Geum.ru

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины менеджмент Направление подготовки: 260800 Технология продукции и организация общественного питания

Вид материалаДокументы

Содержание


1.2Учебные задачи дисциплины
2.Требования к результатам освоения содержания дисциплины
Интер-актив. формы
Подобный материал:
Министерство образования и науки Российской Федерации


Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российская Экономический университет им. Г.В. Плеханова»


Факультет менеджмента


Кафедра менеджмента


АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Менеджмент


Направление подготовки: 260800 Технология продукции и организация общественного питания »)


Профиль подготовки: «Технология организации ресторанного дела »


Квалификация (степень) выпускника: бакалавр


Москва 2011

1.Цель и задачи дисциплины
    1. 1.1 Цели изучаемой дисциплины

Дать представление о системе научных знаний, которая включает теоретические и практические основы современного менеджмента, обеспечивает практику менеджмента научными рекомендациями, формирует менеджерские навыки.


1.2Учебные задачи дисциплины

В процессе изучения теоретических и методологических основ менеджмента, овладения понятийным аппаратом дисциплины « Общий менеджмент», освоения принципов, методов, функций и инструментария в системе менеджмента, изучения свойств компонентов системы менеджмента с позиции её целостности, приобретения навыков разработки принятия и реализации управленческих решений в условиях рыночной экономики, овладения навыками организации систем управления студенты развивают навыки самостоятельной работы с литературными источниками в области менеджмента, активного их использования в проектировании и реализации системы управления организацией, а также приобретают навыки критического экономического мышления, творческого решения управленческих проблем и расширение аналитического кругозора в процессе выявления будущих факторов успеха организации при оценке возможностей их реализации.

2.Требования к результатам освоения содержания дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций.

  • умением анализировать и оценивать исторические события и процессы (ОК-4);
  • умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-6);
  • стремлением к личностному и профессиональному саморазвитию (ОК-10);
  • владеть методами управления проектами и готовностью к их реализации с использованием современного программного обеспечения (ПК-20);
  • готовностью участвовать во внедрении технологических и продуктовых инноваций (ПК-21);
  • пониманием основных мотивов и механизмов принятия решений органами государственного регулирования (ПК-28);

В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен:

Знать
  • основные этапы развития менеджмента как науки и профессии;
  • принципы развития и закономерности функционирования организации;
  • роли, функции и задачи менеджера в современной организации;
  • основные бизнес-процессы в организации;
  • принципы целеполагания, виды и методы организационного планирования;
  • типы организационных структур, их основные параметры и принципы их проектирования;
  • основные виды и процедуры внутриорганизационного контроля;
  • виды управленческих решений и методы их принятия;
  • основные теории и концепции взаимодействия людей в организации, включая вопросы мотивации, групповой динамики, командообразования, коммуникаций, лидерства и управления конфликтами;
  • типы организационной культуры и методы ее формирования;
  • основные теории и подходы к осуществлению организационных изменений;

Уметь
  • ставить цели и формулировать задачи, связанные с реализацией профессиональных функций;
  • анализировать внешнюю и внутреннюю среду организации, выявлять ее ключевые элементы и оценивать их влияние на организацию;
  • анализировать организационную структуру и разрабатывать предложения по ее совершенствованию;
  • организовывать командное взаимодействие для решения управленческих задач;
  • анализировать коммуникационные процессы в организации и разрабатывать предложения по повышению их эффективности;
  • диагностировать организационную культуру, выявлять ее сильные и слабые стороны, разрабатывать предложения по ее совершенствованию;
  • разрабатывать программы осуществления организационных изменений и оценивать их эффективность;

Владеть
  • методами реализации основных управленческих функций (принятие решений, организация, мотивирование и контроль);
  • современными технологиями эффективного влияния на индивидуальное и групповое поведение в организации;
  • современным инструментарием управления человеческими ресурсами;
  • методами формулирования и реализации стратегий на уровне бизнес-единицы;
  • методами формирования и поддержания этичного климата в организации;
  • навыками деловых коммуникаций;

методами планирования карьеры.

  1. Содержание дисциплины.

№ п/п
Наименование

разделов

и тем
Аудиторные часы
Самостоят. работа (формы, часы)
Интер-актив. формы

обуче-ния
Формы текущего контроля

Лекции
Сем.\прак.зан.\лаб.раб.
Всего

1.

Введение в менеджмент
2
2
4
4 (эссе)
1
См.п.2.3

2.

Эволюция управленческой мысли
2
4
6
6 (эссе)
1

3.
Внутренняя и внешняя среда организации
2
4
6
8 (эссе)
1



4.
Организационные структура управления

2
4
6
6 (эссе)
1



5.
Мотивация
2
4
6
6 (эссе)
1



6.
Контроль,учет,анализ
2
2
4
5 (эссе)
2



7.
Коммуникации в менеджменте
2
2
4
5(эссе)
2



8.
Принятие управленческих решений
2
2
4
6 (эссе)
2



9.
Власть, влияние, лидерство в коллективе
2
4
6
6 (аналит. справка)
2



10.
Управление конфликтами
2
2
4
6 (эссе)
2






ИТОГО:
20
30
50
58
15 (30%)




Разработчик:

к.э.н., доц кафедры

менеджмента Расторгуева И.В..


Зав. кафедрой технологии

и организации предприятий Б.А.Баранов

питания