Учебный план образовательного цикла «Менеджмент гостиничного бизнеса»
| Вид материала | Документы |
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций», 433.15kb.
- План тренинг-цикла «Менеджмент гостиничного бизнеса» Срок, 75.71kb.
- План тренинг-цикла «Менеджмент ресторанного бизнеса» Срок, 73.14kb.
- План на 2011 год (на 31 декабря) Состояние на 01 мая 2011 года, 518.11kb.
- Учебный план подготовки инженера по специальности 230101 Вычислительные машины, комплексы,, 93.12kb.
- Учебный план подготовки инженера по специальности 190601 Автомобили и автомобильное, 107.59kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 312.35kb.
- 1 Менеджмент гостиничного хозяйства, 23.66kb.
- Учебно-методический комплекс менеджмент гостиничного и туристического бизнеса Высшее, 1324.22kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 584.52kb.
Приложение №1
к Договору на оказание возмездных образовательных услуг
УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА И БИЗНЕСА
==========================================
EDUCATIONAL CENTRE OF INTERNATIONAL TOURISM AND BUSINESS
УЧЕБНЫЙ ПЛАН ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ЦИКЛА
«Менеджмент гостиничного бизнеса»
Срок обучения 3 месяца
Обучающий модуль №1
«Организация деятельности гостиничного предприятия»
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. Основы менеджмента – 12 ак. часов (лекции, интерактивные тренинги)
(Типы организационных структур гостиниц. Формы управления гостиничными предприятиями.
Методы эффективного управления и содержания деятельности управленческого персонала гостиниц.
Управление доходами в гостиничном бизнесе. Способы ценообразования на гостиничные услуги).
2. Маркетинг гостиничных услуг – 24 ак. часов (лекции, ролевые игры, интерактивные тренинги)
(Маркетинговая среда гостиничного предприятия. Разработка стратегии маркетинга.
Внутрикорпоративный маркетинг. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг.
Рыночная сегментация. Ценовая политика гостиницы. Продвижение, сбыт и продажи гостиничного продукта.
Прямой маркетинг).
_________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 36 ак. часов
Обучающий модуль №2
«Технология операционного процесса в отеле»
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. Технология и организация операционного процесса в гостиницах – 28 ак. часов (лекция, ролевые игры, практикум)
(Технологическая схема обслуживания в гостинице (гостиничный цикл).
Бронирование мест в гостинице. Организация приёма, регистрации и размещения индивидуальных туристов,
туристских групп и иностранных граждан. Порядок расчётов с проживающими. Организация работы сервисных
служб гостиницы. Технология и методика отельного учёта. Стандарты уборочных работ).
(Понятие организации. Организационное развитие. Служба персонала в отеле.
Стили и уровни руководства отеля. Должностные инструкции сотрудников отеля.
Ответственность и делегирование полномочий. Правила распределения рабочего времени).
2. Психотехнология продаж услуг гостиничного предприятия – 8 ак. часов (лекция, практикум)
(Использование современных психотехнологий в продаже. Потребительское самосознание. Установки и поведение.
Проблема мотивации и множественности мотивов. Потребности и бессознательная мотивация.
Вербальный и невербальный уровни подачи восприятия материала. Техники установления контакта.
Методы влияния на партнёра. Самопрезентация как форма продажи).
________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 36 ак. часов
Обучающий модуль №3
«Продвижение гостиничных услуг, реклама и PR отеля »
(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)
1. История и основные понятия туристской индустрии – 12 ак. часов (лекция, практикум)
(Характеристика элементов индустрии туризма. Бронирование туристских услуг, роль гостиничного сектора при
организации туристских поездок. Туристская компания – гостиница. Специфика взаимодействия взаиморасчета,
договорные отношения).
2. Рекламная деятельность и PR отеля – 16 ак. часов (лекция, практикум, творческая мастерская)
(Определение рекламы и её основные принципы. Функции рекламной деятельности. Виды и средства распространения
рекламы. Особенности распространения рекламы через различные средства массовой информации. Психология
воздействия рекламного продукта на потребителя. Основные этапы рекламной кампании. Основы Паблик Рилейшенз и Паблисити, их цели и задачи. Имидж организации. Корпоративная культура. Разработка фирменного стиля компании. Выставочная деятельность и PR – мероприятия).
3. Презентация разработки плана по стимулированию продаж отеля – 8 ак. часов ( индивидуальный мастер-класс)
______________________________________________________________
Итого общее количество академических часов – 36 ак. часов
Самостоятельная работа - 52 ак. часов
________________________________________________________________________________________________________
Итого общее количество академических часов образовательного цикла – 160 (3 месяца)