Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии коммерции учебно-методический комплекс
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1166.58kb.
- Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1063.89kb.
- Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга оборудование, 948.39kb.
- Васенева Клавдия Георгиевна кандидат экономических наук, старший научный сотрудник,, 845.96kb.
- Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2255.9kb.
- Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2271.7kb.
- Алексунин Владимир Алексеевич, профессор, к э. н., профессор кафедры маркетинга и рекламы, 1296.15kb.
- Слонов Людин Хачимович Доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры ботаники, 823.83kb.
- Игнатов Вячеслав Сергеевич, кандидат философских наук, профессор, профессор кафедры, 453.79kb.
- Михалкин Владимир Анатольевич Д. э н., профессор кафедры Мировой экономики учебно-методический, 368.51kb.
Министерство образования и науки РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)
Одобрено УМС
факультета Коммерции и маркетинга
Протокол № 10
«08» июня 2007 г.
Председатель ____________________
Половцева Ф.П.
Кафедра организации и технологии коммерции
ТЕХНОЛОГИЯ, ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли)
| Согласовано: Учебно-методическое управление РГТЭУ «____»______________ 2007 г. ___________________________________ | Рекомендовано кафедрой Протокол № 11 «10» июня 2007 г. Зав. кафедрой __________ Резго Г.Я. |
Москва 2007
Автор-составитель:
Васенева Клавдия Георгиевна, к.э.н., с.н.с., профессор кафедры Организации и технологии коммерции
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и действующим учебным планом по специальности 080502 – Экономика и управление на предприятии (торговли).
Данная дисциплина входит в цикл специальных дисциплин (технологических дисциплин отрасли, отражающих специфику непроизводственной сферы) СД.07.01 и является обязательной для изучения.
Утвержден на заседании Учебно-методического совета факультета Коммерции и маркетинга «08» июня 2007 г., протокол №10.
………………………………………………………………………………………
Согласования со смежными кафедрами
Зав. кафедрой Экономики и управления
предприятием торговли, к.э.н., профессор Е.В. Карпова
Директор центральной
библиотеки РГТЭУ З.Н. Уханова
| СОДЕРЖАНИЕ | стр. |
| Инновационные технологии в преподавании дисциплины «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли»……………………………………………………………… | 4 |
| 1. Цель, задачи и предмет дисциплины……………………………... | 5 |
| 2. Требования к уровню освоения дисциплины……………………. | 5 |
| 3. Объем дисциплины………………………………………………… | 6 |
| 3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы……………… | 6 |
| 3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы… | 7 |
| 4. Содержание курса………………………………………………….. | 8 |
| 5. Темы семинарских занятий…………………….............................. | 21 |
| 6. Задания для самостоятельной работы студентов………………… | 23 |
| 7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению………………….……………………………………….. | 38 |
| 8. Вопросы для подготовки к экзамену……………………………… | 47 |
| 9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины……………….. | 49 |
| 9.1 Нормативные акты………………………………………….. | 36 |
| 9.2. Литература…………………………………………………… | 49 |
| 9.3. Методическое обеспечение дисциплины ………………… | 51 |
| 9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины…………………………………………………………. | 51 |
| 10. Словарь терминов ……………………………………………….. | 52 |
11. Приложение 1. «Образец титульного листа контрольной работы» 60
Инновационные технологии в преподавании курса
«Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли»»
Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: студентом, группой студентов (лекция по теме 3, семинарское занятие по темам 5 и 9).
Круглый стол – встреча единомышленников, стремящихся найти общие решения по конкретному вопросу в формате заданной тематики (семинарское занятие по теме 3).
Метод кейс-стади (метод учебных конкретных ситуаций – УКС) - обучение, при котором студенты и преподаватель участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач.
При данном методе обучения студент самостоятельно принимает решение и обосновывает его (семинарское занятие по теме 4).
Пост-тест – тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам (лекции по всем темам и разделам).
Пре-тест – тест, за который не ставится оценка. Он определяет, на сколько студент знаком с новой темой, какие вопросы предыдущие темы требуют пояснения преподавателя. Используется для более сфокусированного преподавания (лекции по темам 8, 9, 10).
1. Цель, задачи и предмет дисциплины
Целью дисциплины «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли» является формирование у студентов специальных теоретических знаний и практических навыков по вопросам технологии, технического оснащения и проектирования предприятий торговли, предусмотренных квалификационной характеристикой экономиста-менеджера.
Основные задачи дисциплины:
дать теоретические знания в области современных методов организации торгово-технологических процессов в розничных и оптовых предприятиях;
способствовать освоению студентами основной законодательной и нормативно-методической документации, регламентирующей требования к организации технологических процессов, техническим средствам и проектированию предприятий торговли;
сформировать практические навыки в организации торгово-технологических процессов и обслуживания покупателей;
освоить основные методы определения результативности и экономической эффективности внедрения новых технологических и технических решений.
Предметом дисциплины «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли» является изучение организации торгово-технологических процессов и операций, механизации и автоматизации процесса товародвижения, основных направлений совершенствования технологического проектирования торговых предприятий.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
В результате изучения дисциплины специалист должен иметь представление:
о роли технологии в экономическом развитии общества;
приоритетных направлениях технологического развития в условиях рынка;
особенностях и современном состоянии научно-технического прогресса в области технологии, технического оснащения и проектирования торговых предприятий;
должен знать:
- теоретико-методические основы технологии, технического оснащений и проектирования предприятий торговли;
- директивные и нормативные акты, регламентирующие торгово-технологические процессы, использование торгового оборудования, разработку проектной документации;
- принципы, формы и методы рациональной организации товародвижения, торгово-технологических процессов, проектирования;
- показателя и методы оценки результативности и экономической эффективности внедрения новых технологий и технических решений;
- виды тары и упаковки и организацию тарооборота в торговли;
- организацию проектирования, капитального строительства и ремонта торгового предприятия;
- направления процессов диверсификации в оптовой и розничной торговле;
должен уметь:
- моделировать торгово-технологические процессы и внедрять их в практику работы торговых предприятий;
- разрабатывать рациональные технологические планировки и совершенствовать их на действующих предприятиях торговли;
- анализировать и обобщать происходящие изменения в организации и технологии оптовой и розничной торговли;
- рассчитывать эффективность работы складов и магазинов;
должен приобрести навыки:
- расчета экономической эффективности внедрения новых технологий и оборудования;
- выполнений расчетов при разработке проектов организации торгово-технологических процессов в магазинах и на складах
должен владеть (иметь опыт):
- методами проведения анализа и оценки эффективности функционирования материально-технической базы торговли;
- методами выбора торгово-технологического оборудования для оснащения магазинов и складов.
3. Объем дисциплины
3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы (таблица 1)
Таблица 1
| Вид учебной работы | Количество часов по формам обучения | |||
| очная | очно-заочная | заочная по основной образовательной программе | заочная по сокращенной образовательной программе | |
| №№ семестров | 8 | 7 | 8 | 6 |
| Аудиторные занятия | 68 | 34 | 18 | 10 |
| 38 | 18 | 14 | 6 |
| 30 | 16 | 4 | 4 |
| Самостоятельная работа | 112 | 146 | 162 | 170 |
| Всего часов на дисциплину | 180 | 180 | 180 | 180 |
| Формы отчетности | - | - | контрольная работа – 8 семестр | контрольная работа – 6 семестр |
| Виды итогового контроля | экзамен – 8 семестр | экзамен – 7 семестр | экзамен – 8 семестр | экзамен – 6 семестр |
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы для студентов очной формы обучения (таблица 2)
Таблица 2
| №№ п/п | Наименование разделов и тем | Всего часов по учебному плану | Аудиторные занятия (час) | Самостоятель-ная работа | |
| лекции | семинары | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. | Раздел 1. Основы технологии товародвижения | 22 | 6 | 4 | 12 |
| | Тема 1. Понятия и сущность процесса товародвижения | 4 | 2 | - | 2 |
| | Тема 2. Состав типовых технологических операций товародвижения | 4 | 2 | - | 2 |
| | Тема 3. Инновации в области технологии и технической оснащенности торговых и складских процессов | 14 | 2 | 4 | 8 |
| 2. | Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли | 70 | 12 | 12 | 46 |
| | Тема 4 Организация складского технологического процесса | 22 | 4 | 4 | 14 |
| | Тема 5. Технологическое оборудование складов | 22 | 4 | 4 | 14 |
| | Тема 6. Управление торгово-технологическим процессом на складском предприятии | 18 | 2 | 4 | 12 |
| | Тема 7. Технико-экономические показатели работы складов | 10 | 2 | - | 6 |
| 3. | Раздел 3. Технология и техническое оснащений предприятий розничной торговли | 56 | 10 | 10 | 36 |
| | Тема 8. Торгово-технологический процесс в магазине: структура, принципы организации, содержание | 22 | 4 | 4 | 14 |
| | Тема 9. Торгово-технологическое оборудование магазинов | 22 | 4 | 4 | 14 |
| | Тема 10. Управление торгово-технологическим процессом в магазине | 22 | 4 | 4 | 14 |
| 4. | Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле | 14 | 4 | 2 | 8 |
| 5. | Раздел 5. Основы проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли | 8 | 4 | - | 4 |
| | Тема 11. Принципы, нормы и организация проектирования | 4 | 2 | - | 2 |
| | Тема 12. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли | 4 | 2 | - | 2 |
| 6 | Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии | 10 | 2 | 2 | 6 |
| | Итого | 180 | 38 | 30 | 112 |
4. Содержание курса
Курс «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли» состоит из 5 разделов, которые изложены в следующей логической последовательности:
Раздел 1. Основы технологии товародвижения
Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
Раздел 3. Технология и техническое оснащений предприятий розничной торговли
Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле
Раздел 5. Основы проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли
Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии
Раздел 1. Основы технологии товародвижения
Введение
«Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли» как учебная дисциплина, а также вид и предмет практической деятельности людей. Методологические основы и задачи учебной дисциплины и ее взаимосвязи с другими учебными курсами, формирующими специалистов. Роль дисциплины в подготовке экономистов-менеджеров.
Тема 1. Понятия и сущность процесса товародвижения
Понятие, цель, основные участники процесса товародвижения. Факторы, оказывающие влияние на организацию процесса товародвижения. Принципы рационального построения процесса товародвижения.
Тема 2. Состав типовых технологических операций товародвижения
Роль технологии товародвижения в хозяйственной деятельности торговых предприятий. Определение технологии, технологического процесса и операции. Состав технологических операций товародвижения, сложившихся в торговой практике; их основное содержание и цель. Структура технологической операции товародвижения.
Тема 3. Инновации в области технологии и технической оснащенности торговых и складских процессов
Условия, обеспечивающие масштабность инновационных процессов в торговле. Минимальный состав показателей, характеризующих технико-экономическое состояние торгового предприятия.
Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли