Учебное пособие Рекомендовано к изданию Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии

Вид материалаУчебное пособие
Подобный материал:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16
Горячие закуски

Кокиль из рыбы









+












+



+



+



+






+



+












+



+



+

Кокиль из крабов






















+

+

+



















+

+

+

Рыба в тесте


+




+










+




+

+

+

+

+

+







+

+

+

Кокот из птицы (дичи)

+




+

+




+

+

+

+










+










+

+

+

Кокот из почек


+




+

+
















+







+



















Кокот из овощей

+

+




+




+




+

+

+




+

+










+

+

+

Сосиски с капустой













+

+










+




+

+



















Блины с закусками







+













+










+






















Яйца всмятку


+







+

+




+

+







+

+

+







+

+

+

+

Яичница


+

+

+

+

+

+

+

+




+

+

+

+







+

+




+

Супы

Бульон с пирожками


+


+


+


+





+


+


+








+


+


+


+











+


+

Бульон с гренками










+




+




+







+




+



















Бульон с клецками

(пельменями)













+

+







+







+




+










+

+

Бульон с курицей







+




+







+







+




+

+

+













Бульон с фрикадельками













+

+




+

+

+




+



















+

Бульон с овощами

+




+

+

+

+




+













+
















+

Бульон с

вермишелью







+













+

+







+




+










+




Бульон с рисом








+

+







+

+

+










+

+

+







+




Бульон с яйцом (омлетом)

+

+

+

+

+




+

+







+

+

+




+







+

+

Суп-пюре из крабов (креветок)

+




+




+

+

+

+




+







+

+










+

+

Суп-пюре из птицы (дичи)




+

+

+







+

+

+




+




+

+













+

Суп-пюре из печени







+

+




+

+
















+



















Суп-пюре из цветной капусты




+

+

+




+

+

+

+




+




+

+




+




+

+

Суп-пюре из помидоров










+










+

+




+










+










+

Суп-пюре из зеленого горошка







+

+

+

+

+

+




+







+

+

+

+




+




Уха





+







+







+










+













+

+




Борщ





+




+

+













+

+

+

+

+

+




+

+

+

Рассоль­ник

+




+

+




+

+







+

+

+

+

+

+




+

+




Щи





+




























+
















+

+

Солянка рыбная




+

+

+

+




+




+

+

+

+

+










+







Солянка мясная

+

+

+

+

+

+

+




+

+

+

+

+










+







Харчо


+






















+

+







+



















Суп пити


+






















+

+







+



















Суп лапша с курицей




+




+

+

+

+




+




+

+

+




+




+







Суп с макаронами (клецками)




+




+




+

+




+






















+







Суп с бобовыми



















+







+



















+

+




Суп рисовый


















































+




+

Суп овощной


+

+







+

+

+







+







+







+




+




Суп грибной











+







+

























+

+

+

+

Сладкий суп с pисом














































+