Информационная услуга

Вид материала

Бюллетень

Содержание Ищем качественное Продажные уловки Знаки качества на товарах Украинский знак стандартизации ("трилистник") Российский ГОСТ Знак TUV Rheinland

Подобный материал:

• Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
• Информационная услуга, 1185.87kb.
• Информационная услуга, 838.58kb.
• Информационная услуга, 368.35kb.
• Информационная услуга, 3871.72kb.
• Информационная услуга, 846.64kb.
• Информационная услуга, 1008.21kb.
• Информационная услуга, 994.15kb.
• Информационная услуга, 5174.37kb.
• Информационная услуга, 1647.21kb.

Узбекистан: Неделя пищевой промышленности "FoodWeek Uzbekistan 2011".

С 20 по 22 сентября в столице Узбекистана, в г. Ташкенте, в НВК "Узэкспоцентр" пройдет неделя пищевой промышленности "FoodWeek Uzbekistan 2011".

В рамках мероприятия пройдут выставки: "FoodExpo Uzbekistan’2011" - 16-я Международная выставка продуктов питания, напитков и ингредиентов; "FoodTek Uzbekistan’2011" - 16-я Международная выставка оборудования для пищевой промышленности, торгового оборудования, оборудования для баров и ресторанов; "PackTek Uzbekistan’2011" - 16-я Международная выставка оборудования и технологий для упаковочной промышленности; "AgriTek Uzbekistan’2011" - 10-я Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и технологий для сельского хозяйства.

В рамках выставки будет проходить конкурс "Лучший продукт на рынке Узбекистана - 2011". Победители конкурса будут награждены медалями и дипломами. Об этом собкору ИА "Казах-Зерно" сообщили устроители выставки - компания ООО "TNT EXPO". (ИА Казах Зерно 24.08.11)


Эксперты Казахстана прогнозируют рост стоимости на мясную продукцию.

Выросли цены и на другой важный продукт для казахстанцев - мясо. За последние полгода цены на баранину, говядину и свинину подскочили в отдельных регионах почти на 80 процентов, подсчитали специалисты. И это не предел.

Эксперты прогнозируют дальнейший рост стоимости на мясную продукцию. В причинах разбирались корреспонденты 31 канала.

Талдыкорганская пенсионерка Антонина Кретинина теперь в мясную лавку заходит только полюбоваться изобилием. Женщина посчитала - еще полгода назад говядина стоила 700 тенге, и пенсионерка тогда могла позволить себе купить 3 килограмма на месяц. Сегодня килограмм мяса - 1200 тенге. Пенсионерка решила перейти на дешевые куриные окорочка.

"Больше не могу, ну, особенно беру куриные окорочка, в основном, а так мясо не беру, сейчас маленький взяла кусочек", - рассказала пенсионерка.

Обеспокоены ростом цен и продавцы мяса. Они вынуждены закупать продукцию по высокой себестоимости. Товар стал залеживаться на прилавках, жалуются они, передает ИА "Казах-Зерно".

Рассказывает Камажай Жумадилова, продавец: "Мясо очень дорогое. Фермеры нам сдают по высокой цене. Они ведь считают свои расходы на корм, ГСМ. Они тоже хотят выгоды. Я продаю конину. Закупаю по 1200 тенге. А продаю от 1300 до 1800 тенге. Покупателей мало, поэтому мясо залеживается. Потом приходится отдавать за бесценок".

Сами жители области связывают рост цен на мясо с созданием в регионе специальной буферной зоны. Из-за опасности заражения ящуром, забивать и продавать скот можно только внутри региона. Болезнь выявили в приграничных с регионом Кыргызстане, Узбекистане и Китае.

Алматинская область вместе с несколькими другими регионами попала в зону риска и оказалась в мясном коллапсе. Фермеры, выжидая открытия границ, отказываются забивать скот. В ветеринарно-санитарной инспекции слухи частично подтвердили.

"В этих буферных зонах принято решение вакцинировать животных против ящура. У нас животные все вакцинированы. Поэтому вывоз животноводческой продукции и животных, восприимчивых к ящуру, это парнокопытные животные, в другие области и страны Таможенного союза запрещен", - рассказал Жаркын Сарсенбаев, главный ветеринарный инспектор Алматинской области.

На сегодняшний день только в Алматинской области насчитывается около миллиона крупнорогатого скота и более 3 миллионов овец и коз. Это в два раза меньше, чем в предыдущие годы. И судя по всему, если в ближайшее время им не откроют границы для торговли, мясо достигнет цены морских деликатесов. (ИА Казах Зерно 25.08.11)


Расшифровываем знаки на упаковке товаров. "Одесская жизнь". 16 августа 2011

После выхода в нашей газете материала "Кто и как проверяет качество одесских продуктов?", многие читатели стали задавать вопросы о том, что обозначают значки на упаковках товаров. Ведь если раньше все верили советскому ГОСТу, то сейчас на каждой пачке можно увидеть с десяток значков. О том, каким значкам стоит верить, а каким нет, – узнавала "Одесская жизнь".

"Добровольные" стандарты

Если раньше на товарах все искали хорошо известный ГОСТ СССР, который в советское время говорил о качестве товара, то теперь каждая страна или объединение стран может иметь свои знаки. При этом в Украине нет обязательной сертификации всех товаров.

Как рассказала "Одесской жизни" начальник отдела сертификации пищевой продукции госпредприятия "Одесастандартметрология" Людмила Крикун, сейчас "Знаки качества" государственных лабораторий в Украине — это, скорее, дело имиджа компании, чем обязательство перед государством и потребителями.

- У нас в регионе немало производителей, которые работают многие годы, для них знак качества – это реклама, - заверила она.

Ищем качественное

Для того, чтобы определить, как часто знаки качества встречаются на упаковках, мы решили пройтись по магазинам. Эксперимент показал, что достаточно много наименований товара проверялись украинскими лабораториями. Многие международные бренды проходили сертификацию сразу в ряде стран. К примеру, нашему журналисту на пачке итальянских спагетти удалось найти сразу четыре знака качества: Евросоюза, России, Украины и знак международного соответствия. По всей видимости, такой производитель достоин доверия.

Что интересно, почти все крупы, макароны, кофе, чай, подсолнечное масло и другие товары на полках имеют множество знаков качества, а вот кисломолочная продукция сплошь и рядом без "качественной маркировки". К примеру, нам не удалось найти на полках ни одного йогурта с изображением украинского "трилистника" (значок отечественных сертифицированных лабораторий). Хотя такому положению вещей есть оправдание.

Как рассказала Людмила Крикун, кисломолочную продукцию зачастую проверяют дольше, чем ее срок хранения. Но, опять же, это не относится ко многим видам йогуртов, которые имеют достаточно длительный срок хранения.

Продажные уловки

Очень часто производители не брезгуют пользоваться собственной маркировкой. К примеру, о том, что товар не содержит холестерина или изобилует витаминами. Однако далеко не всегда указанное на товаре – достижение производителя. Ведь товар от природы может обладать такими качествами.

Приведем некоторые интересные примеры надписей:

"Постный продукт" (на ржаном хлебе). Его рецептура в принципе предполагает отсутствие жиров и белков животного происхождения.

"Содержит витамины А, В". Молочные продукты сами по себе содержат витамин А (сливочное масло и сливки) и В2 (молоко).

"Мягкое" или "легкое" сливочное масло. Скорее всего, это уже не сливочное масло, а бутербродный маргарин.

"Диетический продукт" — эта надпись не означает, что продукт подходит для любой диеты, не говорит о низком содержании сахара, жиров и углеводов, а характеризует лишь калорийность продукта.

"Не содержит холестерина" (на бутылке растительного масла). Холестерин содержится только в пище животного происхождения. В растительном жире его нет по определению.

Знаки качества на товарах

Знак соответствия или качества — это защищенный законом знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами системы сертификации. В Украине часто встречаются, как национальные, так и транснациональные знаки соответствия.

Украинский знак стандартизации ("трилистник") - указывает на соответствие продукции украинским стандартам и нормативным документам.

СЕ-маркировка – знак, который означает, что продукт соответствует Директивам Европейского Союза в области безопасности продукции. Такой знак можно встретить на всей продукции, которая не только производится, но и распространяется на территории ЕС.

Российский ГОСТ - знак, который указывает на соответствие товара российским стандартам. Можно встретить его под названием "Знак Ростеста".

"GS-mark" - знак соответствия товаров немецким стандартам качества и безопасности. При маркировке продукции в левом верхнем углу знака указывается название или код авторизованной сертификационной организации.

BSI - обычно этот знак называют "kitemark" или "воздушный змей". В действительности он является сертификационной маркой Британского института стандартов (BSI).

Знак TUV Rheinland – немецкий знак сертификационной организации, которая имеет право выдавать сертификаты по многим группам продукции в разных странах. Знак может встречаться в различных комбинациях и с различным написанием.

UL – знак американской независимой некоммерческой лаборатории, которая была основана в 1894 году и сертифицирует более 17 миллиардов единиц товара в год: от продуктов питании до электроники.

ISO 9001 – это серия международных стандартов, разработанных Международной организацией по стандартизации ISO. В них заложены требования к системе управления организацией, выполнение которых необходимо для обеспечения стабильного качества выпускаемой продукции. (16.08.11)


Казахстан: Хорошая кормовая база - основа продуктивного животноводства. "ИА Казах Зерно". 19 августа 2011

В год 20-летия независимости Республики Казахстан природа преподнесла щедрый подарок - небывалый урожай кормовых и зерновых культур. Еще в начале лета аким Северо-Казахстанской области Серик Билялов поставил перед аграриями задачу - заготовить сено в двойном объеме. И во многих хозяйствах она практически выполнена.

О том, как проходит заготовка кормов, о новых культурах и технологиях возделывания корреспонденту издания "КазахЗерно.kz" рассказывает ведущий научный сотрудник ТОО "СевКазНИИЖиР", кандидат сельскохозяйственных наук Игорь Ракицкий.

- Игорь Александрович, погода способствовала хорошей урожайности, но и в то же время дожди не всегда позволяли убрать уже скошенную траву. Тем не менее, во многих хозяйствах план выполнен. И время продолжить заготовку есть. Что вы посоветуете тем, у кого имеются еще не убранные кормовые угодья?

- Этот год исключительный по выпадению осадков, что способствовало хорошему урожаю. Но с другой стороны, дожди не дают возможность заготавливать качественные корма, потому как, если не убрать их своевременно, они могут потерять свои кормовые качества. Многие хозяйства уже заготовили запланированное количество сена, но у некоторых остались еще нескошенные кормовые угодья, в частности, однолетние травы поздних сроков сева, зернобобовые из которых можно приготовить сенаж или силос.

По прогнозам синоптиков, погода в ближайшее время может испортиться, да сейчас началась уборка зерновых, и на кормовые культуры уделяется меньше внимания, но, тем не менее, не хотелось бы потерять ту растительную массу, которая выросла. Поэтому, чтобы приготовить из нее качественный сенаж или силос и быстро законсервировать, необходимо применять консерванты.

Животные хорошо поедают эти корма. Прошлый год был критическим в плане заготовки кормовых, и поэтому, чтобы такое не повторилось, лучше иметь запас. Ведь сено вполне может хорошо храниться и сохранять свои комовые качества 2-3 года. Также сенаж и силос, если правильно законсервировать, то можно использовать 3-4 года.

Главное - качество. Иногда заготовлено много кормов, но невысокого качества. В результате - низкая поедаемость и усвояемость, и, как следствие, удорожание животноводческой продукции.

- Началась уборка зерновых культур, и погода для этого самая что ни на есть благоприятная. Какой урожай будет в этом году, по вашему мнению?

- Урожай в этом году будет рекордный. Но уборка складывается очень тяжелая, необходимо каждый погожий день использовать на 100%. Если мобилизовать все силы и позволит погода, закончить ее можно за 25 дней. Сейчас стоит главная задача - убрать и сохранить урожай. Хлеба вызревают медленно. Это связано, прежде всего, с поздней весной.

Начавшиеся дожди затянули сев почти на 2 недели. Многие хозяйства в запланированные сроки успели посеять только 70% зерновых. В первую очередь это отразилось на фуражных культурах. Сказалось дождливое и не совсем теплое лето. И хотя для зерновых это благоприятная погода, но развитие затянулось. По предварительным прогнозам, урожайность в районе составит 20 и более центнеров с гектара, а на некоторых полях может достичь 35.

Хороший урожай и кормовых культур. Кукуруза высотой достигает двух метров. Это позволяет предположить, что урожайность в среднем может достичь 250 центнеров зеленой массы. По сравнению с прошлым годом урожай сена выше в 3-4 раза и в 2 раза выше, чем за последние 10 лет. Но это пока лишь прогнозы, все зависит от погоды.

- Игорь Александрович, соответствует ли качество заготавливаемых кормов требованиям полноценного кормления животных?

- В настоящее время качество и состав заготавливаемых кормов не соответствует. Животноводство испытывает резкий недостаток в растительном белке. Так, в кормах, производимых в нашем регионе, его дефицит составляет 30-35%. Из почти 4 млн. га пашни в области на долю кормовых и масличных культур приходится 13,6%, из них однолетние - 2,2%, силосные - 0,3%, многолетние - 8,6%, масличные 2,5%.

Урожайность культур очень низкая. В среднем за последние годы у однолетних она составила 8-10 ц сухой массы с гектара, многолетних - 5-6 ц, зернобобовых - 7-8 ц зерна, силосных - 75-80 ц зеленой массы. Беден и ассортимент кормового поля. Из бобовых практически отсутствуют посевы вики, сои, люцерны, эспарцета, донника, что является основой кормового белка. Для производства углеводистых кормов слабо используется суданская трава, сорго, сорго-суданковые гибриды, просо.

Очень мало возделывается кукурузы по зерновой технологии, почти нет однолетних и многолетних бобово-злаковых травосмесей.

Кормовые культуры возделываются без соблюдения требуемой агротехники, не хватает современной высокопроизводительной техники для производства кормов. В результате этого, вместо необходимых 40-42 ц кормовых единиц на 1 условную голову в год, мы с трудом получаем 25-26, а в некоторые годы - и того меньше. Корма получаются высокозатратные, что приводит к значительному повышению себестоимости полученной животноводческой продукции, а значит, к убыточности животноводства.

Поэтому, каких бы мы высокопродуктивных животных не использовали для создания стада, даже завозимых из-за рубежа, какие бы инновационные технологии не применяли, при такой кормовой базе они никогда полностью не реализуют свой потенциал и не окупят понесенные на них затраты

- Последнее время в область завозится скот симментальской породы из Германии и Австрии. До конца года планируется завезти 1200 голов. Для них нужна специальная кормовая база?

- Это высокопродуктивный скот. Удои составляют от 5 до 10 тысяч литров молока в год. Что очень перспективно. Для них необходимо разработать специальную кормовую базу, потому как такие высокоудойные коровы должны и питаться соответственно. Подход должен быть другой. В целях совершенствования стратегии дальнейшего развития животноводства учеными института совместно со специалистами области разработана "Комплексная программа развития животноводства на 2011-2013гг.", утвержденная акимом области. Одним из приоритетных направлений этой программы является расширение и совершенствование системы кормопроизводства, увеличение количества и качества произведенных кормовых.

- Проводится ли в данное время испытание новых кормовых культур?

- Сейчас перед нами поставлена задача - экологическое испытание новых кормовых культур. Программа внедряется министерством сельского хозяйства по всему Казахстану, в том числе и у нас в области и районе. Наш институт подключился к этой программе. Мы изыскиваем сорта, гибриды кормовых культур, которые у нас еще не возделывались. На ближайшие три года мы выиграли тематику - испытание новых кормовых культур. Они будут заводиться из России, Беларуси, Германии.

Хорошие результаты дал опыт, проводимый с американцами по гибридам кукурузы и сортам люцерны. Так что эта работа будет продолжена. В нашей области имеется несколько сортучастков, где будут испытываться новые культуры. В наших условиях необходимо сеять несколько сортов любой культуры.

Пшеница сеется нескольких сортов, а вот по кормовым культурам у нас очень малый ассортимент. В такие годы как прошлый - острозасушливый и такой, как этот, когда осадков выпала тройная норма за вегетационный период, разные растения переносят по-разному. Одним нужно солнце и тепло, другим - обильная влага.

С каждым годом ассортимент обновляется, но недостаточно быстро. В этом плане процесс обновления сортов, гибридов, которые возделываются в наших условиях, необходимо ускорить. Если взять, например, кукурузу, то я считаю, что в наших условиях можно получать зерно, хотя ее практически нигде не выращивают. Некоторые хозяйства пытались и получали неплохой урожай, но широкого распространения она не нашла. В основном кукуруза идет на силос.

Перспективная культура - горец забайкальский. Это высокоурожайная культура, особенно ценная там, где развивается свиноводство. Из нее можно закладывать силос, она хорошо поедается свиньями. На первом этапе эти две культуры мы рекомендуем вводить в систему кормопроизводства в нашем регионе. Козлятник уже начинают понемногу сеять в хозяйствах, чтобы иметь возможность получить семена, а вот горца нигде нет. Мы надеемся, что в ближайшие 3-5 лет они найдут широкое распространение.

-Какие площади у нас, в Кызылжарском районе, заняты под кормовые культуры?

- Многолетние травы занимают 4227 га, естественные сенокосы - 14132 га, естественные и улучшенные пастбища - 212712 га, однолетние культуры - 20854 га, в т.ч. кукуруза - 3512 га, однолетние травы - 2359 га., масличные - 14983 га.

- Есть ли у нас в районе бесхозные земли?

- Сейчас практически нет. Работа в этом направлении ведется на протяжении последних 10 лет. Есть немного малопродуктивной земли. Ее мы рекомендуем использовать под кормовые культуры. Выращивать первые 3-5 лет многолетние травы. Земля очищается от сорняков, а потом уже можно переводить эти земли в зерновой или фуражный клин, а можно оставить и под кормовые угодья. (ИА Казах Зерно 19.08.11)


Мясу не прикажешь. "Tut.by". 19 августа 2011

Отсутствие привычного ассортимента мяса огорчает белорусов, оказавшихся отнюдь не вегетарианцами. Дискуссии вокруг того, кто же нас объедает, не утихают. Торговля кивает на производителей, те сетуют на крайне низкие предельные отпускные цены, а население мечется по магазинам и рынкам в поисках дефицитного продукта и подозревает в скупке дешевого белорусского мяса соседей-россиян. На каком же этапе пропадает мясо и можно ли предотвратить вынужденное превращение белорусов в вегетарианцев?

В Минсельхозпроде заверили, что меньше выращивать скота и птицы в этом году не стали. За январь-июль в стране выращено 839,4 тысячи тонн этой продукции, а результат 2010 года удалось перекрыть на 6,3%. Рекордсменом прироста стала птица (226,4 тысячи тонн, +16% к январю-июлю прошлого года), село обеспечило приличный прирост по свиньям (255,6 тысячи тонн, +7,2%) и несколько слабее - по крупному рогатому скоту: 357,4 тысячи тонн (+0,3%).

Согласно статданным, выращенное мясо никуда не разбрелось. За этот период сельхозпредприятия реализовали на убой 746,5 тысячи тонн скота и птицы в живом весе (+5,6%). И опять зафиксирован приличный прирост, по свиньям, в частности, он составил 10,6% (240,6 тысячи тонн). В том числе в июле, когда свинина уже начала пропадать с прилавков, реализация свиней выросла на 6% до 34,1 тысячи тонн.

Дальше по цепочке мясо поступает на переработку и в продажу. Здесь, заверяют в Минсельхозпроде, тоже пока все благополучно. За семь месяцев перерабатывающие предприятия реализовали на внутреннем рынке страны 350,7 тысячи тонн мяса и мясопродуктов (+12%). И опять по всем позициям прирост - мясо, субпродукты и птица +12% (164,7 тысячи тонн), колбасные изделия +10% (158 тысяч тонн), мясные консервы +57% (18,5 миллиона условных банок).

Вопрос цены

Однако, несмотря на полное статистическое мясное благополучие, поток жалоб на нехватку мяса, которыми регулярно делятся наши читатели, не иссякает.

Основную причину и розница, и производители видят в заниженных отпускных ценах на мясо. Говядина и свинина входят в перечень социально значимых товаров, цены на которые регулирует Минэкономики. Изменялись они совсем недавно - 3 августа, правда, подняты были всего на 5%, тогда как, по оценкам производителей, минимально необходимый прирост составлял 10%. Теперь говядина в тушах стоит 13 717 рублей за килограмм, свинина 1 и 2 категории - 12 023 рублей, цыплят-бройлеров - 11 290 рублей за килограмм без НДС.

Но серьезно поправить экономику поставок такой рост цен не позволил, реализация на внутреннем рынке по-прежнему убыточна и для свинины (в среднем на 7,8%), и для говядины (20,4%). Убытки на одном килограмме составляют 1023 и 3518 рублей соответственно.

Мясокомбинаты сетуют, что государство закупочные цены на мясо поднимает охотнее, чем отпускные. Naviny.by отмечали, в частности, что сложилась парадоксальная ситуация, когда живая свинья стоит дороже, чем в разделанном виде.

Впрочем, несмотря на очевидную экономическую незаинтересованность, срывать планы поставок в торговую сеть - себе дороже. Поэтому, заверяют мясокомбинаты, графики поставок, в частности в Минск, выполняются. Правда, здесь речь идет только о крупных комбинатах, входящих в систему Минсельхозпрода, - заставить работать себе в убыток частников куда сложнее. Но основные объемы, к счастью, обеспечивают не они.

За январь-июль из областей минским хладокомбинатам и по прямым договорам в торговую сеть города поставлено 17,3 тысячи тонн мяса (+31% к этому же периоду прошлого года). В том числе 2,1 тысячи тонн говядины (+9%), 10,4 тысячи тонн свинины (+34%), 4,8 тысячи тонн мясных полуфабрикатов (+38%), 27,3 тысячи тонн птицы (+30%) и 38,2 тысячи тонн колбасных изделий (+6%). В июле поставки свинины выросли на 5% - до 1530 тонн, говядины - на 74% (до 500 тонн).

По оперативным данным, и в августе плановые поставки мяса минским потребителям выполняются. Трудятся вовсю и птицефабрики, которые в 2 раза увеличили реализацию через свои фирменные магазины.

Впрочем, и жалобы торговли на дефицит мяса можно понять: в дефиците дешевые полутуши, которые магазины с радостью готовы перерабатывать в собственных кулинарных цехах. А вот полуфабрикаты, которые мясокомбинаты выпускают в достаточном количестве, они берут менее охотно - на них особо не заработаешь. Но комбинату, как и торговле, тоже надо что-то заработать, а в результате в который раз страдает потребитель.

Кто все съел?

Получается, что мясо в продаже должно быть, но потребители его купить не могут. Может, мы стали больше есть мяса? Участники рынка отмечают, что такое не исключено. И причина - не в росте благосостояния. Скорее, наоборот, просто из-за сдерживания цен кусковое мясо оказывается дешевле фарша, полуфабрикатов, колбас, а то и балыка, и экономный потребитель выбирает именно его.

Есть доля правды и в том, что съедать белорусское мясо активно помогают россияне. В первом полугодии экспорт мяса и субпродуктов в Россию (а практически все экспортное мясо туда и уходит), по данным Белстата, увеличился на 25,3% до 122,8 тысячи тонн. Белстат отмечает рост стоимостных поставок свинины на 78,5 млн долларов, мяса птицы – на 34,8 млн. И если производители с долей госсобственности не могут игнорировать потребности внутреннего рынка (и потому продают на экспорт продукцию уже после выполнения заданий по поставкам на внутренний рынок), то частники могли и полностью переключиться на Россию.

Упрекать, что мясо продолжают поставлять на экспорт не приходится: это единственная возможность поправить экономику. Кстати, и задание по экспорту еще никто не отменял. Кроме того, селу, как и всем, нужно зарабатывать валюту на ветпрепараты, корма и другие производственные радости.

"Экспорт - это поставки по предоплате и за валюту, а внутренний рынок - за рубли, да и рассчитаться могут неизвестно когда, а то и вообще не рассчитаться. Еще и в суды приходится подавать", - пожаловался TUT.BY участник рынка.

Информацию о дебиторской задолженности подтвердили и в Минсельхозпроде. На 1 августа просроченная дебиторская задолженность резидентов Беларуси перед предприятиями системы Минсельхозпрода за поставленную мясопродукцию составила около 24 млрд рублей. При этом в министерстве заверили, что "проблемы с поставками мяса решаемые, и делается все необходимое, чтобы мясо в разделанном виде и в виде полуфабрикатов было на прилавках".

Впрочем, пока экономические законы не сдаются перед директивами и доведенными планами поставок. Мясу не прикажешь. (19.08.11)


Казахстан: Коровка Ангус нам пока не по зубам. "ИА Казах Зерно". 22 августа 2011

Кызылординские фермеры, участники государственной программы "Сыбага", не торопятся делать заявки на покупку элитного скота в дальнем зарубежье.

Несмотря на многочисленные льготы, предлагаемые страной тем, кто двигает животноводческую отрасль в гору, люди основываются на своих соображениях.

"Сыбага", как вы знаете, разработана национальным холдингом "КазАгро", рассчитана на период с 2011 по 2015 годы и предусматривает прежде всего льготное кредитование фермеров, - рассказывает "Мегаполису" начальник отдела животноводства областного управления сельского хозяйства Мухтар Оспанов. - Через двух операторов у фермер¬ских хозяйств есть возможность получить кредиты до 7,5 млн. тенге на приобретение маточного поголовья и быков-производителей.

На данный момент купить КРС на кредитные средства в области изъявили желание уже более 120 хозяйств, при этом основная проблема кредитования - не пастбищные угодья или залоговое имущество (их наличие для участника программы обязательно), а выбор породы для ввоза в регион.

Смысл имеет лишь покупка элитного скота. Да и государство не намерено тратить деньги на что попало, задача программы "Сыбага" - увеличение численности породистого скота и экспортного потенциала животноводческой отрасли.

Фермерам предложили закупить в США и Канаде коров породы ангус и герефорд, – говорит г-н Оспанов, - но пока на этот шаг люди не решаются. Они думают, как правильнее потратить кредитные средства.

Есть причины для сомнений. Во-первых, каждая коровка-ангус стоит под миллион, во-вторых, дорога транспортировка. Людей останавливает и факт, что нет опыта выращивания герефордовских бурёнок в наших условиях. Может, климат не подойдёт? Или корма им нужны какие-то особенные?

Кстати, сдвинулась в регионе с места давняя проблема создания прочной кормовой базы для развития животноводческой сферы. Реализация программы "Сыбага" скорректирована с промышленниками и земледельцами, иначе она просто не имела бы смысла, и уже в нынешнем аграрном сезоне в регионе значительно увеличены площади под кормовые культуры. Одобрены кредитными институтами и проекты строительства нескольких предприятий по производству сухих кормов.

Не нужно забывать, что нынешний год реализации "Сыбаги" - первый, - подчёркивает Мухтар Оспанов. - Ни одну государственную программу нельзя продвинуть в несколько месяцев, и уж точно никому в нашем случае невозможно навязать в ней участие. Мы ищем способы помочь населению оптимально использовать те кредиты, что уже обговорены. Не подходит порода ангус и герефорд для ввоза в регион?

Пожалуйста, мы ведём переговоры о закупе КРС в Калмыкии. Калмыцкая порода – родоначальница нашей, казахской белоголовой. Здесь вариант однозначно подходит нашему резко континентальному климату.

В ближайшую пятилетку в Кызылординскую область планируется завезти 14 800 голов крупного рогатого скота элитных пород, передает ИА "Казах-Зерно". Уже в этом году этим займётся 21 фермерское хозяйство.

Программа долгосрочная и реализуется по "ступенчатому" типу, - подчёркивает чиновник. - Самые интересные события в животноводческом секторе края произойдут в 2013 году. Будут созданы откормочные площадки и репродуктивные хозяйства. И у крестьян появится возможность уже в наших репродуктивных хозяйствах покупать на развод скот не хуже заграничного. (ИА Казах Зерно 22.08.11)


Казахстан: А где же наши буренки? "ИА Казах Зерно". 23 августа 2011

Валовой выпуск продукции сельского хозяйства в Костанайской области неожиданно, впервые за много лет, снизился по сравнению с уровнем прошлого года на 1,5% и составил 73 млрд. тенге. Хотя ранее он год за годом, месяц за месяцем показывал стабильный рост - то в десятые доли процента, то в те же полтора-два. В чем причина?

Чиновники признаются: снижение произошло за счет сокращения валовой продукции животноводства. Хотя именно она, судя по данным статистиков, показывала стабильный рост. Вот только благодаря процедуре идентификации выяснилось, что в трёх регионах Казахстана - Северо-Казахстанской, Акмолинской и Костанайской областях - реальное поголовье со статистическим не вяжется, пишет собкор газеты "КазахЗерно.kz".

Правда, процент завышения данных, может быть, не так велик, как об этом говорят и пишут. Но, например, по слухам, в Костанайской области расхождение в цифрах реального скота и статистического оценивается в диапазоне от 20 до 40%. Правда, чиновники успокаивают: процесс идентификации еще не завершен, и цифры статистиков станут близки к реальным.

Вот только знатоки дают властям совет: чтобы сблизить эти цифры, каждой корове надо цеплять на ухо не по одной, а по две серьги. При этом чиновники придумали себе еще одно оправдание: на несоответствие цифр сказалась, по всей видимости, трудная зимовка - был сброс поголовья в частном секторе. Однако о наличии мяса можно судить по его цене на базаре - она заметно подросла. А мясоперерабатывающие предприятия жалуются, что купить его с каждым днем все труднее - просто не у кого. К ним присоединяются и перекупщики, которые раньше снабжали костанайским мясом Астану, нефтяные регионы Казахстана и соседнюю Россию.

Впрочем, в последнее время даже специалисты все чаще признаются, что цифры в животноводстве дутые и созданы за счет приписок. Действительно, дутые цифры на хлеб не намажешь, не подоишь и в казан не положишь. А попробуй показать не дутые, сразу же схлопочешь от вышестоящего начальства. Интересно, когда Россия дождется от нас дутой говядины с высоким экспортным потенциалом? (ИА Казах Зерно 23.08.11)


Вкус виртуального бифштекса. "Новые Известия". 24 августа 2011

Теперь белорусы находят дефицитное мясо лишь в Интернете

Колбаса в Белоруссии исчезла из магазинов, но появилась в Сети.

Экономический кризис заставляет обычных белорусов прибегать к самым экзотическим способам его преодоления. Так, исчезновение с прилавков местных магазинов мяса привело к появлению первой в стране и, вероятно, в мире мясной биржи. Власти заявляют, что причина кризиса – иностранцы, скупающие белорусские продукты. Экономисты же чаще говорят о проблемах с регулированием рынка.

"Первый в мире обменник мяса" – гласит стартовая страница сайта мясной биржи. А в том, что продукт там будет качественный, будущих клиентов должен убедить натюрморт из лука, зелени и отменной мясной вырезки. Сегодня в Белоруссии такую можно найти разве что в Интернете. В обычной же магазинной действительности вместо мяса пустые полки. На них хоть шаром покати вот уже несколько недель. Дело в том, что продажа мяса на внутреннем рынке из-за низкого курса белорусского рубля стала убыточной. Поэтому мясокомбинаты не очень заинтересованы поставлять свою продукцию на внутренний рынок и просто отправляют мясо на экспорт, преимущественно в Россию.

Именно этот факт и порождает в длинных очередях за дефицитными ребрышками и филе страшные истории, что все белорусское мясо съели россияне. Впрочем, о вездесущей "руке Москвы" не забывают напомнить и власти. Так, глава комитета госконтроля страны Александр Якобсон в беседе с журналистами посетовал на то, что белорусские товары массово скупают приезжающие в страну восточные соседи. В этом утверждении, конечно, есть доля истины. Не секрет, что некоторые белорусские фирмы предлагают россиянам шопинг-туры в Минск, чтобы посетить склады и магазины белорусских производителей, в том числе и продуктовые. Но особого наплыва граждан РФ в Белоруссию не наблюдается. Шопинг-туры явно больше интересны их организаторам, получающим в обмен на организацию поездки дефицитную в стране валюту.

Подлинная же причина проблемы дефицита мяса, как признают в приватных беседах даже белорусские чиновники, – в неправильном регулировании рынка. В Белоруссии говядина, свинина и мясо цыплят-бройлеров входят в перечень социально значимых товаров. Цены на них определяет государство. При этом оно далеко не всегда учитывает интересы производителей. В августе в магазинах мясо стали продавать дороже на 5%, хотя мясокомбинаты и птицефабрики настоятельно просили повысить отпускные цены на 10%. Иначе поставлять мясо на внутренний рынок становилось просто нерентабельно.

Можно было бы пойти им навстречу, но правительство подошло к решению проблемы очень по-белорусски: сначала создало штаб, где обсуждался дефицит мяса. Затем оно разработало график обязательных поставок до конца года, который производители мяса очень скоро сорвали. Уговоры и угрозы не заставили их торговать себе в убыток. В результате правительство было вынуждено вернуться к рыночным мерам. С 24 августа Минэкономики на 10% дополнительно повышает отпускные цены на свинину.

Сегодня ситуация с поставками мяса в магазины страны, в первую очередь Минска, находится под пристальным вниманием премьер-министра республики с весьма подходящей фамилией – Мясникович. Он уже заверил общественность, что "никаких оснований для беспокойства и ажиотажного спроса на свинину и мясо птицы совершенно нет, ресурсов достаточно". Общественность Мясниковичу не поверила. В результате появился еще один интернет-ресурс – мясная биржа. Предполагается, что работать "мясообменник" будет по принципу еще одного сайта, созданного для обмена наличной валюты и названного в честь экс-главы Нацбанка страны Петра Прокоповича. Желающие продать имеющийся у них продукт (например, колбасу) выставят свое предложение на сайте. С откликнувшимся покупателем продавец, с соблюдением правил конспирации, будет договариваться о встрече, на которой он и получит вожделенную колбасу – не по госрасценкам, естественно. Или в обмен на что-нибудь.

Кстати, пока отношение к идее обмена мяса в Интернете весьма скептическое. Но всем сомневающимся хочется напомнить: сначала и в сайт им. Прокоповича мало кто верил. Однако сегодня каждое утро финансовых аналитиков начинается с вопроса: "Какой сегодня курс на "прокоповиче"?" Так что у нового начинания есть все шансы стать успешным. А там, глядишь, за мясом последует интернет-обмен и других товаров. Главное, чтобы хватило подходящих фамилий белорусских чиновников. (Новые Известия 24.08.11)


Куда исчезло мясо? "Народная газета - Беларусь". 24 августа 2011

Недавно проблему с мясом обсудили на правительственном уровне и купить его стало проще. Но витрины - пусты

Некоторые крупные торговые сети даже стали размещать информацию о наличии в продаже мяса на рекламных билбордах в людных местах. И то, что такая "самопрезентация" востребована, а в транспорте продолжают обсуждать дефицит мяса, подтверждает: полностью решить проблему не удалось. Очередной шаг – новое повышение предельных отпускных цен на свинину, о котором еще пару недель просили мясокомбинаты, – сделан. Корреспонденты "НГ" прошли по магазинам, чтобы выяснить, помогло ли подорожание как-то изменить ситуацию и когда же покупатели смогут рассчитывать на возвращение на прилавки привычного ассортимента мясной продукции.

"Мяса нет — берите фарш..."

Еще при возникновении дефицита мяса на прилавках покупатели заметили: в то время как в отдельно взятых небольших продовольственных магазинах мясные прилавки обескураживали пустотой, купить свинину или говядину в универсамах крупных торговых сетей или в гипермаркетах все равно можно было. Специалисты объясняли: крупные торговцы привыкли покупать мясо у комбинатов большими партиями и быстрее расплачивались за поставки, поэтому даже в условиях роста экспорта мясо к ним продолжало поступать.

Маленьким магазинам в этом плане было сложнее: работать с ними мясокомбинатам стало просто невыгодно. После повышения отпускных цен ситуация немного изменилась, но на "непросвещенный" взгляд простых покупателей приобрела несколько странный вид.

— Неделей раньше во всем мясном отделе были выложены одни сосиски, — поделилась с корреспондентами "НГ" наблюдениями покупательница в одном из столичных магазинов формата "у дома". — Что же я вижу сейчас? Мяса по-прежнему нет, зато появился говяжий фарш по 40 тысяч за килограмм, свиные рулетики, котлеты и другие полуфабрикаты по таким же высоким ценам.

Почему же магазин отправляет все купленное мясо в кулинарию?

Специалисты отделов некоторых магазинов, к которым мы обратились за комментарием, неохотно объяснили суть происходящего: из-за пустующих мясных отделов торговля каждый день несет прямые убытки. И если магазину удается купить мясо, его тут же отправляют на переработку по одной причине: на полуфабрикатную котлету можно поставить большую наценку и, соответственно, выгоднее продать. Наценки же на "чистое" мясо как социально значимый товар регулируются, поэтому выкладывать его на прилавок — себе дороже.

"Для новичков дефицит — это бесплатная реклама!"

Мясокомбинаты же продавать свинину и говядину всем подряд, даже с учетом увеличенных отпускных цен, все равно не торопятся. В отделе закупок одного из столичных гипермаркетов, где свинина и говядина были на прилавках даже в пик дефицита, постоянное наличие мяса объяснили так: мясокомбинаты всегда практиковали в работе с торговыми сетями отсрочку платежей. Теперь ситуация поменялась, и мясокомбинаты сами стали диктовать условия.

— Те, кто может оплатить сразу, мясо получают, отсрочки сократились до нескольких дней, — разводят руками специалисты. — Если раньше магазины выбирали, с каким мясокомбинатом работать, то теперь все наоборот.

В качестве выхода из ситуации многие магазины начинают покупать мясную продукцию у малоизвестных производителей, брать "на пробу", чего раньше не практиковали.

— У нас в магазине вместо привычных колбас Борисовского, Слонимского и Минского мясокомбинатов теперь на прилавках появились мясные изделия разных районных предприятий, — поделилась наблюдениями продавец мясного отдела в одном из торговых центров в спальном районе столицы. — Цены на уровне прежних, но сразу чувствуется, что на эту продукцию они завышены и при прочих равных условиях прежде были бы намного ниже. Но люди берут. Возможно, у небольших предприятий сейчас как раз появилась возможность показать свой товар и занять нишу на рынке. Для них нынешний дефицит — это же фактически бесплатная реклама!

"Вопросов по обеспеченности мясом быть не должно..."

Однако проблема в том, что мясокомбинатов, которые продают торговле свинину и говядину в "чистом" виде, у нас немного. Они всем хорошо известны и в рекламе, о которой говорят продавцы, не нуждаются. Поэтому сейчас куда больше заинтересованы в продаже своей продукции на внешний рынок за валюту, чем в "помощи" белорусской торговле. Повышение максимальных отпускных цен на свинину, на которое второй раз за этот месяц пошло Министерство экономики, пытаясь сократить диспаритет цен с сопредельными странами, ситуацию должно поправить, но от убытков мясокомбинаты все равно не избавит, полагают некоторые специалисты.

По разным подсчетам, убытки от реализации свинины и говядины на внутреннем рынке в условиях установленных в августе цен составляли от 8 до 20 процентов. До последних дней экспортная цена, например, на свинину была на 5,5 тысячи рублей за 1 килограмм выше, чем при поставке на внутренний рынок. Разница цен на говядину составляла больше 10 тысяч рублей. Сейчас, после повышения отпускных цен, эта разница уменьшится, но продавать мясо на экспорт по-прежнему будет выгоднее.

В этой ситуации (речь о дальнейшем повышении цен на мясо сейчас не идет) единственным способом повлиять на ситуацию в наших магазинах остается применение различных сдерживающих мер. Они начали предприниматься несколько недель назад, когда областные мясокомбинаты пытались переориентировать на поставки мяса в торговую сеть столицы, и, очевидно, будут продолжаться. Скажем, в ответ на нарекания многих мясокомбинатов, что им стало невыгодно заниматься разделкой мяса, розничной торговле уже предложено вспомнить былые времена, когда в каждом магазине мясные туши к продаже готовили на месте.

А в Минске, где ситуация с обеспечением мясом изначально была сложнее, чем в регионах, будут формировать график поставок мяса в магазины на период до конца года. Такую задачу поставил председатель Мингорисполкома Николай Ладутько и в который раз напомнил: "У населения никаких вопросов по обеспеченности мясом быть не должно". Эти слова мэра столицы сейчас, впрочем, актуальны не только для Минска. Поэтому подобного рода меры, надо полагать, в ближайшее время будут разработаны во всех регионах. (Народная газета - Беларусь 24.08.11)


Северный Казахстан: Господдержка необходима для интенсивного развития животноводства. "ИА Казах Зерно". 24 августа 2011

Сегодня в Казахстане активно развивается животноводство: выводятся и ввозятся новые высокопродуктивные породы. Мощный толчок дало субсидирование этой отрасли государством. Об этом и многом другом корреспонденту ИА "Казах-Зерно" рассказывает ведущий научный сотрудник отдела животноводства ТОО "СевКазНИИЖиР", кандидат сельскохозяйственных наук Виктор Сиволап.

- Виктор Николаевич, как развивается свиноводство в нашем регионе?

- Свиноводство - довольно специфическая, нетрадиционная отрасль для Казахстана. Она получила свое развитие в период освоения целины, когда сюда стали переселяться с других республик. Началось массовое производство зерна, и возник вопрос, куда девать низкокачественное зерно и отходы, возникающие при его переработке. Тут как раз и вспомнили о свиноводстве - той отрасли, которая может продукты, не пригодные в пищу человеку, переработать в доброкачественный продукт - свинину.

С того времени свиноводство начало интенсивно развиваться и увеличилось в 6-7 раз. Начиная с 1993 по 1998 году шло сокращение поголовья. Причиной этого стал ценовой дисбаланс. В становлении экономики был такой этап, когда цены на энергоресурсы, ГСМ, повышались, а на продукты питания, в том числе животноводства, оставались на прежнем уровне. В этот период было значительно снижено поголовье свиней. Но с 1999 года оно вновь начало увеличиваться.

Раньше в Кызылжарском районе был Токушинский совхоз - одно из крупнейших предприятий в Казахстане, где содержался племенной скот. Там уже в конце 70-х годов было введено компьютерное управление всеми процессами. Установленные камеры позволяли просматривать все поголовье, а весь процесс управлялся дистанционно. К сожалению, ряд причин способствовал закрытию этого предприятия и в данное время на территории нашего района находится один свиноводческий комплекс - ТОО "СБИ-Агро Ташкентка".

Мощный импульс получила эта отрасль в личных подсобных хозяйствах. Когда комплексы прекратили свое существование, а кормов было достаточно, то частные подворья стали заниматься выращиванием свинины. Лет 10 назад было явное перепроизводство свиного мяса, что способствовало падению цены на него. Многие стали вывозить его в Россию, стала налаживаться импортная составляющая этого бизнеса. Но с возникновением границ, возникли сложности с отправкой мяса, и постепенно его вывоз прекратился. А на внутреннем рынке появился избыток.

На территории нашей области свиноводством занимаются такие предприятия, как ТОО "СБИ-Агро Ташкентка", Совет-СК, Баско-комплекс, где содержится от 5 до 20 тысяч свиней и есть мясоперерабатывающие комплексы. Эти предприятия послужили очагом восстановления этой отрасли. ТОО "СБИ-Агро" является лидером в колбасном производстве. Ими был выкуплен комплекс бывшего ПЗТМ.

Ранее там содержалось пятитысячное поголовье свиней, но на момент приобретения оставалось не более семисот, а сам комплекс был в разрушенном состоянии. На сегодняшний день он полностью восстановлен и работает на полную мощность. Поголовье увеличилось до 5 тысяч.

- Какое поголовье в Кызылжарском районе на сегодняшний день?

- В данное время в районе более 18 тысяч свиней, из которых окло 12 тысяч - в личных подсобных хозяйствах. Одним из лучших в Казахстане по разведению свиней является ТОО "СБИ-Агро Ташкентка". Показателем этого является тот факт, у них приобретают племенной скот хозяйства Павлодарской, Акмолинской, Костанайской областей.

Раньше существовала система закупочных организаций. В данное время она практически не работает. К сожалению, вопрос взаимосвязи личных подсобных хозяйств с крупными предприятиями на уровне министерства, акиматов не прорабатывается. Считается, что это второстепенный вопрос. Хотя это послужило бы мощным импульсом для восстановления не только этой отрасли, но и любой другой.

На сегодняшний день нет экономического механизма, выгодного крупным предприятиям, которые могли бы послужить интеграционными центрами. Решением этой проблемы может стать закуп сырья у населения крупными предприятиями, в результате чего последние будут получать государственную дотацию. Или другой вариант. В любом случае эта маркетинговая составляющая должна получить свое развитие.

- Какие породы преобладают в нашем районе?

- В основном - крупная белая. Ни в одном другом направлении животноводства нет такого преобладания одной породы над другими. Она доказала свою устойчивость к различным неблагоприятным факторам содержания и кормления. В ТОО "СБИ-Агро" полностью содержатся свиньи этой породы.

Сотрудниками нашего института проводилась научная работа, направленная на снижение толщины свиного шпика. Прилитие крови йоркширской породы - родственной крупной белой, английского происхождения, позволило снизить толщину сала до 20-25 мм. Сейчас можно сказать, что эта порода с улучшенными мясными качествами.

- В последнее время большое развитие получило мясное скотоводство. Виктор Николаевич, что вы можете сказать об этой отрасли животноводства?

Животные 2

- Эта отрасль развивается интенсивно. На ее развитие государством выделено 75 млрд тенге. Причиной послужили причины экономического характера. Сегодня Россия готова закупать у Казахстана мясо говядины в любом количестве и поэтому не освоить этот рынок, по меньшей мере, не разумно. Для производства продукции животноводства у нас есть все ресурсы: земля, дающая доброкачественные корма, пастбища, рабочая сила.

Это хорошая возможность задействовать сельское население. Государством выделяются льготные кредиты на покупку скота. В связи с этим многие предприятия стали завозить скот из-за границы. Заключаются договора на уровне правительства на ввоз из Аргентины, Бразилии. Северо-Казахстанские животноводы решили завозить скот из Европы. Несколько недель назад поступили первые партии симментальской породы скота из Австрии и Германии. Это порода комбинированного направления продуктивности.

- Какая отрасль животноводства преобладает в нашем районе?

- Кызылжарский район - пояс молочного скотоводства. Было определено, что хозяйства здесь должны специализироваться на производстве молока, потому как рядом областной центр, а соответственно сбыт и переработка. А чтобы мясное скотоводство было прибыльным, нужны пастбища, которые у нас практически все распаханы, что говорит в пользу развития молочного скотоводства. На мой взгляд, здесь нужно правильно сориентироваться в технологии содержания скота мясо-молочного направления.

Если его будут содержать по технологии мясного, то есть выпасать, может получиться казус. Коровы симментальской породы обладают высокой молочной продуктивностью - от 6 до 10 тысяч литров в год. Скот комбинированного направления продуктивности в нашей зоне нужно содержать по технологии молочного скотоводства.

Его сущность заключается в том, чтобы не гонять корову по пастбищу, не затрачивать энергию, а кормить в стойле. Это позволит взять от него больше молока, а также получить хороший приплод. Также в нашем районе максимальную прибыль может дать развитие птицеводства и свиноводства.

- Как осуществляется государственная поддержка развития животноводства?

- На сегодняшний день Казахстан находится на 5 месте в мире по объемам продаж зерна и занимает первое по объемам продаж муки. Зерновое производство начало наращивать темпы только тогда, когда пошла государственная поддержка в виде льготных кредитов на покупку семян, ГСМ, удобрений, техники. Она дала позитивный толчок к развитию зернового производства. То же развитие событий сейчас наблюдается и в животноводстве.

Субсидировать эту отрасль начали лишь лет 5 назад. Сегодня выделяются льготные кредиты на приобретение скота, оказывается помощь в ветеринарном обеспечении. Эти направления помогли многим предприятиям нарастить объемы производства. Но, к сожалению, в тени остались личные подсобные хозяйства, которым тяжело получить кредит. Хотя они производят от 80 до 90% животноводческой продукции, а вынуждены работать в жестких условиях рынка.

Финансовая поддержка способствует хорошему развитию сельского хозяйства и отрадно, что с каждым годом субсидирование сельского хозяйства увеличивается.

- Спасибо за беседу! (ИА Казах Зерно 24.08.11)