Маркетинговое управление региональным потребительским рынком продовольственных товаров (на примере Приволжского федерального округа)

Вид материала

Диссертация

Содержание Продуктов питания

Подобный материал:

• Стратегия социально-экономического развития Приволжского федерального округа на период, 2302.95kb.
• Концепция экономической миссии Приволжского федерального округа в Республику Беларусь, 36.96kb.
• Отчет о проведении соревнований по шахматам Первенство Приволжского федерального округа, 69.13kb.
• Рабочая программа квалификационная практика (стажировка) для специальностей 17351 Продавец, 109.91kb.
• Г. В. Плеханова Факультет товароведения и торговли Дисциплина: Идентификационная, 48.14kb.
• Учебной дисциплины «анатомия пищевого сырья» Составитель: к б. н., доцент, Горожанин, 152kb.
• Вопросы к экзамену по дисциплине "коммерческое товароведение продовольственных товаров", 95.24kb.
• 2. Предмет и цели регулирования, 700.26kb.
• Рабочая программа учебной дисциплины «технология хранения и транспортирования продовольственных, 221.92kb.
• Собрания Российской Федерации В. П. Денисова «О работе и перспективах дальнейшего устойчивого, 78.72kb.

7. Эффективность функционирования рынка продовольствия во многом определяется ролью маркетинга, которую он играет в рыночной деятельности и зависит от основных ее (деятельности) направлений, ориентированных на удовлетворение платежеспособного спроса населения на продукты питания.

Насыщение рынка продуктами питания, появление огромных возможностей для потребительского выбора заставляет производителей прилагать все большие усилий для организации эффективного сбыта, совершенствуя формы и методы реализации товаров (фирменная торговля, развитие розничных торговых сетей, разработка эффективных брэндов), информационное сопровождение, реализуя конкурентоспособную ценовую политику и формируя определенный имидж и ценность в глазах потребителя.

Нахождение оптимального сочетания интересов бизнеса и общества возможно при условии развития социально-ориентированного маркетинга, в основе которого лежит философия предпринимательства, ориентированная на удовлетворение разумных, здоровых потребностей носителей платежеспособного спроса и общества в целом (рис. 9). Общество не только оценивает результативность производства продуктов питания и удовлетворение потребительского спроса (количества и качества), но и обеспечивает создание определенных условий для осуществления предпринимательской деятельности и наиболее полного удовлетворения потребностей людей.

Предприятия своей деятельностью удовлетворяют не только собственные потребности, но и потребности, как отдельных потребителей, так и общества в целом (создание рабочих мест, налоги и т. д.). Потребители, удовлетворяя свои потребности, обеспечивают воспроизводственные процессы в обществе.

Таким образом, на региональном рынке продуктов питания социально-ориентированный маркетинг должен реализовываться через систему принципов, методов и инструментов маркетинговой деятельности, учитывающих вкусы, потребности, уровень платежеспособного спроса, этнические и культурные особенности потребителей и направленных на достижение интересов участников данного рынка и общества в целом.

Использование социально-ориентированного маркетинга на рынке продуктов питания требует обоснования возможностей его применения на продовольственном рынке и определения условий реализации.

На потребительском рынке продовольственных товаров формируется комплекс взаимотношений с потребителями, содержащий социальную составляющую и определяемый рядом факторов, а именно:

- через потребительский рынок продуктов питания обеспечивается удовлетворение социально значимой потребности, относящейся к базовым, основным потребностям;

- потребление продуктов питания обеспечивает жизнедеятельность человека, сохранение его здоровья и работоспособности;

- состояние и уровень развития рынка продуктов питания, качество продуктов, ассортимент, цены, доступность продовольствия для различных групп населения определяют социальную направленность экономики, характеризуя уровень развития общества;

	ОБЩЕСТВО
	Цель: обеспечение благоприятных условий расширенного воспроизводства в стране и конкретном регионе - Государственное регулирование рынка продуктов питания через совершенствование законодательной базы (правовое регулирование). - Регулирование социальной политики, направленной на обеспечение минимальных стандартов потребления продовольствия малообеспеченными группами населения. - Государственный контроль качества продуктов питания и соблюдения правил торговли ими. - Стандартизация и сертификация продуктов питания. - Поддержка добросовестной конкуренции на рынке продуктов питания. - Обеспечение продовольственной безопасности. - Регулирование цен на основные социально значимые продукты питания. - Поддержка сельхозпроизводителей, фермеров, малого бизнеса в сфере производства продуктов питания.
	ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ				ПОТРЕБИТЕЛИ
	Цель: удовлетворение потребности целевых сегментов в своей продукции, максимизация прибыли при наилучшем удовлетворении платежеспособного спроса. - Ориентация на потре6ителя, удовлетворение его потребностей и желаний, расширение рынка. - Реализация инновационной политики предприятия, расширение ассортимента продукции и обеспечение ее высокого качества. - Разработка и реализация эффективных каналов товародвижения. - Гибкая ценовая политика. - Организация системы маркетинговых коммуникаций. -Организация социальной ориентации внутри предприятия.				Цель: удовлетворение потребностей в продуктах питания. - Принятие потребительских решений на рынке продовольствия на основе свободы потребительского выбора. - Покупка продуктов питания (достижение удовлетворенности соотношением "цена – качество", организацией торгового процесса и сервиса, доступностью и полезностью продуктов питания). - Реализация права потребителей на безопасность и качество продуктов питания. - Получение достоверной информации о составе, свойствах, сроках хранения и реализации продуктов питания. - Получение знаний о влиянии потребления тех или иных продуктов на здоровье и организм человека.

Рисунок 9 - Механизм реализации социально-ориентированного маркетинга на потребительском рынке продуктов питания


- потребители продуктов питания предъявляют определенные требования к качеству, цене, условиям торговли и др. (потребительские ожидания);

- на потребительском рынке продуктов питания важно своевременно и правильно определить запросы потребителя, поддерживать постоянный контакт с целевой аудиторией, демонстрировать потребителю значимость для компании его интересов.

Указанные факторы наиболее полно могут быть учтены именно в модели социально-этичного маркетинга, поскольку положительная оценка деятельности предприятия, выступающего на потребительском рынке продуктов питания, предполагает, что производимый товар в полной мере удовлетворяет потребности покупателя, и является полезным как для покупателя, так и для общества. Позитивные результаты реализации модели социально-ориентированного маркетинга для предприятий-производителей продуктов питания проявляются в гармонизации отношений с потребителями, переходе к долгосрочному взаимодействию, в утверждении репутации надежности, добросовестности, честности, в улучшении взаимоотношений с органами регионального управления, участии в программах социальной поддержки, благотворительных акциях.

Предлагаемый в рамках концепции маркетингового управления региональным потребительским рынком продовольственных товаров социально-экономический механизм реализации данной концепции представляет собой совокупность инструментов и методов, способствующих достижению поставленных целей всеми участниками системы: потребителями, производителями, обществом, имеющими различные интересы, но предложенные решения для их реализации могут быть положены в основу обеспечения социальной ориентации маркетинга на рынке продуктов питания (таблица 4).

Предложенный механизм отражает приоритеты общества, интересы потребителей продуктов питания, направления поведения производителей продовольственных товаров, ориентированные на потребителей, реализацию этических общественных норм и социальной ответственности.

Концепция маркетингового управления рынком продовольственных товаров, реализуемая через согласование интересов потребителей, производителей и общества является актуальной для регионального рынка, поскольку основной целью социально-ориентированного маркетинга на рынке продуктов питания является удовлетворение потребностей населения в качественных и доступных продуктах питания.

8. Для объективной и комплексной оценки степени влияния государства на развитие регионального потребительского рынка продовольственных товаров необходимо отслеживать динамику его основных показателей, а также показателей, характеризующих удовлетворение потребностей населения в качественном и доступном продовольствии.