Учет и аудиторская проверка затрат на производство и калькулирование себестоимости готовой продукции на примере хлебопекарного предприятия
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
?ловиях одновременного производства нескольких видов изделий, прямое отнесение затрат на которые невозможно. Сводный учет затрат организуется по группе выпускаемых изделий, а затраты внутри групп распределяются на отдельные виды продуктов пропорционально экономически обоснованной базе.
Комбинированный способ калькулирования представляет собой сочетание нескольких перечисленных выше способов, если применение каждого из них в отдельности невозможно или не обеспечивает обоснованного исчисления себестоимости.
В системе управления себестоимость продукции на предприятиях применяют различные виды калькуляций себестоимости продукции.
Схема 1
Предварительные калькуляции составляются до процессов изготовления продукции, выполнения работ и оказания услуг. Последующие же калькуляции составляются после изготовления продукции.
В организации ЗАО "Дардан" применяют плановые калькуляции на каждый вид изделия (Приложение ). Такие калькуляции составляют на основе допустимых прогрессивных норм и экономических нормативов на год и по кварталам и представляет собой задание предприятию по предельной величине затрат на производство отдельных видов изделия. В калькуляции сначала рассчитывают продажные цены на сырье, затем записывают расходы на изготовление хлеба 1 сорт, пшеничный, формовой.
Стоимость сырья 6546.30 + расходы 1752.26 + рентабельность 1244,78 + +НДС %.75 + 4580,80 = 14124,14 х (вес) 0600 = 8.50 руб.
Из расчета получаем, что 1 булка хлеба 1 сорта имеет стоимость 8,50 рублей.
В ЗАО "Дардан" используют нормативный метод учета затрат для контроля за издержками хлебопекарного производства и для усиления режима экономии. Основой для нормативного метода являются плановые калькуляции, так как такие калькуляции содержат действующие нормы и рецептуру на изготовление продукции. Учет ведут раздельно в части затрат по нормам и в части затрат, которые представляют собой отклонения от норм.
Отклонениями являются перерасход или экономия при сравнении фактических затрат с установленными нормами использования материалов и топлива в производстве продукции, оплате труда, а также доплаты, вызванные неполадками в процессе. Отклонения от норм затрат подразделяются на документированные и недокументированные. К первым относятся отклонения, определяемые по данным первичной документации до начала производства или по ходу его осуществления. В хлебопечении контроль за нормами осуществляется в сменном производственном отчете (Приложение ). Важной предпосылкой учета расхода муки, прочих материалов и топлива является установление строгого порядка лимитирования отпуска и порядка учета и выдачи в производство. Сменный отчет составляется за каждую смену и передается в бухгалтерию. Все данные о расходе муки, материалов и топлива на производство группируются в ведомостях расхода муки и выхода хлебобулочных изделий и накопительных ведомостях расхода прочих основных материалов, топлива (Приложение ).
В целом можно сказать, что нормативный метод учета затрат позволяет проконтролировать затраты путем составления калькуляций, возможность выявить отклонения, причины и виновников этих отклонений.
.4 Совершенствование. Разработка оперативного бюджета для ЗАО "Дардан"
По результатам проделанной работы, т.е. рассмотрения учета затрат, включаемых в себестоимость продукции в ЗАО "Дардан" можно предложить этой организации следующее совершенствование по сокращению издержек производства в виде бюджетирования.
Бюджетирование представляет собой технологию финансового планирования, учета и контроля доходов и расходов, получаемых от бизнеса, которая позволяет анализировать прогнозируемые и полученные финансовые показатели.
Бюджет - это финансовый план, охватывающий все стороны деятельности организации, позволяющий сопоставлять все понесенные затраты и полученные результаты на предстоящий период времени в целом и по отдельным подпериодам. И, соответственно, бюджетирование - это технология составления, корректировки, контроля и оценки исполнения финансовых планов.
В общем виде назначение бюджетирования в организации заключается в том, что это основа:
планирования и принятия управленческих решений;
оценки всех аспектов финансовой состоятельности;
укрепление финансовой дисциплины.
Одной из главных функций бюджетирования является прогнозирование, именно этим бюджетирование и ценно для принятия управленческих решений. Для того, что принимать решения, делать это осознанно и своевременно, необходим прогноз, по которому можно оценить все возможные проблемы или вероятные трудности и выработать систему мер для их исправдения. Система бюджетов позволяет заблаговременно оценивать последствия текущего положения дел на предприятии и реализуемой стратегии для финансового самочувствия этого предприятия (путем расчета и анализа финансовых коэффициентов). Таким образом, бюджетирование позволяет заранее оценивать финансовую состоятельность отдельных видов бизнеса и продуктов, обеспечивая финансовую устойчивость всего предприятия. При формировании бюджета должна соблюдаться следующие требования:
. Бюджет является обобщающим планом в натуральных и стоимостных показателях.
. Бюджет должен быть сбалансированным по всем показателям.
. Бюджет должен быть составлен с учетом существующих форм отчетности в целях обеспечения сопоставимости показателей.