Фармакогностическое изучение сырья фенхеля обыкновенного в сравнительном аспекте
Контрольная работа - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие контрольные работы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
, в верхней части слабо утолщенная двусемянка длиной 6-14 мм, толщиной 3-4 мм с пятью рёбрами. Масса 1000 семян - 3-4 г.
Несмотря на внешнюю схожесть с укропом, запах и вкус фенхеля совсем не укропные, а скорее анисовые. Цветет в июне - августе, плоды созревают в сентябре - октябре [24, 31,37].
3.2 Микроскопическая характеристика
Рис. 1.2 Микроскопия плода фенхеля
Примечание: 1 - однослойный экзокарпий; 2 - сосудисто-волокнистые проводящие пучки в мезокарпии ребрышек; 3 - крупные эфиромасличные канальцы в межреберьях околоплодника: с наружной стороны - четыре, с внутренней - два; 4 - эндокарпий желто-коричневого цвета, сросшийся с семенной кожурой; 5 - клетки эндосперма семени с алейроновыми зернами и каплями эфирного масла; 6 - клетки с мелкими друзами[14].
4. Распространение и биологические особенности культивирования фенхеля обыкновенного
Родиной фенхеля обыкновенного считают страны Средиземноморья, в частности Италию, где его, начиная с античных времен выращивали как лекарственное растение, а потом и как овощную культуру. Об итальянском происхождении фенхеля говорит и его, сохранившееся до сих пор, старинное русское название "волошский укроп", которое происходит от древнерусского "волохи" - общего названия романских народов.
В Среднюю Европу попал еще в средних веках. В России фенхель стали разводить с XVII века как лекарственное растение.
Фенхель обыкновенный - пряная (листья), эфиромасличная (семена) и лекарственная (масло, семена) культура, культивируемая на Украине, в России, на юге Африки, в Молдавии, Южной и Западной Европе, в Китае, Новой Зеландии, Восточной Индии, Японии, Южной Америке (особенно в Аргентине), но в одичавшем состоянии встречается в Крыму, Средней Азии и Закавказье. Существует 5 видов, произрастающих, в основном, в Европе и Африке.
Произрастает на сухих каменистых склонах, по канавам, травянистым местам, а также около дорог и жилья, на сорных местах. Опыляется насекомыми. Хороший медонос.
Возделывание
В культуре фенхель одно-двулетнее растение. Любит тепло и свет, к почвам нетребователен, поэтому хорошо зимует в южных регионах. Продолжительность вегетационного периода 130-170 дней, сумма активных
температур должна быть не менее 2500 С. Растения начинают цвести в первый год. Размножается семенами, реже - делением куста. Семена начинают прорастать при температуре 6-8С. Всходы появляются через 12-14 дней. Переносит заморозки до - 8С. Цветение растянуто и продолжается с июня по август. Плоды созревают в августе - начале сентября, созревшие легко осыпаются [21].
Заготовка и сушка сырья
Цветение растения и созревание плодов происходит неодновременно, поэтому сбор плодов производится в два срока: вначале собирают центральные зонтики, как только они начинают желтеть, затем срезают все растение, когда созревают плоды на большинстве зонтиков (вполне развитые плоды остальных зонтиков еще зеленые). Урожай убирают механизированно или вручную. Растения, собранные в пучки, дозревают и высыхают при ясной погоде - в поле, при пасмурной - в специальных сушилках. Срок годности сырья 3 года. Вкус сырья сладковатый, пряный, запах сильный анисовый, ароматный. Хранят плоды фенхеля отдельно от других видов сырья в сухом, хорошо проветриваемом помещении [25].
Элементы агротехники
Технология возделывания фенхеля обыкновенного во многом сходна с технологией выращивания укропа. Высевают семена рядовым способом с междурядьями 50 см или ленточным - с расстоянием между рядами в ленте 20 см, между лентами - 50 см и растениями в ряду - 8-10 см. Семена хорошо сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет. За вегетационный период проводят 2-3 междурядные обработки и прополки. При выращивании на низкоплодородных почвах проводят 1-2 подкормки азотными удобрениями. Наиболее распространенный сорт фенхеля - Балонский, в нашей стране возделывают фенхель сортов Перечный, Огородный и Гребневый и эфирномасличные: Крымский, Черновицкий. Выращивают также сорта зарубежной селекции: Итальянский крупный, Сицилийский [4,32].
5. Химический состав
Все растение содержит эфирное масло, количество которого в различных органах неравномерно. На диаграмме (Рис. 1.3.) приведено содержание эфирного масла в различных надземных органах фенхеля обыкновенного.
Рис. 1.3 Содержание эфирного масла в различных органах фенхеля
Корни содержат органические кислоты, эфирное масло (1,7%), полиацетиленовые соединения, кумарины.
В надземных частях имеются эфирное масло (0,27-5%), кумарины (до 1,28%), флавоноиды (0,9%); в стеблях - органические кислоты, эфирное масло (0,2-1,1%), флавоноиды, антоцианы [33].
В листьях и цветках обнаружены флавоноиды, органические кислоты, витамин С (до 130 мг %), каротин, (10 мг %), эфирное масло (до 0,9%).
Плоды фенхеля содержат белки (до 20%), сахара (5%), до 6,5 % эфирного масла с характерным ароматным запахом и сладковато-пряным вкусом, в состав которого входят: анетол (до 68 %), а-пинен, а-фелландрен, лимонен, цинеол, n-цимол, метилхалвикол (до 10 %), терпинолен, камфора, фенхон (до 20 %), борнилацетат, цитраль, анисовый альдегид, следы анисовой кислоты и другие соединения [35]. Кроме того, в плодах фенхеля содержится до 18 % жирного масла, состоящего из глицеридов петрозелиновой, олеиновой, линолевой и пальмитиновой кислот.
В плодах содержатся: зола - 6,48 %;
макроэлементы (мг/г); К - 20,60, Ca - 21,10, Mn - 5,80, Fe - 0,20;
микроэлементы (КБН): Мg - 0,11, Cu - 1,05, Zn - 0,48, Cr - 0,02, Al -0,03, Se -