Маркетинговий аналіз проекту відкриття піцерії
Доклад - Маркетинг
Другие доклады по предмету Маркетинг
?ах), 1 посудомийка, 2 офіціанта. Склад другої бригади: 1 шеф-кухар, 2 помічника, 1 офіціант (офіціанти працюють по дві зміни). Охоронці переміняють один одного через добу. Прибиральниця буде працювати ранком (до відкриття) і ввечері (після закриття). Режим роботи адміністративно-управлінського персоналу з 10.00 до 19.00 із перервою на обід пять днів у тиждень.
Далі розглянемо обовязки кадрового й управлінського складів підприємства.
Директор:
організує всю роботу підприємства;
несе повну відповідальність за його стан і стан трудового колективу;
представляє підприємство у всіх установах і організаціях;
розпоряджається майном підприємства;
видає накази по підприємству відповідно до трудового законодавства;
приймає й звільняє працівників;
відкриває в банках рахунка підприємства;
здійснює економічне планування.
Бухгалтер:
веде бухгалтерський облік і звітність;
виконує розрахункові роботи, оформляє необхідну документацію;
стежить за точністю і своєчасністю розрахунків із споживачами, постачальниками й органами податкового контролю;
складає підсумкові бюджетні звіти для надання в податкові органи;
бере активну участь у плануванні в галузі податкової й цінової політики підприємства;
здійснює фінансові розрахунки із замовниками й постачальниками, повязані з реалізацією готової продукції, придбанням необхідної сировини, у його задачі також входить одержання кредитів у банку, своєчасне повернення позичок.
Менеджер із постачань:
здійснює закупівлі необхідних товарів (продуктів);
організує контроль за якістю сировини, що надходить на підприємство, напівфабрикатів та ін., тому що якість продукції є визначальною у загальній оцінці результатів діяльності трудового колективу.
Шеф-кухар:
приготування блюд, контроль процесу готування їжі, дотримання техніки безпеки.
Помічники на кухні:
виконання вказівок шеф-кухаря.
Офіціант:
прийняття замовлень від клієнтів, обслуговування столів.
Охоронець:
дотримання порядку, запобігання конфліктів.
Прибиральниця:
прибирання території навколо кафе, прибирання кафе.
Посудомийка:
миття посуду.
Для того, щоб піцерія була популярною, у ній повинні працювати гарні фахівці, а для цього необхідно визначити кваліфікаційні вимоги до працівників (табл. 10).
Таблиця 10. Кваліфікаційні вимоги до працівників
ПосадаОсвітаЯкостіДосвід роботиОфіціантСередня спеціальна або курсиЧесність, порядність, сумлінність, акуратність, спритність, комунікабельність, вміння працювати з клієнтамиНе обовязковоКухарСередня спеціальна (кулінарне училище)Порядність, сумлінність, акуратність, любов до своєї роботи, вміння смачно та з ізюминкою готувати.Обовязково, не менш 2 роківРобітники кухніНе важливоЧесність, порядність, сумлінність, акуратність.Не обовязково
Наймання співробітників буде відбуватися на конкурсній основі з урахуванням особистих якостей і досвіду роботи. При такій невеликій чисельності фахівців, як на нашому підприємстві, необхідність забезпечення їхньої взаємозамінності в період відпусток, хвороб і відряджень очевидна. З цією метою необхідно порядок такого заміщення чітко обмовити наказом по підприємству.
8. Юридичні аспекти діяльності
Для створюваного підприємства обрано організаційно-правову форму Товариство з обмеженою відповідальністю. Це одна з найбільш популярних форм господарчих товариств. Учасники такого товариства не відповідають за його зобовязаннями і несуть ризик збитків, повязаних із діяльністю товариства, у межах вартості внесених ними внесків. Якщо ж учасник уніс вклад до статутного капіталу товариства не цілком, то він несе відповідальність у межах вартості неоплаченої частини його внеску. Товариство ж не відповідає по зобовязаннях своїх учасників. ТОВ може бути засновано однією особою, що стає його єдиним учасником або може згодом стати товариства з одним учасником, але не може мати як єдиного учасника інше господарче товариство, що складається з однієї особи. Число учасників товариства не повинне бути більш пятдесятьох.
Учасники товариства з обмеженою відповідальністю вправі:
брати участь у керуванні справами товариства в порядку, установленому законом і установчими документами товариства;
одержувати інформацію про діяльність товариства та знайомитися з його бухгалтерськими книгами й іншою документацією у встановленому його установчими документами порядку;
брати участь у розподілі прибутку;
продати або іншим способом уступити свою частку в статутному капіталі товариства або її частину одному або декільком учасникам даного товариства в порядку, передбаченому законом і статутом товариства;
у будь-який час вийти з товариства незалежно від згоди інших його учасників;
одержати у випадку ліквідації товариства частину майна, що залишилося після розрахунків із кредиторами, або його вартість.
Учасники товариства зобовязані:
вносити внески у порядку, у розмірах, у складі й у терміни, що передбачені законом і установчими документами товариства;
не розголошувати конфіденційну інформацію про діяльність товариства.
Первісний капітал складається з позикових коштів банку в розмірі 150000 грн. Передбачається створювати статутний капітал у розмірі позикових коштів, резервний фонд у розмірі 5% від прибутку. Вищим органом товариства є загальні збори у?/p>