Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии коммерции учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии Литература: [1, 6, 9, 15] 6.1 Вопросы и задания для самопроверки

Подобный материал:

• Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1166.58kb.
• Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1063.89kb.
• Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга оборудование, 948.39kb.
• Васенева Клавдия Георгиевна кандидат экономических наук, старший научный сотрудник,, 845.96kb.
• Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2255.9kb.
• Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2271.7kb.
• Алексунин Владимир Алексеевич, профессор, к э. н., профессор кафедры маркетинга и рекламы, 1296.15kb.
• Слонов Людин Хачимович Доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры ботаники, 823.83kb.
• Игнатов Вячеслав Сергеевич, кандидат философских наук, профессор, профессор кафедры, 453.79kb.
• Михалкин Владимир Анатольевич Д. э н., профессор кафедры Мировой экономики учебно-методический, 368.51kb.

Тема 11. Принципы, нормы и организация проектирования

Различают три вида проектов: индивидуальные, повторно применяемые, типовые.

Общие принципы проектирования предприятий торговли: последовательность, вариантность, комплексность, использование типовых проектов, применение единых норм проектирования.

Единые нормы проектирования изложены в строительных нормах и правилах (СНИПах), территориальных строительных нормах, государственных стандартах, стандартах объединений, стандартах предприятий.

Проектирование осуществляется в три этапа:

1. разработка технико-экономического обоснования и технико-экономического расчета; заключение договора на проектирование;
   
2. проектные работы;
   
3. экспертиза и утверждение проекта.
   

Тема 12. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли

Предприятия оптовой и розничной торговли строят подрядным и хозяйственным способами. Началу работ по строительству предшествует проведение большого объема организационно-технической подготовки: организация-застройщик заключает договор подряда со строительными и строительно-монтажными организациями.

Заказчик осуществляет контроль и технический надзор за соответствием объема, стоимости и качества выполняемых работ и проектно-сметной документации на период строительства.

Проектная организация на протяжении всего строительства и сдачи объекта в эксплуатацию осуществляет авторский надзор за счет средств, предусмотренных в смете на строительство.

Приемка построенного объекта осуществляется в два этапа: предварительная приемка – рабочей комиссией и окончательная – приемочной комиссией. По результатам работы приемочной комиссии составляется акт о приемке объекта в эксплуатацию.

Реконструкции подвергают предприятия торговли в том случае, если есть необходимость повышения технического уровня предприятия, внедрения современной технологии, улучшения условий труда торговых работников. На реконструкцию разрабатывается проектно-сметная документация.

Ремонт торгового здания или сооружения может быть текущим или капитальным. Капитальный ремонт осуществляется на основе проектно-сметной документации.


Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии

Этапы определения экономической эффективности инновационных процессов при проектировании, разработке и внедрении новой техники и технологии:

определение необходимых затрат для реализации инновационных мероприятий;

определение возможных источников финансирования;

оценка экономического эффекта от внедрения новой техники и технологии;

оценка сравнительной эффективности новшества путем сопоставления экономических показателей.

Экономическая эффективность характеризуется соотношением экономического эффекта, полученного в течение года, и затрат, обусловленных внедрением данного мероприятия.

Выбор базы необходим для сравнения и приведения вариантов в сопоставимый вид. Сравнительная экономическая эффективность варианта новых технических и технологических решений определяется на основе сопоставления величин показателей внедряемого и базового варианта.

Под затратами на внедрение новой техники понимают совокупность капитальных вложений, оборотных средств и живого труда. Экономический эффект рассчитывается как разность между стоимостными оценками результатов нововведений за расчетный период и затрат на мероприятия по разработке, внедрению и освоению новой техники и технологии за расчетный период.

Эффект от внедрения новой техники и технологии рассчитывается как разность приведенных затрат на производство единицы продукции с помощью базового варианта техники и технологии и приведенных затрат на производство продукции с помощью новой техники или технологии в расчете на годовой объем производства продукции с помощью новой техники и технологии.


5. Темы семинарских занятий


Семинарское занятие 1


Тема 3. Инновации в области технологии и технической оснащенности торговых и складских процессов («круглый стол»)

1. Направления инновационных процессов в оптовой торговле

2. Направления инновационных процессов в розничной торговле

Литература: [1, 2, 3, 6, 7, 8, 11, 13, 14]


Семинарское занятие 2


Тема 4. Организация складского технологического процесса (форма проведения – доклады-презентации)

1. Организация и технология складских операций по поступлению и приемке товаров

2. Направления инновационных процессов в розничной торговле

3. Организация и технология отпуска товаров со склада

Литература: [2, 3, 5, 10 11]


Семинарское занятие 3


Тема 5. Технологическое оборудование складов (форма проведения – доклад презентация)

1. Оборудование для хранения тарно-штучных товаров

2. Грузоподъемные машины и механизмы

3. Транспортирующие машины и устройства

4. Погрузочно-разгрузочные машины

Литература: [1, 2, 5 ,9, 11]


Семинарское занятие 4


Тема 6. Управление торгово-технологическим процессом на складском предприятии

1. Управление товарными запасами

2. Управление хранением товаров

3. Управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями

Литература: [2, 3, 5, 10, 11]


Семинарское занятие 5


Тема 8. Торгово-технологический процесс в магазине: структура, принципы организации, содержание

1. Организация и технология операций по построению и приемке товаров в магазине

2. Размещение и выкладка

3. Организация и технология розничной продажи товаров

Литература: [2, 3, 6, 7, 8, 10, 12, 13]


Семинарское занятие 6


Тема 9. Торгово-технологическое оборудование магазинов (форма проведения – доклад презентация)

1. Организация расчетно-кассового узла в супермаркете и дискаунтере.

2. POS-систем в магазине

3. Электронное оборудование, используемое в магазинах самообслуживания.

4. Оборудование для предотвращения краж.

5. Расстановка выставочного оборудования в торгом зале магазина самообслуживания.

Литература: [1, 2, 4, 6, 9, 11, 12, 13]


Семинарское занятие 7


Тема 10. Управление торгово-технологическим процессом в магазине

Информационная система супермаркета.

Управление ассортиментом товаров в магазине.

Управление товарными и покупательскими потоками.

Управление качеством торгового обслуживания населения.

Литература: [ 2, 3, 6, 8, 10, 11, 12, 13, 14]


Семинарское занятие 8


Раздел 5. Тара и тарные операции в торговле

1. Роль тары и упаковки в торгово-технологических процессах предприятий.
   
2. Стандартизация и унификация тары.
   

Литература: [1,2, 3, 6, 9, 11, 25]


Семинарское занятие 9


Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии

3. Решение задач по определению экономической эффективности внедрения новой технологии продажи товаров с использованием метода самообслуживания.
   

Литература: [1, 6, 9, 15]


6. Задания для самостоятельной работы студентов (таблица 3)


Таблица 3

№№ п/п	Наименование разделов и тем	Виды и содержание самостоятельной работы
1	2	3
1	Раздел 1. Основы технологии товародвижения
	Тема 1. Понятие и сущность процесса товародвижения	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки.
	Тема 2. Состав типовых технологических операций товародвижения	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки.
	Тема 3. Направления инновационных процессов в торговле	Поиск и обзор научных публикаций и электронных источников информации, подготовки заключения по обзору
2.	Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
	Тема 4 Организация складского технологического процесса	Подготовка к докладу; работа с нормативными документами и законодательной базой; работа с тестами и вопросами для самопроверки; написание студентами ситуационных задач и решение их на семинаре, проводимому по методу кейс-стади.
	Тема 5. Техническое оборудование складов	Подготовка к докладу (презентации); посещение группой выставки торгового оборудования; работа с каталогами, поиск и обзор электронных источников информации, подготовка заключения по обзору.
	Тема 6. Управление торгово-технологическим процессом на складском предприятии	Подготовка докладу; работа с тестами и вопросам и для самопроверки.
	Тема 7. Технико-экономические показатели работы складов	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки.
3.	Раздел 3. Технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
	Тема 8. Организация торгово-технологического процесса в магазине	Подготовка к докладу; работа с тестами и вопросам и для самопроверки.
	Тема 9. Торгово-технологическое оборудование магазина	Подготовка к докладу (презентации); посещение группой выставки торгового и складского технологического оборудования; работа с каталогами, поиск и обзор электронных источников информации, подготовка заключения по обзору .
	Тема 10. Управление торгово-технологическим процессом в магазине	Подготовка к докладу; работа с тестами и вопросами для самопроверки.
4.	Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки
5.	Раздел 5. Основы проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли	Подготовка к докладу; работа с тестами и вопросам и для самопроверки; участие в дискуссии по вопросам семинара.
	Тема 11. Принципы, нормы и организация проектирования	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки.
	Тема 12. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли	Проработка учебного материала, работа с тестами и вопросами для самопроверки.
6.	Раздел 6. Оценка экономической эффективности новой техники и технологии	Проработка учебного материала; решение задач по определению экономической эффективности внедрения в магазине технологии продажи товаров с использованием метода самообслуживания.

Самостоятельная работа студентов направлена на более глубокое усвоение изучаемого курса, призвана формировать навыки исследовательской работы и ориентировать студентов на умение применять теоретические знания на практике.

Технология подготовки к семинару, что является основным видом самостоятельной работы студента, включает следующие этапы:

• изучение плана семинара (следует вникнуть в содержание основных вопросов);
  
• подборка литературы в соответствии с рекомендуемым списком, а также дополнительной литературы, не указанной в списке, но на которую есть ссылки в библиографических справочниках, систематическом каталоге, периодической печати, Интернет-ресурсах и др.;
  
• ознакомление с содержанием подобранной литературы в соответствии с наименованиями тем и разделов;
  
• принятие решения, по каким вопросам следует подготовить краткие письменные ответы, выступления, или доклады, а также какие материалы законспектировать в зависимости от предлагаемой формы проведения занятия: метод рабочих групп, метод дискуссии, заслушивание и обсуждение реферативных докладов и др.;
  
• консультация у преподавателя по списку литературы и содержанию, структуре изложения материалов;
  
• подготовка материалов к семинарскому занятию.
  

Результаты самостоятельной работы контролируются преподавателями и учитываются при аттестации студента (зачет, экзамен). При этом проводятся: тестирование, экспресс-опрос на семинарских и практических занятиях, заслушивание докладов, проверка письменных работ и т.д.


6.1 Вопросы и задания для самопроверки

Раздел 1. Основы технологии товародвижения

Тема 1. Понятие и сущность процесса товародвижения

1. Какие качественные показатели определяют уровень рационального построения процесса товародвижения?
   
2. Назовите основные звенья технологической цепи товародвижения.
   
3. Перечислите и охарактеризуйте факторы, оказывающие влияние на организацию процесса товародвижения.
   
4. Какие формы товародвижения используются на практике?
   
5. Чем определяется звенность товародвижения?
   
6. В каких случаях следует отдавать предпочтение складской форме товародвижения?
   
7. Обоснуйте основные принципы рациональной организации процесса товародвижения.
   

Тема 2. Состав типовых технологических операций товародвижения

1. Дайте определение терминам «технология», «технологический процесс», «технологические операции».
   
2. Назовите состав технологических операций товародвижения.
   
3. Определите и нарисуйте схему структуры технологической операции товародвижения.
   

Тема 3. Направления инновационных процессов в торговле

1. Дайте определение термина «инновации».
   
2. Определитесь с основными условиями, обеспечивающими масштабность внедрения инновационных процессов в торговле.
   
3. Назовите показатели (организационные, технологические, экономические) оценки технико-экономического состояния торгового предприятия.
   

Раздел 2. Технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли

Тема 4 Организация складского технологического процесса

1. Назовите состав операций, входящих в складской технологический процесс.
   
2. Какие принципы лежат в основе построения складского технологического процесса?
   
3. Какими нормативными документами руководствуются при приемке товаров по количеству и качеству?
   
4. За счет каких действий создаются соответствующие условия хранения товаров?
   
5. Что представляют из себя методы отборки товаров: «человек к товару» и «товар к человеку»?
   

Тема 5. Техническое оборудование складов

1. Дайте классификацию и виды складского немеханического обо-рудования.
   
2. Приведите критерии выбора складского оборудования для ПРТС .
   
3. Дайте классификацию складского оборудования для механизации ПРТС работ.
   
4. Как осуществить выбор и расчет потребности в фасовочно-упаковочном оборудовании?
   
5. Укажите преимущества комплексной механизации складских работ.
   
6. Опишите принцип работы универсального склада-терминала на примере склада одежды.
   

Тема 6. Управление торгово-технологическим процессом на складском предприятии

1. Перечислите основные функции склада, как одного из подразделений компании-дистрибьютора.
   
2. Изложите методику решения задачи эффективного использования объема и площади склада.
   
3. Дайте характеристику организации материальной ответственности на складе.
   
4. Что представляют собой технологические карты, являющиеся одним из средств управления технологическими процессами на складе?
   
5. Обоснуйте роль и значение диспетчеризации завоза и отпуска товаров.
   
6. Изложите содержание сетевого планирования, осуществляемого на современных складах.
   

Тема 7. Технико-экономические показатели работы складов

1. Что представляет из себя система технико-экономических показателей для оценки работы склада?
   
2. Назовите показатели, характеризующие интенсивность работы склада.
   
3. Назовите показатели, характеризующие эффективность использования складских площадей.
   

Раздел 3. Технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли

Тема 8. Организация торгово-технологического процесса в магазине

1. Какие виды технологических планировок торгового зала используются в магазинах самообслуживания?
   
2. Какие помещения входят в состав административно-бытовых?
   
3. Какая закономерность существует в соотношении торговой площади к общей площади магазина?
   
4. Назовите основные принципы построения торгово-технологического процесса в магазине.
   
5. В какие определенные сроки проводят приемку товаров по количеству?
   
6. Если в процессе приемки товаров в магазине выявлена недостача, то что следует сделать лицам, принимавшим товар?
   
7. В какой срок должен прибыть представитель одногороднего и иногороднего поставщика для участия в окончательной приемке товаров?
   
8. Перечислите ваши действия, если при приемке товаров выявлены излишки.
   
9. Какая информация входит в акт о приемке товаров по качеству?
   
10. В какой срок составляется акт об обнаружении скрытых недостатков?
    
11. Что прикладывают к акту магазина, если недоброкачественность обнаружена покупателем?
    
12. На каком расстоянии размещаются товары на стеллажах или штабелях от отопительных устройств, источников освещения и электропроводки?
    

Тема 9. Торгово-технологическое оборудование магазина

1. Проведите классификацию мебели для торговых предприятий по наиболее важным признакам.
   
2. На какие группы разделено торговое холодильное оборудование по признаку назначения?
   
3. Назовите типы ККМ, их особенности.
   
4. Назовите компоненты информационной системы кассового узла.
   

Тема 10. Управление торгово-технологическим процессом в магазине

1. Перечислите наиболее вероятные причины превышения фактических запасов товаров в магазине над установленным необходимым размером.
   
2. Какие методы применяют в магазинах для регулирования и контроля за ассортиментом товаров?
   
3. Соблюдение каких принципов лежит в основе управления товарными потоками?
   
4. В чем состоит цель управления покупательскими потоками?
   
5. В чем состоит различие индивидуальной и бригадной формы организации труда?
   
6. В чем состоит различие ограниченной и полной материальной ответственности?
   

Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле

1. Что является родовым понятием: тара или упаковка?
   
2. Обоснуйте роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе.
   
3. Перечислите технические требования в таре.
   
4. В чем суть экономических требований к таре?
   
5. На какие виды классифицируется тара по функциональному признаку?
   
6. Назовите примеры классификации тары в зависимости от ее качества.
   
7. Чем отличается процесс унификации тары от процесса ее стандартизации?
   

Раздел 5. Основы проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли