План тренинг-цикла «Менеджмент гостиничного бизнеса» Срок
| Вид материала | Документы |
- План тренинг-цикла «Менеджмент ресторанного бизнеса» Срок, 73.14kb.
- План тренинг-цикла «Бизнес-администрирование» Срок обучения 3 месяца Обучающий модуль-тренинг, 51.95kb.
- Учебный план образовательного цикла «Менеджмент гостиничного бизнеса», 33.14kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций», 433.15kb.
- План на 2011 год (на 31 декабря) Состояние на 01 мая 2011 года, 518.11kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 312.35kb.
- 1 Менеджмент гостиничного хозяйства, 23.66kb.
- Учебно-методический комплекс менеджмент гостиничного и туристического бизнеса Высшее, 1324.22kb.
- Инструменты развития бизнеса: тренинг и консалтинг, 21130.05kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 584.52kb.
УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА И БИЗНЕСА
EDUCATIONAL CENTRE OF INTERNATIONAL TOURISM AND BUSINESS
ПЛАН ТРЕНИНГ-ЦИКЛА
«Менеджмент гостиничного бизнеса»
Срок обучения 3 месяца+1 месяц-стажировка-обучение
Обучающий модуль-тренинг №1
«Эффективная организация деятельности гостиничного предприятия»
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. Специфика и основные понятия международного туризма – 8 ак. часов (лекции)
Исторические этапы развития туризма в мире и в России. Обзор международного и отечественного опыта развития туризма. Основные определения и понятия туризма. Основные виды туризма и их характеристика.
2. Аналитический обзор мировых туристских центров - 8 ак. часов (лекции)
Туристские центры и их инфраструктура. Специфика и механизм развития.
3. Структура и функционирование отеля - 4 ак.часа (практикум в отеле Санкт-Петербурга )
4. Эффективный менеджмент гостиничного предприятия – 8 ак. часов (лекции, интерактивные тренинги)
Основная сущность менеджмента: цели, методы, концепции. Современные модели управления гостиничным бизнесом. Управление персоналом гостиницы, мотивация, стимулирование работы. Специфика работы администратора гостиничного предприятия.
________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов
Обучающий модуль-тренинг №2
«Технология операционного процесса в отеле»
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. Технология и организация операционного процесса в гостиницах – 28 ак. часов (лекция, ролевые игры, практикум)
Технологическая схема обслуживания в гостинице, гостиничный цикл.
Бронирование мест в гостинице. Организация приёма, регистрации и размещения индивидуальных туристов, туристских групп. Специфика размещения иностранных граждан. Контроль выезда и порядок расчётов с проживающими. Специфика деятельности сервисных служб гостиницы. Технология и методика отельного учёта. Управления персоналом в отеле. Организация работы и стандарты службы гостиничного хозяйства. Должностные инструкции сотрудников отеля (основных служб).
________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов
Обучающий модуль-тренинг №3
«Продвижение гостиничных услуг, реклама и PR отеля »
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. Маркетинг гостиничных услуг – 16 ак. часов (лекции, ролевые игры, интерактивные тренинги)
Основные понятия маркетинга. Комплекс маркетинговых коммуникаций (внешние и внутренние элементы). Специфика услуг гостиничного предприятия. Ценовые стратегии отеля. Маркетинговые исследования рынка. Сегментация, оценка и выбор целевого сегмента потребительского рынка.
2. Рекламная деятельность и PR отеля – 12 ак. часов (лекция, практикум, творческая мастерская)
Цели и задачи рекламы; Реклама и PR в системе маркетинговых коммуникаций; психология рекламы; Основные формы рекламы; Организация рекламной компании отеля ; Цели, задачи и формы PR- деятельности. Анализ рекламной деятельности на примере отеля Санкт-Петербурга.
________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов
Общее количество аудиторных академических часов – 84 ак. часов
Стажировка в гостинице – 166 ак. ччостиницеитуристской фирме – 162асов
_________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов образовательного цикла – 250