Эндемический зоб у животных
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
да I 131 - 8 дней, однако организм, получивший "йодный удар" не способен самостоятельно полностью восстановить структуру и функцию щитовидной железы (В.А. Бурдаков и соавт., 1990; О.Н. Полянская, 1993; С.М. Зеленко, 1993).
Экономический ущерб животноводству от данного заболевания велик, хотя учитывается в недостаточной мере. Он складывается из гибели эмбрионов, рождения мертвого приплода (от 20 до 50 %), снижения приростов живой массы, уменьшения молочной продуктивности (надоев на 10-20 %; жира в молоке на 1-1,5 %), снижения настрига шерсти у овец (на 5-15 %), увеличения затрат корма на единицу продукции, снижения оплодотворяемости и плодовитости животных, рождения маложизнеспособного потомства. Нередко эндемический зоб служит фоном для возникновения других заболеваний (Л.Г. Замарин, 1977; М.П. Кучинский, 1988; С.С. Абрамов, И.Г. Арестов, И.М. Карпуть, 1990).
2. Этиология
2.1 Недостаточность йода
Основной общепринятый этиологический фактор, обусловливающий заболевание эндемическим зобом людей и животных - это недостаточность в почве, воде, растениях и воздухе йода, входящего в состав гормонов щитовидной железы (Н.А. Уразаев, 1983; И.И. Дедов и соавт., 1992; Э.П. Касаткина, 1997; J. D. Kirchmann, L. J. Dunne, 1990; G. Bogue, G. Tompos, 1996; E. Andrzejewska et al., 1996).
Йод - химический элемент VII группы периодической системы Д.И. Менделеева, был открыт 1811 г. французским химиком Куртуа. Йод относится к галогенам; он рассеян во всех объектах биосферы, лито - и атмосфере не образуя самостоятельных месторождений. Основными физико-химическими свойствами йода являются высокая химическая активность, летучесть в типичном для него элементном состоянии и способность к проявлению переменной валентности (Велданова М.В., 2001).
Первые данные о том, что йод является необходимым компонентом тканей щитовидной железы, были получены в 1896 г. E. Baumann, а в начале XX в A. Oswald установил, что основным йодсодержащим белком щитовидной железы является тиреоглобулин. В 1918 г. E. C. Kendall выделил тироксин, а в 1926 г. C. R. Harnington установил его истинное строение. Еще одной важной вехой в химии гормонов щитовидной железы явилось открытие в 1952 г. J. Gross и R. Pitt-Rivers трийодтиронина (А.П. Авцин и соавт., 1991)
В связи с влиянием недостатка йода на появление и развитие зобной эндемии, считаем целесообразным, остановиться на биологическом значении этого микроэлемента.
2.1.1 Биологическое значение и обмен йода
Йод - истинный биомикроэлемент. Значение йода для развития растений подтверждается многочисленными экспериментами.В.О. Мохнач (1974) приводит данные о повышении урожая зеленой массы кукурузы, овса, овощей, сахарной свеклы после подкормки йодом на 6-22 %.
В организм животных йод поступает с кормом, водой, отчасти воздухом. В растительных кормах он содержится в небольших количествах (в травах до 400 мкг / кг, корнеплодах - до 500, в зерне - до 300 мкг/кг). В воде содержание йода колеблется в пределах 0,2-20 мкг/л. Богаче йодом корма животного происхождения, особенно рыбная мука. В процессе хранения кормов теряется 30-50 % йода (Н.А. Уразаев, 1990).
При переваривании корма органические соединения йода восстанавливаются до йодидов, и в таком виде йод всасывается преимущественно в тонком отделе кишечника. У жвачных животных йодиды всасываются преимущественно в рубце, а сычуг - основное место эндогенной секреции йода. Свойство сычуга концентрировать йод способствует удержанию его в организме и созданию дополнительного резерва йодидов, не удаляемых с мочой (А.П. Авцин и соавт., 1991). Установлено, что йод необходим для нормальной жизнедеятельности многих микроорганизмов, в том числе целлюлозолитической микрофлоры, населяющей пищеварительный тракт жвачных животных (В.И. Георгиевский, 1979). Из крови йод проникает в различные органы и ткани, частично депонируется в липидах. В крови животных содержится около 15 мкг/100 мл йода (в плазме 5-7 мкг/100 мл). Значительная часть (17-60 %) йода задерживается щитовидной железой, где он включается в синтез тиреоидных гормонов. Основная роль йода обусловлена его присутствием в составе гормонов щитовидной железы.
Йод обладает широким спектром действия в организме: он необходим для нормального роста, развития и дифференцировки тканей, стимулирует белковый, углеводный и жировой обмен, усиливает поглощение кислорода тканями и увеличивает коэффициент его использования, теплопродукцию, синтез белка в клетках, синтез дыхательных ферментов, активность аденилатциклазы и внутриклеточное содержание циклического 3, 5 - АМФ; стимулирует эритропоэз, лейкопоэз, трофические и иммунные процессы, секреторную функцию пищеварительных и молочных желез, синтез молочного жира, жизнедеятельность микроорганизмов в преджелудках жвачных, повышает резистентность организма. Он способствует росту шерсти у овец, поддерживает воспроизводительную функцию, развитие плода. Птицам йод необходим для нормальной выводимости яиц, развития эмбриона (А.И. Войнар, 1962; Ф.Я. Беренштейн, 1966; Б.Ф. Бессарабов, 1973; А. Хеннинг, 1976; И.Г. Шарабрин и соавт., 1983; Н.А. Уразаев, 1990).
Обмен йода в организме животных и человека представляет собой цепочку сложных ферментативных процессов, в осуществлении которых принимают участие многие микроэлементы (медь, кобальт, возможно железо и др.) и витамины (А, Е, В6 и С) (С.Т. Кормакова, К.И. Лукашев, 1985).
В обмене йода принимают участие три метаболических пула: неорганический йод плазмы крови, йод щитовидной железы и пул гормонального йода, присутствующий в плазме крови и в клетках других тканей. Восполнение метаболического пула йода в ?/p>