Рекомендации новосибирск 2011 удк
| Вид материала | Документы |
- Методические рекомендации Гродно 2011 удк 378. 147. 091. 313, 577kb.
- Методические рекомендации для студентов Ставрополь, 2011 удк 616-618:(091), 280.22kb.
- Методические рекомендации Москва 2011 удк 616-006. 04-082-470 ббк55., 393.12kb.
- Ю. В. Олейников Философско-методологические основы экологического знания, 76.92kb.
- Педагогические практики, 435.14kb.
- Методические указания по курсу Новосибирск 2004 ббк ю 937. 4 Удк 152. 26 (075), 802.63kb.
- Методические рекомендации Минск 2005 удк 616 008. 9 092 (075., 503.2kb.
- Методические рекомендации Иркутск 2005 ббк удк, 1679.51kb.
- Методические рекомендации минск 2002 удк 613. 262 (075., 431.6kb.
- Методические рекомендации Минск 2002 удк- 616-002. 5-036. 865, 206.48kb.
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Используется для производства полуфабрикатов длительного срока хранения из растительного сырья (овощи, плоды, ягоды, грибы, лекарственные травы). Технология переработки в зависимости от вида растительного сырья заключается в его заготовке, транспортировке к месту переработки, мойке, инспекции, калибровке, резке, сушке, инспекции и фасовке в тару. Оборудование на стадиях мойки, калибровки и резки выпускается серийно, простое в обслуживании и эксплуатации.
Разработаны сушилки различной конструкции и вместимости для личных подсобных хозяйств, фермеров, индивидуальных предпринимателей, мелкотоннажных производств с использованием
ИК-излучения (табл. 23). При этом обеспечивается высокое качество готовой продукции: сохраняется цвет, запах, вкус, 80–90% витаминов и других биологически активных веществ, почти полностью уничтожается микробная обсемененность, что способствует хорошей сохранности продукта в течение года.
Таблица 23. Технические характеристики сушилок
| Показатели | «МИКС-2» | «ФЕРМЕР» | «УСПЕХ» |
| Одноразовая загрузка сырья, кг | До 3 | До 9 | До 20 |
| Время сушки корнеплодов, мин | 120…160 | 120…160 | 120…160 |
| фруктов, ягод, мин | 180 | 180 | 180 |
| зелени, лечебных трав, мин | 4–30 | 4–30 | 4–30 |
| Потребление электроэнергии, кВт-ч | 0,6 | 2,0 | 4,0 |
| Габариты, мм | 500 × 500 × 280 | 500 × 485 × 850 | 1100 × 505 × 1700 |
| Стоимость, р. | 7000 | 18000 | 42000 |
Использование инфракрасного излучения позволяет комплексно решить вопросы улучшения хлебопекарных свойств пшеничной
муки. Исследования ГНУ СибНИИП показывают, что при непродолжительном, в течение 30 минут, облучении слоя муки толщиной 7–10 мм необходимые для хлебопечения силу муки и число падения приобретают мука свежесмолотая, с низким содержанием клейковины и даже мука из зерна, пораженного клопом-черепашкой. Снижается обсемененность муки бактериями картофельной палочки и плесенью.
Применение инфракрасного облучения для сушки сельскохозяйственных материалов позволяет существенно снижать транспортные расходы, так как перевозка сушеного продукта в 8 раз дешевле; обеспечивается занятость сельского населения в зимний период, потери сырья при хранении снижаются с 30–40 до 4–6%.
Технология по производству
кормовых сахаров из зернового сырья
Предназначена для восполнения дефицита в основных рационах сельскохозяйственных животных. В качестве сырья используются пшеница, рожь. Созданы технические средства для переработки зерна на кормовые сахара различной производительности от 60 до 4000 л за смену. Это позволяет рекомендовать данные технологии как для личных подсобных или фермерских хозяйств, так и для крупных хозяйств животноводческого профиля.
Содержание легкоусвояемых углеводов в кормовых добавках, получаемых из зерна, составляет от 16 до 25%. Кроме того, в них сохраняются все питательные и биологически активные вещества: белки, жиры, витамины, минеральные вещества.
Окупаемость оборудования составляет 10–12 месяцев.
Применение кормовых сахаров в рационах лактирующих коров дает: увеличение молочной продуктивности коров на 10–15%; повышение содержания в молоке белка, жира, лактозы; снижение расхода комбикормов на 10–15%; улучшение качества продукции; повышение иммунного статуса у животных; увеличение продуктивного долголетия; повышение рентабельности животноводства на 14–17%.
ГНУ СибНИИП осуществляет научно-технологическое сопровождение и техническую поддержку. Имеется техническая документация и сертификаты качества на кормовые сахаросодержащие добавки.
ОПЛАТА ТРУДА И МЕРЫ
МАТЕРИАЛЬНОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ
Настоящие рекомендации предлагаются для применения предприятиями всех форм собственности в целях усиления материальной заинтересованности работников растениеводства в своевременном и качественном проведении полевых работ, увеличении объемов производства, повышении качества продукции.
Оплата и стимулирование труда
На выбор формы и системы оплаты труда оказывают влияние ряд факторов:
а) при выборе системы оплаты труда необходимо учитывать форму собственности и финансовое состояние предприятия;
б) основным критерием дифференциации заработной платы должен быть конечный результат;
в) обеспечение опережающего роста производительности труда по сравнению с ростом заработной платы;
г) сочетание индивидуальной и коллективной заинтересованности и ответственности за результаты труда;
д) механизм оплаты труда должен стимулировать повышение квалификации работников, учитывать условия труда;
е) системы оплаты труда должны быть простыми и понятными для всех работников.
При организации системы стимулирования в центре внимания руководителей должны быть вопросы роста объема производства продукции при наименьших затратах труда и средств на основе
научно-технического прогресса и использования передового опыта.