Учебно-методический комплекс Специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли, ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом), 080503 Антикризисное управление
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 1564.43kb.
- Савкина Раиса Васильевна, доктор экономических наук, профессор учебно-методический, 765.19kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 «Экономика и управление на предприятии, 401.35kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 425.13kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии, 331.65kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 507.84kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 437.92kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 1371.69kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальностей: 080502 Экономика и управление на предприятии, 1435.64kb.
- Борковой Валентин Иванович, к т. н., доцент учебно-методический комплекс, 597.11kb.
Задача 5.1
Имеются данные об объеме выпуска кулинарной продукции и реализации покупных товаров по предприятиям ассоциации общественного питания (в сопоставимых ценах и нормах наценки, млн. руб.):
| Наименование показателей | Годы | |
| 2003 | 2004 | |
| Реализация кулинарной продукции – всего | | |
| в том числе: | | |
| Розничная продажа кулинарной продукции (включая продажу через розничную сеть, принадлежащую организациям и предприятиям общественного питания) | 15,0 | 16,4 |
| Продано кулинарной продукции оптом и отпущено другим предприятиям и организациям общественного питания | 1,5 | 1,6 |
| Продано оптом и отпущено предприятиям и организациям розничной торговли | 3,8 | 4,4 |
| Оборот по продаже покупных товаров | 5,1 | 6,2 |
| - в т. ч. внутрисистемный оптовый | 2,6 | 3,1 |
- Определить для каждого года:
- объем розничного товарооборота ассоциации;
- объем оптового товарооборота ассоциации;
- объем валового товарооборота ассоциации;
- объем чистого товарооборота ассоциации;
- коэффициент коммерческой звенности товародвижения.
- Рассчитайте:
- показатели динамики валового и чистого объемов товарооборота;
- структуру валового товарооборота и ее динамику;
- структуру оборота кулинарной продукции и оборота покупных товаров и ее динамику;
- структуру оптового и розничного товарооборота и ее динамику.
Сделайте выводы по полученным результатам.
Задача 5.2
Имеются следующие данные об объеме выпуска кулинарной продукции по видам и реализации покупных товаров по предприятиям общественного питания двух ассоциаций (в млн. руб.):
| Наименование видов продукции | Ассоциация | |
| 1-я | 2-я | |
| Выпуск кулинарной продукции – всего | | |
| в том числе: | | |
| Обеденная продукция – всего | | |
| из нее: | | |
| - первые блюда | 3,1 | 2,0 |
| - вторые блюда | 5,1 | 3,6 |
| - третьи блюда | 0,50 | 0,55 |
| - холодные закуски | 0,75 | 0,83 |
| Полуфабрикаты | 0,40 | 0,48 |
| Кулинарные изделия | 0,25 | 0,27 |
| Кондитерские изделия | 0,32 | 0,34 |
| Покупные товары | 2,5 | 2,1 |
Определите по каждой ассоциации:
- Объем обеденной продукции и ее структуру.
- Объем кулинарной продукции и ее структуру.
- Объем товарооборота и его структуру.
Полученные результаты представьте в табличной форме и проанализируйте.
Задача 5.3
Имеются следующие данные о показателях деятельности двух сетей общественного питания за отчетный период времени (в млн. руб.):
| Наименование | Наименование сетей | |
| «Интеррос» | «Русские узоры» | |
| А | 1 | 2 |
| Выпуск кулинарной продукции: | | |
| - обеденная продукция | 125,5 | 165,8 |
| - полуфабрикаты | 75,1 | 94,3 |
| - кулинарные изделия | 45,3 | 36,1 |
| - кондитерские изделия | 15,8 | 24,2 |
| - мучнистые изделия | 23,2 | 20,3 |
| - прочая кулинарная продукция | 15,2 | 19,3 |
| Реализация покупных товаров: | | |
| - алкогольные напитки | 46,6 | 56,7 |
| - безалкогольные напитки | 25,1 | 16,3 |
| - табачные изделия | 35,1 | 25,3 |
| - прочие покупные товары | 2,6 | 1,3 |
Определите по каждой из сетей общественного питания:
- Выпуск кулинарной продукции и оборот покупных товаров.
- Структуру выпуска кулинарной продукции и оборота покупных товаров.
- Объем товарооборота общественного питания.
- Структуру товарооборота общественного питания.
Сделайте сравнительный анализ полученных результатов и оцените эффективность работы каждой из сетей.
Задача 5.4
Имеются следующие данные по предприятию общественного питания за два периода времени (в млн. руб.):
| Наименование показателей | Периоды времени | Индексы | ||
| базисный | отчетный | цен | норм наценки | |
| Стоимость сырья и покупных товаров в фактических розничных ценах | 125,6 | 136,8 | 1,056 | – |
| Сумма наценки | 31,41 | 47,88 | 1,127 | 1,234 |
На основе представленных данных определите:
- Общие индексы стоимости сырья и покупных товаров в фактических и сопоставимых ценах.
- Общие индексы суммы наценки в фактических и сопоставимых ценах и нормах наценки.
- Объем товарооборота в фактических и сопоставимых ценах и нормах наценки.
- Общие индексы товарооборота в фактических и сопоставимых ценах и нормах наценки.
- Среднюю норму наценки за каждый период (в процентах к стоимости продуктов в розничных ценах) и ее изменение.
Полученные результаты проанализируйте.
Задача 5.5
Имеются следующие данные по сети предприятий общественного питания за два периода времени:
| Наименование показателей | Единицы измерения | Периоды времени | |
| Базисный | Отчетный | ||
| А | 1 | 2 | 3 |
| Стоимость обеденной продукции в фактических продажных ценах | млн. руб. | 36,5 | 41,4 |
| Выпуск обеденной продукции в натуральном выражении | млн. натуральных блюд | 1,75 | 1,16 |
| Выпуск обеденной продукции в условно-натуральном выражении | млн. условных блюд | 1,30 | 0,80 |
Определите:
- Абсолютную и относительную динамику приведенных в таблице показателей.
- Среднюю цену одного натурального блюда за каждый период времени и ее динамику.
- Средний коэффициент трудоемкости изготовления обеденной продукции за каждый период времени и его динамику.
- Динамику стоимости обеденной продукции в отчетном периоде по сравнению с базисным – в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.
Полученные результаты представьте в табличной форме и проанализируйте.
Задача 5.6
Имеются следующие данные по предприятию общественного питания за два периода времени:
| Наименование показателей | Единицы измерения | Периоды времени | |
| базисный | отчетный | ||
| Розничный товарооборот в фактических продажных ценах – всего | млн. руб. | 342,12 | 591,51 |
| В том числе: | | | |
| млн. руб. | 182,80 | 417,78 |
| Нормы наценки: | | | |
| % | 28,3 | 36,3 |
| % | 25,2 | 29,4 |
| Индексы розничных цен: | | | |
| % | 100,0 | 129,0 |
| % | 100,0 | 122,8 |
Определите:
- Объем розничного товарооборота отчетного периода в сопоставимых продажных ценах
- Структуру розничного товарооборота в фактических и сопоставимых продажных ценах за каждый период (в %) и ее динамику.
- Общие индексы розничного товарооборота в фактических и сопоставимых продажных ценах.
- Общий индекс розничных цен на продукцию общественного питания в целом.
- Коэффициенты эластичности оборотов по реализации кулинарной продукции и покупных товаров в фактических и сопоставимых продажных ценах в зависимости:
- от изменения общего объема розничного товарооборота в продажных ценах;
- от изменения уровня розничных цен на продукцию общественного питания в целом.
Полученные результаты проанализируйте.
Задача 5.7
На основании данных, приведенных в задаче № 5.6, определите:
- Среднюю норму наценки по продукции общественного питания за каждый период и ее динамику.
- Общий индекс нормы наценки фиксированного состава в неизменной (отчетной) структуре розничного товарооборота в сопоставимых ценах.
- Общий индекс влияния структурных сдвигов на динамику средней нормы наценки.
- Покажите взаимосвязь исчисленных индексов.
- Абсолютную динамику средней нормы наценки – в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.
Полученные результаты проанализируйте.
Тема 6.Статистика товарных запасов и показатели товарооборачиваемости
Задача 6.1
Имеются следующие данные о запасах и продаже товаров (в млн. руб.):
| Товарные группы | Товарооборот | Средние товарные запасы | ||
| Кварталы | ||||
| I | II | I | II | |
| Продовольственные товары | 20,0 | 22,0 | 0,7 | 0,6 |
| Непродовольственные товары | 24,0 | 26,0 | 3,0 | 4,0 |
Определите:
- Однодневный товарооборот за каждый квартал и его динамику.
- Время обращения (в днях) по товарным группам и в среднем.
- Структуру товарооборота и ее динамику.
- Индекс среднего времени обращения товаров, индекс времени обращения при неизменной структуре товарооборота, индекс влияния изменения структуры товарооборота. Показать связь между исчисленными индексами.
- Абсолютное изменение объема товарных запасов (общее) и в том числе за счет действия отдельных факторов.
Сделайте выводы.
Задача 6.2
Имеются следующие данные об объеме розничного товарооборота и величине средних товарных запасов за январь и март 2005 г. по трем торговым предприятиям, входящих в одну из розничных торговых ассоциаций (в млн. руб.):
| Предприятия розничной торговли | Розничный товарооборот в сопоставимых ценах | Средний объем товарных запасов | ||
| январь | март | январь | март | |
| 1 | 33 | 56 | 3 | 4 |
| 2 | 46 | 84 | 2 | 4 |
| 3 | 54 | 112 | 8 | 11,2 |
Определите по каждому магазину и в целом по ассоциации:
- Показатели скорости товарооборота (в оборотах) за каждый месяц и их динамику.
- Показатели времени обращения товаров (в днях) за каждый месяц и их динамику.
- Взаимосвязь между показателями товарооборачиваемости и их индексами.
- Удельный вес каждого магазина в общем объеме розничного товарооборота и в общей сумме товарных запасов ассоциации за каждый месяц и ее динамику.
Сделайте выводы.
Задача 6.3
Имеются следующие данные о запасах и продаже товаров (в млн. руб.):
| Группы товаров | Розничный товарооборот в сопоставимых ценах | Средний объем товарных запасов | ||
| I квартал | II квартал | I квартал | II квартал | |
| «А» | 10 | 12 | 0,9 | 0,8 |
| «Б» | 16 | 18 | 1,2 | 1,5 |
Определите:
- Однодневный товарооборот.
- Время обращения и скорость товарооборота по товарным группам и в среднем.
- Структуру товарооборота и средних товарных запасов и их динамику.
- Индексную систему средней скорости товарооборота, показав взаимосвязь индексов.
- Индекс среднего времени обращения товаров, индекс времени обращения при неизменной структуре товарооборота, индекс влияния изменения структуры товарооборота, проверив правильность расчета индексов через уравнение их взаимосвязи.
- Общий абсолютный прирост среднего объема товарных запасов в целом и в том числе за счет действия отдельных факторов.
Полученные результаты проанализируйте.
Задача 6.4
Объем розничного товарооборота одного из торговых предприятий за 2004 г. составил 272,2 млн. руб., величина товарных запасов:
- На 1 января – 42,0 млн. руб.;
- На 1 марта – 49,0 млн. руб.;
- На 1 июля – 48,0 млн. руб.;
- На 1 сентября – 45,0 млн. руб.;
- На 1 ноября – 42,5 млн. руб.;
- На 1 декабря – 50,0 млн. руб.;
- На 1 января 2005 г. – 60,0 млн. руб.
Требуется определить:
- Средний объем товарных запасов за 2004 г.
- Среднюю скорость товарооборота (в оборотах) и среднее время обращения товаров (в днях).
- Обеспеченность товарооборота товарными запасами на 1 января 2005 г. (в днях оборота).
Сделайте выводы.
Задача 6.5
Имеется следующая информация по торговому предприятию за два периода времени (в млн. руб.):
| Наименование товарных групп | Объем розничного товарооборота в сопоставимых ценах | Средний объем товарных запасов | ||
| январь | май | январь | май | |
| Мясо | 125,6 | 120,2 | 41,867 | 26,711 |
| Колбаса | 145,4 | 145,8 | 18,175 | 20,289 |
| Хлеб | 55,5 | 56,0 | 3,700 | 4,000 |
| Молоко | 25,3 | 30,5 | 4,217 | 5,000 |
| Овощи | 10,2 | 20,5 | 2,040 | 2,500 |
| Фрукты | 12,0 | 15,0 | 3,000 | 5,000 |
Определите:
- Структуру розничного товарооборота и средних товарных запасов за каждый период и их динамику.
- Показатели товарооборачиваемости за каждый период и их динамику по товарным группам и в среднем по предприятию.
Результаты расчетов отразить в табличной форме.
Сделать выводы.
Задача 6.6
Имеются следующие данные по торговому предприятию за I квартал отчетного года:
| Наименование товарных групп | Объем розничного товарооборота (млн. руб.) | Оптимальный размер товарных запасов (в днях оборота) | Объем товарных запасов по состоянию на (тыс. руб.): | |||
| 1/I | 1/II | 1/III | 1/IV | |||
| Продовольственные товары | 31,856 | 6 | 1,593 | 2,275 | 2,655 | 1,274 |
| Непродовольственные товары | 28,244 | 15 | 5,649 | 2,824 | 4,707 | 4,035 |
На основании приведенных данных определите за первый квартал:
- Средний объем товарных запасов по товарным группам и по предприятию.
- Показатели товарооборачиваемости по товарным группам и в среднем по предприятию. Покажите их взаимосвязь.
- Оптимальный объем товарных запасов в сумме (тыс. руб.) по товарным группам и по предприятию.
- Отклонение фактического объема товарных запасов от их оптимального размера в сумме и в днях оборота по товарным группам и по предприятию.
Полученные результаты отразите в табличной форме и проанализируйте.
Задача 6.7
Имеются следующие данные по предприятию оптовой торговли за два периода времени:
| Наименование товарных групп | Количество товарных позиций по группам (единиц) | Сумма товарных запасов по группам (млн. руб.) | ||
| На начало периода | На конец периода | На начало периода | На конец периода | |
| Телевизоры | 553 | 501 | 6760 | 7520 |
| Музыкальные центры | 147 | 159 | 2140 | 2980 |
| Магнитофоны | 800 | 725 | 14450 | 12845 |
| Итого: | | | | |
На основании приведенных данных определите:
- Ассортиментную емкость товарных запасов по товарным группам и в среднем по предприятию на начало периода и конец периода, и ее динамику.
- Мультипликативную и аддитивную индексные двухфакторные модели средней ассортиментной емкости товарных запасов по предприятию.
- Абсолютный прирост суммы товарных запасов – в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.
Полученные результаты проанализируйте.
Тема 8. Статистика цен и ценообразования в предприятиях торговли и массового питания
Задача 8.1
Имеются следующие данные о потребительском наборе основных продуктов питания и уровне цен на них в областном центре (цены условные):
| Наименование товара | Норма в год (кг) | Цены за 1 кг (руб.) | |||
| В феврале 2004 г. | В январе 2005 г. | В феврале 2005 г. | |||
| 1. | Говядина | 42,00 | 141,00 | 167,00 | 167,80 |
| 2. | Колбаса вареная | 2,200 | 150,60 | 180,00 | 182,00 |
| 3. | Колбаса п/копченая | 1,100 | 170,70 | 237,75 | 238,00 |
| 4. | Масло сливочное | 3,600 | 151,42 | 188,38 | 188,93 |
| 5. | Масло растительное | 10,0 | 40,28 | 44,00 | 45,50 |
| 6. | Молоко пастеризованное | 184,30 | 30,50 | 31,50 | 32,00 |
| 7. | Сметана | 4,20 | 37,56 | 38,13 | 39,20 |
| 8. | Сыр | 2,20 | 156,56 | 218,00 | 219,70 |
| 9. | Яйца куриные (штук) | 183,0 | 22,00 | 31,00 | 32,50 |
| 10. | Сахар песок | 24,80 | 17,30 | 29,94 | 30,44 |
| 11. | Хлеб ржано-пшеничный | 92,0 | 13,42 | 14,50 | 15,00 |
| 12. | Хлеб пшеничный | 86,70 | 13,95 | 15,00 | 15,90 |
| 13. | Пшено | 18,10 | 14,00 | 18,50 | 18,60 |
| 14. | Вермишель | 7,30 | 11,00 | 15,00 | 15,50 |
| 15. | Картофель | 146,0 | 12,50 | 14,50 | 15,00 |
| 16. | Капуста | 29,80 | 11,50 | 12,70 | 13,30 |
| 17. | Лук репчатый | 10,20 | 14,30 | 15,00 | 15,50 |
| 18. | Яблоки | 11,0 | 42,00 | 50,00 | 52,30 |
| 19. | Сигареты с фильтром (пачек) | 96,0 | 24,00 | 27,00 | 27,30 |
Определите:
- Стоимость минимальной продовольственной корзины в январе 2004 года, в январе и феврале 2005 года.
- Индекс цен продовольственного набора из девятнадцати наименований в феврале 2005 г. по сравнению с январем 2005 г. и февралем 2004 г.
- Сумму удорожания месячной минимальной продовольственной корзины в феврале 2005 года по сравнению с предшествующим месяцем и тем же месяцем предыдущего 2004 года.
Сделайте выводы по полученным показателям.
Задача 8.2
Имеются следующие данные о стоимости платных услуг, оказанных населению и об изменении цен и тарифов на платные услуги:
| Виды услуг | Стоимость оказанных услуг в фактических ценах и тарифах в сентябре 2004 г. (млн. руб.) | Изменение цен и тарифов в % («+» – повышение, «–» – снижение) | ||
| по сравнению с августом 2004 г. | По сравнению с сентябрем 2003 г. | |||
| 1 | Бытовые | 160 | + 5 | + 110 |
| 2 | Пассажирского транспорта | 320 | – | + 100 |
| 3 | Связи | 95 | + 10 | + 150 |
| 4 | Жилищного хозяйства | 410 | + 8 | + 200 |
| 5 | Культуры | 74 | – 7 | + 50 |
| 6 | Туристско-экскурсионные | 30 | – 10 | + 30 |
| 7 | Здравоохранения | 35 | + 3 | + 40 |
| 8 | Детских учреждений | 75 | – | + 20 |
| | Всего: | 1199 | | |
Определите:
- Индекс цен и тарифов на платные услуги в сентябре 2004 г. по сравнению с августом 2004 г. и сентябрем 2003 г.
- Сумму перерасхода средств населения за оплату услуг в связи с ростом цен и тарифов в сентябре 2004 г. по сравнению с августом 2004 г. и сентябрем 2003 г.
Сделайте выводы по полученным результатам.
Задача 8.3
Имеются следующие данные о расходах в домашнем хозяйстве и изменении цен на товары и платные услуги:
| Группы товаров и услуг | Стоимость товаров и услуг в 2003 г. (млн. руб.) | Индекс цен в 2004 г. (в 2003 г. = 1,00) |
| Продовольственные товары | 75200 | 1,44 |
| Непродовольственные товары | 53600 | 1,12 |
| Платные услуги | 20700 | 1,95 |
Определите сводный индекс потребительских цен в 2004 г. по сравнению с 2003 г. Укажите формулу расчета индекса и установите, какой форме агрегатного индекса она соответствует.
Задача 8.4
Имеются следующие данные об индексах розничных цен по восьми группам товаров (в процентах к среднегодовым ценам 1995 г.):
| Товарные группы | Годы | ||||
| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Мясо и птица | 152 | 152 | 153 | 155 | 157 |
| Рыба и сельди | 124 | 120 | 123 | 130 | 134 |
| Масло животное | 140 | 141 | 148 | 150 | 153 |
| Масло растительное | 132 | 140 | 141 | 144 | 147 |
| Сахар | 170 | 173 | 172 | 175 | 176 |
| Кондитерские изделия | 173 | 175 | 170 | 179 | 180 |
| Овощи | 155 | 157 | 155 | 159 | 159 |
| Картофель | 125 | 127 | 127 | 129 | 130 |
Определите:
- Индексы цен в процентах к 2000 г., 2001 г. и 2002 г.
- Используя приведенные данные, вычислите среднегодовую цену в 2002 г., 2003 г.,2004 г. и 2000 г.:
- на мясо и птицу, если в 2004 г. среднегодовая цена на них составила 145 руб. за 1 кг;
- на рыбу и сельди, если в 2004 г. среднегодовая цена на них составила 60 руб. за 1 кг;
- на масло животное, если в 2004 г. среднегодовая цена на него составила 120 руб. за 1 кг;
- на масло растительное, если в 2004 г. среднегодовая цена на него составила 40 руб. за 1 литр;
- Определите, как изменились среднегодовые цены в 2002 г. по сравнению с 2000 г. и в 2004 г. по сравнению с 2002 г.:
- на сахар;
- на кондитерские изделия;
- на овощи;
- на картофель.
Задача 8.5
Имеются следующие данные за два периода о ценах и объемах реализации трех видов товаров по одному из торговых предприятий:
| Вид товара | Базисный период | Текущий период | ||
| Цена за единицу (руб.) | Продано товаров (тыс. шт.) | Цена за единицу (руб.) | Продано товаров (тыс. шт.) | |
| А | 45,0 | 2,5 | 87,0 | 1,7 |
| Б | 29,0 | 0,5 | 39,0 | 2,5 |
| В | 10,0 | 1,0 | 15,0 | 0,6 |
Рассчитайте:
- Индивидуальные индексы цен.
- Индивидуальные индексы физического объема реализации товаров.
- Общий индекс цен:
- Ласпейреса;
- Пааше;
- Фишера;
- Лоу.
- Общий индекс физического объема (по методу Ласпейреса и методу Пааше).
- Индекс товарооборота в фактических (действующих) ценах.
- Покажите взаимосвязь исчисленных индексов.
- Абсолютный прирост товарооборота в фактических ценах в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.
Сделайте выводы по полученным результатам.
Задача 8.6
Имеются следующие данные о ценах на уголь и объемах его производства в одном из регионов России в I квартале 2005 г.:
| Месяц | Цена за 1 т (тыс. руб.) | Произведено (млн. т) |
| Январь | 194 | 25,0 |
| Февраль | 196 | 27,7 |
| Март | 193 | 25,0 |
При условии стопроцентной реализации угля в каждом месяце определите цепные и базисные индивидуальные индексы цен, физического объема реализации и товарооборота. Проверьте взаимосвязь цепных и базисных индексов.
Задача 8.7
В магазине «Ирина» в течение I полугодия действовали следующие цены на товар «N»:
| Периоды времени (месяцы) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Средняя цена (руб./ед.) | 12,5 | 13,0 | 13,8 | 13,5 | 14,5 | 16,5 |
| Объем продажи в фактических ценах (млн. руб.) | 60 | 40 | 35 | 75 | 30 | 25 |
На основании приведенных данных:
- Исчислите среднюю цену за единицу товара «N» за I, II квартал и за полугодие в целом.
- Коэффициент вариации цен за I, II квартал и за I полугодие в целом.
- Выявите основную тенденцию, построив соответствующую трендовую модель.
- Выполните прогноз уровня цен на последующий квартал:
а) по трендовой модели;
б) методом экстраполяции на основе средних показателей динамики.
Объясните расхождение в результатах прогноза. Укажите, какой метод прогнозирования более точный. Полученные результаты проанализируйте.
Задача 8.8
На основании данных, приведенных в задаче 8.7:
- Рассчитайте индивидуальные индексы цен на базисной и цепной основе.
- Постройте регрессионную модель зависимости объема продажи от уровня цен.
- Определите коэффициент эластичности физического объема реализации за весь рассматриваемый период времени в зависимости от средней цены.
Сделайте выводы.
Задача 8.9
Имеются следующие данные по трем рынкам города об уровне цен и физическом объеме реализации картофеля за сентябрь и октябрь отчетного года:
| Наименование рынка | Цена за 1 кг картофеля (руб.) | Объем реализации (тыс. тонн) | ||
| сентябрь | октябрь | сентябрь | октябрь | |
| Центральный | 8 | 6 | 10,2 | 12,5 |
| Северный | 6 | 5 | 8,8 | 12,2 |
| Южный | 7 | 7 | 9,4 | 7,3 |
На основании приведенных данных определите:
- Среднюю цену за 1 кг картофеля по трем рынкам города в целом за каждый месяц.
- Общий индекс средней цены (переменного состава).
- Общий индекс цен фиксированного состава.
- Общий индекс влияния структурных сдвигов.
- Покажите взаимосвязь исчисленных индексов.
- Абсолютный прирост средней цены в целом и в том числе под влиянием отдельных факторов.
Сделайте выводы по полученным результатам.
Тема 9. Статистика труда на предприятиях торговли и массового питания
Задача 9.1
Имеются следующие данные за два периода:
| Наименование показателей | Периоды | |
| базисный | отчетный | |
| Объем розничного товарооборота в фактических ценах (млн. руб.) | 5,000 | 9,000 |
| Фонд оплаты труда (млн. руб.) | 0,750 | 1,080 |
| Среднесписочная численность работников (чел.) | 25,000 | 20,000 |
Определите:
- Среднюю заработную плату одного работника за каждый период и ее динамику.
- Относительный уровень фонда оплаты труда (в % к объему товарооборота) за каждый период и его динамику.
- Мультипликативную и аддитивную индексные двухфакторные модели средней заработной платы одного работника.
- Абсолютную и относительную экономию (или перерасход) фонда оплаты труда в отчетном периоде по сравнению с базисным периодом.
Сделайте выводы.
Задача 9.2
Имеются следующие данные за два периода:
| Наименование показателей | Периоды | |
| базисный | отчетный | |
| Объем розничного товарооборота в фактических ценах (млн. руб.) | 6,590 | 10,256 |
| Среднесписочная численность работников (чел.) | 20,000 | 18,000 |
| Общий индекс цен | 1,000 | 1,470 |
Определите:
- Средний оборот на одного работника в фактических и сопоставимых ценах за каждый период и его динамику.
- Мультипликативную и аддитивную индексные двухфакторные модели объема розничного товарооборота в фактических и сопоставимых ценах.
- Абсолютную и относительную экономию (или перерасход) численности работников в отчетном периоде по сравнению с базисным периодом.
Полученные результаты проанализируйте.
Задача 9.3
Имеются следующие условные данные по трем торговым сетям за два периода времени:
| Наименование торговых сетей | Объем розничного товарооборота в фактических ценах, млн. руб. | Среднесписочная численность работников, чел. | Индексы цен | ||
| Базисный период времени | Отчетный период времени | Базисный период времени | Отчетный период времени | ||
| Астра | 3,750 | 4,955 | 50 | 40 | 1,26 |
| Гевея | 4,895 | 6,068 | 45 | 35 | 1,20 |
| Медея | 5,899 | 7,331 | 49 | 42 | 1,12 |
Определите:
- Показатели среднего оборота на одного работника в фактических и сопоставимых ценах по каждой из сетей за каждый период времени и их динамику.
- Средний оборот на одного работника в фактических и сопоставимых ценах по трем сетям вместе за каждый период времени и его динамику в целом.
- Динамику среднего оборота на одного работника в фактических и сопоставимых ценах по трем сетям вместе под влиянием отдельных факторов.
- Мультипликативную и аддитивную индексные двухфакторные модели объема розничного товарооборота, в фактических и сопоставимых ценах.
Сделайте выводы по полученным результатам.
Задача 9.4
Имеется следующая информация об использовании рабочего времени за май отчетного года по двум предприятиям (в человеко-днях):
| Наименование показателей | Предприятия | |
| Вега | Сириус | |
| А | 1 | 2 |
| Фактически отработанно | 1250 | 1165 |
| Целодневные простои | 2 | 1 |
| Очередные отпуска | 150 | 100 |
| Прогулы | 1 | 2 |
| Неявки с разрешения администрации | 6 | 5 |
| Выходные дни | 120 | 110 |
| Праздничные дни | 200 | 190 |
| Отпуска по болезни | 10 | 30 |
| Декретные отпуска | 93 | 124 |
Определите по каждому предприятию:
- Календарный, табельный и максимально возможный фонд рабочего времени.
- Среднесписочную численность работников.
- Коэффициенты использования максимально возможного фонда рабочего времени.
- Дайте сравнительную характеристику эффективности использования рабочего времени на предприятиях.