Цветкова Людмила Георгиевна, к т. н., профессор учебно-методический комплекс

Вид материалаУчебно-методический комплекс
Таблица 9. Показатели качества лаков и эмалей для ногтей
Деловая ситуация
Качество покрытия и время высыхания лака.
Определение содержания сухого остатка.
Определение устойчивости лака к влиянию агрессивных сред.
Таблица 10. Характеристика туалетного мыла
Таблица 11. Виды и классификация средств гигиены полости рта (СГПР)
Таблица 12. Оценка органолептических показателей зубных паст
Наименование показателей
6. Тематика курсовых работ и методические указания по
7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению
Варианты контрольных работ
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9

Таблица 9. Показатели качества лаков и эмалей для ногтей


Наименования показателей качества

Характеристики и нормы

лаки

эмали

1

2

3

Внешний вид

Жидкость вязкая бесцветная или окрашенная, прозрачная или с легкой опалесценцией

Жидкость с осадком, вязкая, непрозрачная, белая или окрашенная

Запах

Соответствует образцу

Качество покрытия

Ровное с хорошим блеском

Массовая доля летучих веществ, %

12-18

Условная вязкость по ВЗ – 246 при 20ºС, сек, не менее

100

130

Время высыхания, мин., не более

5

5


Деловая ситуация. Провести экспертизу качества образцов лаков для ногтей (3 шт.), полученных от преподавателя, по следующим показателям:
  • внешний вид, цвет, запах;
  • качество покрытия и время высыхания лака;
  • содержание сухого остатка;
  • устойчивость к влиянию агрессивных сред.

Внешний вид и цвет лака. Внешний вид и цвет лака определяют по ГОСТ 14618.0-78 просмотром флаконов в отраженном свете матовой лампы мощностью 40 ватт. Испытуемый флакон помещают на расстоянии 20 см от лампы и 30 см от наблюдателя.

Запах определяют органолептически после определения внешнего вида и цвета.

Качество покрытия и время высыхания лака. Для определения качества покрытия и времени высыхания лак двукратно с интервалом в 1,5 мин. наносят на предметное стекло при помощи кисточки. Визуально оценивается качество покрытия. Покрытие должно быть ровное с хорошим блеском. Время высыхания определяют при комнатной температуре 18-20ºС через 5 мин. после нанесения второго слоя лака. После истечения указанного времени лак не должен давать отлип (не оставлять отпечатка на поверхности пленки при надавливании пальцем).

Определение содержания сухого остатка. В тарированный низкий бюкс с крышкой взвешивают на весах 5-6 г лака с точностью до 0,0001 г. Бюкс с навеской помещают в сушильный шкаф и сушат при температуре 60-65ºС до постоянного веса. Разница между двумя параллельными взвешиваниями не должна превышать 0,02 г.

Содержание сухого остатка (Х) определяют по следующей формуле:

,

где С – вес сухого остатка, г;

С1 – навеска лака, г.

Определение устойчивости лака к влиянию агрессивных сред. Лак двукратно наносят на два предметных стекла и высушивают.

В качестве агрессивных сред используют воду, подогретую до 50-60ºС и мыльно-щелочный раствор (5 г хозяйственного мыла и 3 г кальцинированной соды на 1 л воды, нагретой до температуры 50-60ºС). Предметные стекла с лаком погружают в чашки Петри с водой и мыльно-щелочным раствором на 30 минут. По истечении указанного времени образцы вынимают, обсушивают и проводят осмотр их поверхности.

По полученным результатам делают заключение о качестве исследуемых образцов лаков.

Задание 3 (для самостоятельной работы). Ознакомиться с ассортиментом, потребительскими свойствами губных помад, потребительскими свойствами губных помад, провести их экспертизу.

Изучите по ГОСТ Р 52342-2005 требования к качеству губной помады её потребительские свойства и показатели качества. Сравните несколько образцов помад по основным показателям.

Губная помада является наиболее распространённым видом декоративной косметики. Губные помады представляют собой ароматизированную смесь жировых воскообразных веществ, нефтепродуктов, биологически активных добавок и красителей. Выпускаются в виде тонких стержней, заключённых в пластмассовый корпус.

В зависимости от назначения губные помады выпускают:

- гигиенические (бесцветные);

- для окраски губ (тональные);

- специального назначения (например, для защиты от воздействия ультрафиолетовых лучей).

По степени жирности мазка помады делятся на жирные, полужирные и сухие.

По консистенции помады бывают твёрдыми (в виде карандаша с деревянным или пластмассовым корпусом) и кремообразные (в баночках или тубах с кисточкой).

Наиболее обширный ассортимент составляет тональная помада. В настоящее время такая помада представлена очень большим количеством традиционных оттенков. Известно более 80 оттенков тонов от светло-морковного до тёмно-красного, лилового и коричневого, а также с перламутром и матовых.

В современной цветовой гамме присутствуют помады металлических оттенков (золотой, серебряный, свинцовый, бронзовый), а также чёрного, зелёного, синего цветов и др.

В настоящее время многими фирмами выпускается специальная помада для маленьких модниц (гигиеническая, с небольшим количеством красителя, с ягодным вкусом – клубничным, вишнёвым).

По стойкости окраски тональная помада подразделяется на 3 типа: традиционная, устойчивая и сверхустойчивая.

В состав современных губных помад, по данным фирм-производителей, входят от 15 до 30 компонентов и более. Однако, основной состав современной губной помады практически не изменился – это воск, масло, цветные пигменты. Особенностью сверхустойчивых помад является введение в рецептуру элементов, долгое время сохраняющих стойкость цвета на губах. В состав этих помад вводятся аэросиланы (летучие производные силикона или полиорганосилоксана). Они обволакивают микрочастицы красящего вещества, каждую в отдельности. Эта технология не позволяет микрочастицам красящего вещества скливаться и гарантирует равномерное нанесение помады. Сами же аэросиланы укладываются в сеть из частиц воска и обволакиваются керамидами (фракции липидов кожи – её «межклеточный цемент»). Таким образом красящие вещества не смешиваются с кожным салом и не вступают в контакт с внешней средой.

Губные помады должны быть безвредны, иметь хороший внешний вид, легко наноситься на губы, равномерно их окрашивая, держаться на губах определённое время (в зависимости от их устойчивости: 3-4 часа – обычные (традиционные), 5-6 часов – устойчивые и более 6-7 часов – супер- или сверхустойчивые), не крошиться и не прогоркать. Это основные потребительские свойства губных помад.


Вопросы для самопроверки:


1. Перечислите виды декоративной косметики в зависимости от целевого назначения.

2. Приведите классификацию средств декоративной косметики на эмульсионной основе.

3. приведите перечень средств декоративной косметики на жировой основе.

4. Перечислите показатели качества декоративной косметики разного назначения.

5. Перечислите показатели качества декоративной косметики, характеризующие её безопасность и определяемые при обязательной сертификации этих средств.


Тема 13. Ассортимент, качество и экспертиза косметических моющих средств (для самостоятельного изучения)


Лабораторно-практическая работа 7. Ассортимент и качество туалетного мыла.

Цель работы: Ознакомиться с классификацией, ассортиментом, основными потребительскими свойствами, правилами упаковки и маркировками мыла туалетного.


Материальное обеспечение:

1. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твёрдое. ОТУ.

2. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей. Общие требования.


Задания и порядок их выполнения:


Задание 1. Ознакомиться с классификацией и основными потребительскими свойствами туалетного мыла (ГОСТ 28546-2002).

Результаты оформить в виде конспекта.

Задание 2. Провести экспертизу мыла туалетного твёрдого по органолептическим показателям. Провести экспертизу качества упаковки и маркировки.

Работа выполняется на примере 3-х образцов туалетного мыла, используя ГОСТ 28546-2002 и ГОСТ Р 51391-99.

Результаты занести в таблицу 10 и проанализировать.

Таблица 10. Характеристика туалетного мыла




п/п

Наименование

Изготовитель

Номинальная масса

Соответствие ГОСТ по органолептическим показателям

Соответствие ГОСТ по упаковке

Соответствие ГОСТ по содержанию и полноте информации

Обозначено

факт

Внешний вид

Форма

Цвет

Запах

Консистенция в разрезе





































Вопросы для самопроверки:


1. Приведите классификацию туалетного мыла по основным признакам.

2. Перечислите основные компоненты, необходимые для получения мыла.

3. Основные показатели качества туалетного мыла.

4. Новое в ассортименте туалетного мыла.

5. Сравните ассортимент отечественного и импортного туалетного мыла.


Тема 14 Классификация, ассортимент, качество, экспертиза и сертификация средств гигиены полости рта


Лабораторно-практическая работа8. Ассортимент и качество средств гигиены полости рта (СГПР).


Цель работы: Ознакомиться с классификацией, ассортиментом, потребительскими свойствами средств гигиены полости рта; приобрести навыки их экспертизы.


Материальное обеспечение:

1. ГОСТ 7983-99. Пасты зубные. Общие технические условия.

2. ГОСТ 6388-91. Щётки зубные. Общие технические условия.

3. ГОСТ Р 51561-2000. Резинка жевательная. Общие технические условия.

4. ГОСТ Р 51577-2000. Средства гигиены полости рта. Общие технические условия.

5. СанПиН 1.2.676-97. Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта.

6. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя.

7. Образцы СГПР.


Задания и порядок их выполнения


Задание 1 (для самостоятельной работы). Изучить классификацию, ассортимент потребительские свойства и показатели качества СГПР.

Задание выполняется на основе изучения ГОСТ 7983-99, ГОСТ Р 51577-2000, ГОСТ 6388-91, ГОСТ Р 51561-2000, СанПиН 1.2.676-97.

Результаты оформить в виде конспекта.

В соответствии с СанПиН 1.2.676-97, к средствам гигиены полости рта относятся любые вещества или средства, предназначенные для контакта с зубами и слизистой оболочкой ротовой полости с исключительной или преимущественной целью их очищения, профилактики, лечения и дезодорирования, но не отнесённые к разряду лекарственных препаратов в силу основных свойств и концентрации составляющих их компонентов.

Виды СГПР и их классификация представлены в таблице 11.


Таблица 11. Виды и классификация средств гигиены полости рта (СГПР)




п/п

Название СГПР

1

Зубные пасты, гели (гигиенические, лечебно-профилактические), пасты для обработки зубных протезов

2

Зубные эликсиры, полоскания, дезодоранты и спреи для полости рта.

3

Зубные порошки, порошки для обработки зубных протезов, средства для обработки щетины зубных щёток

4

Средства для отбеливания зубов

5

Зубные щетки (механические, электрические), щётки для обработки зубных протезов, флоссы, флоссодержатели, ирригаторы, стимуляторы для полости рта, ершики, зубочистки и др.

6

Таблетки для обработки зубных протезов, красящие таблетки для выявления зубного налёта

7

Жевательные резинки (лечебно-профилактические), конфеты для дезодорирования полости рта


Различают основные СГПР и вспомогательные. К основным СГПР относятся зубные пасты, зубные порошки, средства для отбеливания зубов, эликсиры, полоскания и дезодоранты для полости рта, вспомогательные средства, такие, как зубные щётки, флоссы, зубочистки, стимуляторы, диагностические таблетки, выявляющие зубной налёт, и позволяющие контролировать навыки по уходу за полостью рта, лечебно-профилактические жевательные резинки.

Наиболее употребляемым по уходу за полостью рта является зубная паста. Современный уровень развития технологий и производства позволяет выпускать пасты направленного действия с различными свойствами: косметические, семейные, терапевтические, многофункциональные, отбеливающие, направленные на решение конкретных проблем. При этом любая паста выполняет несколько функций: косметическую (чистка, полировка, освежение дыхания), лечебно-профилактическую (предупреждение кариеса, предупреждение образования зубного налёта и зубного камня), противовоспалительную.

Зубные пасты представляют собой многокомпонентную систему, состоящую из абразивных, влагоудерживающих, связующих, ароматических веществ, воды, а также могут содержать лечебно-профилактические, поверхностно-активные, вкусовые и консервирующие добавки в различных комбинациях. Эти вещества в разной концентрации содержит любая зубная паста.

Выпускают зубные пасты в виде крема, геля или пасты. Различают гигиенические и лечебно-профилактические зубные пасты.

Зубные пасты не должны содержать сахарозу и другие легкоферментируемые углеводы.

В зубных пастах, предназначенных для детей в возрасте от 1 до 6 лет, рекомендуется уменьшение массовой доли фторида до 0,02-0,05% (ГОСТ 7983-99).

Жидкие СГПР (эликсиры, полоскания, ополаскиватели, освежители, бальзамы, дезодоранты и др.) предназначены для ухода за зубами и слизистой оболочкой полости рта.

Они представляют собой водные, спиртоводные или водно-спиртовые растворы, содержащие лечебно-профилактические вещества. Жидкие СГПР также могут содержать влагоудерживающие, связующие, поверхностно-активные, вкусовые, ароматические и консервирующие добавки в различных комбинациях, а также красители.

Жидкие СГПР также не должны содержать сахарозу и другие легкоферментируемые углеводы.

Ополаскиватели делятся на те, которые рекомендуется использовать дочистки зубов с целью убрать остатки пищи, дезодорировать полость рта и размягчить зубной налёт, и те, которые применяют после чистки зубов для профилактики кариеса. Как правило, в них присутствуют фтор и растительные добавки. Фторсодержащие ополаскиватели содержат разные концентрации фторидов: менее концентрированные (0,05% фторида) – предназначены для ежедневного применения в течение года, более концентрированные (0,2% фторида) – для профилактического применения один раз в две недели. Дезодоранты и спреи являются модификациями ополаскивателей, эта форма позволяет усилить действие других средств гигиены.

Порошок зубной представляет собой химически осаждённый мел с активными добавками или без добавок. Для придания освежающего действия и приятного вкуса в зубной порошок вводят ароматизирующие вещества (мятные и анисовые масла, ментол и др. ГОСТ 5972-77).

Основным компонентом любого зубного порошка является химически осаждённый мел (98-99%), к которому добавлена отдушка. Количество отдушки в различных порошках колеблется от 1 до 2 %.

В некоторые порошки вводят бикарбонат натрия, хлористый аммоний, фториды, которые рассчитаны на профилактику кариеса зубов и способствуют нейтрализации продуктов брожения в полости рта, т.е. рецептуры зубных порошков как правило отличаются одна от другой только составом добавляемой отдушки.

Зубной порошок, находясь в полости рта 1-2 минуты, не оказывает антисептического действия на микрофлору полости рта.

Очищающие, абразивные (стирающие) и полирующие свойства у всех зубных порошков чётко выражены. Бикарбонат натрия увеличивает абразивные свойства зубного порошка. Дезодорирующие свойства порошков проявляются лишь в начале их использования, т.к. после вскрытия порошков отдушка улетучивается.

При повышенной стираемости тканей зубов порошками часто пользоваться не рекомендуется.

Жевательная резинка лечебно-профилактического действия представляет собой изделие, состоящее из эластичной основы, вкусовых веществ и ароматизаторов, пищевых и лечебно-профилактических добавок и без добавления красителей.

В зависимости от способа формирования жевательную резинку подразделяют на:

- дражированную;

- недражированную.

Специалисты относятся к жевательной резинке неоднозначно. Жевательную резинку только с очень большой натяжкой можно отнести к средствам гигиены полости рта и только те жевательные резинки, которые не содержат сахар. Положительные моменты – это дезодорирующие и освежающее действие (на 10-15 минут); она способствует интенсивной выработке слюной веществ, необходимых для очистки зубов.

Жевательная резинка не является альтернативной чистке зубов, тщательно очистить их можно только с помощью зубной пасты и щётки.

Задание 2. По СанПиН 1.2.676-97 изучить санитарно-химические, микробиологические, токсикологические, клинические требования к СГПР. Результаты законспектировать.

Задание 3. Провести экспертизу зубных паст по органолептическим показателям.

На примере не менее 5-ти образцов зубных паст (разных изготовителей, отечественных и иностранных), используя ГОСТ 7983-99 оценить органолептические показатели. Результаты оформить по форме, представленной в табл. 12 и проанализировать.


Таблица 12. Оценка органолептических показателей зубных паст


п/п

Наименование, изготовитель

Функциональное назначение

Наименование показателей

Характеристика показателя

Фактический результат




















Вопросы для самопроверки:


1. Приведите классификацию СГПР.

2. Приведите классификацию основных и вспомогательных СГПР.

3. Перечислите основные ингредиенты зубных паст и их влияние на функциональные свойства.

4. Перечислите основные показатели качества зубных паст.

5. Факторы, влияющие на сохранение качества СГПР.

6.Приведите микробиологические, санитарно-химические, токсикологические показатели СГПР.

7. Укажите нормативные документы, в которых установлены требования к СГПР по микробиологическим и клиническим показателям.

6. Тематика курсовых работ и методические указания по

их выполнению


Методические указания по выполнению курсовой работы:

Курсовая работа должна быть выполнена и представлена к защите в срок, установленный учебным графиком. В противном случае студенты не допускаются к сдаче экзаменов за соответствующий курс.

Выбор темы курсовой работы, предоставляется самому студенту, но она должна быть согласована с кафедрой.

Задача курсовой работы – выявить способность студента к самостоятельной работе и степень усвоения пройденного материала, а также умение работать с литературными источниками, обобщать и анализировать данные, делать выводы и давать практические рекомендации. Важной целью курсовой работы является дальнейшее развитие логического мышления студента, приобретение им навыков самостоятельного решения практических вопросов

- процесс выполнения курсовой работы включает:

- выбор темы курсовой работы и ее согласование с кафедрой;

- формулировка цели, задачи и составления плана курсовой работы;

- подбор, изучение и анализ содержания литературных источников;

- написание литературной части работы;

- сбор и обобщение материалов, проведение исследований и анализ результатов практической части работы;

- выполнение и написание практической части работы, в том числе формирование выводов и предложений, оформление списка литературы;

- подготовка к защите курсовой работы;

- защита курсовой работы.

Выбор темы курсовой работы – ответственный этап в учебе студента. При этом должны быть учтены не только личные наклонности студента и актуальность темы, но и возможность выполнения практической части курсовой работы, которая в дальнейшем может быть использована как основа выпускной работы. Ниже приводиться примерная тематика курсовых работ, которая может быть уточнена и расширена с учетом региональных особенностей и материально – технической базы, позволяющей выполнить на должном уровне литературную и практическую части работы.

Общий объем курсовой работы должен составлять 45–50 листов печатного текста, на стандартных листах А-4 и сброшюрованных в папке.

В процессе изложения материала студент обязан делать ссылки на литературные источники, из которых взяты соответствующие сведения (в скобках указывается номер того источника, под которым он находится в списке литературы).

Примерная тематика курсовых работ:

1. Сравнительная характеристика качества ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере одной из групп), реализуемых в торговом предприятии конкретного региона.

2. Анализ ассортимента ювелирных или парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в торговых предприятиях конкретного региона.

3. Анализ, потребительские свойства ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере одной из групп), различных производителей.

4. Сравнительная характеристика потребительских свойств новых и традиционных видов косметических товаров.

5. Влияние упаковки на качество и конкурентоспособность ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере одной из групп)

6. Пути формирования оптимального ассортимента ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере конкретного торгового предприятия).

7. Товароведная характеристика новых видов косметических товаров (на примере одной из групп).

8. Факторы, влияющие на конкурентоспособность отечественных и импортных ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере одной из групп).

9. Экспертная оценка качества ювелирных или парфюмерно-косметических товаров (на примере одной из групп).

10. Экспертная оценка качества ювелирных или парфюмерно-косметических товаров отечественного и импортного производства (на примере одной из групп), реализуемых в различных торговых предприятиях.


7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению


Основными организационными формами учебных занятий являются лекции и практические занятия по курсу. В межсессионный период студенты-заочники самостоятельно изучают курс по конспектам лекции и предложенной в данных методических указаниях литературе. Перед изучением каждой темы рекомендуется сначала внимательно ознакомиться с выделенными в Программе основополагающими вопросами. В случае возникновения вопросов при изучении курса и подготовке контрольных работ, студенты могут обратиться за консультацией к преподавателю.

Итоговыми формами контроля знаний по данной дисциплине являются контрольная работа и экзамен. К сдаче экзамена допускаются студенты, посетившие все практические занятия и получившие положительную оценку (зачет) по выполненным и представленным на проверку контрольным работам.


Указания о порядке выполнения контрольных работ

Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольных работ по предложенным вариантам.

Контрольные работы должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком, но не позднее чем за 20 дней до начала экзаменационной сессии.

Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за них отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче экзамена.

Контрольные работы выполняются по одному из 21 варианта, которые распределяются по начальным буквам фамилий студентов следующим образцом:

Вариант 1 – А

Вариант 2 – Б

Вариант 3 – В

Вариант 4 – Г

Вариант 5 – Д

Вариант 6 – Е

Вариант 7 – Ж,З


Вариант 8 – И

Вариант 9 – Ка-Ки

Вариант 10 – Кл-Кя

Вариант 11 – Л

Вариант 12 – М

Вариант 13 – Н

Вариант 14 – О


Вариант 15 – П

Вариант 16 – Р

Вариант 17 – С

Вариант 18 – Т,У

Вариант 19 – Ф,Х,Ц

Вариант 20 – Ч,Ш,Щ

Вариант 21 – Э, Ю, Я



Контрольные работы, выполненные не по указанному распределению, не зачитываются.

Контрольные работы должны показать умение студента самостоятельно работать с литературными источниками, отбирать, обобщать и анализировать необходимый материал, кратко, четко и аргументировано отвечать на поставленные вопросы.

При подготовке контрольных работ полезно и необходимо использовать не только приведенные в списке литературные источники, но и практический опыт, личные наблюдения и обобщения, материалы периодических изданий и т.д.

Вместо контрольных работ студент имеет право выполнить реферат, который содержит углубленное рассмотрение какого-либо конкретного вопроса. Тема реферата обязательно должна быть согласована с преподавателем. Реферат, выполненный на самостоятельно выбранную тему, не зачитывается.

Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради или 10-15 стр. машинописного текста стандартного формата А-4.

При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующее:
  1. Контрольная работа может быть представлена в рукописном виде на отдельной тетради или распечатана с компьютера на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель; титул контрольной работы оформляется в соответствии с Приложением 1.
  2. Не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников;
  3. Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь поля (2-2,5 см).
  4. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом;
  5. Текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.
  6. Завершает работу список использованной литературы, который должен быть оформлен в соответствии с установленными правилами:
  • при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания;
  • при ссылке на журнальные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска.
  1. В конце работы указывается дата ее выполнения и ставится личная подпись студента.
  2. К сдаче экзамена допускаются студенты, отработавшие все практические занятия и получившие положительную оценку (зачет) по выполненной и представленной на проверку контрольной работе.



Варианты контрольных работ