Учебно-методическое пособие "Бизнес-план, как начальный этап инновационного менеджмента" оглавление
| Вид материала | Учебно-методическое пособие |
- Учебно методическое пособие по выполнению курсовой работы студентами первого курса, 261.06kb.
- Ю. В. Стань сильным! Учебно-методическое пособие, 1248.89kb.
- Ю. В. Стань сильным! Учебно-методическое пособие, 456.71kb.
- Учебно-методическое пособие по дисциплине «Управление персоналом», 2006 институт международной, 765.43kb.
- В. А. Жернов апитерапия учебно-методическое пособие, 443.6kb.
- Периодизация: Начальный этап (4 в до н э. 18 в.), 201.66kb.
- Методическое пособие адресовано Учебно-методическим объединениям (умо), Научно-методическим, 2871.75kb.
- Методическое пособие по разработке бизнес-планов, 1162kb.
- Бизнес-план инновационного проекта на основе использования патента/ ноу-хау/ лицензии/, 11.39kb.
- Современной Гуманитарной Академии © современная гуманитарная академия, 2011 оглавление, 280.14kb.
Цель проекта - описать создание столовой (кафе) закрытого типа в бизнес-центре (на предприятии).
В бизнес-плане приводится 3 сценария реализации проекта - при загрузке 60% (пессимистичный), 70% (реалистичный) и 80% (оптимистичный).
Основные характеристики проекта:
Посетители столовой: сотрудники бизнес-центра (предприятия).
Площадь столовой: 3 варианта столовой площадью 300 кв.м., 350 кв.м. или 400 кв.м., арендуется у бизнес-центра (предприятия). В первом случае вмещается 26 столов, во втором - 30 столов и в третьем - 34 стола (по 4 посадочных места каждый).
Доходная часть проекта:
1. доход от продажи обедов сотрудникам бизнес-центра (предприятия),
2. доходы от продажи готовой продукции в мини-магазине при столовой (соки-воды, табачные изделия, карты экспресс-оплаты и пр.).
Потребность в инвестициях
Для реализации проекта потребуются инвестиции в размере *** - *** долл. (в зависимости от сценария). В финансовых расчетах предполагается, что финансирование проекта будет осуществляться за счет инвестора.
Привлекательность рынка:
За 2005 год оборот общепита - 312,4 млрд. руб., что на 11,5% больше показателя за 2004 год (236,9 млрд. руб.). Одной из ключевых тенденций последних лет стало привлечение достаточно больших инвестиций в индустрию питания. Отрасль приобрела определенный интерес для крупных российских и иностранных инвесторов.
В бизнес-плане приведены 21 диаграмма, 17 таблиц и 1 график.
Содержание:
ОГЛАВЛЕНИЕ… 2
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА… 4
2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ… 6
3. ОПИСАНИЕ МЕНЮ СТОЛОВОЙ… 8
4. МАРКЕТИНГ И СБЫТ ПРОДУКЦИИ… 10
4.1. КОНЦЕПЦИЯ СТОЛОВОЙ… 10
4.2. ОБЗОР РЫНКА ОБЩЕПИТА… 11
4.3. ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ КЛИЕНТЫ… 12
4.4. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА И РЕКЛАМА… 12
5. МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ОБЩЕПИТА… 13
5.1. ИССЛЕДОВАНИЕ ПУНКТОВ ПИТАНИЯ В БИЗНЕС-ЦЕНТРАХ МОСКВЫ… 14
ВЫВОД ИССЛЕДОВАНИЯ… 18
5.2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ… 19
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН… 30
6.1. ПРАВИЛА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ… 30
6.2. ПОМЕЩЕНИЕ ПОД СТОЛОВУЮ… 31
6.3. СОСТАВ ОСНОВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ, СЫРЬЯ И ПР… 32
6.3.1. Оборудование… 32
6.3.2. Посуда и мебель… 32
6.3.3. Себестоимость сырья для производства продукции из меню… 33
6.4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ И ПОСЕЩАЕМОСТЬ СТОЛОВОЙ 34
7. ПЛАН ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ… 36
8. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН… 37
9. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ… 38
10. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН… 39
10.1. ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ… 39
10.2. ПЛАН ДОХОДОВ… 42
10.3. ПЛАН РАСХОДОВ… 44
10.4. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ… 45
10.5. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ… 46
10.6. ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ… 49
10.7. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА… 53
Перечень приложений:
Список диаграмм
Диаграмма 1. «Среднее количество сотрудников, работающих в офисах ежедневно».
Диаграмма 2. «Места питания сотрудников».
Диаграмма 3. «Другие места питания сотрудников».
Диаграмма 4. «Расходы на обед в день».
Диаграмма 5. «Доли рабочего времени, проводимого сотрудниками в офисе».
Диаграмма 6. «Отношение к стоимости обеда».
Диаграмма 7. «Время, расходуемое на обед в среднем».
Диаграмма 8. «Посещение сотрудниками кафе, ресторанов».
Диаграмма 9. «Частота посещения кафе, ресторанов».
Диаграмма 10. «Затраты сотрудников на посещение кафе, ресторанов».
Диаграмма 11. «Аргументы «за».
Диаграмма 12. «Аргументы «против».
Диаграмма 13. «Пол респондентов».
Диаграмма 14. «Возраст респондентов».
Диаграмма 15. «Семейное положение респондентов».
Диаграмма 16. «Образование респондентов».
Диаграмма 17. «Должность респондентов».
Диаграмма 18. «Уровень дохода респондентов».
Диаграмма 19. «Динамика посещаемости столовой площадью 350 кв.м.»
Диаграмма 20. «Структура инвестиционных затрат».
График 1. «Прогноз динамики доходов».
Диаграмма 21. «Расчет точки безубыточности».
Список таблиц
Таблица 1. «Показатели эффективности проекта».
Таблица 2. «Типовое меню столовой».
Таблица 3. «Структура типового меню столовой».
Таблица 4. «Бизнес-центры, вошедшие в исследование потребительских предпочтений по общепиту в Москве».
Таблица 5. «Площадь столовой в зависимости от сценария проекта».
Таблица 6. «Стоимость и наценка блюд столовой».
Таблица 7. «Производственная мощность столовой».
Таблица 8. «Посещаемость столовой в зависимости от площади и времени дня».
Таблица 9. «Требуемый персонал и оплата труда».
Таблица 10. «Инвестиционные затраты».
Таблица 11. «Возможные риски и способы их предотвращения».
Таблица 12. «Структура выручки и затрат столовой на продукцию».
Таблица 13. «Расходные материалы для приготовление блюд из меню».
Таблица 14. «Подробный расчет безубыточного объема продаж».
Таблица 15. «Отчет о прибылях и убытка».
Таблица 16. «Отчет о движении денежных средств за».
Таблица 17. «Расчет показателей эффективности проекта».
10.4. Бизнес-план салона красоты
Целью данного бизнес-плана является описание создания нового салона красоты.
Бизнес-план составлен на основе реализации аналогичных проектов в салонном бизнесе, мониторинга существующих салонных объектов, анализа вторичной информации и первичной информации, полученной методом Mystery Shopping (тайный покупатель).
Бизнес-план салона красоты содержит необходимую маркетинговую информацию о рынке и дает практические рекомендации по выбору концепции, выходу на точку безубыточности, организации офиса, выбору спектра предоставляемых услуг, получении лицензии, подбор оборудования, детальный расчет требуемых первоначальных вложений с календарным планом, расчет требуемых площадей для каждого кабинета согласно требованиям СанПиН, а также предоставляет расчет окупаемости проекта и остальных показателей проекта в зависимости от прогнозируемой величины выручки.
Для реализации проекта необходимы финансовые вложения в размере *** тыс. долл. США.
Салонный бизнес является одним из самых быстрорастущих сегментов рынка услуг. Ежегодный рост объема продаж составляет порядка **%.
Объем рынка в 2005г. составил около *** млрд. долл.
На данный момент в Москве количество салонов красоты приближается к *** заведений. Большая часть из них – средние и элитные салоны красоты. Планируется, что проектируемый салон красоты будет среднего или выше среднего класса. Целевая аудитория – жители района.
Безубыточный объем продаж проектируемого салона красоты невысок и равен *** долл. США.
Бизнес-план содержит 2 графика, 1 рисунок, 12 диаграмм и 38 таблиц.
Содержание:
Оглавление 2
1. Резюме проекта 4
2. Лицензирование и классификация салонов красоты 6
2.1. Понятие салона красоты. Сертификация услуг 6
2.1.1. Определение что является «салоном красоты» 6
2.1.2. Документы, необходимые для открытия салона красоты 7
2.1.3. Виды услуг, подлежащие лицензированию 7
2.1.4. Требования к организациям, оказывающим услуги парикмахерских, в соответствии с их категорией 8
2.2. Классификация салонов красоты 10
2.2.1. Сегментация салонов красоты на элитные, средние и салоны базового уровня 10
2.2.2. Классификация салонов красоты по уровню качества оказываемых услуг, включая культуру обслуживания 11
2.2.3. Классификация салонов красоты 12
3. Маркетинг 13
3.1. Основные характеристики потребительского рынка 13
3.2. Количество и динамика рынка салонов красоты 15
3.3. Параметры салонов красоты, выставленных на продажу в качестве готового бизнеса 16
3.4. Примеры профилей салонов красоты 18
3.5. Характеристика клиентов салонов красоты по классификации 19
3.6. Частота пользования и предпочитаемые услуги 20
4. Выбор концепции салона красоты 22
5. Текущая деятельность салона красоты 24
5.1. Выбор местоположения салона 24
5.2. Площадь и внутренняя структура салона красоты 25
5.3. Выбор оборудования салона красоты 28
5.4. Косметические средства 34
5.5. Уровень сервиса и перечень предоставляемых услуг 35
5.6. Персонал 36
5.7.Расходы салона красоты 37
5.8. Реклама и продвижение услуг 39
5.8.1.Презентация 39
5.8.2.Текущая реклама 40
5.8.3. Перспективы развития салона красоты 40
6. Инвестиционный план 41
7. Календарный план проекта 44
7.1. Открытие салоны 44
7.2. Точка безубыточности 45
8. Оценка рисков и путей их сокращения 47
9. Финансовый план 48
9.1. Прогноз динамики выручки 49
9.2. Отчет о движении денежных средств 52
9.3. Отчет о прибылях и убытках 54
9.6. Показатели эффективности проекта 63
10. Приложение: СанПиН 64
Перечень приложений:
Список графиков
График 1. «Спрос потребителей на различные услуги».
График 2. «Спрос на различные услуги в денежном выражении».
Список рисунков
Рисунок 1. «Схема расположения кабинетов в типовом салоне красоты».
Список диаграмм
Диаграмма 1. «Распределение салонов красоты по классам».
Диаграмма 2. «Структура расходов потребителей».
Диаграмма 3. «Частота посещения салонов красоты».
Диаграмма 4. «Используемые косметические средства в салонах красоты».
Диаграмма 5. «Структура инвестиций».
Диаграмма 6. «Структура затрат на оборудование».
Диаграмма 7. «Точка безубыточности».
Диаграмма 8. «Структура выручки по кабинетам».
Диаграмма 9. «Графики выручки, затрат и прибыли по проекту».
Диаграмма 10. «График чистой прибыли».
Диаграмма 11. «Структура затрат на расходные материалы».
Диаграмма 12. «Общая структура затрат».
Список таблиц
Таблица 1. «Показатели эффективности проекта».
Таблица 2. «Требования к организациям, оказывающим услуги парикмахерских».
Таблица 3 «Параметры салонов красоты, выставленных на продажу».
Таблица 4. «Профили 3-х классов салонов красоты».
Таблица 5. «Ожидания клиентов в зависимости от цен на услуги».
Таблица 6. «Портрет клиентов в зависимости от месторасположения салона красоты».
Таблица 7. «Портрет клиентов в зависимости от известности салона красоты».
Таблица 8. «Характеристики 3-х классов салонов красоты».
Таблица 9. «Требования САНПИН к размерам помещений».
Таблица 10. «Расчет требуемых площадей для типового салона красоты».
Таблица 11. «Подбор оборудования, мебели и офисной техники для типового салона красоты».
Таблица 12. «Подбор персонала для типового салона красоты и установление з/п.»
Таблица 13. Расчет среднемесячной арендной платы.
Таблица 14. «Расходы на косметические материалы».
Таблица 15. «Направления инвестиционных вложений».
Таблица 16. «Направления инвестиционных вложений в оборудование».
Таблица 17. «Направления инвестиционных вложений на подготовительные работы».
Таблица 18. «Направления инвестиций на пополнение оборотных средств».
Таблица 19. «Календарный план реализации проекта».
Таблица 20. «Расчет точки безубыточности».
Таблица 21. «Справочные показатели по точке безубыточности».
Таблица 22. «Возможные риски и способы их предотвращения».
Таблица 23. «Прогноз выручки по кабинетам».
Таблица 24. «Прогноз динамики развития проекта».
Таблица 25. «Справочная информация по выручке салона красоты».
Таблица 26. «Отчет о движении денежных средств».
Таблица 27. «Отчет о прибылях и убытках».
Таблица 28. «План расходов».
Таблица 29. «План ежемесячных выбытий».
Таблица 30. «Расшифровка затрат на расходные материалы».
Таблица 31. «Налогообложение».
Таблица 32. «Показатели эффективности проекта».
Таблица 33. «Состав и площади помещений парикмахерских, салонов красоты».
Таблица 34. «Параметры микроклимата для парикмахерских».
Таблица 35. «Уровни освещенности в парикмахерских».
Таблица 36. «Образец журнала регистрации бактерицидного контроля».
Таблица 37. «Сотрудники, подлежащие медицинским осмотрам».
Таблица 38. «Периодичность проведения производственного контроля».
10.5. Бизнес-план бюро переводов
Описание
Предмет исследования: рынок переводческих услуг
Цель исследования: Создание бюро, предоставляющего услуги устного и письменного перевода с русского на иностранные языки и с иностранных языков на русский.
Методы сбора информации: кабинетное исследование
Бизнес-план содержит следующие основные блоки:
1. Описание услуги
2. Анализ рынка
3. Маркетинговый план
4. План сбыта
5. Производственная часть
6. Организационная структура
7. Финансовый план
8. Нормативная база
9. Организационный план
Предлагаемый бизнес-план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.
Выдержки из исследования:
Основной тенденцией на рынке переводческих услуг является постоянный рост рынка. В настоящее время темпы роста российского рынка выше, чем темпы роста мирового рынка переводов в целом, и составляют около 20% в год (против 8% по всему миру).
Кроме того, намечаются тенденции к динамичному росту отдельных сегментов. Как отмечают участники рынка наиболее высокими темпами развивается сегмент технических переводов.
В настоящее время российские бюро предоставляют услуги по переводу с/на практически все языки мира. Однако подавляющая часть заказов приходится на английский язык - ввиду его широкой распространенности. На английский язык приходится порядка 90% всех заказов.
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
Суть проекта
Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
Расчетные сроки проекта
Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции
Стоимость проекта
Источники финансирования проекта
Выгоды и риски проекта
Ключевые экономические показатели эффективности проекта
2. ОПИСАНИЕ УСЛУГ
Функциональное назначение услуг
Виды услуг
Стоимость услуг, принятая концепция ценообразования
Требования к контролю качества
Возможности для дальнейшего развития услуг
Патентно-лицензионная защита услуг
3. АНАЛИЗ РЫНКА
Анализ положения дел в отрасли
Текущая ситуация в отрасли
Факторы, влияющие на отрасль
Тенденции развития отрасли
Общие данные о рынке
Объем рынка, потенциальная емкость рынка
Структура рынка
Ценообразование на рынке
Конечные потребители
Потенциальные потребители услуг
Сегментация потребителей по их потребностям, оценка сегментов потребителей
Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей
Выбор и обоснование целевого сегмента
Конкурентный анализ
Описание и анализ потенциальных конкурентов
Транслинк
Perevod.su
Переведем.ру
Выбор и обоснование уникального достоинства услуги
4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
Уникальное достоинство услуги, позиционирование
Цены, ценовая политика. Обоснование цены на услуги.
Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта услуги
Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы.
5. ПЛАН СБЫТА
Цены на конкретные позиции услуги
Организация сбыта, каналы сбыта
Скорость товарооборота
План продаж на весь расчетный период (в соответствии с выбранными базовыми параметрами бизнеса)
6. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ
Описание производственного процесса. Технологическая схема организации услуги
Требования к поставщикам и подрядчикам
Состав основного оборудования (без детализации)
Оценка и обоснование необходимых ресурсов
Оценка постоянных и переменных затрат при оказании услуг
План оказания услуг на расчетный период
6.1. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ
Выбор и обоснование типа предприятия
Выбор и обоснование дополнительных сервисов
7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА
Организационная структура предприятия
Специализация, количество и состав сотрудников
Затраты на оплату труда
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Основные параметры финансовых расчетов
Анализ чувствительности к изменениям параметров финансовой части бизнес-плана
Объем финансирования
Состав и характер затрат на реализацию проекта (инвестиционные затраты)
Состав и характер доходов от деятельности
Принципы расчета постоянных и операционных расходов (план по расходам)
Основные формы финансовых расчетов
Показатели эффективности проекта
9. НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Нормативная база
Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)
10. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА
План-график реализации проекта
Необходимые трудовые и финансовые ресурсы для реализации проекта (сводная таблица)
ПРИЛОЖЕНИЯ
