Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии коммерции учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Варианты контрольных работ Последняя цифра № зачетной книжки Требования к содержанию контрольной работы Требования к оформлению контрольной работы 9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 9.3. Методическое обеспечение дисциплины 9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 10. Словарь терминов Государственное обслуживание Качество торгового обслуживания Кооператив розничных торговцев Культура торгового обслуживания Магазин корпоративной сети Магазина с полным обслуживанием – Магазин самообслуживания Магазин с комбинированным ассортиментом товаров Магазин сниженных цен Магазин со смешанным ассортиментом товаров – Материальная ответственность Мелкорозничная (торговая) сеть ... Полное содержание

Подобный материал:

• Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1166.58kb.
• Васенева Клавдия Георгиевна, к э. н., с н. с., профессор кафедры Организации и технологии, 1001.9kb.
• Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга оборудование, 948.39kb.
• Васенева Клавдия Георгиевна кандидат экономических наук, старший научный сотрудник,, 845.96kb.
• Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2255.9kb.
• Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2271.7kb.
• Алексунин Владимир Алексеевич, профессор, к э. н., профессор кафедры маркетинга и рекламы, 1296.15kb.
• Слонов Людин Хачимович Доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры ботаники, 823.83kb.
• Игнатов Вячеслав Сергеевич, кандидат философских наук, профессор, профессор кафедры, 453.79kb.
• Михалкин Владимир Анатольевич Д. э н., профессор кафедры Мировой экономики учебно-методический, 368.51kb.

Варианты контрольных работ

		Последняя цифра № зачетной книжки
		0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Начальная буква фамилии студента	А,Б,В,Г,Д,С,Т,Ц,Э	1	4	7	10	13	16	19	22	25	27
	Е,Ж,З,И,К,У,Ф,Ч,Ю	28	2	5	8	11	14	17	20	23	26
	Л,М,Н,О,П,Р,Х,Ш,Я	30	29	3	6	9	12	15	18	21	24

В содержательном плане контрольная работа включает два теоретических вопроса из учебного курса и одно практическое задание (тест).


Варианты контрольных работ


Вариант 1.

1. Требования, предъявленные к управлению торгово-технологическими процессами на складе.
   
2. Формы торгового обслуживания покупателей в предприятиях розничной торговли.
   
3. Тест: по ассортиментному признаку склады классифицируют на:
   

а) универсальные

б) специализированные

в) общетоварные

г) специальные


Вариант 2.

1. Основные направления научно-технического прогресса в оптовой торговле.
   
2. Классификация складов по различным признакам.
   
3. Тест: коэффициент установочной площади торгового зала магазина (К_у) определяют по формуле:
   

а) K_у = S_у /S_т.з.

б) K_y = S_выкл. / S_т.з.

в) К_y = S_э /S _выкл.


где S_у– установочная площадь, м²

S_э – экспозиционная площадь, м²

S_т.з. – площадь торгового зала, м²


Вариант 3.

1. Основные направления научно-технического прогресса в розничной торговле.
   
2. Классификация складов по функциональному признаку.
   
3. Тест: завоз товаров в предприятия торговли должен осуществляться в соответствии:
   

а) со спросом населения

б) территориальной удаленностью изготовителей от снабжаемых предприятий торговли

в) типом торгового предприятия

г) ассортиментным перечнем, принятым торговым предприятием

д) оснащенностью торгово-технологическим оборудованием.


Вариант 4.

1. Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений.
   
2. Виды предприятий розничной торговли.
   
3. Тест: потребность в торговых площадях (П) для города рассчитывается по формуле:
   

а) П = Н*Ч

б) П = Ч/Н

в) П = (Ч * Н) – Выб.,


где Ч- численность населения города, тыс. жителей

Н – норматив обеспеченности населения торговыми площадями, м² на 1 тыс. жителей.

Выб. – выбытие торговых площадей, м²


Вариант 5.

1. Формирование и размещение ассортимента товаров в магазине.
   
2. Место универсамов в системе торгового обслуживания населения.
   
3. Тест: на современных крупных складах управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями осуществляют ……. службы, в ведении которых находится парк подъемно-транспортных машин:
   

а) технические

б) транспортные

в) диспетчерские


Вариант 6.

1. Типы оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.
   
2. Принципы размещения предприятий розничной торговли в городской застройке.
   
3. Тест: функцией товарных складов является:
   

а) образование и хранение запасов товаров, полученных от поставщиков

б) заключение договоров с поставщиками

в) формирование ассортимента товаров

г) изучение и выбор поставщиков товаров


Вариант 7.

1. Виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.
   
2. Торговая сеть: понятие, классификация.
   
3. Тест: для создания комфортных условий для перемещения покупателей в торговом зале магазина необходимо от 4 до … м² торговой площади в расчете на покупателя.
   

а) 6

б) 8

в) 10


Вариант 8.

1. Складской технологический процесс. Особенности его организации и управления.
   
2. Функции розничных торговых предприятий.
   
3. Тест: типы предприятий оптовой торговли включают в себя:
   

а) предприятия, специализирующиеся на оптовой торговле

б) посреднические оптовые структуры

в) оптовые предприятия общенационального уровня

г) оптовые предприятия регионального уровня


Вариант 9.

1. Классификация складов по признакам: их устройства, режимов хранения, ассортимента, степени механизации технологических процессов.
   
2. Методы поставки товаров оптовым покупателем и оказываемые ими услуги.
   
3. Тест: торговый зал магазина самообслуживания включает площади:
   

а) установочную

б) проходов для покупателей

в) экспозиционную

г) для подготовки товаров к продаже


Вариант 10.

1. Методы расчета потребности в складских площадях.
   
2. Виды предприятий розничной торговли.
   
3. Тест: торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями:
   

а) для хранения и подготовки товаров к продаже

б) для хранения тары

в) административно – бытовыми

г) для приемки товаров


Вариант 11.

1. Роль и виды посреднических структур в системе оптовой торговли.
   
2. Типы магазинов. Основные признаки, их характеризующие.
   
3. Тест: торговую сеть, функционирующую на принципах разносной и развозной торговли, относят к…….:
   

а) нестационарной

б) стационарной

в) смешанной.


Вариант 12.

1. Организаторы оптового оборота как необходимый элемент рыночной экономики.
   
2. Гипермаркеты: роль и место в сети предприятий розничной торговли, основные признаки данного типа, характеристика.
   
3. Тест: … помещение – часть помещения магазина, включающая торговый зал и помещения для оказания услуг покупателям
   

а) торговое

б) эксплуатационное

в) торгово – производственное

г) производственное


Вариант 13.

1. Показатели, используемые для характеристики объемно-планировочных и конструктивных решений складских зданий.
   
2. Состав помещений магазинов, их устройство и планировка.
   
3. Тест: объектом управления торгово-технологическими процессами на складе является
   

а) ассортимент товаров

б) технологические карты

в) диспетчерская служба


Вариант 14.

1. Технико-экономические показатели работы складов.
   
2. Требования к устройству магазинов.
   
3. Тест: показателем, характеризующим эффективность использования складских площадей, является:
   

а) полезная площадь склада

б) расходы склада

в) производительность труда работников, занятых на складских работах


Вариант 15.

1. Организация управления торгово-технологическими процессами на складе.
   
2. Устройство и планировка торгового зала магазина.
   
3. Тест: экономическую эффективность работы магазина определяет показатель
   

а) механизации трудоемких процессов

б) наличия товарных запасов

в) товарооборота на 1 кв.м торговой площади

г) рационального размещения товаров в торговом зале


Вариант 16.

1. Оперативное управление работой складов.
   
2. Оптовые ярмарки, выставки, аукционы.
   
3. Тест: на режим работы торгового предприятия влияет
   

а) интенсивность покупательских потоков

б) уровень подготовки торговых работников

в) уровень запасов

г) состояние материально – технической базы


Вариант 17.

1. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения предприятий розничной торговли.
   
2. Требования к устройству складов.
   
3. Тест: норматив обеспеченности населения торговыми площадями (в магазинах) в расчете на 1000 жителей по СНиП 2.07. 01-89* (кв.м):
   

а) 280

б) 240

в) 300


Вариант 18.

1. Формы товароснабжения. Критерии их выбора.
   
2. Организация торгового процесса и обслуживания покупателей в магазине, торгующем по образцам.
   
3. Тест: предприятиями … значения являются: гипермаркеты, универмаги, гастрономы, специализированные магазины, продовольственные и непродовольственные магазины с комбинированным ассортиментом товаров.
   

а) городского

б) местного

в) районного


Вариант 19.

1. Основные принципы разработки схем завоза товаров в розничную торговую сеть.
   
2. Организация торгового процесса и обслуживания покупателей в магазинах самообслуживания.
   
3. Тест: форма торгового обслуживания, используемая в универсаме,- это …
   

а) торговля методом самообслуживания

б) торговля по образцам

в) торговля с открытой выкладкой товаров


Вариант 20.

1. Методы доставки и маршруты завоза товаров в предприятия розничной торговли.
   
2. Методы продажи товаров, применяемые в магазинах.
   
3. Тест: вариантами технологических планировок торгового зала магазина являются:
   

а) линейная

б) боксовая

в) смешанная

г) продольная

д) поперечная


Вариант 21.

1. Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине.
   
2. Услуги розничной торговли: определение, классификация.
   
3. Тест: наиболее перспективными, с точки зрения защиты от подделок, являются магазинные системы работы с использованием
   

а) смарт – карт

б) карточек с магнитной полосой

в) дисконтных карточек


Вариант 22.

1. Организация труда работников магазина.
   
2. Требования, предъявляемые к услугам розничной торговле.
   
3. Тест: линейные маршруты используются для доставки товаров
   

а) за один рейс в один магазин

б) в несколько магазинов одним рейсом

в) в несколько магазинов двумя рейсами


Вариант 23.

1. Персонал склада и организация труда складских работников.
   
2. Формирование торгового ассортимента и обеспечение его устойчивости.
   
3. Тест: предметами управления торгово-технологическими процессами на складе являются:
   

а) ассортимент товаров

б) товарные запасы

в) диспетчерская служба

г) технологическое оборудование

д) технологические карты


Вариант 24.

1. Роль и место складов в товаропроводящих системах.
   
2. Организация труда работников магазина.
   
3. Тест: предметами управления торгово–технологическим процессом в магазине являются:
   

а) товарные запасы, ассортимент товаров, товарные и покупательские потоки

б) приемка, разгрузка, перемещение товаров

в) организация подготовки к продаже товаров

г) доставка товаров в торговое предприятие

Рекомендуемая литература (см. раздел 5): 3, 4, 10, 12, 16, 19, 21, 31, 33.


Вариант 25.

1. Предприятия оптовой торговли: функции, виды, типы.
   
2. Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планировка.
   
3. Тест: магазины с комбинированным ассортиментом товаров относятся к предприятиям…значения:
   

а) городского

б) местного

в) смешанного


Вариант 26.

1. Определение потребности в складской площади и емкости складов.
   
2. Супермаркеты: роль и место в сети предприятий розничной торговли, основные признаки данного типа, характеристики.
   
3. Тест: организация материальной ответственности в магазине
   

а) бригадная, индивидуальная

б) персональная

в) личная


Вариант 27.

1. Классификация предприятий оптовой торговли, функционирующих на товарном рынке.
   
2. Современные направления развития розничной торговой сети.
   
3. Тест: Показателями, используемыми для определения потребности в складской площади и емкости складов, являются:
   

а) товарные запасы

б) ассортимент товаров

в) применяемое оборудование


Вариант 28.

1. Основные технико-экономические показатели работы склада.
   
2. Выбор места расположения магазина.
   
3. Тест: исходными данными, необходимыми для определения потребности в торговой сети, являются:
   

а) товарооборот в расчете на душу населения

б) действующая торговая сеть

в) численность населения, норматив торговой площади на 1 тыс. жителей


Вариант 29.

1. Организаторы оптового оборота: структуры, их роль, функции, организация работы.
   
2. Организация материальной ответственности в торговом предприятии.
   
3. Тест: наиболее эффективной планировкой торгового зала в магазинах самообслуживания является
   

а) линейная

б) боксовая

в) островная

г) комбинированная


Вариант 30.

1. Классификация предприятий оптовой торговли, функционирующих на товарном рынке.
   
2. Технико-экономические показатели зданий магазинов (использования торговых площадей).
   
3. Тест: нестационарную торговую сеть представляют:
   

а) рынки

б) павильоны

в) палатки

г) автолавки

д) автоцистерны

е) магазины


Требования к содержанию и оформлению контрольной работы

Целью выполнения контрольной работы является: закрепление теоретических знаний и выработка умений применять полученные теоретические знания при решении конкретных практических заданий.

Требования к содержанию контрольной работы:

-творческий, самостоятельный подход к изложению материала, умение выразить свое мнение по исследуемому вопросу;

-недопустимость механического переписывания материала учебника или лекций;

-подтверждение теоретических выводов практическим или статистическим материалом;

-цитирование первоисточников с ссылками на номер работы, указанный в списке используемой литературы, и страницу;

-наличие иллюстраций к таблице.

Требования к оформлению контрольной работы:

-объем работы 20-24 страницы рукописного текста (ученическая тетрадь) или 10-15 страниц машинописного текста стандартного формата А4; на страницах работы необходимо оставлять поля для замечаний преподавателя-рецензента;

- страницы работы нумеруются, титульный лист является первой страницей контрольной работы (номер страницы на титульном листе не проставляется); на 2-ой странице дается план (содержание) работы; далее следуют наименования теоретических вопросов или практических заданий и ответы на них;

- все иллюстрации и таблицы в работе должны быть пронумерованы, каждую иллюстрацию необходимо снабжать подрисуночной надписью, таблицы с заголовками должны быть помещены в тексте после абзацев, содержащих ссылки на них;

-тексты цитат заключаются в кавычки и сопровождаются сноской;

-в конце контрольной работы приводится список использованной литературы и иных источников информации в алфавитном порядке;

-рукописный текст должен быть написан разборчивым почерком, без помарок; небрежность в изложении и оформлении не допускается.


Методические указания по выполнению контрольной работы

Выполнению контрольной работы должно предшествовать самостоятельное изучение студентом рекомендованной литературы и других источников информации, обозначенных в списке. По ходу их изучения делаются выписки цитат, составляются иллюстрации и таблицы.

Ответы на теоретические вопросы должны отражать необходимую и достаточную компетенцию студента, содержать краткие и четкие формулировки, убедительную аргументацию, доказательность и обоснованность выводов, быть логически выстроенными.

Ответы на тесты должны сопровождаться краткими, но исчерпывающими пояснениями (аргументами).

Контрольная работа должна быть представлена в деканат факультета не позднее, чем за 20 дней до начала экзаменационной сессии. Контрольная работа, выполненная без соблюдения требований или не полностью, не зачитывается и возвращается студенту на доработку. В случае, если контрольная работа выполнена не по своему варианту, она преподавателем не зачитывается и возвращается студенту для ее выполнения в соответствии с вариантом, указанным в таблице.

До начала сессии студент получает проверенную преподавателем контрольную работу с исправлениями в тексте и замечаниями на полях, а также рецензию, в которой анализируются все ошибки и неточности, даются рекомендации по исправлению ошибок и выставляется оценка «зачтено» или «незачтено». Оценка «зачтено» является допуском к экзамену по соответствующей учебной дисциплине. Работа с оценкой «незачтено» должна быть доработана и представлена на повторное рецензирование.

Образец титульного листа контрольной работы представлен в приложении 1.


8. Вопросы для подготовки к экзамену (зачету)

1. Технико-экономические показатели работы складов.
   
2. Показатели, характеризующие объемно-планировочные и конструктивные решения складских зданий.
   
3. Характеристика основных видов предприятий оптовой торговли.
   
4. Типы оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.
   
5. Роль складов в процессе товародвижения: назначение, функции и классификация.
   
6. Виды складских помещений, их планировка.
   
7. Определение потребности в складской площади и емкости складов.
   
8. Методы поставки товаров оптовым покупателям и оказываемые услуги.
   
9. Система торгового обслуживания в магазинах, торгующих по заказам населения.
   
10. Организация труда складских работников.
    
11. Роль и функция оптовой торговли в системе хозяйственных отношений.
    
12. Структура аппарата склада и функции его работников.
    
13. Поставка товаров для государственных нужд.
    
14. Функции розничных торговых предприятий.
    
15. Принципы построения розничной торговой сети в городах.
    
16. Классификация предприятий розничной торговли.
    
17. Планирование и размещение розничной торговой сети в градостроительном комплексе.
    
18. Принципы размещения предприятий розничной торговли в городской застройке.
    
19. Основные варианты технологических планировок торговых залов магазинов.
    
20. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина.
    
21. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации предприятий розничной торговли.
    
22. Состав и взаимосвязь помещений магазинов, принципы их размещения.
    
23. Нестационарная розничная торговая сеть, принципы ее размещения.
    
24. Современные направления развития розничной торговой сети.
    
25. Организация материальной ответственности в магазинах.
    
26. Организация труда работников магазина.
    
27. Система торгового обслуживания в магазинах, торгующих по образцам.
    
28. Услуги, оказываемые покупателям в предприятиях розничной торговли.
    
29. Организация и технология завоза товаров в розничное торговое предприятие.
    
30. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.
    
31. Виды и типы предприятий розничной торговли.
    
32. Формы и методы торгового обслуживания покупателей.
    
33. Внемагазинные формы продажи товаров.
    
34. Требования к устройству магазинов.
    
35. Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.
    
36. Требования социального назначения и функциональной пригодности услуги розничной торговли.
    
37. Нормативная база организации продажи отдельных видов товаров.
    
38. Законодательные и нормативные основы защиты прав потребителей.
    
39. Определение размера поставки и частоты завоза товаров в розничную торговую сеть.
    
40. Товароснабжение: понятие, задачи, рациональная организация.
    
41. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения розничных торговых предприятий.
    
42. Требования эргономики, эстетики, технологичности услуги розничной торговли.
    
43. Схема завоза товаров в розничную торговую сеть.
    
44. Маршруты централизованной доставки товаров в розничные торговые предприятия.
    
45. Оперативное планирование товароснабжения.
    
46. Организация транспортно-экспедиционных операций в сфере торговли.
    
47. Использование на складах методов технического нормирования труда.
    
48. Организация материальной ответственности на складах.
    
49. Форма доставки товаров в магазины.
    
50. Организация продажи товаров с использованием правил мерчандайзинга.
    
51. Формы субъектов хозяйствования.
    
52. Функции деловой организации при работе в новой рыночной экономике в России.
    
53. Жизненный цикл организации.
    
54. Отражение теории организации в деятельности торгового предприятия.
    
55. Методы государственного регулирования потребительского рынка в России.
    
56. Функции оптовой торговли на макро- и микроуровне.
    
57. Основные этапы проведения коммерческой сделки на рынке товаров и услуг.
    
58. Технология прямых закупок товаров у производителей.
    
59. Основные формы взаимодействия продавца и покупателя на рынке.
    
60. Влияние видов договоров и их коммерческих условий на уровень показателей коммерческой деятельности предприятий.
    

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины


9.1. Нормативные акты

Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая, третья (по состоянию на 10.02.2005 г.)

Градостроительный кодекс Российской Федерации (в ред. Федеральных законов от 30.12.2001 №196-ФЗ, от 10.01.2003 №15-ФЗ)

Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей (с изменением и дополнениями)

Федеральный закон «О техническом регулировании» (в ред. от 09.05.2005 №45-ФЗ)

Федеральный закон «О рекламе» от 13.03.2006 №38-ФЗ

Правила продажи отдельных видов товаров (в редакции Постановления Правительства РФ от 06.02.2002 №81)

Правила продажи товаров по образцам (утв. постановлением Правительства РФ от 21.07.1997 №918, с изм. и доп.)

Правила продажи алкогольной продукции (утв. постановлением Правительства РФ от 19.08.1996 №987 с изм. и доп.)

Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами (утв. постановлением Правительства РФ от 12.10.1999 №1143)

СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические правила, утв. Министерством здравоохранения РФ 07.09.2001 №23

ПОТ РМ 014-2000 Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле, утв. Министерством труда и социального развития Российской Федерации 16.10.2000 №74

ППБ 01-03 Правила в пожарной безопасности в РФ

СНИП 2.11.01-85 Складские здания

СНИП 21-01-97 Пожарная безопасность зданий и сооружений

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения

ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования

ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу

ГОСТ Р 513773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий


9.2 Литература


Основная:

1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ИТК «Дашков и К^о», 2005
   
2. Дубровин И.А. Организация производства на предприятиях торговли: учебное пособие /И.А. Дубровин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2007
   
3. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2004
   

Дополнительная:

4. Волгин В.В. Склад. Организация и управление: Практическое пособие. – М.: ИТК «Дашков и К^о», 2004
   
5. Кент Т. Розничная торговля: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 080111 «Маркетинг», 080301 «Коммерция (торговое дело)» /Т. Кент, О. Омар; пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
   
6. Кира и Рубен Канаян. Мерчандайзинг: - М.: РИП-холдинг; 2004
   
7. Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли. – СПб: Питер. 2004
   
8. Савин В.А. Склады: Справочное пособие. – М.: Издательство «Дело и Сервис, 2004
   
9. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера. – СПб.: Питер, 2005
   
10. Современный супермаркет: Учебник по современным формам торговли. – З-е изд., перераб и доп. –М.: Издательство Жигульского /ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи»/,2003
    
11. Таран С.А. Как организовать склад: Практические рекомендации профессионала. – М.: Изд. «Альфа-Пресс», 2006
    
12. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. / Под общ. ред.проф. Л.А.Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА – М, 2004
    
13. Управление розничным маркетингом /Под ред. Д. Гилберта. Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2005
    

Рекомендуемая:

14. Волгин В.В. Кладовщик: Устройство складов. Складские операции. Управление складом. Нормативные документы.–М.:Ось-89, 2002
    
15. Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. – М.: ИТК «Дашков и Ко»,2005
    
16. Голиков Е.А. Оптовая торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность: Учебно-практическое пособие. – М.: Издательство «Экзамен», 2003
    
17. Дион Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/Джим Дион, Тэд и Топпинг; Пер. с англ.–М.: Альпина Бизнес Букс, 2005
    
18. Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок: Пер. с 6-го англ. изд.- М.: ИНФРА-М, 2005
    
19. Маликов О.Б. Склады и грузовые терминалы: Справочник.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2005
    
20. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями /Алан Веллхофф, Жан-Эмиль Массон - М.: Издательский дом Гребенникова, 2004
    
21. Минько Э.В. Основы коммерции: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 080301 «Коммерция (торговое дело)», 080111 «Маркетинг» (Э.В. Минько, А.Э. Минько – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
    
22. Ньюмен Э., Каллен П. Розничная торговля: организация и управление/ Пер. с англ. под ред. Ю.Каптуревского – СПб.: Питер, 2005
    
23. Розмари Варлей. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг: Учеб. – М.: Изд-во Проспект, 2004
    
24. Савин В.И. Супермаркет: Практическое пособие. – М.: ЗАО ИКЦ «ДИС», 2004
    
25. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – СПб.: Питер, 2005
    
26. Шредер Кэрол. Специализированный магазин: Как построить прибыльный бизнес в розничной торговле/Пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2004
    
27. Щур Д.Л. Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля: Настольная книга руководителя, главного бухгалтера и юриста. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2000
    
28. Щур Д.Л. Основы торговли. Оптовая торговля. Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. – М.; Издательство «Дело и Сервис», 1999
    
29. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Документация торгового предприятия: сборник форм и образцов заполнения с комментариями. – М.: Изд. «Дело и Сервис», 2007.
    

9.3. Методическое обеспечение дисциплины

Словарь терминов по терминологии дисциплины: Российский торгово-экономический словарь / Под ред. Бабурина С.Н. - М., Экономистъ, 2005

Тестовые задания по дисциплине «Организация производства по отраслям». Количество заданий- 250

Раздаточный материал


9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины

Компьютерное и мультимедийное оборудование

Ссылки на интернет –ресурсы:

http:/ www. budgetrf. ru - Мониторинг экономических показателей;

http:/ www. businesspress.ru - Деловая пресса;

http:/ www. garant.ru - Гарант;

http:/ www. nta –rus. ru - Национальная торговая ассоцияция;

http:/ www. rbc. ru – РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и обзорного характера);

http:/ www. rtpress. ru - Российская торговля;

http:/ www. torgrus. ru - Новости и технологии торгового бизнеса.


10. Словарь терминов


Вид предприятия розничной торговли – предприятие, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров. Различают универсальные, специализированные и неспециализированные магазины (с комбинированным и смешанным ассортиментом товаров).

Государственное обслуживание – часть произведенных в стране или за рубежом товаров и услуг, закупаемых правительством, государственными органами за счет средств государственного бюджета. Также закупки осуществляются государством для нужд собственного потребления в целях обеспечения потребления населением и резервирования (например, государственные закупки зерна и продовольствия).

Качество торгового обслуживания – совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей.

Качество услуги — 1) совокупность характеристик услуги, опреде­ляющих ее способность удовлетворять установленные или предпола­гаемые запросы потребителя; 2) комплекс полезных свойств и нор­мативно-технологических характеристик процесса обслуживания клиента, благодаря которым его потребности удовлетворяются на том или ином уровне установленных требований, сопоставимых с мировыми стандартами. Для оценки качества услуги используются такие пока­затели, как свойства услуги, отображающие ее назначение и соци­альные функции; показатели ее безопасности, экологичности, ско­рость выполнения услуги, а также этические характеристики процесса обслуживания (профессиональная этика персонала, вежли­вость, тактичность и др.).

Киоск – оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещения для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Концерн – форма объединения в единую компанию юридически и хозяйственно самостоятельных фирм, управляемых их единого головного центра и связанных между собой общностью целей и капитала. В концерне наблюдается высокий уровень централизации капитала и производства. Головная, материнская компания владеет основным капиталом своих подразделений и управляет ими с помощью финансовых методов. Она также проводит единую финансовую инвестиционную политику. Входящие в концерн фирмы подчиняются головному центру через систему участия. Помимо производственных и сбытовых подразделений в концерн входят финансовые, страховые фирмы. В совей деятельности концерны используют принципы диверсификации. Как правило, это является следствием слияний и поглощений фирм. Существует разновидность концернов – конгломераты.

Кооператив розничных торговцев – группа независимых розничных торговцев или магазинов розничной торговли, объединившихся для централизованных совместных закупок, ведения общего складского хозяйства и проведения общей политики в области закупок и продвижения продукта. Члены кооператива розничных торговцев закупают большую часть товаров через кооператив, планируют совместную рекламную кампанию. Прибыль каждого члена пропорциональна объему сделанных им закупок. Через кооператив розничных торговце могут производить закупки и розничные торговцы, не входящие в его состав, но они не имеют своей доли в прибыли кооператива.

Культура торгового обслуживания— совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профес­сионализмом и этикой обслуживающего персонала.

Характеристики культуры торгового обслуживания — вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работ­ников, комфорт, эстетика предоставления услуги и т.п.

Магазин - специально оборудованное стационарное здание ли его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Магазины подразделяют на виды в зависимости от ассортимента реализуемых товаров: универсальные, специализированные и не специализированные магазины.

Магазин корпоративной сети – тип розничного магазина, объединяющего несколько магазинов, имеющих общего владельца и проводящих единую политику по закупке и продаже одинаковых групп товаров. Главные преимущества таких магазинов по сравнению с независимыми магазинами заключаются в объемных закупках товаров по низким ценам. Реализация некоторых функций (ценообразование, продвижение продукта, закупки, контроль запасов, прогнозирование сбытов) осуществляется общими корпоративными службами.

Магазина с полным обслуживанием – тип розничного магазина, характерной чертой которого является оказание покупателю помощи на каждом этапе процесса покупки товара, включая его бесплатную доставку, предоставление кредита, услуги на дому, возможный возврат товара и др. Все это находит отражение в более высоких ценах.

Магазин самообслуживания – тип розничного магазина, в котором покупатели самостоятельно, не пользуясь услугами продавцов, на основе сравнения товаров различных производителей осуществляют свой выбор. Это дает им возможность покупать товары по более низким ценам.

Магазин-склад – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и/или непродовольственные товары универсального ассортимента по методу самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению.

Магазин с комбинированным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности.

Магазин сниженных цен – тип розничного магазина, реализующего обычные товары по относительно низким ценам, что достигается невысокой нормой прибыли и большим объемом продаж. Выделяют магазины со значительно сниженными ценами, представляющие собой торговые предприятия, которые закупают товар у оптовых торговцев и являются отделениями большой корпорации розничной торговли, либо принадлежат независимому торговцу.

Магазин со смешанным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров, не объединенных общностью спроса.

Материальная ответственность - система мер, предусматриваю­щая ответственность работника перед работодателем за ущерб, причиненный имуществу работодателя неисполнением пли ненадле­жащим исполнением работником служебных обязанностей, установ­ленных трудовым соглашением. Материальная ответственность регламентируется нормами трудового законодательства, поскольку возникает только как следст­вие трудовых отношений. Виды и формы материальной ответственности зависят от формы тру­довых отношений, устанавливаемых трудовым соглашением.

Мелкорозничная (торговая) сеть – торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли. К передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся торговые автоматы, автолавки, тележки и иные специальные приспособления.

Методы продажи товаров – совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров.

Нестационарная торговая сеть – торговая сеть, функционирующая на принципах разностной и разводной торговли. Нестационарную торговую сеть представляют палатки, автолавки, автоцистерны и т.п.

Оптовая торговля – торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием.

Организация – 1) строение, устройство системы; 2) составляющая процесса управления, суть которой – координация действий отдельных элементов системы, достижение взаимного соответствия функционирования ее частей; 3) форма объединения людей для их совместной деятельности в рамках определенной структуры.

Организация производства – сознательно координируемое образование элементов производства определенными границами, функционирующее для достижения необходимой цели. Границы организации определяются рамками времени и пространства.

Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Палатка – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, где размещен товарный запас на один день торговли.

Производство – 1) процесс создания разных видов экономического продукта; 2) производственное предприятие.

Прокгьюремент – определяется совокупность практических методов и приемов, позволяющих обеспечить заданный результат с наименьшими затратами при организации поставок товаров за счет средств госбюджета.

Процесс организации – деятельность по упорядочению всех элементов системы во времени и пространстве. Здесь переплетаются экономические, технологические и правовые связи, используются переходы и достижения различных дисциплин и отраслей знаний: психологии, социологии, техники и технологии производства.

Розничная торговая сеть – совокупность предприятий розничной торговли, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

Розничная торговля – торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Рынок – экономическая категория, включающая системы производственных и распределительных отношений в сфере общественного производства.

Система торгового обслуживания – целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания.

Скорость торгового обслуживания – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя.

Специализированный магазин – предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть.

Стационарная торговая сеть – торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях. Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям.

Сфера обращения - форма доведения результатов хозяйственной деятельности до потребителя на основе обмена в условиях товарно-денежных отношений.

Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.

Тип предприятия розничной торговли – предприятие торговли определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей. Типом предприятия розничной торговли являются: универмаг, универсам, магазин «Ткани», магазин «Продукты» и т.д.

Товарный склад— организация, обеспечивающая и (или) осущест­вляющая хранение, подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям. Т.е. может функционировать и как структурное под­разделение предприятия оптовой торговли.

Товароснабжение – система мероприятий по доведению товаров от производителей до мест их продажи или потребления.

Торговля по заказам покупателей – прием и исполнение заказов на товары. Включает следующие операции: прием и оформление заказов непосредственно на предприятиях торговли, по телефону или вне предприятия, комплектование заказов, упаковывание заказов, отпуск товаров непосредственно на предприятии торговли и/или доставку на дом. Торговля по предварительным заказам осуществляется продовольственными и непродовольственными товарами длительного пользования. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине, по месту работы или на дому в устной или письменной форме. Срок выполнения заказов на продовольственные товары может составлять до 4-8 часов, на непродовольственные товары зависит от их вида и возможностей исполнения заказа.

Расчет за товары и услуги может осуществляться путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевода (при продаже топливных и строительных материалов), а также путем оплаты стоимости товаров и их доставки в момент получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.

Торговое обслуживание – деятельность продавца при непосредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребности покупателя в процессе приобретения товара и/или услуг. Система торгового обслуживания представляет собой целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания. При этом под процессом торгового обслуживания понимается последовательность опера­ций в конкретном типе торгового предприятия. Культура и качество торгового обслуживания зависят от условий проистекания этого процесса. Условия тор­гового обслуживания представляют собой совокупность факторов, воздействующих на покупателя в процессе торгового обслуживания. Форма торгового обслуживания — орга­низационный прием, представляющий собой сочетание методов об­служивания покупателей. Примером формы торгового обслуживания может быть салон­ное обслуживание покупателей, индивидуальное обслуживание через прилавок, индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазине самообслуживания. Качество торгового обслуживания представляет собой со­вокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей.

Торговое объединение – добровольное договорное объединение, созданное торговыми предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица; для координации предпринимательской деятельности; представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией.

Торговое предприятие – имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли. Имущественный комплекс включает земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания и др.

Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижение.

Торговый дом – многопрофильное торговое предприятие, интегрированное в производственную, финансовую и внешнеэкономическую сферы.

Торговый комплекс – совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизующих функций хозяйственного обслуживания торговой деятельности.

Под функциями хозяйственного обслуживания понимается инженерное обеспечение (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи); ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.

Торговый центр – совокупность торговых предприятий и /или предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определенной территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и предоставляющих в границах своей территории стоянку для автомашин.

Универсальный магазин – предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.

Универсам (супермаркет) – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания с торговой площадью не менее 400 кв. м.

Условия торгового обслуживания – совокупность факторов, воздействующих на покупателя в процессе торгового обслуживания.

Услуга розничной торговли – результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров по договору купли-продажи.

Форма торгового обслуживания – организационный прием, представляющий прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей.


Приложение 1

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет_______________________


Кафедра_________________________


Контрольная работа

по ____________________________________________________________

(наименование учебной дисциплины)


Вариант №____


Выполнил студент______курса____группы

специальность_________________________

_____________________________________

(фамилия, имя, отчество студента)

«____» _______________________________200_ г.


_______________

(подпись студента)


Рецензент ____________________________

(должность, фамилия и.о. преподавателя)


Москва

200_ г.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ

ОТРАСЛИ

(ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА И

ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ)

Учебно-методический комплекс

В авторской редакции

Компьютерная верстка В. А. Евланов


Подписано в печать 29,10.2008 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 8 п.л. Тираж 100 экз.

Цена договорная. Изд. зак. № 18 Тип. зак. №

Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
А-445, ГСП-3, 125993 г. Москва, ул. Смольная, 36