Geum.ru

Текст взят с психологического сайта

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   22

2. Источники животного белка нужно варить как можно меньше, поскольку при длительной варке белок разрушается. То же самое относится и к молочным продуктам. Не стоит подвергать тепловой обработке источники растительного белка.

3. Овощи следует варить в минимальном количестве воды и не держать их на огне слишком долго.

4. Важно использовать в пищу нерафинированные продукты. Особенно это важно для растительных масел, являющихся прекрасным источником ненасыщенных жирных кислот.

5. Употребляй в пишу молодые зерна из колосьев + в них много белков и целый комплекс витаминов группы В и Е. ДОКТОР БРЭГГ: МОЙ РАЦИОН. (советы по составлению меню). Самую лучшую диету человеку дал Господь Бог. Если верить Библии, Бог сказал Адаму: "Смотри, я даю тебе каждую травинку, приносящую семя, и каждое дерево, на котором есть плод. Пусть они будут вам пищей". Иными словами. Бог предложил человеку в пищу зерна, орехи, фрукты, овощи, семечки, т.е. именно те продукты, которые обеспечивают нам здоровье и долголетие. Уж не оттого ли, если верить библейским преданиям, древние пророки жили по несколько сотен лет? К сожалению, мы очень далеко отошли от естественной пищи, заполучив в виде результата множество болезней. Однако пластичность нашего организма настолько велика, что никогда не поздно вернуться к натуральной пище, голоданию, активному образу жизни, сделав решительные шаги в сторону здоровья и долголетия. Выше я привел вам около 200 продуктов. Наверное, не все они вам по вкусу, поэтому я не беру на себя смелость составить меню, обязательное для всех. Но выбор достаточно богат, чтобы удовлетворить индивидуальные запросы каждого, поэтому решайте и выбирайте сами. Положитель-32 ные эмоции при еде, несомненно, полезны, значит, можно отдавать предпочтение тем продуктам, которые вы любите. Следите, однако, за тем. чтобы рацион был сбалансирован по белкам, жирам и углеводам + главным компонентам вашей пиши. Вы, наверное, заметили, что в перечне рекомендуемых продуктов полностью отсутствуют молочные продукты. Это неслучайно. Я не сторонник молочной пищи, и считаю, что взрослому человеку она не нужна. Я не буду столь категоричным, чтобы требовать от вас полного и немедленного отказа от всех молочных продуктов. Если вы к ним привыкли, ешьте на здоровье. Но если вы легко обходитесь без них, не старайтесь беспричинно вводить их в свой рацион. Следите за тем, чтобы они. по крайней мере, были натуральными, потому что искусственное молоко + это такая же чепуха, как искусственное яблоко или огурец. Итак, я сказал вам все, что необходимо знать о правильном питании. Это является одним из краеугольных камней в фундаменте нашего здоровья. Если вы будете пренебрегать им и постепенно отравлять себя, даже великий лекарь + голодание + не поможет вам. Еще раз вспомним поговорку: "Мы копаем себе могилу вилкой и ножом". Но ведь эти . инструменты можно использовать и для обратного процесса + сравнять с землей начатую яму. Выбирая себе пищу, вы становитесь на тот или иной путь. ТАК В КАКОМ ЖЕ НАПРАВЛЕНИИ ВЫ СОБИРАЕТЕСЬ КОПАТЬ? Десять заповедей здоровья доктора Брэгга 1. Ты должен почитать свое тело как величайшее проявление жизни.

2. Ты должен отказаться от ненатуральной пищи + возбуждающих напитков.

3. Ты должен питать свое тело только непереработанными живыми продуктами.

4. Ты должен восстанавливать свое тело путем разумного чередования активной физической деятельности и отдыха.

5. Ты должен очищать свои клетки свежим воздухом, водой, солнечным светом.

33 6. Ты должен регулярно очищать себя голоданием и отказываться от любой пищи, когда разум или тело не вполне здоровы.

7. Ты должен постоянно пополнять свои знания законов Природы, сделав это девизом своей жизни.

8. Ты должен посвятить годы преданному служению своему здоровью.

9. Ты должен возвысить себя путем смирения перед законами Природы, добившись господства разума над собственным телом.

10. Ты должен помнить, что здоровье + не личное твое дело, ибо здоровье нации + это здоровье отдельных ее людей. Доктор Брэгг утверждает: Природа не .'тает сострадания.

Это очень важная формула, мальчики. Запомните слова старого доктора. Природа не размышляет. Спокойно и безжалостно она действует в соответствии с установленными законами, меньше всего думая о тех существах, которые рождаются и умирают на Земле. Подобно тому, как играющий мальчик не думает о муравье, ползающем под его ногами, а муравей должен сам выбирать место укрытия или погибнуть, так и мы должны изучать вечные законы Природы и приспосабливаться к ним, ибо альтернативой является наша гибель, и третьего пути не дано. У Природы, нет времени и мысли для индивидуальных случаев, и это очень хорошо для нашего познания ее законов. Ей чуждо понятие справедливости. Она может наказать болезнью уважаемого человека, который ослушался ее законов, и пощадить подлеца, ведущего правильный образ жизни. Главная твоя задача + следовать естественным законам Природы, что спасет тебя от ненужных и преждевременных страданий, сохранив здоровье и долголетие. Хотя законы Природы индивидуальны, мы можем скооперироваться с ними в борьбе за здоровую жизнь. Первым законом жизни является самосохранение. Природа подсказывает нам, что мы должны сохранить чистоту организма, не позволяя токсинам, продуктам обмена веществ и болезнетворным микробам скапливаться в нем. Ес-34 ли ты хочешь жить легко и счастливо, ты должен работать вместе с Природой, а не против нее, ибо тебе все равно не удастся преодолеть естественные законы, но зато они покарают тебя за подобную попытка. Сделай мать-Природу своим ЛУЧШИМ другом, и она никогда не оставит тебя. Однако на свете существуют два сорта людей. Сильные люди думают сами за себя, слабые позволяют другим делать это за них. Нужно иметь незаурядное мужество, чтобы жить своей собственной жизнью по собственным принципам. Пища для размышления (из наследия доктора Брэгга) Самый лучший отдых + работа. Самый лучший день + сегодня. Самая лучшая работа + та, которую любишь. Самый большой грех + страх. Самый большой камень преткновения + самомнение. Самая большая ошибка + предаться безнадежности. Самая большая слабость + ненависть. Самая нечеткая черта характера + ложная гордость. Самый опасный человек + лжец. Самая большая потребность + необходимость общения. Самое большое богатство + здоровье. Самый большой дар + любовь. Самое отвратительное в человеке + зазнайство. Самое отталкивающее в человеке + тирания. Самое труднопреодолимое препятствие + невежество. Наши враги: высокомерие, зависть, жадность, потакание собственным слабостям, жалость к самому себе. Самое большое событие в жизни + рост в физическом и духовном смысле. Самый умный человек + тот, кто всегда делает то, что думает.


35 Пропорции идеальной диеты. (из советов доктора Брэгга). Утром + немного фруктов, первая трапеза (около полудня) + сырые и вареные овощи. Между тем, большинство людей начинает свой день с каши, макарон, бутербродов, кофе, а то и с тарелки мясного супа. Это совершенно неправильно. Нет смысла объяснять, что человек вообще не нуждается в пище после ночного сна, но если уж есть желание ее употребить, то первым блюдом обязательно должны быть сырые овощи и фрукты. Сырая пища в начале трапезы способствует выделению желудочного сока, потому что она богата естественными стимуляторами. Можно сказать, что сырая пища + основа здорового пищеварения, ибо она является натуральным продуктом природы, как бы аккумулирует в себе природные питательные вещества и солнечную энергию. Однако должна ли диета состоять исключительно из сырой пищи? Разумеется, нет. Современный человек не может жить так же, как жили его пещерные прародители. По мнению доктора Брэгга, идеальная диета в наше время выглядит следующим образом (в пропорции): 60% + фрукты, овощи, причем 2/3 этого количества + сырые продукты; 20% + белковые продукты растительного и животного происхождения/орехи, семечки, солод, яйца, мясо, рыба, молочные продукты); 20% + углеводы и жиры; доля углеводов должна составлять 2/3 этого количества и распределяется примерно поровну между продуктами, содержащими крахмал (хлеб цельного помола, неочищенный рис, все виды бобовых) и натуральными сахарами (сушеные фрукты, финики, мед, патока); оставшаяся 1/3 + это неочищенные растительные масла (подсолнечное масло, соевое, оливковое, масло грецких орехов и т.д.). Известный диетолог доктор Том Б.Маули в своей книге "Натуральное лечение в кратком изложении" ("Здоровье для всех", Лондон, 1964) приводит пропорции диеты, кото-36 рые не слишком отличаются от рекомендуемых доктором Брэггом: 75% + овощи и фрукты (из них 25% можно варить, желательно на пару), 10% + белковые продукты, 10% + углеводы, 5% + жиры. Избегай этих продуктов Сначала несколько общих советов. Избегай использовать рафинированный сахар + он не поставляет организму ничего, кроме "пустых калорий". Его избыток является доминирующим фактором в развитии болезни зубов и потери аппетита на естественные виды пищи. Замени сахар медом, но пользуйся им с большой осторожностью. Избегай белой муки + она не содержит наиболее ценных компонентов зерна. Отбеливатели и консерванты, добавленные в белую муку при ее произодстве, очень вредны. Избегай использовать продукты с различными химическими добавками, такими как консерванты, стабилизаторы вкуса и цвета, подсластители и т.д. Избегай мяса животных и птицы, в пищу которых добавлялись гормоны, стимулирующие их рост и вес. Избегай использовать гидрогенизированные жиры и масла, которые в результате этого технологического процесса содержат много кислот (к ним, в частности, относится маргарин). По возможности, избегай овощей и фруктов, выращенных с помощью химических удобрений, а особенно + обработанных пестицидами. Теперь тебе понятно, почему из рациона рекомендуется исключить следующие виды продуктов: + джемы, желе, повидло, конфеты, какао, пирожные, торты, сладкие напитки, пироги, печенье, фруктовые сиропы с сахаром; + белый хлеб, бисквиты, пудинги, булочки, вафли, вермишель, лапшу, макароны, манная крупа, обдирный рис, а также все другие бакалейные продукты из белой муки; + соленые орешки, соленые хлебцы, соленое печенье, хрустящий жареный картофель, соленые маслины, соле-37 ную и копченую рыбу и прочие продукты, содержащие значительное количество соли; + все виды жирной пиши: свежую свинину и продукты из нее. жирную говядину, копченую колбасу и копченое мясо. окорока, бекон, сосиски, вареные колбасы и мясные консервы, содержащие соли азотной кислоты (нитраты и нитриты); + продукты, содержащие рафинированные или переработанные масла, в том числе и растительные (хлопковое и арахисовое), маргарин; + острые приправы и стимуляторы (горчица, томатный соус, чай, кофе, табак, спиртные напитки). Подытожим все вышесказанное. Большинство пищевых продуктов в настоящее время подвергается многочисленным процессам переработки и рафинирования, в результате чего теряют содержащиеся в них витамины и другие ценные натуральные соединения, а взамен приобретают чужеродные для нашего организма химические примеси. Исследования диетологов свидетельствуют о том, что такая "индустриальная" пища является главной причиной увеличения ряда заболеваний за последние полвека. К ним, прежде всего, относятся сердечные заболевания, артриты, болезни зубов, желудочно-кишечного тракта, гормональные нарушения и увеличение числа дегенеративных заболеваний. Те же самые исследования говорят о том, что многие из перечисленных несчастий могут быть предотвращены или приостановлены, и организм может быть приведен в норму путем правильного образа жизни и рационального питания. От здорового духа + здоровое тело Древние мудрецы говорили: "Каковы мысли человека и его сердце, таков и он сам". Если больной постоянно твердит себе, что он никогда не поправится, скорее всего, так оно и будет, и он пронесет свои страдания до могилы. Тело глупо. 38 и об этом не стоит забывать. Единственным контролирующим фактором человека является разум. Без этого доктора все другие факторы кажутся бессильными, ибо именно разум призывает их и координирует их действия. Тело не может само думать за себя, поскольку управляется инстинктами, и разум должен постоянно командовать телом. Если же произойдет обратное, и ты попадешь в рабство к своему телу, твоя жизнь будет состоять из одолевающих тебя болезней. Тело будет управлять тобой при помощи простецкой философии: "Ешь, пей, веселись и не думай о завтрашнем дне!" Но завтрашний день непременно настанет, и через 5, 10 или 20 лет ты превратишься в больного, преждевременно состарившегося человека, для которого и день и ночь будут сплошным мучением. Но разум как таковой еще не является истиной в последней инстанции. Прежде говорили, что разум + это средство выражения души. Иными словами, разумом тоже нужно пользоваться правильно. Порой разум бывает охвачен такими разрушительными мыслями и эмоциями, что их влияние на каждую клетку тела сравнимо с болезнью. Страх, беспокойство, тревога, уныние, жадность, гнев, враждебность, зависть, обида, жалость к самому себе + все это приводит к напряженности тела и мозга, к потере энергии, нервной депрессии и угнетению всех систем организма. Иные отрицательные эмоции действуют быстро, другие + медленно, но конечный эффект получается тот же самый. Например, гнев и сильный страх блокируют пищеварительные функции и дезорганизуют контроль над работой почек и кишечника. Беспокойство и уныние вносят беспорядок в работу мозга, который в таком состоянии зачастую принимает неверные решения. Известно выражение: "В здоровом теле + здоровый дух". Но не менее справедливым будет и обратное утверждение: "От здорового духа + здоровое тело". Гармоничное развитие человеческом личности может быть достигнуто 39 только в единстве этих двух здоровых начал. Поэтому совершенно необходимо воспитывать в себе силу духа + и менно она сможет направлять т вой разума сторону добрых мыслей и положительных эмоций. Мысли должны созидать твое тело, а не разрушать его. Так используй свой разум для выработки сознательной философии жизни, направленной на сохранение здоровья и молодости. Ведь это сейчас + твой основной капитал. ГЛАВА 2. Познай себя. Ты и общество. Я ищу себя. Потребность в понимании себя, окружающего мира, повышенный интерес к тому, как меня воспринимают, как я выгляжу, что я могу, кем стану, отличают психологию подростка. Как отмечает И.С.Кон, "главное психологическое приобретение ранней юности + открытие своего внутреннего мира. Это радостное и волнующее событие, но оно вызывает множество тревожных, драматических переживаний. Внутреннее "Я" не совпадает с "внешним" поведением, выдвигая на передний план проблему самоконтроля". Вместе с осознанием своей уникальности, неповторимости, непохожести на других к мальчикам на грани перехода от отрочества к юности приходит чувство одиночества. Юношеское "Я" еще неопределенно, расплывчато, оно нередко переживается как смутное беспокойство или ощущение внутренней пустоты, которую необходимо чем-то запо

лнить. Отсюда возникает стремление к общению, и одновременно повышается его избирательность, потребность в уединении. Ориентация юноши сразу на нескольких значимых целей делает его психологическую ситуацию неопределенной и внутренне конфликтной. Бессознательное желание избавиться от прежних детских представлений активизирует его сомнения, анализ собственного психического состояния, а также чувство своей особенности, непохожести на других. 42 Сознание своей исключительности вызывает характерное для ранней юности чувство одиночества или страха одиночества. Молодые люди. вместе с возросшей потребностью в общении, сталкиваются с большими сложностями. Именно в сфере общения, в познании своего внутреннего мира, в понимании и принятии других, в осознании своих трудностей в общении прежде всего и нужна помощь подросткам.

Познавая мир и себя в нем, человек в ранней юности неизбежно, рано или поздно, сталкивается с целым рядом вопросов: "Кто же я сам в это мире?", "Каково мое место в нем?", "Как относится ко мне мир?" "Как я сам отношусь к миру?" Поиски в ранней юности (и не только) ответов на подобные вопросы можно назвать сущностью самоопределения в мире. Но что в данном случае понимать под миром? Ведь в обыденной речи мы говорим "мир" и подразумеваем всю планету, все, что нас окружает.. И, естественно, на всех этапах жизни человек стремится в той или иной степени познать все то, что его окружает, и найти свое место в мире (или выяснить, какое место он уже в нем занял). Однако есть сфера в мире, познать которую стремятся все мальчики. Найти свое место в ней важно для каждого. Речь идет о взаимоотношениях с самим собой, с окружающими людьми. Поэтому ребята, познавая мир, определяя свое место в нем, в первую очередь, имеют в виду тех людей, с которыми они взаимодействуют, встречаются, дружат, которых любят, ненавидят, презирают и т.д. Итак, в возрасте 14-17 лет найти свое место в мире + значит прежде всего определить свои отношения с самим собой и окружающими людьми + сверстниками, сверстницами, взрослыми. Что мешает общению Каждый человек так или иначе наблюдает за собой. Но далеко не каждый дает себе в этом отчет, и поэтому мимолетные наблюдения сразу же забываются. Но если бы человек старался зафиксировать хотя бы часть своих наблюде-43 ний, то получил бы очень много любопытного материала вне размышлений о себе самом. К примеру, испортилось настроение. Приблизительно понятно, что было тому поводом. А вот что явилось причиной + неясно. Можно, конечно, не утруждать себя поисками этой причины. Но тогда не исключено, что повод для плохого настроения будет возникать вновь и вновь, что неприятно. Поэтому психологи советуют, что лучше все-таки попытаться найти эту причину. Вдруг ее можно устранить или хотя бы смягчить? А для этого важно иметь привычку постоянно фиксировать происходящие в тебе изменения, анализировать свои поступки, мысли, чувства. Известны факторы, препятствующие нормальному течению межличностного общения. Вот они. Незрелые, поверхностные суждения. Они представляют собой наиболее серьезный барьер на пути нормальных взаимоотношений. Дело в том, что мы слишком склонны формировать оценки и суждения чересчур поспешно и поверхностно. Это искажает суть явлений жизни, мешает нашему взаимопониманию. "Осудительные" барьеры могут создаваться на основе наших привычек приказывать, предупреждать, советовать и читать мораль. Стереотипы, предвзятые обобщения на недостаточно широкой основе. Внешнее обаяние и уверенность в себе вызывают положительное отношение еще до того, как ты вступаешь с человеком в диалог, и могут серьезно повлиять на результаты общения. Озабоченность и занятость самим собой. Находясь в состоянии повышенной тревожности, погруженности в себя, человек вряд ли способен к эффективному общению. К тому же, он может сделать нервозным или рассеянным своего собеседника, слишком часто отвлекаясь от темы разговор?..

Сверхреакция на эмоционально окрашенные слова. Процесс взаимодействия искажается, когда отношения между людьми выходят за рамки "эмоциональной нормы", да еще, к тому же, кто-то из участников общения не может или не хочет сдержаться и употребляет слова с густой эмо-44 циональной окраской. Это способно прервать общение даже между близкими людьми. Необоснованное перебивание. Как правило, без необходимости перебивают сообщение собеседника люди, имеющие более высокое социальное положение или власть (руководители, учителя, родители). Кстати, замечено, что в общении между мужчиной и женщиной перебивают чаще мужчины. Оборвав на полуслове, собеседник сбивает тебя с мысли, общение превращается фактически в борьбу за господство над собеседником. В результате в большинстве случаев побеждает сильнейший, но от этого отнюдь не выигрывает, поскольку сообщение, которое он получил, будет искажено. Об эмоциональном и моральном воздействии на более слабого нечего и говорить. "Скрытая повестка дня". Это тот случай, когда участники беседы имеют глубинные, скрытые интересы или нужды, которые не видны окружающим. Процесс общения здесь основательно затруднен. Правила эффективного общения. Можно привести несколько рекомендаций, направленных на то, чтобы сделать общение более эффективным. Будь открыт собеседнику и принимай его таким, каков он есть. Такое отношение к партнеру по общению основано на изначальном к нему уважении и твоих положительных намерениях (вне зависимости от того, согласен ты с ним или нет). Учись вести диалог Твое внимание должно проявляться также и физически. Расположись лицом к своему партнеру. Веди общение так, чтобы твоя поза, жесты и мимика подкрепляли твои слова. Сиди или стой на оптимальном расстоянии, так, чтобы собеседник чувствовал себя свободно и раскованно. Не надо, однако, при этом забывать, что общение требует концентрации, неважно, говоришь ты или слушаешь. Участие в общении должно быть активным и ответственным. Если тебе что-либо неясно, или ты пропустил часть сообщения, немедленно включай "обратную связь". Она нужна не только слушающему, но и говорящему + он 45 должен знать, что его сообщение дошло до адресата, а также видеть, какую оценку оно получило. Привыкай наблюдать за невербальными (т.е - несловесными) реакциями партнера (выражение лица, взгляды, позы, жесты и прочее). И в самой речи есть косвенные признаки, помогающие однозначно воспринимать сообщение: тональность голоса, его модуляции и переходы, громкость, скорость речи и т.д. Выражайся ясно. Старайся думать о том, о чем ты говоришь. Тщательно выбирай слова. Научись говорить так, чтобы люди стремились слушать тебя. Наиболее доходчивы и эффективны такие сообщения, которые не содержат предвзятых и поверхностных суждений, однако достаточно выразительны (например, так называемые сообщения от первого лица). Будь настойчив. Это вовсе не означает агрессивности, апломба или силового навязывания своего сообщения другим. Говоря о своих чувствах, мыслях или правах, ты должен уважать чувства, мысли и права других. Говори от первого лица. По выводам психологов, сообщения от первого лица, содержащие оценку, но не осуждение, гораздо эффективнее. 46 Будь хорошим слушателем. Как бы ни был красноречив говорящий, общение будет неполным, если его не слушают или слушают плохо. Слушание требует сознательного усилия и концентрации внимания. Важно хотеть слушать. Понаблюдай за собой и окружающими во время бесед. Попытайся определить, кто не торопится высказаться, а внимательно слушает собеседников. Дослушиваешь ли ты до конца или торопишься прервать собеседника? В итоге обнаруживается, что тех, кто слушает, значительно меньше, чем тех, кто говорит. Понаблюдай и вдумайся: кто из знакомых вызывает у тебя и окружающих симпатию + тот, кто больше говорит, или тот, кто больше слушает? Ты немедленно обнаружишь, что "человек слушающий" тебе чаще приятнее как собеседник, как друг, чем "человек говорящий". Не следует ли из этого сделать соответствующие выводы для себя самого? Что значит уметь слушать собеседника? Во-первых, это значит слушать то, что он говорит, без предубеждения. Даже если этот человек чем-то раздражает, чем-то неприятен, надо постараться забыть об этом и просто слушать. Далее, необходимо постоянно следить за тем, чтобы, слушая собеседника, отделять факты от его мнения о них. Для этого надо быть внимательным, сосредоточенным слушателем. Наконец, требуется стремление вникнуть в смысл слов собеседника, т.е. понять не только то, что он говорит, но и то, что стоит за его словами. Ибо есть вещи, о которых он сказать не может, а порой+ не хочет. Без этого нельзя сделать правильные выводы из всей его речи, В общении: +старайся сконцентрироваться на человеке, который обращается к тебе; обращая внимание не только на слова, но и на звук голоса, мимику, жесты, позу и Т.Д,; + покажи говорящему, что ты его понимаешь (это можно сделать, повторяя своими словами то, что услышал, или смысл того, что тебе сказали); + не давай советов и оценок (даже из лучших побуждений); они обычно ограничивают свободу высказываний го-47 ворящего, мешают ему выделить наиболее существенное в своих словах. Можно назвать огромное множество ролей и масок, которые исполняют и носят, общаясь со сверстниками, различные ребята. Это и "шуты" самого разного типа (печальный, язвительный, беспечный, подобострастный и др.), и Печорины, и Дон-Жуаны в различных вариантах + от вульгарных до изысканнейших. Нередко старшеклассник, например, может находиться в позиции "паршивой овцы", "мальчика для битья", к чему вынуждают его обстоятельства, сложившиеся в классе. Все эти роли и маски предполагают определенный стиль их общения с окружающими, и окружающих + с ними. В результате подобного стиля поведения у одних происходит деформация личности, последствия которой могут сказаться на всей дальнейшей жизни, а у других, напротив, развивается умение приспосабливаться к неблагоприятным обстоятельствам. Наконец, у третьих эти обстоятельства рано или поздно вызовут протест, бунт, в результате которого либо будут сломлены сложившиеся отношения, либо подросток совсем уйдет из класса ради сохранения себя как личности.