Анализ ассортимента и экспертиза качества плавленных сыров
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
. Дмитриченко. - М.: Питер, 2010. - 352 с.
.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов / Г.Г. Дубцов. - М.: Мастерство, 2006. - 264 с.
.Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Инфра-М, 2011. - 187 с.
.Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М.С. Касторских. - М.: Академия, 2009. - 254 с.
.Остапкевич Е. Рынок сыра как барометр благополучия россиян / Е. Остапкевич // Новости торговли. 2011. № 10. С. 72-84.
.Петухова Е. Рынок сыра объект для инноваций / Е. Петухова // Магазин. 2011. № 6. С. 130-139.
.Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. - М.: Феникс, 2010. - 473 с.
.Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров / И.П. Чепурной. - М.: Дашков и Ко, 2008. - 460 с.
.Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов / А.Ф. Шепелев. - М.: Феникс, 2011. - 127 с.
.
.
.
.
.
17.ГОСТ Р 52686-2006 Сыры. Общие технические условия
18.ГОСТ Р 52685-2006 Сыры плавленые. Общие технические условия
.ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
.ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ГОСТ Р 52685-2006 Сыры плавленые. Общие технические условия
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Сертификат соответствия ОАО Иркутская маслосырбаза