобчатой тесличкой, отстругивалась ножом и резалась кривым ложкарным резаком. Затем вручную пилкой точился черенок ложки и коковка на нём.

Было несколько видов ложек, каждый из которых имел своё название и назначение: межеумок - простая, русская, широкая ложка больших размеров;

бутырка, или бурлацкая ложка - такая же, как межеумок, но толще и грубее;

боская ложка - продолговатая, тупоносая;

полубоская - более круглая, чем боская;

носатая ложка – остроносая;

тонкая ложка, т. е. тонкой, чистой отделки.

Технологию производства деревянной посуды из клёпок /ладов/ наши предки хорошо освоили ещё до возникновения Киевской Руси. В курганах древлян, радимичей, дряговичей, кривичей и словен археологи находят деревянные вёдра, сделаные обычно из 12 - 14 прямых клёпок. Книзу эти ведра расширяются, вроде ушата. Стянуто такое ведро обручами, чаще железными, но иногда и лозовыми, равномерно распределёнными по всему туловищу ведра. Ведро имело железные ушки и дужку. Изготовлялись вёдра из хорошо выструганных дубовых досок. Точная пригонка с кошеных краёв клёпок, выкружка донных досок, врезка их в пазы клёпок всё это свидетельствует о высоком мастерстве изготовителей этих вёдер и наличии у них специальных инструментов.

Наличие в языках древних славян таких общих терминов, как "ведро", "бочка", "кадь" свидетельствует, что технология изготовления деревянной посуды из клёпок была широко распространена у всех славянских народов. Возникнув в незапамятные времена, она продержалась вплоть до второй половины XIX века, когда заливную клёпку стали изготовлять в заводских условиях.

Нужно отметить большое разнообразие деревянной посуды из клёпок. Прежде всего множество различных бочек. Бочка - это деревянный продолговатый пустотелый цилиндр, закрытый с обоих концов днищами, несколько выпуклый к середине, в котором хранят или перевозят жидкие, сыпучие или твёрдые вещества. Посредине бочки, на выпуклости обычно имеется отверстие для крана или затычки. В XVIII XIX вв. в зависимости от формы и размеров бочки в России имели следующие названия: сороковая, или мерная - 40 вёдер, винная - 13,5 ведра, пивная - 10 вёдер, польская - 8 вёдер, рижская, вятская и другие бочки.

Если у бочки убрать одно из днищ и не просверливать отверстия на выпуклости, то получится сосуд с другим названием: чан, кадь, кадушка, бадья, ушат и.т.д. Многие из этих названий кажутся современному поколению русских людей очень знакомыми, однако их точного значения большинство из них уже не знает. Поэтому представляется уместным дать краткое описание соответствующих предметов.

Ведро в старину чаще всего деревянное, из клёпок, потом железное, иногда кожаное, использовалось, чтобы принести и хранить воду и другие жидкости. Вместимость ведра обычно была такой, чтоб женщине было по силам поднять два ведра на коромысле и принести их на плече от колодца до дому, т. е. 10 - 8 литров в одном ведре.

Ушат - обручная посудина пля носки воды вдвоём. Для этого в двух противоположных клёпках делали проёмы и прикрепляли ушки, куда можно было просунуть палку, за которую оба водоноса брались руками и несли ушат. Чтобы вода меньше расплёскивалась, ушат кверху сужался.

Бадья - большое ведро, вроде ушата, делалась из толстых клёпок с крепкой оковой, использовалась для подъёма воды из колодца.

Маленькое ведро для мытья в бане называлось шайкой. Мелкая обручная деревянная посудина для стирки белья, умывания и мытья посуды называлась лоханью. Лохани иногда делали на ножках. Рыбаки разносили в лохани живую рыбу на продажу, в этом случае к ней приделывали ушки.

В каждой семье имелась специальная обручная посудина для замески теста. Она называлась дежей,или квашнёй. Её укрывали специальным полотенцем, дежником. Чтобы тесто забродило, выходилось и поднялось на Дрожжах, требовалась именно деревянная дежа и соблюдение определённой пропорции между вместимостью дежи и количеством замешаного в ней теста.

Деревянная посудина огромного размера вроде сороковой бочки, только с одним дном, называлась чаном. Чан нередко вкапывали в землю в качестве водоёма. В нём квасили капусту, солили огурцы, хранили мясо. В древности чаны делались четырёхугольными.

Несколько меньше чана, но всё же довольно большая обручная посудина, полубочье,вёдер на двадцать,называлась кадью. В кадях хранили муку, крупу, хлеба. Если кадь такой же высоты, но меньшего диаметра, то это уже кадушка. В ней держали мочёные яблоки, бруснику, морошку.

Небольшая долблёная кадочка, не из клёпок, чаще всего с деревянной крышкой, называлась кадолбом. Она использовалась под молоко вместо глиняной скрыни. Молоко в ней сохранялось свежим, не кисло дольше обычного.

Изготовлением деревянной посуды из клёпок занимались бочары, или бондари. Хорошая работа бочара выражалась прежде всего в точности, тщательности подгонки клёпок друг к другу и к днищу, и чтобы пфальц досок днища точно соответствовал пазам на концах клёпок, иначе бочка потечёт.

Высший уровень бочарного мaстерства, секреты его заключались в хорошем знании особенностей отдельных пород древесины и в тщательности отбора древесного материала для изготовления клёпок. Вот некоторые из них. Клёпки нужно делать из дерева, очищенного от заболони, иначе они покоробятся и потеряют свою форму. Клёпки в старину делали не из пилёных досок, а из колотого материала, т.е. доски для клёпок откалывали топором от толстого бревна. Но прежде чем обрабатывать отколотую дощечку, её испытывали сильным ударом о твёрдый камень. Если дощечка даст трещину или расколется вдоль древесных волокон, то дерево считалось непригодным для клёпок. Непригодным считалось также дерево с ярко выраженными годичными кольцами.

При выборе материала особую заботу проявляли о том, чтобы предохранить будущую бочку от быстрого гниения, червоточины и нежелательных неприятных запахов. Сразу выбраковывались стволы тех деревьев, на которых были замечены следы червоточины. Профилактическим средством против червей считалось вымачивание древесины перед изготовлением клёпок.

Не применялись в бондарном деле осина, липа и другие быстро гниющие породы, а также все старые деревья, независимо от породы, и деревья, начавшие гнить на корню, дуплистые.

Непригодными также считались молодые деревья из-за рыхлости их древесины.

Вообще считалось, что лес для бондарных клёпок должен быть совершенно здоровым, твёрдым, прочным, не вязким, спелным, чистым, без заболони, сучьев, расщелин и других недостатков.

Наилучшим материалом для винных бочек считался дуб, не слишком молодой и не старый, а именно спелый дуб, древесина которого имеет необходимую прочность, твёрдость и способность колоться. Вино от хранения в дубовой бочке меньше сего теряет в крепости и в количестве. Но для слабого и нежного вина лучшей считалась бочка из бука, причём невысокого и одиноко растущего.

Бочки для сельдей рекомендовалось делать из бука или вяза; для хранения соли, чухонского масла (самодельный древесный спирт для горения в лампадах и пр.), солёных огурцов и тому подобных продуктов - из хвойных пород.

Бичом деревянной тары, в особенности бондарной посуды, является плесень. В качестве профилактического средства рекомендовалось немедленно просушивать освободившиеся бочки и ни в коем случае не оставлять их надолго в сыром месте. "Они могут напиться сырости",говорили тогда, и заразиться спорами плесени, испортить потом любой пищевой продукт, положенный в эту бочку.

Не умели тогда бороться и с запахом муравьиной кислоты. Дерево, побывавшее в муравьиной куче, считалось навсегда испорченым и непригодным для изготовления бочек.

Резную деревянную посуду изготавливали токари. Это - чаши, мисы, кубки, половники, различные подносы, кубколожницы.

Кроме деревянной мебели и посуды, большое место среди предметов домашнего обихода занимали различные орудия труда и станки из дерева. Все инструменты и станки по обработке прядильно-волокнистых растений и производству тканей были деревянными: вальки, лапы, мялки, трепала, чесала, деревянные гребни для расчесывания шерсти, донца, лопатки, веретёна, пряслица, прялки и ткацкие станки различных конструкций. ИЗ дерева были токарные станки, гончарные круги, станины для наковален, верстаки бочаров. Деревянными были все орудия, связанные с земледелием и переработкой сельскохозяйственного сырья, правда, иногда с применением металлических наконечников : сохи, позже плуги, бороны, приспособления для обмолота зерна /цепы, козы и др./, жернова для размола зерна в муку, ступы для очистки зерна крупяных культур, лопаты,чтобы "сажать" хлеб в печь.

Вот как описывается, например, устройство маслобойного жома, при помощи которого получали льняное, конопляное и подсолнечное масло. В деревянной колоде выдалбливается довольно глубокая скважина, называемая сундуком. На дно сундука ставят посудину для масла, на посудину кладётся решётка. В сундук сверху входит деревянный поршень, называемый столом. На этот стол производится нажим с помощью рычага и винта. На решётку под стул кладут кошель, набитый семенем, которое предварительно было раздроблено жёрновом и пропарено, Затем с помощью рычага и винта создают давление и отжимают масло.

Деревянная техника в военном деле