Учет и аудиторская проверка затрат на производство и калькулирование себестоимости готовой продукции на примере хлебопекарного предприятия
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
°ются все затраты и определяется фактическая себестоимость выпускаемых изделий. В конце месяца фактическую себестоимость отражают по кредиту счета 20 и дебету 40 "Готовая продукция", и в конце месяца этот счет закрывается и сальдо не имеем. Типовая корреспонденция счетов ЗАО "Дардан" по учету прямых затрат в хлебопечении представлены в Приложении 1. ЗАО "Дардан" для определения себестоимости продукции применяет следующую номенклатуру статей затрат:
. Мука и вспомогательные материалы
. Покупные изделия, полуфабрикаты, работы и услуги производственного характера.
. Топливо и электроэнергия для нужд производства.
. Заработная плата производственных рабочих.
. Отчисления от заработной платы.
. Амортизация основных средств
. Содержание и эксплуатация оборудования
. Возвратные отходы
. Общепроизводственные расходы
. Цеховые расходы
. Потери от брака / Фабрично-заводская себестоимость
. Внепроизводственные расходы / Полная себестоимость.
Синтетический учет муки и материалов ЗАО "Дардан" ведет на счете 10 "Материалы" по субсчетам: 101 "Сырье и материалы", 103 "Топливо"..
Счет 10 "Материалы" по структуре основной, материальный, активный. По дебету счета отражается поступление, по кредиту - выбытие, сальдо дебетовое показывает остаток материалов на складе. Организация учет по сч.10 "Материалы" ведет в журнале формы К-8 (Приложение 2). Сырье, материалы и топливо на выпечку хлебобулочных изделий отпускаются по норме. И для этого составляют производственное задание по форме 110, где указывают наименование и количество хлебобулочных изделий, подлежащих выпечке, и рассчитывают потребность в муке и вспомогательных материалах. Определим потребность в муке и прочих материалов для выпечки хлеба пшеничного на 5 декабря 2009 г. на основе данных:
. Бригада Голыгиной Т.С. должна выпечь хлеба 3450 кг, норма выхода при влажности 14,5% - 164,5%, фактическая влажность муки 13,9%.
. Норма выхода расхода прочих материалов установленная на 100 кг муки:
соль 1,5 кг;
дрожжи 0,5 кг;
растительное масло 0,1 кг;
сахар 2 кг.
Выход хлеба рассчитаем по формуле с изменяющейся влажностью муки:
Где В - выход хлеба при влажности в процентах;
Вб - норма выхода хлеба при влажности муки 14,5%;
а - фактическая влажность муки.
Потребность муки рассчитывается по формуле:
Где М - вес муки в кг; П - вес хлеба в кг; В - норма выхода хлеба в %.
1).
).
3). Рассчитаем норму выхода вспомогательных материалов:
Вся продукция хлебопекарни реализуется через магазины. Для реализации хлеба необходимо рассчитать фактическую себестоимость 1 булки хлеба. Для этого возьмем данные из журнала К-39 по счету 20 "Основное производство" (Приложение 3)
а) Заработная плата рабочих составляет за декабрь месяц
(18423 + 81250,70 + 16494,99) = 116168,69 рублей
б) Расходы на муку и вспомогательные материалы
(640505,35 + 24543,03) = 665048,38 рублей.
в) Прочие расходы составляют 50073,91 рублей.
г) Выпечено всего хлеба 178435,12 кг (Приложение 4)
д) Вес 1 булки = 0,8 кг.
Таблица 1
№Проводки Сумма, руб.Содержание операцииДебет Кредит 120 2070 69116168,69Начислена заработная плата Отчисления ЕСН с з/пл.22010665048,38Сумма расходов материалов на изготовление3207650072,91Прочие расходы831290,98
Стоимость одной булки хлеба составляет 4 руб., без надбавки.
Оплата труда работников хлебопекарни в ЗАО "Дардан" производится по сдельным расценкам, утвержденным сборником №13 "Типовые нормы выработки и расценки на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых на предприятиях ПК". В ЗАО "Дардан" заработную плату начисляют вначале в целом всей смене на основании данных о количестве выработанной за смену продукции и сдельных расценок. Расценки определяют путем деления суммы дневных тарифных ставок всей смене на норму выработки всей смене. Сдельный заработок всей бригады распределяется по коэффициенту заработка, который исчисляется как отношение сдельного заработка к сумме дневных ставок одного работника смены.
учет себестоимость затрата бюджет
Таблица 2 Расчет заработной платы работникам хлебопекарни за декабрь месяц 2009 года ЗАО "Дарасун"
Ф.И.О.Спекли, штНачислено за кочегарствоНачислено за выпечкуВечерние НачисленоВоскресныеКол-во час? з/платыКол-во час? з/платыКол-во час? з/платыЕфименко -пекарь99161,67301,361319,3026781545Пельменева - пекарь99161,67301,361317,422669,781540,2Борщин - кочегар110179,63334,84--Голыгин - кочегар99161,67301,361317,422156,281232,16Соколова - пекарь88143,70167,4279,381026,80924,12Блинникова - пекарь5589,81267,87--
В хлебопечении вспомогательные материалы обычно учитывают по учетным ценам. Но, бывают ситуации, когда возникает разница между учетной стоимостью и фактической стоимостью материалов. Такую разницу отражают по счету 16 "Отклонение в стоимости материалов". Поэтому в производство материалы списывают по учетным ценам, а возникшее отклонение списывают проводкой.
Дебет 20 - Кредит 16, если учетная ниже фактической.
Дебет 20 - Кредит 16, если учетная выше фактической.
На 1 февраля 2010 г. остаток материалов по учетным ценам составляет 100 тыс.руб. Отклонение в стоимости материалов на начало периода 20 тыс.руб. За февраль месяц в организацию поступили материалы от поставщиков на 330 тыс.руб. (в т.ч. НДС 10%). На склад материалы были оприходованы по учетным ценам 309 тыс.руб. В этом же месяце было списано в п