Информационная услуга
| Вид материала | Бюллетень |
- Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
- Информационная услуга, 1185.87kb.
- Информационная услуга, 838.58kb.
- Информационная услуга, 368.35kb.
- Информационная услуга, 3871.72kb.
- Информационная услуга, 846.64kb.
- Информационная услуга, 1008.21kb.
- Информационная услуга, 994.15kb.
- Информационная услуга, 5174.37kb.
- Информационная услуга, 1647.21kb.
С 26 июля сотрудники Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения приступили к проверке показателей безопасности молочных продуктов.
По результатам лабораторных исследований в образцах, повторно взятых в расположенном в селе Ивановка Исмаиллинского района цехе по производству сыра, принадлежащем физическому лицу Геннадию Леонтьеву, была выявлена кишечная палочка.
Как сообщает 1news.az со ссылкой на пресс-службу министерства, в образцах, повторно взятых в цехе по производству сыра, принадлежащем физическому лицу Мирсамеду Джафарову по адресу город Исмаиллы, улица Гирдимана, 5, также была обнаружена кишечная палочка.
В связи с этим принято решение о временном приостановлении деятельности обоих цехов, а в отношении предпринимателей приняты штрафные санкции. (DairyNews.ru 19.08.11)
Единственный в Азербайджане колхоз увеличивает поголовье скота.
Единственный оставшийся со времен СССР колхоз в Азербайджане наращивает былые достижения. В селе Ивановка впервые за последние 20 лет закупили коров из Голландии.
Закупленные ивановскими фермерами в Голландии коровы недавно дали первый приплод. Голштино-фризская порода славится своей продуктивностью. В год такая корова дает около девяти тысяч литров молока.
"Это редка порода редкая, Голошдина-Фриц. Для увеличения поголовья мы специально привозим чистопородное семя из Голландии и Германии. Сейчас стараемся вывести новую породу, чтобы улучшить показатели", - отмечает главный зоотехник колхоза Ивановка Василий Иванов.
"Ивановка" - единственный колхоз в Азербайджане, сохранившийся со времен СССР. В начале 1990-х все колхозы и совхозы в республике были ликвидированы. Такая судьба ждала и "Ивановку". Но президент Гейдар Алиев решил оставить уникальное хозяйство. Ивановские молочные продукты славятся на всю страну. Здесь производят масло, сыр, мацони, сметану и сливки.
Два года назад в Ивановке построили современный молочный завод. Два миллиона долларов выделило государство. Ежедневно сюда поступает 50 тонн молока. Тут же, в лаборатории, специалисты проверяют молоко на наличие антибиотиков, уровень кислотности и плотности. Если качество молока не соответствует ГОСТу, его возвращают на ферму для кормления телят.
"Свежее молоко мы заквашиваем без добавок и ингредиентов, как это делали наши предки. Из качественного сырья готовим молочные продукты", - уверяет специалист лаборатории по определению качества молока Александр Воропаев.
Сегодня ивановские фермеры планируют экспортировать молоко и сыр в Иран, Турцию и Грецию. Для этого им необходимо почти в три раза увеличить поголовье и его продуктивность. О высоком качестве ивановских продуктов свидетельствуют множественные сертификаты. (DairyNews.ru 17.08.11)
В Баку начались санитарные проверки на фирме по производству молочных продуктов.
Республиканский центр гигиены и эпидемиологии (РЦГЕ) Азербайджана приступил к санитарным проверкам на фирме "Amal", производящей молочные продукты, в связи с обнаруженными там недостатками, сообщил в субботу завотделом гигиены питания РЦГЭ Имран Абдуллаев.
По его словам, в продуктах фирмы была обнаружена кишечная палочка.
По итогам проверок, проведенных по республике, кишечная палочка была обнаружена также в образцах, взятых в одном из цехов по производству сыра в Исмаиллинском районе. Деятельность подобных предприятий была приостановлена.
"В настоящее время Центр проводит проверки в других районах", - сказал Абдуллаев. (DairyNews.ru 15.08.11)
В столице Грузии — Тбилиси — открылся первый специализированный магазин Уголок сыра.
В заведении будут торговать национальными видами сыра. По сообщениям грузинских СМИ, над данным проектом работало предприятие Дом грузинского сыра. Как сообщила в интервью журналистам директор магазина Анна Микадзе, специально для магазина собирались рецепты традиционных и забытых сыров.
В магазине работают два зала: в первом представлено порядка 20 сортов грузинского сыра, есть также зал иностранных сыров. Цены в магазине начинаются с 6,5 лари. (DairyNews.ru 16.08.11)
Казахстан: удой молока на одну корову в Жамбылской области – 1599 кг.
В январе-июле 2011 года во всех категориях хозяйств Жамбылской области валовой надой молока увеличился на 2,7 тыс. тонн (на 1,6%) и составил 166,9 тыс. тонн. Производство яиц по сравнению с прошлым годом увеличилось на 0,3 тыс. штук (на 0,5%), сообщили в департаменте статистики Жамбылской области.
За январь-июль 2011 года средний удой молока на одну корову молочного стада составил 1599 кг, отметили статисты.
На 1 августа 2011года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года поголовье овец и коз в хозяйствах области увеличилась на 2,6% (на 70,6 тыс.гол.), лошади - на 2,8% (на 2,6 тыс. гол.), а поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 9,1% (на 33,2 тыс. гол.).
В производстве основных видов продуктов животноводства преобладающая часть приходится на личные подсобные хозяйства населения, где произведено 82,6% мяса, 91,0% молока. (DairyNews.ru 16.08.11)
В Казахстане снизился объем производства молока.
За 7 месяцев текущего года в Казахстане произведено 3,311 млн. тонн коровьего молока, что на 1,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года (3,356 млн. тонн).
Лидерами по производству молока в республике являются Костанайская - 485 тыс. тонн, Восточно-Казахстанская - 434,5 тыс. тонн и Южно-Казахстанская - 406,3 тыс. тонн области. Об этом корреспондента ИА "Казах-Зерно" проинформировали в пресс-службе Агентства РК по статистике.
Самые низкие показатели у Мангистауской - 2,2 тыс. тонн, Атырауской - 35,3 тыс. тонн и Кызылординской - 42,1 тыс. тонн областей.
По данным статагентства, по сравнению с 2009 годом объем производимого в республике молока увеличился на 0,6% (3,294 млн. тонн), с 2008 годом - на 2% (3235 млн. тонн). (ИА Казах Зерно 17.08.11)
Nestle и Danone претендуют на покупку Wyeth.
Европейские пищевые гиганты Nestle и Danone стали наиболее вероятными кандидатами на покупку компании Wyeth - "дочки" Pfizer, выпускающей детское питание, бизнес которой может стоить до $10 миллиардов, сообщил источник на банковском рынке, близкий к сделке.
Американский конкурент Mead Johnson Nutrition Co, уступающий на глобальном рынке детского питания только Nestle, сфокусирован на внутреннем росте, сообщил банкир.
Nestle и третий в мире производитель Danone считают Wyeth, выпускающую молочные смеси для детского питания, быстрорастущей компанией, 80 процентов продаж которой приходится на развивающиеся рынки, добавил источник.
Европейские компании считают Wyeth, которая делает 60 процентов выручки на азиатских рынках, чрезвычайно привлекательным объектом для инвестиций, но внимательно взвешивают возможные антимонопольные риски от этой сделки.
Для обоих претендентов ключевой фактор - бизнес Wyeth в Азии, где рождается более половины детей на планете и продается 45 процентов выпускаемых в мире молочных смесей - один только Китай закупает пятую часть мирового рынка.
"Nestle легко может позволить себе сделку, но столкнется с рядом проблем в связи с антимонопольным регулированием. Для Danone сделка будет сложнее в финансовом плане, но с меньшим количеством проблем по ограничению конкуренции", - сообщил инвестор, владеющий акциями в обеих компаниях.
Nestle, крупнейшая в мире продовольственная компания с относительно низким долгом, может столкнуться с антимонопольными ограничениями в Мексике, Южной Америке и Азии, а у Danone проблемы могут возникнуть в Британии и Австралии.
Крупнейшая в мире фармацевтическая компания Pfizer выставила Wyeth на продажу в июле, и аналитики ожидали проявления интереса от четырех крупнейших мировых игроков - Nestle, Mead Johnson, Danone and Abbott Laboratories Inc.
Сейчас Nestle контролирует 19,3 процента международного рынка молочных смесей для детского питания, за ней следуют Mead Johnson с 16,4 процента, Danone с 13,5 процента, Abbott с 12,1 процента и Wyeth с 5,6 процента.
Аналитики Credit Suisse оценивают Wyeth в $8-10 миллиардов.
Nestle и Danone отказались дать комментарии по поводу покупки Wyeth, а Pfizer сообщила, что не ожидает каких-либо заявлений по этому поводу до начала следующего года. (Рейтер 18.08.11)
Агентство по пищевым стандартам Великобритании приглашает исследователей предложить свои инновационные методы решения четырёх ключевых проблем безопасности пищевых продуктов.
Обычно, Агентство требует доказательств эффективности нового метода для решения конкретной исследовательской проблемы. Принятие же нового подхода ко внедрению результатов исследований позволит упростить поиск эффективных инновационных решений и обеспечит существенное продвижение вперёд в решении стратегических задач в области безопасности продуктов.
Агентством определены 4 актуальные проблемы:
? обеспечение безопасности импортируемого продовольствия, включая раннее выявление рисков;
? новые методы контроля вспышек болезней, вызванных пищевыми инфекциями;
? повышение соответствия пищевого производства нормам безопасности продуктов питания;
? обеспечение получения Агентством более точных данных об издержках производства продуктов питания. (Foodcontrol.ru 12.08.11)
В Латвии больше всего подорожали гречка и молочные продукты.
За последний год в Латвии больше всего подорожали гречка и молочные продукты, а овощи стали дешевле, сообщила руководитель Центра содействия сельскохозяйственному рынку (ЦССР) Ингуна Гулбе.
По данным центра, гречка за год подорожала на 158% до 2,12 лата за кг, яблоки "Janagold" - на 58% до 0,93 лата, молотый кофе - на 47% до 11,35 лата за кг.
По сравнению с июлем прошлого года 15%-ная сметана подорожала на 39% до 1,70 лата за кг, йогурт "Baltais" с персиками - на 37% до 1,12 лата за кг, творог 5%-ный - на 36% до2,87 лата за кг, передает ИА "Казах-Зерно"
На 34% подорожал 2%-ный кефир - до 0,50 лата за кг, 2%-ное молоко - на 30% до 0,63 лата, йогурт без добавок - на 27% до 0,49 лата, 3,5%-ное молоко - на 23% до 0,70 лата, 82,5%-ное сливочное масло - на 22% до 5,25 лата, сыр "Российский" - на 20% до 4,73 лата за кг.
Подсолнечное масло подорожало на 30% до 1,72 лата за литр.
На 38% по сравнению с июлем прошлого года подешевели импортные огурцы - до 0,58 лата за кг, местные огурцы подешевели на 14% до 0,72 лата за кг, импортные помидоры - на 17% до 1,07 лата за кг, местные помидоры - на 28% до 0,95 лата за кг. Латвийская капуста стоила в июле 27 сантимов за кг, что на 18% дешевле прошлого года.
Рост цен частично объясняется подорожанием сырья.
У снижения цен на овощи несколько причин в прошлом году в Польше было наводнение, а в России и на Украине - засуха. Польские овощи и в Латвии стоили дороже, а часть выращенных в Латвии овощей экспортировалась в Россию, поэтому возник дефицит отдельных овощей", сказала Гулбе.
По ее словам, большое влияние на цены овощей оказала и вспышка Е.coli в Европе и запрет России на импорт европейских овощей. (ИА Казах Зерно 17.08.11)
Молочный завод латвийского кооператива начнут строить в августе.
Объединение "Latvijas Piens", которое в ноябре прошлого года образовали молочные кооперативы "Trikata KS", "Dzese" и "Piena partneri KS" для реализации проекта строительства нового молокоперерабатывающего завода в Елгаве, информирует, что закончился повторно объявленный конкурс на строительство завода.
Среди шести полученных предложений лучшим было признано предложение от объединения компаний "UB Konstrukcijas" ("UBB Buve", "Unibuve" и "Infobuve") на общую сумму 2.8 миллиона латов (2.3 млн. латов без НДС).
Член правления „Latvijas Piens" и директор кооператива „Trikata KS", Раймондс Фрейманис информирует, что уже на следующей неделе начнутся работы по подготовке стройплощадки. Строительные работы планируется начать в этом месяце.
Общая стоимость проекта оценивается в 10 млн латов, включая налоги, сторительсто, оборотные средства, инвестиции на покупку оборудования, свое финасирование и софинансирования ЕС - 2 951 776б 80 латов.
Мощность Елгавского завода позволит перерабатывать 250-300 тонн молока в одну призводственную смену и таким образом обеспечить стабильный спрос на молоко для членов кооперативов. Производство планируется начать с концентрата обезжиренного молока, в дальнейшем производя проиполутвердые и твердые сыры. Производители ориентируются главным образом на экспорт, но часть продукции будет реализоваться на местном рынке. (DairyNews.ru 15.08.11)
Tere закроет молочный завод в Таллине.
Концерн Tere вступил в российское объединение производителей молока Союзмолоко. Руководитель эстонского предприятия Оливер Крууда считает это важным шагом в завоевании российского рынка, на котором Tere сейчас продает 20 процентов своей продукции.
Представители Союзмолоко вручили Оливеру Крууда сертификат о вступлении концерна Tere в Национальную организацию производителей молока. Продукты эстонского предприятия уже давно представлены на российском рынке. А теперь и коллеги из России хотят начать экспорт молочных продуктов в Эстонию.
"Естественно, мы бы хотели, чтобы и российские продукты попадали на эстонский рынок, тем более у нас в России есть производство продуктов, которые кардинально отличаются от традиционно производимого в Эстонии, которые имеют свою определённую специфику, но тем не менее могут для какого-то количества населения быть интересными", - сказал Андрей Даниленко, председатель правления СОЮЗМОЛОКО.
Для того, чтобы увеличить эффективность производства молочных продуктов Tеre собирается оставить только два завода из четырех. Оливер Крууда отметил, что таллиннский молочный завод, возможно, придётся закрыть. (DairyNews.ru 16.08.11)
Британский ритейлер Tesco отрицает свой сговор с сыроделами.
Крупнейшего британского ритейлера обвинили в сговоре с поставщиками сыров в 2002-2003 годах. Представители сети недоумевают, поскольку у предъявителя обвинения нет существенных доказательств.
Люси Невилл-Рольф, директор Tesco по корпоративным и правовым вопросам, заявила следующее: "Мы разочарованы и обеспокоены тем, что Управление Fair Trading продолжит проводить такую дорогостоящую процедуру за счет налогоплательщиков Великобритании".
"Мы всегда говорили, что мы не вступать в сговор о ценах на сыр, и мы будем твердо стоять в этой позиции. Через суд, если это понадобится", - отметила госпожа Невилл-Рольф.
Заявление о сговоре в ценах на сыр было подано на ритейлера в 2003 году, перед этим аналогичное заявление, касающееся цен на сливочное масло и молоко было подано в 2002 году.
"Мы, безусловно, наконец, достигли стадии, когда ситуация с расследованием доходит до абсурда", - комментируют представители Компании Tesco. (DairyNews.ru 12.08.11)
"Молочный протест", переросший впоследствии в "палаточный", никак не отразился на товарообороте крупнейших производителей молочной продукции.
Так, фирма "Тнува", контролирующая 56,7% израильского молочного рынка, сохранила свои позиции.
Более того, в том, что касается продаж творога "Коттедж", "Тнува" даже увеличила объем оборота на полпроцента: с 72% в июле прошлого года до 72,5% в июле нынешнего года, пишет TheMarker. Зато доходы от продажи этого вида творога немного сократились – из-за вынужденных скидок, которые компании пришлось сделать в последний месяц из-за народного протеста. Это вызвано ещё и тем, что в прошлом году "Коттедж" фирмы "Тнува" стоил чуть дороже аналогичного творога конкурентов, а теперь фирма цены сравняла.
Объем оборота другого "молочного монстра" – фирмы "Штраус" – вырос с 23,1% в прошлом году до 23,3% в нынешнем.
Зато оборот "Тары" – третьего члена "молочного картеля" - немного упал: с 10,4% в прошлом году до 10,2% в нынешнем. (DairyNews.ru 17.08.11)
Молочную контрабанду перекрыли в Гродно.
В Гродно возбуждено уголовное дело против коммерсантов, которые свой бизнес построили на контрабанде молочной продукции.
Товар приобретался преимущественно на молочных заводах области - якобы для реализации на внутреннем рынке, а на самом деле фурами вывозился в Россию. В преступной цепочке задействовано более 15 человек. Серая схема работала с использованием реквизитов лжепредпринимательских структур Минска и Минской области. Здесь водители получали документы, дающие право на вывоз товара за пределы страны. Доход от реализации продукции одной большегрузной фуры составлял 15 тысяч долларов. (DairyNews.ru 16.08.11)
Винница: полезно ли магазинное молоко? "Винница.info". 16 августа 2011
Казалось, наш народ никогда и ни за что не утратит сакрального отношения к молоку. Войны и революции, перестройки и перестрелки следовали своим историческим чередом, а образ коровы-кормилицы и теплый запах свежего молока всегда оставался неизменным.
Но случилось невозможное, и под обломками здравого смысла на фоне вульгарного материализма были погребены все светлые, дорогие нашему народу образы. Молоко "ушло" на производство. Из него стали "добывать" белки, жиры и углеводы, смешивать их в разных пропорциях. А результат по-прежнему назывался "натуральным молоком". Или кисломолочным продуктом из "цельного молока". Его зачем-то обогащают кальцием или синтетическими витаминами.
И вроде все честно и справедливо т.к. к молочному цеху, в самом деле, регулярно подъезжает машина – "молоковозка". А дальше… Ну, какое это имеет значение, что дальше – на то оно и производство, чтобы из исходного сырья что-то производить!
Но время – великая вещь! – рано или поздно все расставит на свои места. Это коллективное сознание можно задавить рекламными трюками, заставить поверить, что молоко, доставленное к цеху, "просто" расфасовали и в охлажденном виде доставили горожанам. Но ведь коллективное подсознание обмануть невозможно, и мы по-прежнему делим молоко на "настоящее" и "магазинное".
Так что же это получается, то молоко и молочные продукты, что в магазинах, ненастоящие? Судите сами.
Молоко – это, прежде всего, биологическая жидкость. Пусть она не содержит клеток, как, например, кровь или лимфа. Но логическая взаимосвязь между ее биохимическими компонентами не становится менее значимой. Питательные вещества, ферменты, витамины и микроэлементы находятся каждый на своем месте.
Именно цельность, нетронутость этой структуры, обеспечивает безупречное усвоение организмом. К примеру, жировые молекулы, которые живут "семьями", окружают себя кольцом ферментов. Они называются мембранными. Попадая в организм, они выполняют ту функцию, которую им предписала выполнять природа – стимулирование биохимических реакций по перевариванию компонентов молока.
При механической обработке молока – сепарации, гомогенизации и т.д., когда дробится жировая "семья", ферменты остаются не у дел. И это опасно, т.к., всасываясь в кровь, они начинают переваривать не продукты питания, а, например, стенки сосудов. А это атеросклероз, эндартерииты, инсульты (которые, кстати, резко помолодели).
Нарушается цикл обмена нуклеиновых кислот, что ведет к накоплению в организме мочевой кислоты, а это подагра в гарантированном исполнении. И даже такую внешнюю неприятность как целлюлит мы больше не рассматриваем изолированно от нарушений жирового обмена.
Американские клиницисты еще с 70-х годов прошлого века выступают резко против употребления гомогенизированного (с измельченными жировыми капсулами) молока.
Да, но на упаковке кисломолочного продукта значится, что он изготовлен из цельного молока?! – будете недоумевать вы. Совершенно верно. Помните ту машину-"молоковозку", что регулярно подъезжает к воротам цеха? Вот из этого цельного молока все и получается.
Если на этикетке значится жирность 2.5%, причем не минимум, а точный показатель ниже 3,2%, значит, молоко побывало в сепараторе. Ну, какая, скажите, корова дает молоко ниже 3,2% жирности! Она либо смертельно больна, либо кормит пять пар близнецов. Однако не сомневайтесь, что на входе в производство жирность была выше, и "лишний" жир убрали из молока отнюдь в заботе о вашем здоровье, а для получения дополнительной прибыли.
А раз была сепарация, и структура молока уже нарушена, то за ней последовала и гомогенизация (о серьезный вред которой мы вскользь упомянули), и нормализация (добавление недостающих ингредиентов), а потом добавление стабилизаторов, чтобы кисломолочный продукт не казался слишком жидким. И даже термостатный метод, при котором ком у той же ряженки становится более эстетичным, никоим образом не оправдывает те акты вандализма, которые уже были произведены над молоком.
Получается, что на этикетке – вранье? – опять будете недоумевать вы. Нет, это просто маленькие хитрости большого молока. И закон в нашей стране не запрещает ничего из того, что мы видим на прилавках. (Винница.info 16.08.11)