Geum.ru

Учебно-методический комплекс Специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли, ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом), 080503 Антикризисное управление

Вид материалаУчебно-методический комплекс

Содержание


Тема 12 Статистика финансов предприятий торговли и массового питания
Подобный материал:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20
Задача 11.5

Имеются следующие условные данные за отчетный период по трем ресторанам, входящим в одну из фирм (в тыс. руб.):

Наименование показателей
Наименование предприятий
общественного питания

Подворье
Садко
Волхова

Стоимость сырья и покупных товаров
(в розничных ценах)
12560,0
14800,0
10595,0

Торговые наценки
2747,5
3587,9
2804,6

Издержки производства и обращения
4854,5
5175,8
3155,4

Прибыль к распределению
3042,2
4825,3
2925,8


Определите по каждому из ресторанов и по фирме в целом:
  1. Себестоимость сырья и покупных товаров, израсходованных на производство.
  2. Полную себестоимость продукта общественного питания.
  3. Объем товарооборота общественного питания.
  4. Показатели рентабельности предприятий общественного питания (двумя способами).

Полученные результаты проанализируйте.


Задача 11.6

Имеются следующие данные по универсаму за 2 года:

Наименование показателей
Годы

прошлый
отчетный

Объем товарооборота в фактических ценах, млн. руб.
9,125
14,2350

Общий индекс цен на товары
1,0
1,5

Реализованные торговые наценки (в % к товарообороту)
30,0
35,00

Издержки обращения (в % к товарообороту)
28,2
25,80

Доходы по внереализационным операциям, млн. руб.
1,0
2,80

Убытки по внереализационным операциям, млн. руб.
0,5
1,70

Определите:
  1. Абсолютные суммы реализованных торговых наценок, издержек обращения, прибыли от реализации товаров и балансовой прибыли за каждый год, и их динамику в отчетном году по сравнению с прошлым.
  2. Относительные уровни рентабельности (двумя способами) за каждый год и их динамику в отчетном году по сравнению с прошлым.
  3. Абсолютную и относительную динамику прибыли от реализации товаров – в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.

Полученные результаты проанализируйте. Оформите соответствующую аналитическую таблицу.

Задача 11.7

Имеется следующая информация о результатах финансово-хозяйственной деятельности одного из торговых предприятий за два периода времени:

Наименование показателей товарооборота
Периоды времени

базисный
отчетный

Объем розничного товарооборота в фактических ценах (млн. руб.)
12,8600
13,6950

Средняя стоимость основных фондов (млн. руб.)
5,1440
4,5650

Средняя стоимость оборотных средств (млн. руб.)
6,0560
7,4850

Среднесписочная численность работников (чел.)
25,00
20,00

Валовые доходы (млн. руб.)
3,6260
4273,10

Издержки обращения (без фонда оплаты труда) (млн. руб.)
2,9600
3395,00

Фонд оплаты труда (млн. руб.)
0,06250
0,7000

Сводный коэффициент качества обслуживания покупателей
0,92
0,95



Определите за каждый период времени:
  1. Объем прибыли от реализации товаров.
  2. Обобщающие показатели социально-экономической и финансово-экономической эффективности по товарообороту, прибыли и в среднем.
  3. Обобщающие показатели эффективности торговли по товарообороту, прибыли и в среднем (с учетом и без учета качества обслуживания покупателей).
  4. Частные показатели эффективности: товарооборот, валовые доходы и прибыль в расчете на одного работника, относительные уровни издержек обращения (в % к объему розничного товарооборота и в % к сумме валовых доходов), фондоотдачу и фондоемкость, коэффициенты оборачиваемости и закрепления оборотных средств, относительный уровень фонда оплаты труда (в % к объему розничного товарооборота).
  5. Исчислите индексы приведенных в условии задачи и рассчитанных в пунктах 1 – 4 показателей эффективности.

Результаты расчетов отразите в табличной форме. Сделайте выводы.

Задача 11.8

Имеются следующие данные об основных результатах финансово-хозяйственной деятельности одного из коммерческих предприятий за два года (млн. руб.):

Наименование показателей
Годы

базисный
отчетный

Объем розничного товарооборота (в фактических ценах)
21,0
28,856

Валовые доходы
6,825
10,100

Среднегодовая стоимость основных и оборотных средств
10,0
11,272

Издержки обращения (без фонда оплаты труда)
4,550
5,560

Фонд оплаты труда
1,050
1,440

Среднегодовая списочная численность работников (чел.)
25
20


Определите за каждый год:
  1. Относительные уровни рентабельности (тремя способами) и их динамику.
  2. Относительные уровни фонда оплаты труда и их динамику.
  3. Относительные уровни прибыли (в % к фонду оплаты труда) и их динамику.
  4. Размер товарооборота, прибыли и валовых доходов в расчете на одного работника, и их динамику.
  5. Обобщающие комплексные показатели эффективности работы коммерческого предприятия и их динамику.

Полученные результаты отразите в табличной форме и проанализируйте.

Задача 11.9

Имеется следующая информация о совокупных ресурсах и розничном товарообороте по магазинам одной из розничных сетей за два периода (млн. руб.):

Группы предприятий по формам обслуживания покупателей
Совокупные ресурсы предприятия
Объем розничного товарооборота в сопоставимых ценах

Периоды

базисный
отчетный
базисный
отчетный

Самообслуживание
201,5
243,0
406,0
729

Смешанный тип
104,3
102,8
471,500
493,855

Традиционный тип
122,2
104,4
305,50
208,8


Определите:
  1. Коэффициенты социально-экономической эффективности по товарообороту по отдельным группам предприятий за каждый год и их динамику.
  2. Средние коэффициенты социально-экономической эффективности по товарообороту в целом по всем группам предприятий за каждый год и их динамику.
  3. Общие индексы коэффициента социально-экономической эффективности по товарообороту постоянного состава и влияния структурных сдвигов (перераспределения совокупных ресурсов) на динамику среднего коэффициента социально-экономической эффективности по товарообороту.

Покажите взаимосвязь исчисленных в п.п. 2 – 3 общих индексов.

Сделайте выводы по результатам.


Тема 12 Статистика финансов предприятий торговли и массового питания

Задача 12.1

Имеются следующие данные об объеме товарооборота и реализованных торговых наценках под одной из торговых сетей за два периода:

Наименование товарных групп
Объем товарооборота (млн. руб.) в фактических ценах
Индексы цен
Реализованные торговые наценки
(в % к розничной цене)

Базисный период
Отчетный период
Базисный период
Отчетный период

Ткани
128,4
326,7
1,28
35,4
36,0

Галантерея
106,2
126,5
1,15
25,8
28,2

Обувь
349,8
462,0
1,32
38,4
39,0

Швейные изделия
105,3
110,9
1,08
30,0
32,3

Трикотажные изделия
162,5
168,0
1,12
35,0
34,7

Хозяйственные товары
190,7
255,9
1,42
31,8
25,3

Культтовары
430,1
726,0
1,62
25,2
35,9


Определите в фактических и сопоставимых ценах:
  1. По каждой группе и в целом по предприятию объем валовых доходов за каждый период и их динамику.
  2. Средние уровни валовых доходов в целом по предприятию за каждый год и их динамику.
  3. Мультипликативную и аддитивную индексные двухфакторные модели среднего уровня валовых доходов в целом по предприятию.
  4. Абсолютное изменение суммы валовых доходов по предприятию - в целом и в том числе за счет влияния отдельных факторов.

Полученные результаты проанализируйте.


Задача 12.2

Имеется следующая информация о располагаемых ресурсах и результатах финансово-хозяйственной деятельности розничной торговой сети за два года:

Наименование показателей
Годы

базисный
отчетный

А
1
2

Среднегодовая стоимость основных фондов (млн. руб.)
15,625
18,977

Среднегодовая стоимость оборотных средств (млн. руб.)
72,423
86,593

Фонд оплаты труда (млн. руб.)
36,128
39,200

Издержки обращения (без фонда оплаты труда)
(млн. руб.)
53,752
61,012

Объем розничного товарооборота в фактических ценах (млн. руб.)
499,927
483,718

Валовые доходы (млн. руб.)
354,938
387,788

Среднесписочная численность работников (чел.)
54
42


Определите:
  1. Прибыль от реализации товаров за каждый год и ее динамику.
  2. Обобщающие показатели социально-экономической и финансово-экономической эффективности по товарообороту, прибыли и в среднем за каждый год и их динамику.
  3. Обобщающие показатели эффективности торговли по товарообороту, прибыли и в среднем за каждый год и их динамику.
  4. Частные показатели эффективности и их динамику:
  • коэффициенты фондоотдачи и фондоемкости;
  • коэффициенты оборачиваемости оборотных средств и закрепления оборотных средств;
  • товарооборот, валовые доходы, прибыль в расчете на 1 работника;
  • относительный уровень издержек обращения (в % к объему розничного товарооборота и в % к сумме валовых доходов);
  • относительный уровень фонда оплаты труда.
  1. Индексы приведенных в условии задачи показателей.

Результаты расчетов отразите в табличной форме. Сделайте выводы.


Задача 12.3

Имеются следующие данные о результатах финансово-хозяйственной деятельности одного из малых предприятий за два года (в млн. руб.):

Наименования показателей
Годы

базисный
отчетный

Выручка от реализации продукции
124,0
129,7

Балансовая прибыль
22,6
24,9

Затраты на производство и реализацию продукции
87,5
89,8

В том числе:





  • материальные и приравненные к ним затраты
73,2
78,0
  • амортизационные отчисления
0,94
0,99

Начислено на оплату труда
17,26
19,81

Среднегодовые остатки материальных оборотных средств
4,97
6,32

Определите:
  1. Сумму валового дохода и условного валового дохода за каждый год и их динамику.
  2. Уровень рентабельности за каждый год и его динамику.
  3. Абсолютный прирост суммы прибыли в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.

Сделайте выводы по полученным результатам.

Задача 12.4

Имеются следующие данные по торговому предприятию за два года:

Наименование показателей
Годы

Базисный
Отчетный

Балансовая прибыль, млн. руб.
478,9
656,1

Прибыль от торговой деятельности, млн. руб.
393,8
537,1

Валовой доход, млн. руб.
525,6
663,1

Объем розничного товарооборота в фактических ценах, млн. руб.
866,8
939,1

Определите:
  1. Мультипликативную и аддитивную индексные трехфакторные модели рентабельности.
  2. Мультипликативную и аддитивную индексные трехфакторные модели балансовой прибыли.

Полученные результаты представьте в табличной форме и проанализируйте.


Задача 12.5

Имеются следующие данные по трем розничным торговым сетям за два периода времени в фактических ценах (в млрд. у. е.)

Наименование розничных торговых сетей
Базисный период времени
Отчетный период времени

Объем розничного товарооборота
Сумма прибыли от реализации товаров
Объем розничного товарооборота
Сумма прибыли от реализации товаров

Трейдстар
2,546
0,428
3,088
0,571

Экспресс
3,483
0,505
6,109
1,210

Меркурий
1,166
0,146
2,091
0,326

Определите:
  1. Рентабельность по отдельным торговым сетям за каждый период времени и ее динамику.
  2. Среднюю рентабельность по трем торговым сетям в целом за каждый период времени и ее динамику.
  3. Индексы рентабельности постоянного состава и влияния структурных сдвигов (перераспределения товарооборота между торговыми сетями).
  4. Абсолютный прирост суммы прибыли от реализации товаров по 3-м торговым сетям – в целом и в том числе за счет влияния отдельных факторов.

Покажите взаимосвязь исчисленных в пп.2-3 общих индексов.

Сделайте выводы по полученным результатам.