Geum.ru

Маркетинговое управление региональным потребительским рынком продовольственных товаров (на примере Приволжского федерального округа)

Вид материалаДиссертация

Содержание


1 группа - Высокообеспеченные
Продолжение таблицы 4
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6

Таблица 4 - Социально-экономический механизм реализации модели социально-ориентированного маркетинга на региональном потребительском рынке продуктов питания


Сегменты рынка

продуктов питания (по доходам)
Общая характеристика

потребления продуктов

питания
Реакция на

изменение цен на

продукты питания
Маркетинговое воздействие в направлении повышения удовлетворенности

потребителей
Социальные права, реализуемые в результате маркетингового воздействия
Роль государства в регулировании регионального рынка продуктов питания

право на приобретение качественных продуктов питания
право на

информационную

доступность
право на выбор производителя и места совершения покупки

1
2
3
4
5
6
7
8

1 группа - Высокообеспеченные
- на потребительский бюджет не оказывают влияние доходы от натуральных поступлений;

- потребляют качественные, дорогие продукты;

- часто питаются вне дома;

- предпочитают элитные рестораны, дорогие напитки

практически не реагирует на изменение цен на продукты питания
- развитие производства функциональных продуктов;

- развитие сетей элитных магазинов;

- развитие интернет-торговли дорогими качественными продуктами;

- разработка программ лояльности
- стандартизация и сертификация продуктов питания

- соблюдение правил торговли продуктами питания
- информация о составе продуктов питания

- информация о свойствах продуктов питания;

- информации о применении продуктов питания (способе приготовления)

- информация о сроках хранения

- информация о производителе

- информация о противопоказаниях к применению

- информация о ценах на продукты питания

- информация о правах потребителя


- право реализуется наиболее полно;

- большой выбор отечественных и импортных продуктов питания высокого качества, при ограниченности мест их приобретения
- усиленный контроль за качеством продуктов питания;

- контроль экологических параметров потребления;

- улучшение информационного обеспечения;

- развитие конкуренции и расширение предложения продуктов питания;

- развитие партнерских отношений между участниками рынка

2 группа - Обеспеченная часть среднего слоя
- ориентированы на здоровое питание;

- большая доля расходов на продовольствие приходится на покупку овощей, фруктов, мяса, рыбы и продуктов с низким содержанием животных жиров;

- предпочитают качественную ресторанную кухню и дорогостоящие напитки
слабо реагирует на изменение цен на продукты питания
- то же, что и 1 группа;

- расширение предложения натуральных качественных продуктов питания известных марок;

- расширение предложения качественных готовых продуктов питания
- стандартизация и сертификация продуктов питания

- соблюдение правил торговли продуктами питания

3 группа – Средняя часть среднего слоя
реагирует на значительное, скачкообразное изменение цен, снижая расходы на питание вне дома
- то же, что и 2 группа;

- расширение торговли качественными продуктами питания в магазинах эконом- класса;
  • - развитие системы дисконтных карт в супермаркетах и магазинах мелкооптовой торговли
- стандартизация и сертификация продуктов питания

- соблюдение правил торговли продуктами питания
- то же, что и 1 и 2 группы;

- формирование культуры потребления;

Продолжение таблицы 4





1
2
3
4
5
6
7
8

4 группа – Бедная часть среднего класса
- незначительные расходы на покупку дорогих продуктов питания;

- высокая ориентированность на натуральные поступления;

- в потреблении овощей и фруктов ярко просматривается сезонность;

- потребление продуктов питания энергетически полноценное, но не сбалансированное;

- питание вне дома редко, в основном, - в сетях предприятий быстрого питания и недорогих ресторанах
чувствительны к цене, в случае резкого их изменения легко переходят в 5 группу
- то же, что и 3 группа;

- улучшение качества товаров и повышение качества обслуживания на продуктовых рынках;

- регулирование цен на основные продукты питания
- стандартизация и сертификация продуктов питания

- соблюдение правил торговли продуктами питания
- информация о составе продуктов питания

- информация о свойствах продуктов питания;

- информации о применении продуктов питания (способе приготовления)

- информация о сроках хранения

- информация о производителе

- информация о противопоказаниях к применению

- информация о ценах на продукты питания

- информация о правах потребителя


- небольшой выбор качественных продуктов питания по доступной цене;

- низкий уровень культуры обслуживания на рынках;

- ограниченность выбора обусловлена низкой платежеспособностью


- то же, что и 3 группа;

- обеспечение экономической доступности основных продуктов питания;

- субсидирование потребителей с низкими доходами на приобретение основных продуктов питания

5 группа - Малообеспеченные
- не покупают дорогих продуктов питания;

- в структуре питания преобладают продукты с высоким содержанием углеводов;

- потребляют низкокачественные продукты питания и дешевый алкоголь
очень чувствительны к изменениям цен, особенно на основные продукты питания
- то же, что и 4 группа;

обеспечение экономической доступности основных продуктов питания
- стандартизация и сертификация продуктов питания

- соблюдение правил торговли продуктами питания