А. Загальний опис факультету

Вид материала

Документы

Содержание Товарознавство господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення Змістовий модуль 2. Будівельні матеріали. Змістовий модуль 4. Ювелірні товари та побутові годинники. Б) Цілі та завдання 7. Форми та методи навчання Змістовий модуль 2. Ресурсний потенціал підприємства Змістовий модуль 3. Обґрунтування обсягів діяльності підприємства A)Попередні умови Б) Цілі і завдання 7.Форми та методи навчання 9.Мова викладання Попередні умови. 2. Опис. Змістові модулі. Б) Цілі та завдання 7. Форми та методи навчання 2. Опис. Змістові модулі Змістовий модуль 4. Облік доходів, витрат та фінансових результатів. Б) Цілі і завдання 9. Мова – українська, російська Змістовий модуль 3. Методологія визначення цін в умовах ринку. ... Полное содержание

Подобный материал:

• Факультет психології а. Загальний опис факультету, 435.16kb.
• Ects інформаційний пакет факультет міжнародних відносин загальний опис факультету, 112.69kb.
• Географічний факультет загальний опис факультету, 92.45kb.
• Ects – інформаційний пакет математичний факультет загальний опис факультету, 715.01kb.
• Ects – інформаційний пакет фізичний факультет загальний опис факультету, 1358.93kb.
• Робоча навчальна програма вивчення дисципліни для студентів юридичного факультету Загальний, 1199.61kb.
• Шведенко Ольга Миколаївна в 1981 році закінчила навчання на українському відділенні, 191.32kb.
• Інститут соціальних наук загальний опис Інституту соціальних наук, 29.91kb.
• Опис програми аналогу; докладний функціональний опис програмних модулів додатка; опис, 123.44kb.
• 4 семестр, у обсязі навчальної роботи 72 год., 2 кр. Загальний обсяг аудиторної роботи, 198.34kb.

1. Ідентифікація.

Товарознавство господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Товарознавство господарчих товарів.

Товари з пластичних мас. Товари побутової хімії : клеї, лакофарбові матеріали, мийні засоби, засоби для чищення, різні хімічні товари. Силікатні товари: скляні та керамічні. Метало господарські товари. Побутові електричні товари. Меблеві товари.

Змістовий модуль 2. Будівельні матеріали.

Будівельні матеріали.

Змістовий модуль 3. Товари культурно-побутового призначення.

Шкільно-письмові та канцелярські товари та засоби оргтехніки. Фотокінотовари. Побутові радіоелектронні товари. Музичні товари. Іграшки і ялинкові прикраси. Товари для спорту та туризму. Товари для полювання і рибальства. Транспортні засоби. Книжкові товари.

Змістовий модуль 4. Ювелірні товари та побутові годинники.

Ювелірні товари. Побутові годинники.

3. Рівень.

А)Попередні умови:

Курс опирається на фундаментальні та загальноосвітні дисципліни: фізику, хімію, економіку підприємств, статистику, розміщення виробничих сил та інш. Курс має тісний зв’язок з такими дисциплінами, як маркетинг непродовольчих товарів, маркетингові дослідження та іншими фаховими дисциплінами.

Б) Цілі та завдання

Надати майбутньому фахівцю з товарознавства знання основоположних характеристик господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення, асортименту цих товарів, номенклатури їх споживних властивостей, вимог до якості, особливостей маркування, пакування та зберігання; сформувати вміння з ідентифікації асортиментних позицій та оцінки якості господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення

В) Бібліографія:

1. 
   Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. и др. Товароведение непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1989.
   
2. Глушкова Т.Г. Товари культурно-побутового призначення: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2004. 550 с.
   
3. Інфраструктура товарного ринку: Нав. Посібник/ - К.: НМЦВОМОіН України, НВФ „Студцентр”, 2002. – 608 с.
   
4. Лифшиц И.М. Исследование непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1988.
   
5. Орловский З.И., Платонов В.В. и др. Товароведение культтоваров. – М.: Экономика, 1987.
   
6. Справочник товароведа /Непродовольственных товаров/ Т. 2. 3-е изд. – М.: Экономика, 1988.
   
7. Ходыкин А.П. Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров: учебник для студ. высш. учеб. заведений / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 320 с.
   

4. Обов’язкова.

5. Викладацький склад:

лекції, консультації – к.т.н., доц. Астапова К.А.,

к.т.н., доц. Агбаш В.Л.,

ст. викл. Стрижак Т.О.,

ст.викл. Васильєва І.І.

ст. викл. Ткаченко Г.А.

практичні заняття – ст. викл. Пиріков О.В.,

ас. Вотченікова О.В.,

ас. Золотарьова В.В.

6. Тривалість

140 години, кредитів ЕСТS - 4, семестр 5, 7

4 години на тиждень, 33 тижня.

7. Форми та методи навчання:

Лекції та лабораторні заняття, написання рефератів та курсових робіт, виконання індивідуальних завдань, рішення ситуаційних завдань, проведення досліджень з визначення показників якості зразків різних товарних груп

8.Оцінювання.

Контроль знань:

- поточний (тестування);

- підсумковий ( Іспит, залік)

9.Мова.

Українська, російська

3. Ідентифікація.
   

Економіка торговельного підприємства

4. Опис. Змістові модулі.
   

Змістовий модуль 1. Основи економічної діяльності підприємств.

Предмет, метод, завдання та зміст курсу. Підприємство, як об’єкт і суб’єкт ринкових відносин. Середовище функціонування підприємства. Комерційний розрахунок, як інструмент господарювання. 5. Стратегія підприємства, її формування та передумова реалізації. Планування діяльності підприємств.

Змістовий модуль 2. Ресурсний потенціал підприємства

Поняття ресурсного потенціалу підприємства. Складові частини ресурсного потенціалу, їх характеристика. Поняття ефективності використання ресурсного потенціалу. Показники рентабельності та ресурсовіддачі. Основні напрямки підвищення ресурсного потенціалу підприємства. Матеріальні і нематеріальні ресурси. Трудові ресурси підприємства. Фінансові ресурси

Змістовий модуль 3. Обґрунтування обсягів діяльності підприємства

Планування виробничої діяльності підприємства. Обсяги виробництва та виробнича програма підприємства. Матеріально-технічне забезпечення виробничої програми підприємства. Сутність торгівлі та її функції. Соціально-економічна сутність товарообороту. Аналіз і планування товарообороту. Забезпечення підприємств торгівлі товарно-матеріальними ресурсами. Витрати підприємства та собівартість продукції.

Фінансові результати діяльності підприємства. Поняття доходу підприємства. Джерела формування та механізм розподілу. Прибуток: сутність, функції, види та чинники, що обумовлюють його розмір. Показники рентабельності. Економічні межі обсягу діяльності підприємства

5. Рівень
   

A)Попередні умови: Відповідно до навчального плану вивчення цього курсу тісно пов’язана з з такими дисциплінами , як “Економічна теорія”, „Статистика”, Організація торгівлі”, „Комерційна діяльність”.

Б) Цілі і завдання:

Мета: формування у студентів сучасного економічного мислення і системи спеціальних знань у галузі аналізу господарсько-виробничої діяльності підприємства, обґрунтування економічної стратегії розвитку підприємства і тактики її здійснення, оцінки рівня конкурентноздатності підприємства на ринку, методів розрахунку важливих показників господарської діяльності з урахуванням чинників зовнішнього та внутрішнього середовища функціонування підприємства.

Завдання: студент повинен одержати професійні знання і вміти творчо підходити до підготовки і прийняття управлінських рішень з економіки і фінансів, обґрунтовувати структуру і напрямок діяльності підприємства, розробляти і реалізувати плани розвитку, оцінювати і узагальнювати результати виробничо-господарської і комерційно-фінансової діяльності, пропонувати ефективні заходи щодо вдосконалення господарювання і регулювати їх здійснення при зміні ситуації у ринковому середовищі.

В) Бібліографія:

1. Мазаракі А.А. та.ін. Економіка торговельного підприємства. Підручник для вузів.(Під ред.проф.Н.М.Ушакової) – К.”Хрещатик”, 1999.-800с.

2.Покропивний С. Ф. Економіка підприємства. – К.:КНЕУ,- 2003. 5

3. Бакунов А.А., Фролова Л.В., Шаруга Л.В. Экономика предприятия в структурно-логических схемах. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 170 с.

4. Экономика предприятия. Головинов Н.И., Протопопова В.О., Донецк, 2003, 204 с.

5. Протопопова В.О., Полонский. Экономика предприятия. .- Донецк: ДонГУЭТ, 2003.-257 с.

7. Протопопова В.О. Экономика предприятия. Лекции по спецкурсу для студентов специальности 7.05201. Донецк: ДонГУЭТ, 2005.- 115 с.

8. «Экономика предприятия» Учебно-методическое пособие для самостоятельного изучения дисциплины для студентов специальности 7.050301, 7.050302 «Товароведение и коммерческая деятельность» составители Протопопова В.О., Распопова В.А., Ващенко Н.В. - Г. Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - 70 с.

9.Протопопова В.О., Ващенко Н.В. Как научиться решать задачи по экономике предприятия. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов дневной и заочной форм обучения. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004.-43 с.

4.Обов’язкова.

5. Викладацький склад.

Распопова В.А., ст.викладач

6. 
   Тривалість.
   

108 год., Кредити ЕСТS – 3. Семестр – 6.

17 тижнів, 6 годин на тиждень.

7.Форми та методи навчання:

лекції, практичні і семінарські заняття, самостійна робота.

8.Оцінювання.

Контроль знань:

- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)

- підсумковий (іспит).

9.Мова викладання: Українська, російська.

1. 
   Ідентифікація.
   

Комерційна діяльність.

2. Опис. Змістові модулі.
   

Змістовий модуль 1. Сутність процесу продажу товарів.

Сутність процесу продажу товарів, управління їм.

Змістовий модуль 2. Механізм спілкування в процесі продажу товарів. Механізм спілкування в процесі продажу товарів. Техніка проведення переговорів і стан завершення продажу товарів.

Змістовий модуль 3. Способи розгляду заперечень і зауважень.

Способи розгляду заперечень і зауважень. Організація презентації товару. Підготовка звернення до покупця з пропозицією товару.

3. Рівень.
   

А) Попередні умови. Загальні знання у межах шкільної програми.

Б) Цілі та завдання. Вивчити та набути практичний досвід по проблемам продажу і управління збутом товарів.

В) Бібліографія.

1. 
   Воробйов Б.З., Локтєв Е.М., Плетень Ю.И. Основи комерційної діяльності: Навч. посіб. – Вид-во Епроп. ун-та, 2004.
   
2. Осипова Л.В., Синява И.М. Основы коммерческой деятельности: учеб для вузов. – М.: Банки и биржи ЮНИТИ. 1997.
   
3. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: – М.: ИНФРА, 2000.
   
4. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник для вузов. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000.
   

4. Обов’язкова.
   
5. Викладацький склад:
   

Воробйов Б.З. – к.е.н., проф.

6. Тривалість:
   

162 годин; кредити ЕСТS – 4,5; семестр – 6

17 тижнів, 9,5 годин на тиждень.

7. Форми та методи навчання:
   

лекції, практичні та семінарські заняття.

8. Оцінування.
   

Контроль знань:

– поточний (опитування, тестування)

– підсумковий (іспит, курсова робота).

Мова: російська, українська.


1. Ідентифікація.

Естетика товарів та дизайн

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Основи естетики. Методологічна основа естетики товарів народного споживання. Розвиток художніх стилів та моди.

Змістовий модуль 2. Естетика товарів народного споживання. . Система художнього конструювання товарів (дизайн). . Елементи, які формують естетичні властивості товарів. Композиція товарів.

Змістовий модуль 3. Естетичні властивості товарів.

Естетичні властивості товарів. . Оцінка естетичних властивостей товарів.

3. Рівень.

А)Попередні умови: після вивчення дисциплін „Філософія”, „Культурологія”, „Теоретичні основи товарознавства”, „ Сенсорний аналіз”.

Б) Цілі та завдання

Мета: формування у студентів естетичного розуміння та сприйняття оточуючого світу, творчого мислення та естетичного пізнання, навчання студентів основам формування та оцінювання естетичних властивостей товарів, виявлення у товарів найважливіших показників, що визначають рівень краси продукції. Формування у майбутніх товарознавців цілісної картини формування естетичних властивостей товарів залежно від розвитку різних сфер світової культури, науково-технічного прогресу в їх комплексі і взаємозв’язку. Формування професійних знань у галузі дизайну, покажчиків формоутворюючих і гармонізуючих засобів композицій, аналіз та оцінка естетичних властивостей.

Завдання:

• визначення теоретико-методологічних основ формування естетичних ідеалів, смаків, потреб людини та суспільства;
  
• огляд світових художніх стилів, виявлення стильових ознак у оформленні та виготовленні товарів;
  
• вивчення особливостей національного образотворчого мистецтва;
  
• визначення мети й основних напрямків технічної естетики;
  
• аналіз факторів та критеріїв, які формують естетичні властивості товарів;
  
• характеристика естетичних властивостей товару;
  

оцінка естетичних властивостей товару відповідно до вітчизняної нормативної документації та світових стандартів.

В) Бібліографія:

Методологічною базою для вивчення дисципліни є достатня кількість підручників і навчальних посібників. Головні з них:

1. 
   Бореев Ю. Эстетика. – Политиздат, 1988. – 496 с.
   
2. Доманцевич Н.І., Полікарпов І.С. Естетика товарів народного споживання і дизайн. – К.: Укоопосвіта, 1995. – 114 с.
   
3. Естетика товарів народного споживання і дизайн: Опорний конспект лекцій. Росоха Т.Ю. – К.: КДТЕУ, 1999. – 66 с.
   
4. Ильин Н.М. Эстетика товаров. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 191с.
   
5. Казаринова В.И. Товароведу о красоте и композиции. – М.: Экономика, 1978. – 257 с.
   
6. Методика оценки эстетического уровня качества изделий культурно-бытового назначения. – М.: ВНИИГЭ, 1978.
   
7. Тюремнова Н.А., Лойко Д.П. и др. Эстетика товаров народного потребления. – Киев: Донецк: Вища школа, 1983. – 176 с.
   
8. Федоров М.В., Сомов Ю.С. Оценка эстетических свойств товаров. – М.: Экономика, 1970.
   
9. Художественное конструирование/ Под ред. З.Н. Быкова, Г.Б. Минервина. – М.: Высшая школа, 1986.
   

4. Обов’язкова.

5. Викладацький склад:

Васильєва І.І., ст. викл.

Кой наш Т.П. , ст. викл

6. Тривалість

54 години, 1,5 кредитів ЕСТS, семестр 5

2 години на тиждень, 18 тижнів.

7. Форми та методи навчання:

лекції, практичні і семінарські заняття, самостійна робота ; передбачається використання активних методів навчання: тестування, підготовка реферату, проведення експертної оцінки естетичних показників якості товарів різних груп

8.Оцінювання.

Контроль знань:

- поточний (тестування);

- підсумковий ( залік)

9.Мова.

Українська, російська


1. Ідентифікація.

Бухгалтерський облік

2. Опис. Змістові модулі

Змістовий модуль 1. Основи теорії бухгалтерського обліку.

Бухгалтерський облік, його суть, значення. Предмет і метод бухгалтерського обліку. Бухгалтерській баланс. Рахунки бухгалтерського обліку, подвійний запис.

Змістовий модуль 2. Облік активів.

Облік необоротних активів. Облік запасів. Облік грошових коштів. Облік розрахунків з дебіторами.

Змістовий модуль 3. Облік пасивів.

Облік власного капіталу. Облік зобов’язань. Облік розрахунків з оплати праці.

Змістовий модуль 4. Облік доходів, витрат та фінансових результатів.

Облік витрат на виробництво та реалізації готової продукції. Облік доходів, витрат і фінансових результатів. Звітність підприємств.

3. Рівень.

А) Попередні умови: Знання з курсу «Економіка підприємства»

Література:

Вербицкая Л.В. Экономика предприятия: учебное пособие / Межрегиональная академия управления персоналом. - К.: МАУП, 2004. - 114с.

Ермолович Л.Л. Экономика предприятия: Учеб. пособие. / Под ред. Л.Л. Ермолович. – К.: ООО «Интерпрессервис»: УП «Экоперспектива», 2003. - 576с.

Б) Цілі і завдання:

Мета: надання знані і навичок з обліку основних господарських операцій підприємства

Завдання: вивчення особливостей методології та методики обліку на підприємстві, вивчення методики документального оформлення господарських операцій, що здійснюються на підприємстві та їх відображення в обліку.

В) Бібліографія:

1. Белуха М.Т. Теорія бухгалтерського обліку: Підручник.- К.: Київський ДТЕУ, 2000. - 692с.

2. Бутинець Ф.Ф. Бухгалтерський управлінський облік. - Житомир: ПП «Рута», 2000. – 448с.

3. Бутинець Ф.Ф. Теорія бухгалтерського обліку: Підруч. для студ. вузів. - 2-е вид., перероб. і доп. - Житомир: ПП «Рута», 2000. – 356с.

4. Бухгалтерський облік у торгівлі. Підручник для студентів спеціальності 7.050106 «Облік та аудит». / За ред. проф. Ф.Ф. Бутинця та доц. Н.М. Малюги. – 2-е вид., доп. і перероб. - Житомир: ПП «Рута», 2002. – 576с.

5. Завгородний В.П. Бухгалтерский учёт в Украине. - К.: А.С.К., 2001. -847с.

6. Сопко В. Бухгалтерський облік: Навч. посіб. - 2-е вид., перероб. і доп. -К.: КНЕУ, 1999. - 506с.

7. Чацкис Е.Д., Лысюк А.Н. Бухгалтерский учёт: основы теории и практики. – Донецк: ДонНУЕТ, 2003. - 272с.

8. Чацкис Е.Д., Лысюк А.Н., Михайлова Т.П. Финансовый учет – Донецк: ДонНУЕТ, 2005. - 567с.

4. Обов’язкова .

5. Викладацький склад:

Сєкіріна Н.В., канд.. екон. наук, доцент

Головащенко О.М., ст.. викладач

6. Тривалість.

97 година, кредити ECTS – 2,7. Семестр 5.

18 тижнів, 5,5 годин на тиждень.

7. Форми та методи навчання:

Лекції, практичні заняття.

8. Оцінювання.

Контроль знань:

• поточний (опитування);
  
• підсумковий (залік).
  

9. Мова – українська, російська

1. 
   Ідентифікація.
   

Ціноутворення

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Актуальність, предмет, задачі курсу.

Актуальність, предмет, задачі та зміст курсу «Ринкове ціноутворення». Змістовий модуль 2. Економічна сутність ціни.

Економічна сутність ціни, механізм її формування та використання в умовах ринкової економіки. Собівартість продукції.

Змістовий модуль 3. Методологія визначення цін в умовах ринку.

Система цін в народному господарстві. Регулювання цін державою. Ціноутворення у сфері виробництва товарів. Роздрібні ціни на споживчі товари. Ціноутворення в громадському харчуванні.

3. Рівень.

А) Попередні умови. Знання та навички з модулів «Економічна теорія», «Мікроекономіка»,«Економіка підприємства». Передує вивченню ПП 4 «Економічне проектування.

Б) Цілі та завдання модуля: надання допомоги студентам у глибокому комплексному розумінні проблем ціноутворення в умовах ринку, методології ціноутворення та опануванні навичок їх практичного використання.

В) Бібліографія.

1. 
   Дядечко Л.П., Фролова Л.В. Стратегия ценообразования / Учебное пособие. Донецк, ДГКИ, 1997.
   
2. Бакунов А.А. Опорный конспект лекций для студентов экономических специальностей дневной и заочной форм обучения. – Донецк: ДонГУЭТ, 2001.- 65 с.
   
3. Бакунов А.А., Воскобоева Е.В., и др. Учебно-методический комплекс по курсу «Рыночное ценообразование» для студентов специальностей 7.050107, 7.050108, 7.050104 – Донецк: ДонДУЭТ, 2002. – 72 с.
   
4. Воскобоева Е.В. и др. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов специальностей 7.050107, 7.050108, 7.050104 – Донецк: ДонДУЭТ, 2002. – 25 с.
   
5. Липсиц И.В. Коммерческое ценообразование. –М,: БЕК, 1998.
   
6. Оганесян А.А. Цены и ценообразование (конспект лекций). –М: «Издательство ПРИОР», 2001.
   
7. Салимжанов И.К. Цены и ценообразование: учебник.М: ЗАО «Финстатинформ», 2001.
   
8. Слепов В.А. Попов В.В. Основы теории рыночного ценообразования: Учебное пособие. М: Изд-во Рос. экономич. академии, 1991.
   
9. Слепов В.А., Т.Е.Николаева. Ценообразование: Учебное пособие. М: ИД ФБК-ПРЕСС,2001.
   
10. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. – М.: Тандем, 1999.
    

4. Вибіркова.

5. Викладацький склад.
   

Воскобоева О.В., ст.викладач.

6. Тривалість.
   

81 год, Кредити ЕСТS – 2,3. Семестр – 3.

18 тижнів, 4,5 години на тиждень.

7. Форми та методи навчання:
   

лекції, семінарські та практичні заняття, самостійна робота.

8. Оцінювання.
   

Контроль знань:

- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)

- підсумковий (іспит).

Мова: Українська, російська.

1. Ідентифікація.
   

Інструментальні методи

2. Опис. Змістові модулі.
   

Змістовий модуль 1. Інструментальні методи реєстрації результатів в товарознавстві продовольчих товарів

Вступ, предмет, мета та задачі курсу. Види метод одів дослідження якості товарів. Фізичні та фізико хімічні методи, що використовуються в товарознавстві продовольчих товарів.

Змістовий модуль 2. Класичні та базові інструментальні методи дослідження якості продовольчих товарів

Оптичні методи дослідження. Електронно оптичні методи дослідження. Реологічні методи дослідження. Люмінесцентні методи дослідження в товарознавстві продовольчих товарів. Електрохімічні та методи дослідження. Електрофоретичні методи

Змістовий модуль 3. Нові та спеціальні методи дослідження якості продовольчих товарів.

Спектральні методи дослідження. Хроматографічні та інші розділюючи методи досліджень. Розділюючи методи дослідження. Імунологічні та імунобіологічні методи дослідження. Молекулярнобіоліогічні методи дослідження. Радіологічні та радіометричні методи

3.Рівень

А) попередні умови: студент повинен володіти знаннями фізики, хімії

Б) цілі та завдання:

Мета: формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок роботи та використання інструментальних методів дослідження для вивчення властивостей, оцінки якості і безпеки продовольчих товарів

Завдання: оволодіти навичками роботи з основними базовим и класичними й сучасними методами інструментальних досліджень якості продовольчих товарів

В) бібліографія

1. Виноградова Р.П., Цудзевич Б.А. Храпунов С.Н. Физико-химические методы в биохимии.– Киев:Вища школа, 1983.–287 с.

2. Гайдаш І.С., Флегонтова В.В. Медична вірологія: Підручник.– Луганськ: Луганський ДМУ, 2002. – 357 с.

• Исследование продовольственных товаров: Учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по спец 1733 „Товароведение и организация торговли продтоварами”/В.И.Базарова, Л.А. Боровикові, А.Л. Дорофеева и др.–2-е изд., переб.–М.:Экономика, 1986.–295 с.
  
• Парамонова Т.Н. Эспресс – методы оценки качества продовольственных товаров .- М.: экономика, 1988.–11 с.
  
• Яцула Г.С. и др. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды. - К.: Здоров'я, 1991. - 287 с.
  
• Нормативна документація (стандарти, довідники) на продовольчі товари.
  
• Сірохман І.В., Задорожний І.М., Понамарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Київ, Лібра, 1997.–632 с.
  
• Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник.–Центр навчальної літератури, 2003.–227 с.
  
• Методичний посібник для самостійного вивчення розділу „ Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів” (для студентів 2 курсу денної та заочної форм навчання за фахом „Маркетинг”) / Титаренко Л.Д., Малигіна В.Д. – Донецьк :ДонНУЕТ, 1999 .–108 с.
  
• Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки: Підручник.–К.: нац. Торг.-екон. Ун-т, 2002.–360 с.
  

4. Вибіркова.

5. Викладацький склад:

Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., професор

Попова Н.О., асистент

Трет¢яков Є.В. асистент

6. Тривалість

81годин, Кредити ECTS –2,3 Семестр 5

18 тижнів, 4,5 години на тиждень.

7. Форми та методи навчання:

лекції, лабораторні заняття, самостійна робота, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад

8.Оцінюваня

Контроль знань:

- поточний (тестування);

- підсумковий (залік).

9. Мова:

українською, російською.

1. Ідентифікація.
   

Соціологія

2. Опис. Змістові модулі.
   

Змістовий модуль 1. Соціологія як наука.

Соціологія як наука. Історія та етапи розвитку філософії.

Змістовий модуль 2. Методологія і методика соціологічного дослідження.

Методика конкретного соціологічного дослідження. Кількісні і якісні характеристики соціальних об’єктів. Соціометричні процедури як особливий вид випробувань щодо виявлення психологічних реакцій людини на оточуючих людей у різних ситуаціях. Аналіз і узагальнення результатів соціологічного дослідження, їх втілення. Роль соціологічних досліджень у соціальному поновлення України.

Змістовий модуль 3. Предметна область соціології.

Суспільство як система. Структура суспільства, рівні суспільства та особливості та форми зв’язків суспільства як системи. Рівнева ієрархія суспільства. . Регуляторі розвитку суспільства: прямі та зворотні зв’язки. Види зв’язків. Координація і субординація. Взаємодія як спосіб існування суспільства і взаємозалежність її з іншими матеріальними системами.

• Соціальні інститути та організації. Поняття соціальних інститутів, їх функції і типи. Поняття соціальної організації, їх функції та типологія. Поняття консенсусу.
  
• Соціологія соціальної структури суспільства. Методологічні принципи дослідження соціальної структури суспільства. Соціальна стратифікація: поняття і конкретні форми. Мобільність. Соціальний сенс єдності усіх поколінь. Біженці, апатриди, маргінальні прошарки у суспільстві.
  
• Соціологія сім`ї. Основи сімейно-шлюбних відносин та їх зміст. Закони шлюбних відносин. Поняття кризи у сімейно-шлюбних відносинах. Типологія сім`ї
  
• Соціологія особистості. Поняття людини, індивіда, особистості, індивідуальності.. Проблема становлення особистості. Самосвідомість і саморегуляція особистості, їх сутність та механізми. Вплив на соціальні прошарки, групи, спільноти. Молодь та її соціальне обличчя. Культура як інтегральний показник рівня зрілості і активності особистості.
  

3. Рівень.
   

А) Попередні умови : Історія України, філософія, культурологія, релігієзнавство

Б) Цілі та завдання:

Мета: Пізнання законів і закономірностей соціальної реальності, категоріально-понятійний апарат, виробка системного уявлення про основні теоретичні принципи, форми, методи соціологічних досліджень, формування вмінь практичного використання придбаних знань у професійній, суспільній, соціальній взаємодії.

Завдання: Головні задачі курсу:

• формування у студентів глибокого розуміння соціальних законів та закономірностей;
  
• вивчення принципів і змісту явищ і процесів соціального буття;
  
• розкриття на лекційних, практичних і індивідуальних заняттях проблемних, дискусійних питань соціології, змісту і механізму реалізації переходу України до ринку;
  
• формування у студентів вмінь використовувати методи соціології для проведення соціологічних досліджень і збір інформації з метою вирішення соціальних задач;
  
• систематичне удосконалення методики викладання соціології, втілення передових педагогічних технологій, використання активних форм, ЕОМ і інших засобів навчання;
  
• підвищення вимог до якості знань студентів, виробка в них самостійно і творчо використовувати придбані ними знання щодо рішення професійних задач, проведення соціологічних досліджень методами аналізу документів, спостереження, опитування тощо.
  

В) Бібліографія:

1. Абрамова Т.Н. Несловесное мышление. – М.: ИФРАН.
   
2. Аймаутова Н.Е. Социолог-заказчик-объект исследования: процесс взаимодействия и его особенности (психологический и ценностный аспекты) // Вестник Российского университета дружбы народов. Сер.: Социология. – 2001. - № 2. – с.140-142.
   
3. Бабосов Е.М. Структура и методология социологии // Личность. Культура. Общество. – 2001 – Т.3. – с.11-29.
   
4. Бутенко И.А. Какого обращения заслуживают социологические данные // Соц.исследования. – 2002. - № 1. – с.122-130..
   
5. Бевзенко ОЛ. Самоорганізаційна парадигма і проблемне поле соціології // Соціологія: теорія, методи, маркетинг. – 2001. – с.113-126.
   
6. Бойко О.В. Насильство в сім’ї: соціологічний аналіз явища. – Х., 2003. – 20 с.
   
7. Ватутін О. Політична соціалізація молоді в сімї і становлення політичної психології індивіда // Людина і політика. – 2000. - № 4. – с.67-71.
   
8. Введение в политологию: Учебное пособие / Под.ред.доц.Головченко Г.Т. и др. Харьков, 1995.
   
9. Воронин Г.Л. К вопросу о конструировании социологического текста ( измерение ментальности) // Социология. – 2002. - № 15. С.53-70.
   
10. Головко Б. Информационная социология: тематическая диспозиция // Социология: теория, методы, маркетинг. - № 2. – 2004. – с.120-132.
    

4. Обов’язкова.
   
5. Викладацький склад:
   

Бухтєєв М.І., канд.істор.наук, доцент

6. Тривалість.

81 години, кредити ECTS – 2,3.

7 семестр, 15 тижнів, 5,5 годин на тиждень.

7. Форми та методи навчання:

лекції, практичні заняття

8. Оцінювання.

Контроль знань:

- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)

- підсумковий (іспит).

9. Мова.

Українська, російська


1. Ідентифікація.

Товарознавство пакувальних матеріалів і тари

2. Опис. Змістові модулі

Змістовий модуль 1. Класифікація пакувальних матеріалів і тари для харчових продуктів

Роль пакувальних матеріалів і тари у торгівлі продовольчими товарами.

Класифікація, стандартизація та уніфікація тари для продовольчих товарів. Основні види тари, які використовуються у транспортуванні, зберіганні та реалізації товарів.

Змістовий модуль 2. Характеристика основних видів тари для продовольчих товарів

Дерев’яна, картонна, паперова та м’яка тара і матеріали, з яких вона виготовляється. Характеристика полімерної тари, призначеної для упакування продовольчих товарів. Виробництво та застосування скляної тари для упакування продовольчих товарів. Характеристика металевої тари для продовольчих товарів та матеріалів, які використовуються у її виробництві.

Змістовий модуль 3. Раціональні методи пакування продовольчої сировини та товарів

Особливості упакування продовольчих товарів. Організація упакування продовольчих товарів.

3. Рівень

А) попередні умови: студент повинен володіти знаннями хімії, фізики, реологічних властивостей товарів, основ безпеки товарів народного споживання.

Б) цілі та завдання:

Мета: оволодіння студентами об’ємом теоретичних і практичних знань для підготовки фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торгівельних підприємств.

Завдання: надання студентам теоретичних та практичних знань у галузі тарного господарства та пакування продовольчих товарів, необхідних для успішної діяльності товарознавця-експерта в сучасних умовах господарювання.

В) Бібліографія:

1. Завгородня В.М., Сирохман 1.В., Демкевнч Л.І. Тара і упакування продовольчих товарів.-Львів: видавництво ЛКА, 2001 -255 с.

2. Казанова В.Д. Стеклянная тара в пищевой промышленности. -М.: Пищ. пром-сть, 1979.- 178с.

3. Локшин Я.Ю. Производство и использование металлической тары. -М.:Пищ. пром-сть, 1980. -224 с.

4. Муравин Я.Г., Толмачова М.Н., Додонов А.М. Использование полиме-рных и комбинированых материалов для упаковки пищевых продуктов- М.:Агропромиздат, 1985. -206с.

5. Организация упаковки продовольстаенных товаров/ Пер. с венгр. Л.И.Павлова,- М. Агропромиздат, 1987.-184 с.

6. Упаковка пищевых продуктов/ Пер- с нем. Н.А. Аленовой и ГИ. Шер-баковой- М.: Пищ. пром-сть, 1970.-312 с.

7. Чупахин В.М., Леонов И.Т, Производство жестяной консервной тары.-М.:Пищ. пром-сть, 1974- 432 с.

4. Обов’язкова.

5. Викладацький склад:

ст. викл. Породіна Л.В.

5. Тривалість:
   

81 год. Кредити ЕСТS –2,5, семестр – 7

3 години на тиждень. 16 тижнів.

7. Форми і методи навчання:

Лекції, лабораторнні заняття, самостійна робота.

8. Оцінювання.

Контроль знань:

• поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань);
  
• підсумковий (іспит).
  

9. Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.
   

Основи менеджменту

2. Опис. Змістові модулі.
   

Змістовий модуль 1. Менеджмент: загальні поняття, сутність та актуальність.

Зміст, історія розвитку і роль менеджменту. Організації, їх види, внутрішнє та зовнішнє середовище.

Змістовий модуль 2. Функції менеджменту

Принципи менеджменту та функції менеджменту організаціями. Місія організації і цілі управління. Типи та умови формування організаційних структур управління.

Змістовий модуль 3. Інформаційне забезпечення і соціально-психологічні аспекти менеджменту

Методологія та інформаційне забезпечення менеджменту. Влада, лідерство та стилі управління. Принципи і напрямки організації праці керівника.

3. Рівень.
   

А) Попередні умови: Знання з курсів ГЕ 4, ГЕ 6, ГЕ 8.

Б) Цілі та завдання:

Мета: формування сучасного управлінського мислення, уміння розуміти діяльність та аналізувати проблеми свого підприємства та організацій-партнерів.

Завдання: забезпечити засвоєння студентами основних теоретичних понять менеджменту організацій; сформувати систему знань з основних категорій менеджменту; забезпечити засвоєння сутності та особливостей основних елементів системи управління організацій; сформувати необхідні знання та вміння побудови організаційної структури управління; сформувати навичку ділового спілкування; забезпечити студентів практичними навичками щодо побудови „дерева цілей”, розробки матриці розподілу функцій управління між функціональними підрозділами підприємства; створити умови для активної пізнавальної та науково-дослідницької роботи студентів.

В) Бібліографія:

1. Богоявленська Ю.В., Ходаківський Є.І. Економіка та менеджмент праці: Навчальний посібник. – Київ: Кондор, 2005. -332 с.
   
2. Виноградський М.Д., Виноградська А.М., Шкапова О.М. Менеджмент в організації: Навч.посіб. для студ. екон. спец. вузів. – К.: Кондор – 2002. – 654 с.
   
3. Мартыненко Н. М. Основы менеджмента: Учебник. — К.: Каравелла, 2003. — 496 с.
   
4. Мошок Г.Є., Гомба Л.А., Піддубна Л.П. Менеджмент підприємства: Підруч. – К.: Київ.нац.торг.-екон.ун-Таблиця, 2002. – 371 с.
   
5. Осовська Г.В. Основи менеджменту: Навч. посібник, для студентів вищих навчаль­них закладів. — К.: «Кондор», 2003 — 556 с.
   
6. Полонская Л.А. Менеджмент. Учебное пособие. Донецк, ДонГУЭТ, 2004. – 170 с.
   
7. Савельєва К.В. Менеджмент. Завдання і методичні рекомендації з виконання індивідуальних самостійних завдань з дисципліни. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 68 с.
   
8. Савельєва К.В. Основи менеджменту: Наук.-метод. рек. щодо вивч. дисципліни / Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 129 с.
   
9. Теория управления. Учебное пособие./ Составители: Полонская Л.А., Сардак Е.В., Шестов С.Н., Гасило Е.А. - Донецк, ДонГУЭТ, 2004. - 98 с.
   
10. Шегда А.В. Менеджмент: Підручник. – К.: Знання, 2004. – 687 с.
    

4. Обов’язкова.
   
5. Викладацький склад:
   

Савельєва К.В., к.е.н., доцент

6. Тривалість
   

51 година, кредити ECTS – 1,5. Семестр 7

3 години на тиждень, 15 тижнів.

7. Форми та методи навчання:
   

лекції, практичні заняття.

8. Оцінювання.
   

Контроль знань:

• поточний (тестування);
  
• підсумковий (Іспит).
  

9. Мова.
   

Українська, російська.


1. Ідентифікація.

Митна справа

2. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Теоретичні основи митної справи. Поняття і зміст митної справи. Функції митних служб.

Змістовий модуль 2. Структура митних органів України.

Структура митних органів України. Види, напрямок і сфера застосування митних режимів.

Змістовий модуль 3. Оформлення митної документації.

Митне оформлення. Контрабанда і митні злочини.

3. Рівень.

А) Попередні умови: Знання с курсу “Господарське законодавство”, “Історія економічних учень”, “Міжнародна економіка”

Б) Цілі та завдання:

Мета: Оволодіти теоретичними та методологічними основами митної справи.

Завдання Вивчити основні поняття і характеристику митної діяльності; структуру митних органів, їхньої задачі і функції на сучасному етапі; нетарифне регулювання ВЕД, митні режими; митне оформлення; тимчасове збереження і доставку товарів під митним контролем; сертифікацію; оформлення вантажної митної декларації, контрабанда й інші аспекти митної справи в контексті реформування економіки і зовнішньоекономічної діяльності України. Ознайомитися з ключовими видами практичної діяльності митних органів.

В) Бібліографія:

1. Таможенное дело. Учебное пособие для студентов специальности «Товароведение и экспертиза в таможенном деле». Сост. Баширов И.Х., Алышев А.Н. - Донецк: ДонГУЭТ, 2001 -187с.

2. Гребельник О.П. Основи митної справи: Навчальний посібник. - Київ:

Центр навчальної літератури, 2003. — 600 с.

3. Ємченко І.В. Митна справа. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. - К: НМЦ "Укоопосвіта", 2001. - 472 с.

4. Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во "Знання", КОО, 2002. — 318 с.

5. Митний кодекс України. - Жовкла (Львів, обл.), 1992. - 169с.

6. Таможенное законодательство Украины: (Сборник нормат. актов). О Текст с изм. И доп. по состоянию на 1 октября 1996 г./Сост. Битяк Ю.П., Шульга М.Г. - К., 1996.-152с.

7. Довідник інспектора митниці з технічних засобів митного контролі зв'язку. - Київ, 1996. - 418 с

8. Калюжний Р.А. Научно-технический прогресс в деятельности правоохранительных органов. - Киев: Наук. Думка, 1990. - 157 с.

9. Технічні засоби митного контролю: Опорний конспект лекцій « студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній сп| денної та заочної форм навчання)/Укл.: Г.В. Дейниченко, Н.О. Афуь Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування. - Харків, 2000. - 57 с

4. Вибіркова.

5. Викладацький склад:

Баширов І.Х. доктор екон. наук, проф.

Махноносов Д.В. асистент

6. Тривалість.

54 години, кредити ECTS – 1,5, Семестр – 7.

16 тижнів, 3,5 години на тиждень.

8. Оцінювання.

Контроль знань:

- поточний (опитування, тестування);

- підсумковий (залік)

9. Мова.

Російська, українська


1. Ідентифікація.

Основи практичної товарознавчої діяльності.

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Об'єкт і суб'єкти товарознавчої діяльності.

Товар - як об'єкт товарознавчої діяльності. Основні функції і задачі товарознавчої діяльності. Посадові обов'язки товарознавців. Особливості товарознавчої діяльності у різних підприємствах.

Змістовий модуль 2. Формування і оцінка асортименту товарів.

Фактори і принципи формування асортименту у торговельному підприємстві. Вивчення попиту споживачів. Пошук і оцінка постачальників товарів. Договори на постачання товарів. Оцінка показників асортименту товарів. Оцінка ступеня задоволеності споживачів асортиментом товарів.

Змістовий модуль 3. Контроль якості товарів.

Ціль і завдання контролю якості товарів. Методи контролю. Нормативне забезпечення контролю якості товарів. Особливості контролю якості окремих груп товарів.

3. Рівень.

А) Попередні умови:

Знання з курсів „Теоретичні основи товарознавства”, „Товарознавство

продовольчих товарів”, „Комерційна діяльність”.

Література:

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2002. – 283 с.

Організація торгівлі: Підручник; 2-ге вид., перероб. та доп./ за ред. В.В. Апопія. – Київ: Центр навчальної літератури, 2005. – 616 с.

Ребицький В.М., Полікарпов І.С. Організація і технологія інспектування. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. – К.: НМЦ „Укоопосвіта”, 2001. – 296 с.

Хавронюк Н.И., Мельник Н.И. Законодательство Украины о торговле. Настольная книга продавца и покупателя.: В 3 ч. - К.: Блиц-Информ, 1997.

Б) Цілі та завдання:

Мета: надання комплексу знань, необхідних для вирішування різних питань і

задач практичної професійної діяльності.

Завдання: вивчення основних функцій і типових задач практичної діяльності,

формування товарної політики торговельного підприємства, проведення

контролю якості товарів.

В) Бібліографія:

1. Освітньо-кваліфікаційна характеристика магістра зі спеціальності 7.050301
   "Товарознавство та комерційна діяльність" /стандарт вищої освіти.
   
2. Основні правила торгівлі продовольчими і непродовольчими товарами.
   Збірник нормативних документів. - К.: Атака, 2003. -512 с.
   
3. Балабанова Л.В., Костенко Л.О. Маркетинг закупівельної діяльності. -
   Донецьк, ДонДУЕТ, 2002.
   
4. Москвітіна Т.Д. Комерційні зв'язки торговельного підприємства: навч. посіб.
   / Т.Д. Москвітіна, В.В. Черепов. КНТЕУ. - К.: 2002. - 126 с.
   
5. Панкратов Ф.Г., Середина Т.К. Коммерческая деятельность: Учеб. для вузов.
   - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. - 580 с.
   
6. Организация торговли продовольственными товарами:
   Учеб. для торг. вузов / П.Г. Гончаров, В.Ф. Егоров, С.Д. Данова и др..; Рук. авт. коллектива П.Г. Гончаров. – М.: Экономика, 1989. – 335 с.
   
7. Торговое дело: Экономика, маркетинг, организация: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. / Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 560 с.
   

4. Вибіркова вузу.
   
5. Викладацький склад:
   Кудінова О.В., доцент,
   Попова Н.А., асистент
   
6. Тривалість:
   

105 годин, кредити ЕСТS - 3. Семестр 7. 7 годин на тиждень, 15 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання:
   Лекції, практичні заняття.
   
8. Оцінювання.
   Контроль знань:
   

• поточний (тестування);
  
• підсумковий (іспит).
  

9. Мова.
Українська, російська.


1. Ідентифікація.

Цивільна оборона

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Законодавча та теоретична основа цивільного захисту населення. Класифікація НС та масштаби їх наслідків на территорії України. ЦО – державна система України, що забезпечує захист населення від наслідків НС техногенного, природного характеру та сучасних засобів враження. Характеристика та наслідки можливих НС на Україні та Донецькій області.

Заліковий модуль 2. Радіаційна безпека та наслідки Чорнобильської катастрофи. Особливості радіаційної обстановки при аваріях на АЕС. Роль робітників підприємств торгівлі в життєзабезпеченні населення, що залишилося без даху в наслідок НС.

Змістовий модуль 3. Захист, контроль та знезаражування запасів продовольчих та непродовольчих товарів від радіоактивних, отруйних речовин та бактеріальних засобів. Відповідальність робітників підприємств торгівлі, при винесені рішення про реалізацію або утилізацію або знищення продуктів

Змістовий модуль 4. Захист населення в НС. Організація евакуаціоних заходів на підприємствах торгівлі, забезпечення ЗІЗ і захисними спорудами.

3. Рівень

А) Попередні умови:

Знання отримані, при вивченні фундаментальних та професійно орієнтованих дисциплін, в яких поєднується тематика безпечної взаємодії людини з середовищем життєдіяльності (виробниче, побутове, міське, природне) та питання цивільного захисту населення та обєктів господарської діяльності від негативних чинників НС мирного та особливого характеру (фундаментальні науки, безпека життєдіяльності, охорона праці тощо)

Б) Цілі та завдання:

Мета: Теоретична та практична підготовка майбутніх фахівців торгівельного профілю щодо вміння розробляти заходи по життєзабезпечення населення, що залишилося без даху в наслідок НС, до чого включають захист запасів продовольства, та забезпечення постраждалого населення одягом, взуттям, предметами першої неохідності та продуктами харчування.

Завдання дисципліни. Після оволодіння теоретичним та практичним матеріалом курсу студент зобовязаний:

Знати:

• законодавчу основу цивільного захисту населення в НС;
  
• характеристику осередків ураження, які виникають в умовах надзвичайних ситуацій;
  
• способи і заходи захисту населення від вражаючих факторів НС техногенного, природного та особливого характеру;
  
• основи підвищення стійкості роботи обєктів торгівлі в НС;
  
• основні положення Міжнародного гуманітарного права по захисту населення (Женевські конвенції 1949 р, два Додаткові протоколи 1977 р).
  

Вміти:

• практично здійснювати заходи захисту населення від наслідків надзвичайних ситуацій мирного та особливого характеру;
  
• організовувати роботу пересувних пунків речового та продовольчого постачання постраждалого населення в НС