Обоснование производства и оценка эффективности деятельности ОАО "Одесский консервный завод детского питания" по основным критериям
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
? удаления из сока прямого отжима. В концентрированный сок могут быть добавлены концентрированные натуральные ароматообразующие вещества, произведенные из одноименного сока либо из одноименных фруктов или овощей;
Нектар - это продукт, содержащий лишь от 25% до 50% натурального сока, остальное - это вода, сахар, мед. Нектары, как правило, делают из тех плодов, из которых невозможно приготовить сок из-за насыщенного кислого или сладкого вкуса или через недостаток в них влаги. К таким фруктам принадлежат вишня, красная и черная смородина, персик, банан, абрикос, манго. Есть фрукты, из которых можно делать как соки, так и нектары - апельсин, грейпфрут, груша и другие.
Стоит знать, что существуют нормативы содержания в нектарах натурального сока, в зависимости от вида фрукта. Поэтому, выбирая определенный нектар или сок , необходимо рассмотреть все его характеристики показанные в таблице 1.3.
Таблица 1.3 Характеристика продукта по органолептическим показателям фруктовые соки и нектары должны соответствовать требованиям.
№ИнформацияХарактеристика1Внешний вид и концентрацияНепрозрачная, однородная жидкость с естественной мутностью, для нектаров допускается незначительное кол-во мякоти и её осадка.2Вкус и запахСвойственный данному виду плодов, хорошо выраженные. Допускается естественная горечь(для цитрусовых).Не допускаются посторонние привкусы и запахи.3ЦветСоответствует цвету сока плода, входящего в состав используемого концентрата. Поскольку разница между соком и нектаром существенна, должна быть разница и в их цене. Но на практике, часто разница в цене между двумя принципиально разными напитками (в случае если она вообще есть) составляет лишь несколько копеек.
Также различают соки осветленные(без мякоти) и соки с мякотью. Существует огромное количество видов фруктовых и овощных соков и нектаров. Таких, например, как апельсиновый, вишнёвый, томатный, грушевый, яблочный и т.д. И в зависимости от этого каждый вид сока имеет свою технологию производства.
1.3 Характеристика предприятия
Одесский консервный завод детского питания (сокращенное название ОАО Витмарк (Vitmark)) - является крупнейшим украинским производителем соков. Основной производственной базой компании Витмарк-Украина является Одесский завод детского питания. Выбор именно этого завода был обусловлен его уникальными производственными возможностями, а высокая репутация предприятия - лидера рынка Советского Союза в области производства детского питания - подтвердили правильность выбора. Завод сотрудничает с крупными агропромышленными хозяйствами, расположенными в южной части Украины в городе Одесса.
Директор ООО СП Витмарк - Украина - В.Г. Станиславский
Огромные асептические емкости, расположенные на производственной площадке в Одесской области, позволяют сохранять свежеотжатый сок, изготовленный из собранных в этом же месте свежих плодов, без использования консервантов в течение года.
Суть финансовой деятельности предприятия заключается в возникновении денежных отношений, связанных с непрерывным кругооборотом средств в формах расходования ресурсов, получения доходов, их использования, а также по поводу отношений с поставщиками, покупателями продукции, работниками предприятия, государственными органами.
Основные задачи финансовой деятельности предприятия:
выбор форм финансирования и их оптимальное соотношение;
выбор структуры капитала предприятия, направлений его использования;
сбалансирования поступлений и расходов платежных средств предприятия.
обеспечения своевременности расчетов;
поддержания необходимой ликвидности.
Продукция компании признана и популярна не только в Украине, но и далеко за ее пределами - соки и нектары Витмарк-Украинаэкспортируются в 21 страну мира, расположенных на 4 континентах (Евразия, Северная Америка,Африка,Австралия).
Филиалы Компании открыты в 12 крупных городах Украины, в 14 городах работают удаленные офисы и 6 фокусных команд. Компания Витмарк-Украина строит свою деятельность на принципах социальной ответственности бизнеса.Социальная основа заложена в миссии: Социальной функцией деятельности компании Витмарк-Украинаявляется активное беспокойство о здоровье человека на разных этапах его жизни, начиная с самых первых месяцев.
Одесский сок в белом пакете - самостоятельный проект Одесского консервного завода детского питания, реализованный им весной 2002 года. Высокое качество и аскетичная упаковка, не похожая ни на одну из имеющихся в продаже - вот отличительные черты одесского белого сока, который очень быстро завоевал популярность украинцев.
За счет отсутствия затрат на дорогостоящую полиграфию и продвижение, мы сумели создать продукт одновременно и очень вкусный, и полезный для здоровья. Именно поэтому сегодня одесский сок потребители считают одним из лучших по соотношению цена/качество. Белый сок продается многомиллионными тиражами и является одним из лидеров сокового рынка Украины.
РАЗДЕЛ 2.ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ И ПОТРЕБНОСТИ В РЕСУРСАХ.
2.1 Определение производственной программы
Производственная программа- это план производства и реализации продукции : по объему, ассортименту и качеству. Разрабатывается в натуральных единицах , в общепринятых стандартных единицах длинны, веса и объема ?/p>