Формирование рыночных структур в сфере обращения
Методическое пособие - Маркетинг
Другие методички по предмету Маркетинг
?орговле
Под организацией розничной торговли понимается система мероприятий, представляющих собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до потребителей.
Благодаря этому в розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента, необходимый уровень товарных запасов и удовлетворение спроса населения.
Особенности организации розничной торговли следующие:
- источники и приемлемые формы закупок должны определяться с учетом ассортимента и объёма выпускаемых предприятиями товаров, их территориальной удаленности от предприятий торговли;
- завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным обязательным ассортиментным перечнем;
- количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием;
- величина единовременно доставляемой партии должна определяться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднесуточной реализации при установленной периодичности завоза;
- четко разработанная система должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.
С другой стороны, товарное обеспечение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих принципах:
- планомерность, то есть с учетом разработанных графиков и ассортиментного профиля;
- ритмичность (фактические сроки, ассортимент и объёмы партии соответствуют запланированным);
- оперативность закупок предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменения спроса на них;
- экономичность закупок означает минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров. Это осуществляется на основе рациональных схем завоза товаров, которые учитывают минимизацию грузооборота, частоту доставки, размеры товарных партий и наличие товарных запасов.
Таким образом, на обеспечение розничной торговой сети оказывают влияние следующие факторы: уровень управления процессом, достоверность информации, размещение сети оптовых и розничных предприятий, состояние и размещение складского хозяйство, транспортные условия, оснащенность оборудованием.
Выбрать наиболее оптимальные источники закупок для розничных торговых предприятий можно с помощью разработки логических цепей завоза по каждой товарной группе. Если необходимо, то цепи строятся и по подгруппам товаров.
При этом надо учесть что:
- прохождение товаров должно происходить через минимально необходимое число промежуточных звеньев;
- сосредоточение розничной торговли товарами сложного ассортимента на крупных базах;
- расширение централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть.
Основанием для завоза товаров в розничную торговую сеть служит заказ. И так как розничная торговля еще более разнообразна чем оптовая, то ее можно классифицировать по следующим параметрам:
- ассортимент;
- величина предприятия (товарооборот);
- способ продажи;
- политика цен, объем услуг;
- расположение;
- финансирование;
- правовая форма.
Классификация розничных торговых предприятий по Ф.Котлеру:
- предлагаемый товарный ассортимент:
- специализированный магазин;
- универмаг;
- универсам;
- магазин товаров повседневного спроса;
- комбинированный универсам;
- универсам широкого профиля;
- розничные предприятия услуг.
- относительное внимание к ценам:
- магазин сниженных цен;
- склад-магазин;
- магазин демонстрационный зал, торгующий по каталогам;
- секонд-хенд.
- характер торгового обслуживания:
- заказ товаров по почте или по телефону;
- торговые автоматы;
- торговля вразнос;
- магазин на дому.
- принадлежность магазина:
- государственный;
- муниципальный;
- частный;
- корпоративная сеть;
- кооператив розничных торговцев;
- потребительский кооператив;
- розничный конгломерат.
- разновидность концентрации магазинов:
- центральный деловой район;
- региональный торговый центр;
- районный торговый центр;
- торговый центр микрорайона.
- по объему услуг для потребителя:
- самообслуживание;
- свободный отбор товаров;
- ограниченное обслуживание;
- полное обслуживание.
- по ассортименту:
- специализированная торговля, где используется принцип отраслевой ориентации не на товары, а на потребности;
- торговля со смешанным ассортиментом.
Основные торговые функции розничных торговых предприятий:
- изучение покупательского спроса на товары;
- составление заявок на завоз товаров;
- формирование ассортимента товаров;
- реклама товаров и услуг;
- продажа товаров.
Основные технологические операции:
- прием поступивших товаров по количеству и качеству;
- обеспечение хранения товаров;
- выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, подбор комплекта, нарезка);
- внутри магазинное перемещение, размещение и выкладка товаров в торговом зале.
Кроме того, розничное торговое предприятие выполняет функции, связанные с оказанием дополнительных услуг (предварительный при