Основная образовательная программа Направление 100700 «Торговое дело» Профиль «Коммерция» Нормативный срок обучения 4 года Форма обучения очная

Вид материала

Основная образовательная программа

Содержание Б.3.В.02 Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

Подобный материал:

• Основная образовательная программа по направлению подготовки 100700 Торговое дело составлена, 399.7kb.
• Нормативный срок освоения программы 4 года Форма обучения очная Требования к результатам, 949.08kb.
• Российский государственный торгово-экономический университет, 861.71kb.
• Направление 100700 – «торговое дело» Профиль: Коммерция, 25.4kb.
• Российский государственный торгово-экономический университет, 821.98kb.
• Основная образовательная программа по направлению: 100700 Торговое дело профиль, 2301.01kb.
• Основная образовательная программа Направление 100700 Торговое дело Магистерская программа, 615.79kb.
• Программа для подготовки к экзамену по математике вступительные испытания по предмету, 226.04kb.
• Учебныйплан форма обучения очная образовательного учреждения среднего профессионального, 806.99kb.
• Учебныйплан форма обучения очная образовательного учреждения среднего профессионального, 834.58kb.

Б.3.В.02 Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

Основная цель дисциплины «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров» состоит в том, чтобы сформировать у студентов навыки применения основных инструментов товароведения для работы с товарным ассортиментом любого предприятия в целом и конкретными товарными группами в частности, осуществления экспертизы товаров однородных групп.

Задачи дисциплины:

• усвоить основополагающие товароведные характеристики товаров: ассортиментные, квалиметрические и количественные; классификацию; правила отбора проб и образцов;
  
• изучить факторы, обеспечивающие товароведные характеристики;
  
• изучить виды товарных потерь, причины их возникновения, порядок списания, меры предупреждения и сокращения;
  
• усвоить виды, формы и средства товарной информации, их правовую базу;
  
• иметь представление об идентификации и прослеживаемости товаров, обнаружении их фальсификации.
  

Данная учебная дисциплина относится к блоку дисциплин профильной обязательной части профессионального цикла профиля «Коммерция», что означает формирование в процессе обучения у студента профессиональных знаний и компетенций в рамках выбранного образовательного направления, а также навыков самостоятельной работы в области управления товарами и их ассортиментов торгового предприятия. В методическом плане дисциплина опирается на знания, полученные при изучении следующих учебных курсов: «Экономическая теория», «Экономика организации», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия», «Теоретические основы товароведения».

Студент должен обладать следующим набором компетенций, которые позволят усваивать теоретический материал учебной дисциплины и реализовывать практические задачи:

Наименование компетенции	Код
владением культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации, постановке цели и выбору путей её достижения	ОК-1
умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь	ОК-2
готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе	ОК-3
способностью находить организационно-управленческие решения и готовностью нести за них ответственность	ОК-4
осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения, переработки информации; навыками работы с компьютером как средством управления информацией	ОК-8
умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов	ПК-2
способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству	ПК-3
способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной)	ПК-11

Полученные в процессе обучения знания могут быть использованы при изучении таких дисциплин как: Организация предпринимательской деятельности, Анализ хозяйственной деятельности, Экономика и организация розничной торговли, Экономика и организация оптовой торговли и др.

В процессе изучения дисциплины студенты знакомятся со следующими темами: товароведная классификация товаров, овароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: зерномучные товары,  плодоовощные товары, кондитерские и вкусовые товары, молочные и жировые товары, мясные товары, рыбные товары, товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров: одежно-обувные товары, пушно-меховые товары, аудио-, видео и офисная техника, товары для спорта и активного отдыха, транспортные средства личного пользования, хозяйственные товары, электробытовые товары, ювелирные товары, парфюмерно-косметических товары.

Практические занятия по дисциплине ориентированы на применение современных образовательных технологий, включающих деловые игры, разбор практических ситуаций по анализу и управлению ассортиментом однородных групп товаров и особенностей осуществления их экспертизы.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций (согласно ФГОС):

Наименование компетенции	Код
способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери	ПК-5
способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации	ПК-7
готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления	ПК-12
умением управлять ассортиментом однородных групп товаров
способностью осуществлять контроль качества при приемке-отправке товаров, анализировать товарную информацию, обрабатывать товаросопроводительные документы

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

• основные показатели качества товаров однородных групп;
  
• классификацию товаров;
  
• основные виды нормативных документов, регламентирующих деятельность товароведа;
  
• технологию проведения экспертизы товаров;
  
• типы и формы товаросопроводительных документов;
  
• критерии и принципы формирования товарного ассортимента;
  
• специфику технологического цикла товародвижения;
  
• методы управления качеством.
  

уметь:

• принимать товар различных товарных групп;
  
• оценивать качество товаров однородных групп;
  
• работать с товаросопроводительной документацией торгового предприятия;
  
• осуществлять выборку товара для проведения экспертизы;
  
• составлять и анализировать товарно-сопроводительные документы;
  
• применять полученные знания на практике - в сфере товароведения.
  

владеть навыками:

• заполнения и контроля товаросопроводительных документов;
  
• выявления дефектов товаров и составления рекламаций;
  
• работы с нормативно-технической документацией в области качества и сертификации продукции;
  
• проведения количественной и качественной экспертизы;
  
• анализа и управления товарным ассортиментом.