Д. Ю. Адаменко, зам генерального директора ООО «Сибагро К»
| Вид материала | Документы |
| Цех убоя и переработки Субпродуктовое отделение Кишечное отделение |
- Судостроительный комплекс Предпроектные предложения Зам генерального директора, 521.33kb.
- Задачи, мероприятия Сроки Ответственный Утверждение плана работы, решение организационных, 131.83kb.
- Полисные условия страхования путешествующих, 852.93kb.
- Программа развития средней общеобразовательной школы №1 города Черняховска Калининградской, 1249.11kb.
- Должностная инструкция директора по производству общие положения > Заместитель генерального, 40.78kb.
- С одной стороны, и ООО «Дизайн Бюро «пумая», в лице генерального директора Калиновского, 68.22kb.
- Ащеулова Зинаида Николаевна, зам директора по вр, Головко Тамара Семёновна, зам директора, 743.19kb.
- Договор № на оказание транспортно-экспедиторских услуг по перевозке грузов автомобильным, 222.77kb.
- Генеральному директору ООО «Сидирепликэйшен» Боронину А. А. От генерального директора, 34.97kb.
- Итоги проекта. Переход на еок деркач А. В., Заместитель директора по консалтингу, ООО, 44.99kb.
П
родолжение прил. ГТаблица Г.5
Выход жира-сырца по видам в зависимости от упитанности
| Жировое сырье | Категории крупного рогатого скота | Категории свиней | Категории мелкого рогатого скота | ||||||||||
| жирная | выше средней | средняя | ниже средней | сальная | мясо-сальная | мясная | нестан-дартная | жирная | выше средней | сред- няя | ниже средней | ||
Цех убоя и переработки | |||||||||||||
| Сальник | 28,2 | 27,9 | 27,0 | 26,5 | 7,5 | 9,1 | 11,2 | 12,0 | 40,0 | 37,0 | 36,0 | 30,0 | |
| Околопочечный | 23,4 | 22,3 | 19,3 | 17,8 | 46,3 | 45,0 | 40,5 | 36,4 | 36,4 | 26,7 | 24,0 | 21,3 | |
| Щуповой | 6,7 | 6,3 | 5,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| Жировая обрезь | | | | | | | | | | | | | |
| со шкур и туш | 3,8 | 3,4 | 3,0 | 2,5 | 1,2 26,3 | 1,5 23,9 | 1,7 19,3 | 2,0 15,0 | - | - | - | - | |
| с проходника, тазовой части | 1,7 | 1,5 | 1,2 | 0,7 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Субпродуктовое отделение | |||||||||||||
| Средостенный | 3,4 | 3,3 | 2,8 | 2,0 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| Сердечный | 1,8 | 1,7 | 1,5 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 0,8 | 0,6 | 2,25 | 2,3 | 2,0 | 1,7 | |
| Жир с желудков, | 7,5 | 8,9 | 13,5 | 14,3 | 2,5 | 2,0 | 1,0 | 1,0 | 4,4 | 4,8 | 4,8 | 5,0 | |
| в то числе | | | | | | | | | | | | | |
| рубца | 4,0 | 4,7 | 7,1 | 7,2 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| летошки | 1,7 | 2,0 | 2,4 | 2,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| сычуга | 1,8 | 2,2 | 4,0 | 4,3 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| Жир с головы | 0,8 | 0,9 | 1,0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Кишечное отделение | |||||||||||||
| Оточный жир | 16,1 | 16,8 | 17,2 | 26,2 | 10,0 | 11,5 | 17,1 | 25,0 | 18,6 | 21,4 | 23,2 | 31,0 | |
| Жир с кишок | 6,6 | 7,0 | 7,7 | 9,0 | 5,0 | 6,0 | 8,4 | 8,0 | 8,0 | 9,0 | 10,0 | 11,0 | |