Програми для загальноосвітніх навчальних закладів трудове навчання
| Вид материала | Документы |
- Програма для загальноосвітніх навчальних закладів (класів) з поглибленим вивченням, 717.77kb.
- Особливості навчальної програми для учнів 8 класу загальноосвітніх навчальних закладів, 602.24kb.
- Атики в 5-9 класах загальноосвітніх навчальних закладів вивчатиметься за програмами,, 164.05kb.
- Програми та рекомендації до розподілу програмного матеріалу загальноосвітніх навчальних, 2950.56kb.
- Програми та рекомендації до розподілу програмного матеріалу загальноосвітніх навчальних, 1209.62kb.
- Програми та рекомендації до розподілу програмного матеріалу загальноосвітніх навчальних, 2719.13kb.
- Програми та рекомендації до розподілу програмного матеріалу загальноосвітніх навчальних, 2778.79kb.
- Програма для загальноосвітніх навчальних закладів з угорською мовою навчання Українська, 538.88kb.
- Програма для загальноосвітніх навчальних закладів. „Трудове навчання 5-11, 243.41kb.
- Трудове навчання (технології) та креслення, 112.97kb.
Умови зберігання і терміни реалізації товарів у магазині. Процеси, що проходять у продуктах під час зберігання. Правила і способи викладання товарів, дотримання вимог безпеки під час викладання. Нагляд і догляд за товарами під час зберігання. Особливості викладання і зберігання товарів різних груп.
Основні правила приймання товарів за кількістю і якістю. Особливості приймання товарів окремих груп, які потрапляють у стандартній упаковці (тарі). Види, коротка характеристика тари, догляд за нею. Постачальники товарів до торговельної мережі. Графіки і маршрути постачання товарів.
Значення підготовки товарів до продажу, основні її операції. Особливості підготовки до продажу товарів різноманітних груп. Відходи, які виникають у процесі підготовки продовольчих і непродовольчих товарів до продажу. Норми відходів, порядок реалізації і списання їх.
Комплектування, способи упаковування й оформлення наборів.
Техніка розміщення, викладання товарів, їх особливості в магазинах, які мають різні методи продажу.
Немеханічне обладнання, торговельний інвентар, їх характеристика. Ваги, вимоги до них. Типи вагів. Правила зважування, користування.
Ознайомлення з торговельною рекламою у магазинах. Інформація про наявність і місцезнаходження товарів. Вітринно-виставковий інвентар і підсобні матеріали для реклами товарів. Набуття навичок рекламування товарів, підготовка текстів для реклами на радіо, телебаченні.
Раціональна організація робочого місця продавця. Основні вимоги.
Міжпредметні зв'язки
Товарознавство тісно пов'язано з іншими науками: з фізикою, основи якої використовують під час вивчення фізичних властивостей і умов зберігання продуктів; з хімією і мікробіологією, які сприяють розумінню процесів формування властивостей продуктів і умов їх зберігання; з біологією, яка допомагає розкрити природу і харчову цінність продуктів; з фізіологією харчування, яка визначає норми споживання, засвоюваність харчових речовин і продуктів.
Тема 2. Технологія продажу товарів. Обов'язки продавця під час обслуговування покупців. Організація грошових розрахунків
Правила продажу товарів. Прийоми демонстрації товарів і техніка обслуговування покупців під час продажу товарів. Консультування покупців. Поради щодо взаємозамінних, супутніх і нових товарів. Прийоми упаковування товарів. Підготовка пакувального матеріалу, його види. Виготовлення кульків різного виду. Види заправлення верху кулька. Пакування «цукеркою», «з ріжка», «бандероллю», художнє оформлення святкових покупок. Пакування збірної покупки.
Додаткові послуги, які надаються покупцям. Правила обміну товарів і повернення грошей покупцеві.
Тема 3. Розміщення і викладання товарів за групами, видами і ґатунком з урахуванням товарного сусідства
Набуття навичок зі зберігання і підготовки товарів до продажу, розпакування, огляду зовнішнього вигляду, виявлення дефектів. Набуття навичок із обслуговування покупців.
Тема 4. Науково-технічний прогрес і перспективи розвитку торгівлі. Торговельне обладнання
Науково-технічний прогрес як основа підвищення продуктивності праці. Основні напрямки науково-технічного прогресу в галузі.
Постанова про покращання матеріально-технічної бази в торгівлі.
Контрольно-касові машини: основні функції, класифікація, їх види, правила експлуатації, Будова електронної касової машини. Значення стрічок. Оформлення книги касира-операційника. Техніка безпеки під час роботи на касовій машині. Чек і його реквізити. Порядок і терміни зберігання та використання чеків.
Холодильне обладнання: види, призначення, правила експлуатації і догляд за ним. Способи отримання холоду. Техніка безпеки під час роботи.
Торговельні автомати: класифікація, переваги продажу товарів через торговельні автомати.
Різальні механізми та обладнання: будова, правила експлуатації, догляд.
Торговельний інвентар і меблі: значення торгмеблів у торгівлі, вимоги до меблів. Торгмеблі у торгзалах і підсобних приміщеннях. Торгінвентар, види, характеристика окремих видів, правила користування, догляд за ним.
Ваговимірювальне обладнання: види вагів у торгівлі, їх роль, типи, будова, класифікація, вимоги до ваг. Ваги настільні, циферблатні, будова, підготовка їх до роботи. Правила зважування на вагах. Гирі, міри маси і об'єму, їх види, характеристика, правила користування. Контроль за ваговимірювальним обладнанням. Вивчення видів вагів, які є в магазині, їх будова, правила виставлення, регулювання, перевірка точності й чуттєвості, терміни клеймування мір, вагів, гир.
Оволодіння навичками роботи на вагах різних видів і догляд за ними, пакування товарів.
Тема 5. Набуття навичок роботи на ваговимірювальному обладнанні. Взаємини у системі «продавець — покупець»
Установлення і перевірка вагів на точність і чутливість, підготовка інвентарю, інструменту і пакувального матеріалу до роботи.
Одержання, огляд, перевірка органолептичними методами якості товарів, розміщення товарів на робочому місці.
Оволодіння прийомами поповнення товарних запасів з урахуванням попиту покупців, термінів реалізації.
Оволодіння навичками догляду за робочим місцем, інвентарем, інструментом під час робочого дня, утримання їх у належному санітарному стані.
Зустріч покупця і визначення попиту.
Оволодіння навичками демонстрації товарів, консультування покупців щодо властивостей, смакових особливостей, кулінарного призначення і харчової цінності товарів окремих видів, упаковки, поради щодо взаємозамінних товарів, супутніх і нових товарів. Реєстрація випадків не задоволеного попиту покупців. Зважування на вагах різних видів, пакування товарів.
Оволодіння навичками спілкування з покупцями.
Оволодіння професійними навичками поведінки: постійна привітність, повага, тактовність, уважне ставлення до зауважень покупців, попередження і вирішення конфліктних ситуацій.
Відпрацювання варіантів мовного відношення в системі «продавець — покупець».
Інформація покупців про додаткові послуги, які надаються магазином.
Нагляд за збереженням товарів у торговельному залі, за своєчасним поповненням робочого запасу товарів.
Лабораторно-практичні заняття
Набуття навичок зі зберігання і підготовки товарів до продажу.
Ознайомлення із заходами щодо зниження природних відходів товарів під час зберігання. Ознайомлення з видами, порядком зберігання і здавання тари.
Оволодіння прийомами розпакування тари.
Оволодіння навичками підготовки до продажу товарів різноманітних груп, розпакування, огляд зовнішнього вигляду, упаковування і викладання товарів, прикріплення цінників до них, розміщення і викладання товарів за групами, видами і ґатунками з урахуванням товарного сусідства, частоти запиту і зручності роботи, декоративність, санітарні умови.
Набуття навичок із комплектування товарів у набори.
Участь у розміщенні й викладанні товарів на зберігання.
Розділ III
ЕТИКА ДІЛОВИХ ВІДНОСИН У ТОРГІВЛІ
Тема 1. Основи психології в торгівлі й професійна етика
Поняття психології в торгівлі, її завдання.
Тема 2. Психологічна характеристика особистості
Особистості покупця і продавця. Темперамент, характер, здібності особистості. Поняття про професійний вибір.
Взаємини та їх особливість у торгівлі.
Психологічний бік процесу купівлі-продажу. Професійна поведінка продавця. Мета, завдання й основні принципи професійної поведінки. Значення додержання цих принципів.
Тема 3. Конфлікти, їх джерела, типи, шляхи розвитку і вихід із них. Принципи попередження конфліктних ситуацій
Аналіз ситуацій, що виникають у торгівлі (на основі знань психології й основних правил торгівлі).
Психологія взаємин у трудовому колективі. Психологія особистості продавця. Престиж працівників торговельних професій. Вплив матеріальної відповідальності на взаємини працівників. Підтримання необхідних моральних вимог у взаєминах.
Тема 4. Етика і етикет
Поняття етики й етикету. Професійна етика, її роль і завдання. Значення дотримання працівниками торгівлі норм професійної етики.
Розділ IV
ТОРГОВЕЛЬНІ ОБЧИСЛЕННЯ
Тема 1. Поняття про міри, одиниці мір. Скорочені прийоми розрахунків з цілими і дробовими числами
Скорочені прийоми складання (додавання: заміна доданків, розрядне додавання, комбінування доданків, додавання чисел, які повторюються, одного й того самого розряду, спосіб «цілого числа»). Способи перевірки додавання.
Скорочені прийоми віднімання; розкладання від'ємного на доданки, розрядне віднімання, спосіб «цілого числа», віднімання складанням (додаванням), віднімання з використанням математичного досягнення. Способи перевірки віднімання.
Скорочені прийоми множення: множення на числа, які зображені одиницею з наступними і попередніми нулями, розрядне множення на однозначні числа; множення двозначних чисел, які не перевищують 20; множення на числа, близькі до цілих, множення на 0,5; 0,05; 5; 30; 10; 2,5; 25; 0,125; 12,5; 25,125; множення зі зміною множників: за допомогою заміни множників кількомаспівмножниками; за допомогою заміни одного зі співмножників сумою або різницею. Способи перевірки.
Скорочені прийоми ділення: на числа, які зображені одиницею з наступними і попередніми нулями; ділення на 0,5; 5; 0,25; 2,5; 25; 0,125; 12,5; 125; 1,25; розкладанням діленого на суму або різницю. Способи перевірки.
Використання прийомів усного підрахунку для визначення вартості кількох одиниць товару, який має різну й однакову ціну.
Тема 2. Правила округлення грошей
Обчислення суми доплати і повернення грошей покуп-цеві у разі заміни одного товару іншим. Розрахунок кількості товару, який підлягає відпусканню на певну суму грошей. Підрахунок вартості збірної покупки. Обчислення суми грошей на здачу, яка належить покупцеві, порядок набору її грошовими купюрами. Складання і використання підрахункових таблиць під час підрахунку вартості покупки. Відсоткові розрахунки. Використання скорочених прийомів усних розрахунків під час знаходження відсоткової суми.
Тема 3. Розрахункова техніка
Засоби використання обчислювальної розрахункової техніки, що використовується в торговельних підприємствах, експлуатаційна характеристика, правила роботи на ній. Виконання арифметичних дій на обчислювальній техніці. Конторська рахівниця і порядок розрахунків на ній. Калькулятори.
Міжпредметні зв'язки
Математика (додавання, віднімання, множення, ділення натуральних чисел, відсотки). Основи інформатики та обчислювальної техніки (побудова алгоритмів для розв'язання задач; мікрокалькулятор, рахівниця як засоби для виконання розрахунків).
Тема 4. Набуття навичок із техніки обчислень і обліку
Відпрацювання розрахункових операцій усно і на розрахунковій техніці, конторській рахівниці. Підрахунок виручки за день. Ознайомлення з порядком приймання і здавання грошей, товарними і грошовими документами та порядком їх оформлення.
Участь у підготовці й проведенні інвентаризації, ознайомлення з оформленням документів під час інвентаризації.
Оволодіння навичками праці на контрольно-касовій машині.
Закріплення навичок користування технікою обчислення і обліку.
Відпрацювання навичок розрахунків усно і за допомогою обчислювальної машини. Набуття навичок роботи на контрольно-касовій машині.
Підрахунок виручки за день.
Ознайомлення з порядком приймання і здавання грошей, товарними і грошовими документами, порядком їх оформлення.
Лабораторно-практична робота
Набуття навичок з техніки обчислень.
Відпрацювання розвивальних вправ із розрахунку усно і на розрахунковій техніці, конторській рахівниці. Підрахунок виручки за день. Ознайомлення з порядком прий-мання і здавання грошей, товарними і грошовими документами, порядком їх оформлення.
Участь у підготовці й проведенні інвентаризації, оформлення документів зі здавання документів.
11-й КЛАС
Розділ V
ОСНОВИ РИНКОВОЇ ЕКОНОМІКИ
Тема 1. Економіка та її місце в суспільному житті. Економічні взаємини власності
Поняття економічного зростання. Ефективність вироб-ництва. Продуктивність праці. Науково-технічний прогрес і соціальні зрушення в суспільстві.
Тема 2. Товарне виробництво як першооснова ринкової економіки
Товарне виробництво. Умови виникнення. Закон вартості — основний закон і регулятор товарного виробництва. Конкуренція — рушійна сила економічного прогресу. Економічний словник: масштаб цін, вексель, банкноти, паперові гроші, валюта, валюта резервна, валютний курс, котирування, валютні система і контроль.
Тема 3. Ринок як форма існування товарного виробництва
Сутність і роль ринку. Основні види ринку. Товарна біржа і її роль. Основні напрямки біржової політики за умов переходу до ринку. Економічна роль держави за умов ринку.
Тема 4. Власність в економічній структурі суспільства
Власність та її економічний зміст. Роздержавлення і приватизація. Мала приватизація.
Тема 5. Мікроекономіка і макроекономіка
Поняття мікроекономіки і підприємства. Тіньова економіка — підстави виникнення й еволюція. Розвиток сучасних підприємств. Сутність заробітної плати. Заробітна плата за умов ринкової економіки. Проблеми соціального захисту. Менеджмент — система управління комерційними підприємствами. Маркетинг — система ринкової організації мікроекономіки. Відтворення головної виробничої сили суспільства за умов науково-технічної революції (НТР). Національне багатство і його склад. «Інтелектуалізація» національного прибутку. Економічні проблеми у сучасному суспільстві та способи їх розв'язання.
Тема 6. Економіка як світова система
Загальна характеристика сучасного світового господарства. Міжнародні фінансово-економічні організації. Проблеми входження України у світове господарство. Проблеми перебудови міжнародних економічних взаємин і створення системи міжнародної економічної безпеки. Контури нової моделі співробіт-ництва.
Розділ VI
БУХГАЛТЕРСЬКИЙ ОБЛІК
Тема 1. Бухгалтерський облік у торгівлі
Поняття про облік, його завдання і роль у народному господарстві. Види господарського обліку. Виміри, які використовуються у господарському обліку.
Матеріальна відповідальність у торговельних організаціях, її форми і порядок документаційного оформлення. Бригадна матеріальна відповідальність, її значення і особ-ливості оформлення.
Тема 2. Призначення і роль документів про облік
Поняття про первинні документи. Порядок виправлення помилок у документах.
Визначення касової виручки у разі використання контрольно-касових машин і отриманні грошей продавцем. Книга касира-операційника, прибуткові й розрахункові операції, їх документальне оформлення.
Тема 3. Інвентаризація товарно-матеріальних цінностей
Інвентаризація товарів і тари, її завдання. Терміни і порядок проведення інвентаризації, її документальне оформлення. Оформлення результатів інвентаризації.
Міжпредметні зв'язки
Основи інформатики та обчислювальної техніки (побудова алгоритмів для розв'язання завдань, мікрокалькулятор).
Лабораторно-практичне заняття
Ознайомлення з порядком і технікою проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей, оформлення документів з інвентаризації.
Розділ VIІ
ОСНОВИ ПРАВОВИХ ЗНАНЬ
Тема 1. Суспільно-історична цінність держави і права
Завдання і коротка характеристика навчального курсу «Основи правових знань». Історичний процес утворення й формування держави та права. Поняття політичної системи суспільства. Основні компоненти політичної системи (держава, політичні партії, громадські організації тощо).
Тема 2. Конституція — Основний Закон держави
Поняття конституційного права. Закріплення державного, народного і національного суверенітету в Декларації про державний суверенітет України. Україна — суверенна і незалежна, демократична, соціальна, правова держава. Права, свободи та обов'язки людини і громадянина.
Тема 3. Державна влада в Україні
Поняття державної влади. Розподіл державної влади в Україні. Президент України як гарант державного суверенітету, територіальної цілісності України, дотримання Конституції України, прав, свобод людини і громадянина.
Тема 4. Законодавство України
Поняття законодавства України. Конституційне законодавство України. Окремі галузі законодавства України. Кримінально-правові відносини. Правові джерела кримінального законодавства. Поняття кримінального права. Поняття злочину, його суспільна небезпека і протиправність діяння. Суб'єктивні та об'єктивні правоздатність і дієздатність. Цивільно-правові відносини. Правові джерела цивільного законодавства. Поняття цивільних правовідносин. Суб'єкти та об'єкти цивільних правовідносин. Цивільно-правові угоди і договори. Трудові правовідносини. Правові джерела трудового законодавства. Загальна характеристика трудового права України. Адміністративно-правові відносини. Правові джерела адміністративного законодавства. Поняття і загальна характеристика адміністративного права. Екологічно-правові відносини, правові джерела екологічного законодавства. Поняття екологічного права. Місце і роль екологічного права у системі правових наук. Суб'єкти та об'єкти екологічного права. Права і обов'язки суб'єктів екологічного права.
Тема 5. Юридична відповідальність за порушення законодавства
Кримінальна відповідальність. Поняття кримінального покарання. Види покарань за кримінальним законодавством. Поняття неосудності. Відповідальність неповнолітніх за кримінальні злочини. Цивільна відповідальність. Поняття цивільно-правової відповідальності за порушення зобов'язань. Трудова відповідальність. Поняття трудової відповідальності. Розгляд трудових спорів. Адміністративна відповідальність. Поняття і види правопорушень. Поняття адміністративного проступку. Настання і порядок притягнення до адміністративної відповідальності. Екологічна відповідальність. Загальна характеристика екологічної відповідальності.
Розділ VIII
ОСНОВИ БЕЗПЕКИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ.
ОХОРОНА ПРАЦІ
Тема 1. Правові та організаційні засади охорони праці
Зміст поняття «охорона праці», соціально-економічне значення праці. Мета і завдання предмета «Охорона праці», обсяг, зміст і порядок вивчення. Додаткові вимоги щодо вивчення предмета під час підготовки робітників для виконання робіт із підвищеною небезпекою. Основні законодавчі акти з охорони праці: Конституція України, Закон України «Про охорону праці», «Кодекс законів України про працю», «Основи Законодавства України про охорону здоров'я населення», Закон України «Про пожежну безпеку», законодавство про охорону природи і навколишнього середовища. Основні завдання системи стандартів безпеки праці: зниження й усунення небезпечних та шкідливих виробничих чинників, створення ефективних засобів захисту працюючих. Галузеві стандарти. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Колективний договір, його укладання і виконання. Права працівників на охорону праці під час роботи на підприємстві, на пільги і компенсації за важкі та шкідливі умови праці. Охорона праці жінок і підлітків. Порядок забезпечення засобами індивідуального захисту. Державний і громадський контроль за охороною праці. Відповідальність за порушення законодавства про працю, правила та інструкції з охорони праці. Інструктування з безпеки праці. Поняття про виробничий травматизм і профзахворювання. Нещасні випадки, пов'язані з працею на виробництві, і побутові. Алкоголізм і безпека праці. Профзахворювання і профотруєння. Основні причини травматизму і захворювань на виробництві. Основні засоби запобігання травматизму та захворюванню на виробництві; організаційні, технічні, санітарно-виробничі, медико-профілактичні. Соціальне страхування від нещасних випадків і профзахворювань. Облік нещасних випадків на виробництві, профзахворювань, профотруєнь.
Тема 2. Основи безпеки праці у галузі
Загальні питання безпеки праці. Перелік робіт з підвищеною небезпекою, для проведення яких потрібні соціальне навчання і щорічна перевірка знань із охорони праці. Роботи з підвищеною небезпекою в галузі. Вимоги безпеки праці під час експлуатації машин, механізмів, обладнання та устаткування, які належать до цієї професії. Зони безпеки та їх огородження. Світлова і звукова сигналізація, попереджувальні написи, сигнальні фарбування. Знаки безпеки. Засоби індивідуального захисту від небезпечних і шкідливих виробничих чинників. Спецодяг, спецвзуття та інші засоби індивідуального захисту. Захист від шуму, пилу, газу, вібрацій, несприятливих метеорологічних умов праці, порядок їх використання. Обов'язкові для всіх виробників правила та заходи щодо попередження нещасних випадків і аварій. План ліквідації аварій. План евакуації з приміщень у разі аварій. Вимоги безпеки у навчальних, навчально-виробничих приміщеннях, навчальних закладах.
Примітка. Зміст теми 2 доповнюється й уточнюється відповідно до вимог безпеки праці для конкретних виробництв і професій.
Тема 3. Основи пожежної безпеки
Характерні причини виникнення пожеж: порушення правил користування відкритим вогнем й електроенергією, використання непідготовленої техніки в пожежоне-безпечних місцях; порушення правил користування опалювальними системами, електронагрівальними приладами, відсутність захисту від блискавки, дитячі пустощі. Пожежонебезпечні властивості речовин. Організаційні та технічні протипожежні заходи. Пожежна сигналізація. Горіння речовин та способи його припинення. Умови горіння. Спалах, запалення, горіння, тління. Легкозаймисті й горючі рідини. Займисті, важкозаймисті і незаймисті речовини, матеріали та конструкції. Поняття вогнестійкості. Вогнегасильні речовини та матеріали: рідина, піна, вуглекислота, пісок, покривала, їх вогнегасильні властивості. Пожежна техніка для захисту об'єктів; пожежні машини, автомобілі та мотопомпи, установки для пожежегасіння, вогнегасники, ручний пожежний інструмент, їх призначення, будова, використання на пожежі. Особливості гасіння пожежі на об'єктах галузі. Організація пожежної охорони в галузі.