Geum.ru

Технико-экономическое обоснование организации предприятия общественного питания в Смоленске

Курсовой проект - Экономика

Другие курсовые по предмету Экономика

?оздаваться в форме общества с дополнительной ответственностью, что позволит взять банковский кредит на недостающую сумму на более выгодных условиях.

Произведенный расчет показал объем денежных средств, необходимый на закупку необходимых полуфабрикатов и сырья, а также на весь технологический процесс (без учета заработной платы и амортизации оборудования) для производства прогнозируемого объема блюд в день.

Учитывая график работы кафе-бистро Гринвич (без выходных), был определен годовой объем денежных средств на первый год 2007500 рублей на эти нужды.

В целом, текущие расходы спроектированного кафе составили:

В первом году 4.188.900 рублей; во втором-пятом годах по 4.594.500 рублей (за счет увеличения объема производства на 20%).

В соответствии с произведенными расчетами, текущий доход кафе-бистро Гринвич в первом году своего функционирования составит 4818.000 рублей, а на 2-5 году существования 5718.600 рублей.

При этом чистый доход данного проекта по истечении пяти лет функционирования составит 4.804.700 рублей, что является неплохим результатом с учетом того, что в состав учредителей вошли два человека, а через пять лет будет погашен банковский кредит.

Таким образом, чистый доход для каждого из учредителей составит 2.403.850 рублей или чуть более 40 тысяч рублей в месяц.

Срок окупаемости проекта составил 0,47 года.

 

Список использованной литературы

 

  1. Гражданский кодекс Российской Федерации ч.1 №51-ФЗ от 30.1.1994г. в ред. Закона от 27.07.2010 N 194-ФЗ.
  2. Налоговый кодекс Российской Федерации ч.2 №117-ФЗ от 05.08.2000г. в ред. Закона от 28.12.2010 N 425-ФЗ.
  3. Решение 48-й сессии Смоленского городского Совета III созыва от 26.10.2007 № 672 О введении в действие системы налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности на территории города Смоленска с 01.01.2008 (в ред. решений Смоленского городского Совета от 31.10.2008 N 987, от 30.01.2009 N 1075, от 28.09.2010 № 148).
  4. Алиев Б.Х. Налоги и налогообложение. М.: Финансы и статистика, 2006.
  5. Гуккаев В.Б. Организации общественного питания: правила работы, учет, налогообложение: [справ. для бухгалтера] / В.Б. Гуккаев. М.: Гросс Медиа, 2005.
  6. Инвестиционная политика: учеб. пособие. М.:КНОРУС, 2005, 320 с.
  7. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания / А. Ю. Калашников. М.: Проспект, 2004.
  8. Качур О.В. Некоторые аспекты налоговой политики // Экономический анализ: теория и практика. 2007. № 2.
  9. Косарева Т.Е. Налогообложение физических и юридических лиц. М.: Бизнес-пресса. 2005.
  10. Курс экономики: учеб./Под ред. Б.А. Райзенберга М.: ИНФРА-М, 2001.
  11. Липсиц И.В. Экономический анализ реальных инвестиций: учеб. пособие. М.: Экономистъ, 2004.
  12. Мысляева И.Н. Государственные и муниципальные финансы. М.: Инфра-М, 2007.
  13. Нешитой А.С. Финансы: Учебник.- 7-е изд., перераб и дополн. М.: Дашков и К, 2007.
  14. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учеб. пособие / [Л.А. Радченко; Под ред. Белоусовой С.Н.]. 3-е изд., доп. и перераб. Ростов н/Д: Феникс, 2004.
  15. Павлова Ю.Н. Финансовый менеджмент: Уч. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.
  16. Стаханов В. Н. Маркетинг сферы услуг: Учеб. пособие: Для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / В.Н. Стаханов, Д.В. Стаханов. М.: ПРИОР: Эксперт. бюро, 2001.
  17. Финансовое право. Учебник / Отв. ред. Н.И. Химичева. Ф59 3-е изд., перераб. и доп. М.: Юристъ, 2004.
  18. Финансы: Учебник / Под ред. А.Г. Грязновой, Е. В. Маркиной.- М.: Финансы и статистика, 2004.
  19. Финансы: Учебник / Под ред. М В. Романовского, О. В. Врубеля, Б.М. Сабанти. М.: Юрайт-Издат, 2006.
  20. Черник Д.Г. Налоги и налогообложение М.: МЦФЭР, 2006.

 

Приложение 1

 

Карта территории обслуживания:

место расположения кафе-бистро;

места скопления потенциальных потребителей услуг;

железнодорожный вокзал

 

Приложение 2

 

Схема расположения основных рабочих мест:

1 администратор;

2 кассир;

3 повара

Приложение 3

 

Схема технологического процесса обслуживания

 

Приложение 4

 

Структура управления кафе-бистро Гринвич