Программа курса повышения квалификации специальность: 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

Вид материалаПрограмма курса

Содержание


4. Продолжительность курса семинара: 1 месяц (86 час.)
Подобный материал:
ПРОГРАММА КУРСА

ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ


СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

ТЕМА КУРСА:

«ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО»

1. Актуальность курса характеризуется его практической значимостью и конкретизацией отдельных вопросов в сфере гостиничного сервиса.

2. Категория обучаемых - руководители и специалисты предприятий и организаций гостиничного сервиса Ростовской области и Южного Региона РФ.

3. Содержание материала семинара подобрано таким образом, чтобы дать возможность слушателю приобрести (систематизировать) практикоориентированные компетенции в процессе управления и организации гостиничного хозяйства.

4. Продолжительность курса семинара: 1 месяц (86 час.)

5. Методы работы: актуальная лекция, дискуссии, проблемные беседы, практические занятия, ролевые игры, профтестирование.




п\п

Содержание темы

Всего

часов

В том числе

практических

1

Индустрия гостеприимства

4




2.

Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц.

2




3.

Организационная структура гостиничного предприятия.

2




4.

Система управления в гостиницах.

2




5.

Служба приема и размещения.

6

4

6.

Служба бронирования.

6

4

7.

Мировые системы бронирования.

6

4

8.

Служба Хаускипинг.

10

8

9.

Служба безопасности.

2




10.

Служба организации питания.

4




11.

Административно-хозяйственная служба современной гостиницы.

4




12.

Техника безопасности.

2




13.

Происшествия и чрезвычайные ситуации.

2




14.

Охрана труда.

2




15.

Стандарты работы гостиницы.

8

4

16.

Персонал в гостиничном бизнесе: методы мотивации работников; особые требования к различным категориям работников гостиницы.

4




17.

Как пройти собеседование.

4

2

18.

Первичные документы гостиницы.

2




19.

Маркетинг в индустрии гостеприимства.

2




20.

Знакомство с гостиницами Ростова-на-Дону

6

6




Собеседование/экзамен

6







Итого:

86

32


ПРИМЕЧАНИЕ: 1. Форма занятий- очная. Академический час длится 45 минут.

2. Начало занятий с 15-00 в течение 4-6 часов ежедневно.

3. Стоимость семинара для одного слушателя: 15000 рублей.

4. Выдаваемый документ: «Удостоверение» гособразца.