Маркетинг в системе потребительской кооперации. исследование ассортимента пряностей на примере Минского райпо
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
. Маркетинговая среда, ее значение для успешной деятельности организаций на рынке
.1 Значение изучения маркетинговой среды в деятельности организации
.2 Характеристика основных факторов маркетинговой среды
. Оценка маркетинговой среды и определение путей повышения эффективности деятельности организации с учетом влияния ее факторов
.1 Организационно-экономическая характеристика Минского райпо, оценка его сильных и слабых позиций на рынке
.2 Анализ факторов микросреды организации
.3 Анализ факторов макросреды организации
.4 Пути повышения эффективности деятельности Минского райпо с учетом факторов маркетинговой среды
. Анализ ассортимента и оценка уровня качества пряностей, реализуемых Минским райпо
.1 Классификация и характеристика ассортимента пряностей, значение в питании
.2 Анализ ассортимента пряностей, реализуемых Минским райпо
.3 Оценка качества пряностей
.4 Определение уровня качества пряностей
Заключение
Список использованных источников
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Становление и развитие рыночных отношений предопределило необходимость более широкого использования маркетинга в практической деятельности организаций.
В современных условиях, когда для организаций различных отраслей и сфер деятельности первостепенной проблемой становится обеспечение сбыта готовой продукции, использование концепции маркетинга - единственно возможный путь создания условий для роста производства товаров. Благодаря ему может быть достигнуто увеличение прибыли, что является основой для дальнейшего развития предпринимательских структур, обеспечения более полной занятости населения и, в конечном счете, достижения более высокого жизненного уровня населения.
Цель использования маркетинга в системе потребительской кооперации - получение максимальной прибыли в течение как можно более длительного периода. Эта глобальная цель конкретизируется рядом задач, основные из них: проведение комплексного и маркетинговых исследований рынка; планирование ассортимента товаров с учетом выявленных потребностей рынка; налаживание хозяйственных связей, формирование системы договорных отношений купли-продажи; воздействие на рынок сбыта путем проведения рекламных кампаний, ярмарок; организация сбыта; управление товародвижением и запасами товаров; поиск новых рынков и стимулирование сбыта; выработка системы послепродажного сервисного обслуживания потребителей, регулирование цен.
Руководители уже сегодня успешно работающих организаций осознают необходимость четкого представления направлений, в которых следует развивать деятельность. Они понимают также, что направления должны быть четко обозначены в планах, определяющих и раскрывающих факторы, которые влияют на долгосрочную прибыльность и значительность организации. Поэтому изучение окружающих факторов макро- и микросреды, на сегодняшний день является очень актуальным.
Среди совокупности продовольственных товаров группа пряностей занимает обособленное место, что обусловлено особенностями их химического состава и влиянием на психофизиологическую систему организма человека. В умеренных дозах они не приносят никакого вреда и, более того, необходимы человечеству. Добавленные к пище в небольших количествах пряности улучшают вкусоароматические характеристики продуктов питания, ускоряют процессы их пищеварения. Пряности перешли из ряда аристократических продуктов, продаваемых на вес золота, в товары массового потребления. Исконно культивируемые на просторах отечества с незапамятных времен пряности всегда были, есть и будут пользоваться неизменным спросом отечественного потребителя.
В настоящее время наблюдается непроходящий интерес к пряностям. Даже в малых дозах они способны сильно повлиять на вкус и цвет блюда. Пряности облагораживают продукт, определяют вкусовую и ароматную гармонию готового блюда. Воздействуя на вкусовые рецепторы, положительно влияют на пищеварительную систему, усиливают аппетит, улучшают обмен веществ, способствуют созданию хорошего настроения. Связав пряности с продуктами питания, человек постоянно совершенствует свои знания о свойствах и возможностях пряностей. Идет постоянный процесс создания новых продуктов питания, совершенствуется кулинарное искусство, и при этом пряностям отводится существенная роль.
В целях расширения ассортимента пряностей, проводят исследования по таким направлениям, как моделирование рационального ассортимента продукции для конкретных регионов с учетом их экологических, демографических и других особенностей и разработка ассортимента пряностей. В этой связи особый интерес представляют ассортимент и качественный уровень пряностей.
В новых условиях хозяйствования организации могут эффективно функционировать только при условии постоянного учета влияния внешних и внутренних факторов среды.
В связи с этим значимость данной темы очевидна и анализ ассортимента и качества пряностей является актуальной задачей.
Целью данной дипломной работы является исследование факторов маркетинговой среды как основы для совершенствования деятельности организации, а также разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента и улучшению качества пряностей.
Для достижения названной цели поставлены следующие задачи: