Бизнес-план предприятия общественного питания
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
первый год работы, что говорит о целесообразности ведения данного бизнеса и о дальнейшем вложении средств на развитие предприятия.
Заключение
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития.
Понимание того, как правильно составить бизнес план, становится обязательным требованием к подготовке любого менеджера, управленца и бизнесмена. Грамотно составленный бизнес-план позволит сделать создаваемое предприятие более эффективным, управляемым и прибыльным.
В данной курсовой был представлен проект предприятия общественного питания кафе Кафе. По окончании его успешной разработки был сделан вывод: держать бар или кафе или любое другое подобное заведение представляется интересным, творческим бизнесом. Обустройство, подбор фирменного стиля заведения, определение основных блюд его меню и привлечение клиентов все это предоставляют простор для фантазии. Именно за счет творчества владельцев, соединенных с предпринимательским чутьем, некоторые заведения стали настоящими достопримечательностями городов и стран, не хуже памятников старины. Возможно, что данный проект будет являться качественной основой для проектирования и организации очередного подобного заведения.
Библиография
- Общепит: от киоска до ресторана. Правила и нормативы. Изд.: Бюро печати, под редакцией Подобеда М.А., Москва, 2007 год:
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник, Изд.: Феникс, Ростов-на-Дону, 2008 год;
- Организация производства на предприятиях общественного питания. Изд. Феникс, под редакцией Белоусовой С.Н., Ростов-на-Дону, 2009 год;
- Финансовый бизнес план. Под ред. В. М. Попова. Изд.: Финансы и статистика, Москва, 2006;
- www.credit.ru
- www.megapro.ru