Geum.ru

Державний стандарт професійно-технічної освіти

Вид материалаДержавний стандарт

Содержание


Форма та періодичність кваліфікаційної атестації
Типова навчальна програма
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

Форма та періодичність кваліфікаційної атестації


У процесі навчання передбачається:

Проміжна (поетапна) кваліфікаційна атестація. Форма – кваліфікаційна пробна робота і екзамен. Критерії оцінювання розробляються аналогічно до критерій атестації випускника. Періодичність проведення встановлюється навчальним закладом.

Підсумкова (вихідна) кваліфікаційна атестація проводиться державною кваліфікаційною комісією після завершення повного курсу навчання.

Форма – кваліфікаційна пробна робота і державний кваліфікаційний екзамен.

Державна кваліфікаційна атестація проводиться за рахунок навчального часу, що відведений на атестації відповідно до графіку навчального процесу, розробленого навчальним закладом, і завершується присвоєнням кваліфікації. До кінця навчання кожний учень повинен вміти виконувати перелік робіт, передбачених освітньо-кваліфікаційною характеристикою, відповідно до технічних умов і норм, встановлених на підприємстві (організації).

Критерії державної кваліфікаційної атестації випускників визначаються 12-ти бальною шкалою оцінювання навчальних досягнень учнів/слухачів. Присвоєння освітньо-кваліфікаційного рівня „кваліфікований робітник” відповідного розряду можливе за умови отримання учнем/слухачем не менше п’яти балів за критеріями кваліфікаційної атестації.

Випускнику професійно-технічного навчального закладу, якому присвоєно освітньо-кваліфікаційний рівень „кваліфікований робітник”, видається диплом, зразок якого затверджується Кабінетом Міністрів України.

ДСТУ______________

/позначення стандарту/



№ п/п
Перелік необхідних навчальних кабінетів, лабораторій, майстерень

Основні обов’язкові засоби навчання




Навчальні кабінети



1.
Основи галузевої економіки, екології і права
  • закони України та інші нормативні акти;
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали;

2.
Охорони праці
  • навчальні та наочні посібники, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали;
  • зразки інструменту, інвентарю;
  • плакати;
  • засоби захисту.

3.
Організації і техніки обслугову-вання
  • навчальні та наочні посібники, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали;
  • нормативно-технологічна документація;
  • інструкції для проведення практичних робіт;
  • посуд, прибори, білизна, інвентар;
  • обладнання, стенди, плакати, альбоми, схеми.

4.
Технології приготування закусок, страв, напоїв
  • навчальні та наочні посібники, підручники, довідникова та методична література;
  • інструкції для проведення практичних робіт;
  • ТЗН та дидактичні матеріали;
  • стенди, плакати, альбоми;
  • нормативно-технологічна документація;
  • взірці посуду;

- муляжі страв.

5.
Інформаційних технологій
  • навчальні та наочні посібники, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали.

6.
Іноземної мови
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали.

7.
Санітарії та гігієни
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали.

8.
Ділової української мови
  • навчальні та наочні посібники, підручники, довідникова та методична література;
  • ТЗН та дидактичні матеріали.




Навчальні майстерні (обов’язкові)

1.
Майстерня організації обслуговування
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • столовий посуд, прибори, білизна;
  • РРО, комп’ютерно-касові системи;
  • плакати, таблиці, схеми;
  • обладнання




Навчальні майстерні (рекомендовані)

2.
Навчальний ресторан
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • столовий посуд, прибори, білизна;
  • РРО, комп’ютерно-касові системи;
  • фото-та відеоматеріали;
  • плакати, таблиці, схеми;
  • обідні, фуршетні, банкетні, підсобні столи;
  • барна стійка.

3.
Навчальне кафе
  • навчальні та наочні посібни­ки, підручники, довідникова та методична література;
  • столовий посуд, прибори, білизна;
  • РРО, комп’ютерно-касові системи;
  • фото-та відеоматеріали;
  • плакати, таблиці, схеми;
  • обідні, фуршетні, банкетні, підсобні столи;
  • барна стійка.


* 1. Під час виробничого навчання для отримання умінь та навичок та для виконання робіт можуть використовуватися заклади ресторанного господарства міста, бази практики. Стандартом рекомендовано створення навчальних ресторану та кафе для відпрацювання завдань виробничого навчання та практики.

2. Викладання дисциплін з невеликим обсягом навчального часу може проводитись в сумісних навчальних кабінетах.

3. При необхідності зазначені навчальні кабінети можуть бути суміщені (об’єднані), але за умови, що кабінети будуть забезпечені основними обов’язковими засобами навчання, зазначеними в таблиці.

3. Обов’язкові засоби навчання визначені відповідно до мінімально необхідного формування професійної спрямованості.

4. Навчальні заклади повинні розробляти додаткові засоби навчання для більш повного та поглибленого вивчення матеріалу і формування вмінь, практичних навичок.

ДСТУ

/позначення стандарту/

ТИПОВА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА

з дисципліни "Основи галузевої економіки, екології та права"

Кількість навчальних годин на
обов'язковий компонент змісту освіти 40