Методические указания и задания к практическим занятиям для студентов специальности 1-33 01 06 Экология сельского
| Вид материала | Методические указания |
- Методические указания к лабораторно- практическим занятиям по курсу «Средства и методы, 473.79kb.
- Методические указания к практическим занятиям для студентов экономических специальностей, 560.21kb.
- Методические указания Задания к практическим занятиям Контрольные задания, 752.95kb.
- Методические указания к изучению курса и практическим занятиям для студентов спец., 914.85kb.
- Методические указания к практическим работам по дисциплине «Экология», 365.02kb.
- Методические указания к практическим занятиям и самостоятельной работе студентов Омск-2009, 848.08kb.
- Методические указания к практическим занятиям для студентов нефилологических специальностей, 717.63kb.
- Методические указания к практическим занятиям для студентов очной формы обучения специальности, 183.25kb.
- Методические указания и задания к лабораторно-практическим занятиям Для студентов агробиологического, 833.58kb.
- Методические указания к практическим занятиям для студентов II курса очной формы специальностей, 400.42kb.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
| |
Кафедра крупного животноводства и переработки
животноводческой продукции
ЖИВОТНОВОДСТВО
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ
К ПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ
Для студентов специальности 1-33 01 06 – Экология сельского
хозяйства
Горки 2009
Одобрено методической комиссией агроэкологического факультета 07.04.2008 (протокол № 10).
Составили: Р.П. СИДОРЕНКО, М.С. ШАШКОВ, В. И. САВЕЛЬЕВ.
УДК 636(072)
Животноводство: методические указания и задания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; сост. Р.П. С и- д о р е н к о, М.С. Ш а ш к о в, В.И. С а в е л ь е в. Горки, 2009. 76 с.
Приведены тематика, цель занятий, задания и методические указания по их выполнению, необходимые формы таблиц, справочный материал, контрольные вопросы и список литературы.
Для студентов специальности 1-33 01 06 – Экология сельского хозяйства.
Таблиц 28. Рисунков 9. Библиогр. 9. Приложений 6.
Рецензенты: П.В. КОВЕЛЬ, доктор экон. наук, профессор; Н.М. БЫЛИЦКИЙ, канд. с.-х. наук, доцент.
© Составление. Р.П. Сидоренко,
М.С. Шашков, В.И. Савельев, 2009
© Учреждение образования
«Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия», 2009
ВВЕДЕНИЕ
Подготовка специалистов в области сельского хозяйства требует усвоения студентами навыков оценки экстерьерных и конституционных особенностей строения животных и их связь с продуктивностью, знания закономерностей и учета роста и развития сельскохозяйственных животных, организацию мечения скота, организацию производственного учета и основных производственных групп в животноводстве.
Программа курса «Животноводство» предусматривает усвоение студентами теоретических и практических знаний в области животноводства, значительное место при этом отводится практическим занятиям.
Т е м а 1. ЭКСТЕРЬЕР И КОНСТИТУЦИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Цель занятия: приобрести навыки оценки строения отдельных статей у различных видов сельскохозяйственных животных и определить зависимость между экстерьерно-конституционными особенностями строения животного организма с продуктивностью.
Материалы и оборудование: муляжи, плакаты, фотографии с изображением животных различных видов, направлений продуктивности, пола и возраста.
Экстерьер – это внешние формы телосложения животного, соотношение и особенности развития отдельных статей, обусловленные наследственностью и условиями среды и отражающие биологические особенности и хозяйственную ценность.
Оценка экстерьера необходима для установления степени выраженности признака породы, отбора здоровых животных, обладающих задатками высокой продуктивности, и, что особенно важно, при содержании животных в условиях их высокоинтенсивного использования.
При изучении экстерьера используют следующие методы оценки: глазомерную (описательную и балльную), измерение статей животного, расчет индексов телосложения, графическую оценку и фотографирование.
При глазомерной оценке экстерьера учитывают не только общее строение животного организма, но и его пропорциональность и соотношение в развитии отдельных частей и статей.
Животные одного вида, но различных направлений продуктивности имеют свои экстерьерные особенности.
Скот мясных пород отличается компактностью телосложения, укороченными конечностями, более широкой грудью и лучшим развитием костяка: голова большая, мясистая с укороченной лицевой частью; шея короткая и толстая; грудь с сильно развитым подгрудком; грудная клетка объемистая с хорошо развитой мускулатурой; холка низкая, толстая и зачастую раздвоенная; спина и поясница широкие; задняя треть туловища длинная и большая; хвост небольшой; конечности короткие, широко расставленные с хорошо заметными суставами; вымя небольшое, но достаточно объемистое с правильно расположенными сосками; кожа толстая с хорошо развитой подкожной клетчаткой и покрыта густым волосом. Экстерьерный профиль скота мясных пород напоминает прямоугольник.
Скот комбинированных пород сочетает в себе промежуточные признаки между скотом мясного и молочного направления продуктивности. Если у скота комбинированных пород экстерьерные особенности больше приближаются к признакам мясного скота, то их относят к мясо-молочному направлению продуктивности, а если больше к признакам молочного скота – к молочно-мясному направлению.
Скот молочных пород должен иметь хорошо выраженную угловатость форм, отсутствие под кожей жировых отложений, недостаточное развитие мышц при крепком костяке, превосходно развитое вымя и соски у коров. Экстерьерный профиль скота молочного направления продуктивности напоминает треугольник.
Голова должна быть легкой, небольшой и сухой, контуры костей головы – хорошо выражены; шея – длинная, легкая с большим количеством мелких складок на шее; холка – высокая, ровная, не допускается приподнятость холки над верхней линией туловища или раздвоенная холка; грудь – глубокая и широкая с косой постановкой и плотным прилеганием лопаток к грудной клетке; спина – ровная, длинная, незаметно переходящая в поясницу. Сильная и крепкая спина необходима для поддержания брюха с большим объемом. Туловище должно быть растянуто за счет средней части; крестец – длинный, широкий с прямой линией верха и хорошо развитой мускулатурой; кости маклаков, корня хвоста и колена должны образовывать ярко выраженный треугольник; конечности – крепкие, прямо, вертикально и широко поставленные с упругими копытами.
Задание 1. Изучить стати крупного рогатого скота и свиней по рис. 1 и 2.
Задание 2. Изучить особенности развития отдельных статей у скота различного направления продуктивности.
Конституция – это общее сложение тела животного и отдельных его органов в связи с функциями организма, выражающееся в характере продуктивности и его реагировании на изменяющиеся факторы внешней среды.
Рис. 1. Стати молочной коровы:
1 – затылочный гребень; 2 – лоб; 3 – морда; 4 – нижняя челюсть; 5 – шея; 6 – загривок; 7 – подгрудок; 8 – грудинка; 9 – холка; 10 – лопатка; 11 – плечелопаточное сочленение; 12 – локоть; 13 – предплечье; 14 – запястье; 15 – пясть; 16 – бабка (путо); 17 – спина; 18 – поясница; 19 – щуп; 20 – молочные колодцы; 21 – молочные вены; 22 – вымя; 23 – маклоки; 24 – крестец; 25 – седалищные бугры; 26 – бедро; 27 – коленная чашка; 28 – скакательный сустав; 29 – кисть хвоста; 30 – ляжка.
Н.П. Кулешов выделил четыре типа конституции у сельскохозяйственных животных: грубый, нежный, плотный и рыхлый, а М.Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом, который очень близок к плотному типу. В свиноводстве применяется классификация животных на четыре основных типа конституции: грубый плотный, грубый рыхлый, нежный плотный и нежный рыхлый. Каждый из этих типов дополнительно характеризуется как крепкий или слабый.
Грубый тип характеризуется грубым костяком, толстой кожей и общей массивностью телосложения. Жировой слой развит слабо. Животные мало приспособлены для производства молока, медленно набирают вес, но обладают высокой выносливостью и крепостью. Грубая конституция благоприятна для рабочих лошадей, грубошерстных овец.
Рис. 2. Стати свиньи:
1 – рыльце; 2 – глаз; 3 – морда; 4 – уши; 5 – ганаши; 6 – шея; 7 – плечо; 8 – передняя нога; 9 – задняя нога; 10 – грудь; 11 – подпруга; 12 – спина; 13 – поясница; 14 – бока (ребра); 15 – хвост; 16 – передний пах; 17 – задний пах; 18 – подвздох; 19 – круп; 20 – брюшко; 21 – окорок; 22 – колено; 23 – пятка (лодыжка); 24 – путо; 25 – копытце; 26 – копыто.
Плотный тип присущ животным с крепким костяком, хорошо развитой мускулатурой и внутренними органами. Обмен веществ у них протекает интенсивнее, животные обладают высокой продуктивностью. Тип благоприятен для проявления мускульной силы и наивысшей деятельности молочной железы. Плотная конституция благоприятна для упряжных лошадей, молочно-мясных пород крупного рогатого скота, мясошерстных овец.
Нежный тип отличается узкотелостью, тонкой кожей, слабо развитым костяком и мышцами, повышенным обменом веществ. К этому типу могут быть отнесены верховые лошади, молочные породы крупного рогатого скота, овцы тонкорунных пород.
Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо развитыми мышцами и костяком. Органы пищеварения развиты хорошо, обмен веществ понижен, и животные быстро жиреют. У животных спокойный нрав. К данному типу относятся крупный рогатый скот мясных пород и лошади-тяжеловозы.
Задание. Изучить характеристику отдельных типов конституции у животных различных видов и направления их продуктивности.
Контрольные вопросы
1. Что понимают под терминами «экстерьер» и «конституция»?
2. Назовите основные стати крупного рогатого скота и свиней.
3. В чем заключаются экстерьерные признаки скота молочного направления продуктивности?
4. В чем заключаются экстерьерные признаки скота мясного направления продуктивности?
5. Назовите основные типы конституции у сельскохозяйственных животных.
Т е м а 2. ЗАКОНОМЕРНОСТИ И УЧЕТ РОСТА
И РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Цель занятия: ознакомиться с основными показателями, характеризующими рост и развитие животных, методами учета и техникой вычисления показателей роста.
Материалы и оборудование: рисунки, таблицы.
Продуктивность и другие хозяйственно-биологические свойства у сельскохозяйственных животных формируются наследственностью, условиями кормления, содержания, тренировки и в процессе индивидуального развития.
С целью изучения интенсивности роста и развития у животных периодически определяют живую массу. Наиболее точным способом определения живой массы является взвешивание, которое проводится через 3 ч после последнего кормления.
Частое проведение взвешиваний у животных нежелательно, так как ведет к повышению затрат труда, вызывает стрессы у животных, которые приводят к снижению продуктивности.
Для оценки изменения живой массы при удлиненных промежутках между взвешиваниями допускается определять ее расчетными методами с помощью взятия промеров.
Живую массу крупного рогатого скота можно определить с помощью специальной мерной ленты или промеров, используя метод Трухановского:
.Живую массу свиней рассчитывают следующим образом:
.В настоящее время метод расчета живой массы свиней не используется, так как путем целенаправленной племенной работы изменены особенности их экстерьера, а также в настоящее время отсутствуют понятия средней и нижесредней категорий упитанности у свиней.
Живую массу лошадей определяют по формуле
,где М – живая масса животного, кг;
ОГ – обхват груди за лопатками, см;
ДТ – прямая длина туловища, см;
к – поправочный коэффициент (2 – для скота молочных пород; 2,5 – для комбинированных и мясных пород);
К – поправочный коэффициент (156 – для свиней средней и 162 – нижесредней упитанности;
λ – поправочный коэффициент (2,7 – для лошадей легких пород; 3,1 –средних и 3,5 – тяжелых пород).
Рост и развитие животных характеризуют показатели абсолютного (валового), относительного и среднесуточного приростов, которые рассчитывают на основании данных изменения живой массы.
Абсолютный прирост (валовой) живой массы определяют по формуле
,где ВП – валовой прирост, кг;
Мк – живая масса животного на конец периода, кг;
Мн – живая масса животного на начало периода, кг.
Относительный прирост живой массы показывает энергию роста, или коэффициент напряженности роста, и выражается в процентах.
Задание 1. На основании табл. 1 рассчитать живую массу коровы и лошади.
Задание 2. Рассчитать и проанализировать изменения абсолютного, относительного и среднесуточного приростов по данным табл. 1, 2, 3 и 4.
Задание 3. Изобразить графически особенности роста животных на рис. 3, 4 по данным табл. 1, 2, 3 и 4.
Задание 4. Изучить основные показатели развития животных по данным табл. 5.
Т а б л и ц а 1. Зависимость живой массы от основных промеров животных
| Прямая длина туловища, см | Обхват груди за лопатками, см | Живая масса, кг |
| 160 170 180 - - - | Корова 145 150 160 Лошадь 170 180 190 | |
Т а б л и ц а 2. Изменения живой массы и приростов в зависимости
от возраста крупного рогатого скота
| Возраст, мес | Бычки | Телочки | ||||||
| Живая масса, кг | Абсолютный прирост, кг | Относительный прирост, % | Среднесуточный прирост, г | Живая масса, кг | Абсолютный прирост, кг | Относительный прирост, % | Среднесу-точный прирост, г | |
| При рождении 1 2 | 30 45 62 | | | | 25 39 55 | | | |
| 3 4 5 6 12 18 | 80 99 120 143 287 440 | | | | 72 90 108 128 260 400 | | | |
Этот показатель рассчитывают по формуле
W = 
,где W – относительный прирост живой массы, %.
Среднесуточный прирост живой массы определяют по формуле
,где СП – среднесуточный прирост живой массы, г;
Т – промежуток времени, дн.
Рис. 3. Кривая изменения среднесуточных приростов с возрастом.
Рис. 4. Кривая изменения относительных приростов с возрастом.
Т а б л и ц а 3. Динамика живой массы и приростов у свиней
в зависимости от возраста
| Возраст, мес | Живая масса, кг | Абсолютный прирост, кг | Среднесуточный прирост, г |
| При рождении 1 2 3 4 6 8 | 1,2 7,0 14,0 27,0 40,0 75,0 120,0 | | |
Т а б л и ц а 4. Возрастные изменения живой массы цыплят-бройлеров
| Возраст, нед | Петушки | Курочки | ||||
| Живая масса, г | Абсолютный прирост, г | Среднесуточный прирост, г | Живая масса, г | Абсолютный прирост, г | Среднесуточный прирост, г | |
| При выводе 1 2 3 4 5 | 45 80 180 380 600 850 | | | 42 70 170 330 530 750 | | |
| 6 7 8 | 1150 1450 1680 | | | 1050 1300 1500 | ||
| | | |||||
Т а б л и ц а 5. Основные показатели роста, физиологического
и хозяйственного использования животных
| Показатели | Крупный рогатый скот | Свиньи | Овцы | Лошади |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Продолжительность роста, лет | 4 – 5 | 2 – 3 | 2 – 3 | 5 – 6 |
| Возраст полового созревания, мес | 8 – 10 | 4 – 6 | 6 – 8 | 12 – 24 |
| Возраст первого осеменения, мес | 12 – 20 | 8 – 10 | 18 – 20 | 36 – 50 |
| Живая масса при первом осеменении, кг | 340 – 360 | 90 – 100 | 40 – 50 | – |
| Продолжительность беременности*, дн. | 285 | 115 | 154 | 335 |
| Наступление половой охоты после родов**, дн. | 18 – 28 | 18 – 21 | 30 – 40 | 8 – 10 |
О к о н ч а н и е т а б л. 5
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Средняя продолжительность использования самок, лет | 8 – 10 | 4 – 6 | 8 – 10 | 15 – 20 |
| Продолжительность использования самцов, лет | 8 – 10 | 8 | 10 | 20 – 25 |
| Продолжительность жизни, лет | 20 – 25 | 15 – 20 | 10 – 15 | 35 – 40 |
* Беременность у коров называют стельностью, у свиноматок – супоросностью, у овец – суягностью и у кобыл – жеребостью.
** Роды у коров называют отелом, у свиноматок – опоросом, у овец – окотом и у кобыл – выжеребкой.