Содержание, формы и методы эстетического воспитания учеников 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
?их убеждений.
1.2 Анализ содержания обучения учащихся 5-7 классов технологии кулинарии в образовательной области Технология
Изучение социально - педагогических проблем эстетического воспитания, его роли в формировании гармоничной личности, ее социализации в системе современных общественных отношений позволяют выявить образовательную стратегию современной школы в системе общего и технологического образования учащихся, их личностного становления для плодотворной деятельности в условиях социально - экономических преобразований в стране.
Ввиду того, что объектом нашего исследования является процесс обучения учащихся нам необходимо провести системный, структурный анализ содержания указанной подготовки, iелью выявления в ней места и роли технологии кулинарии и аспектов эстетического воспитания в процессе ее изучения.
Исходные данные для анализа представлены сводной таблицей № 1, (см. Приложение № 1)
Анализ содержания таблицы 1 позволил установить, что содержание обучения в образовательной области "Технология" структурно разделено на следующие основные этапы:
этап охватывает обучение технологии в 1 - 4 классах (начальная трудовая подготовка), здесь формируются технологические знания у учащихся; 5-7 класс (общетрудовая подготовка) - является вторым ответственным этапом в технологическом образовании. На данном этапе у учащихся формируется технологическая культура. 3 этап - 8 - 9 классы (профильная подготовка школьников). 4 этапом - 10-11 классы является углубленная подготовка.
этап включает 5 структурных компонентов:
работа с бумагой и картоном;
- работа с разными материалами;
- техническое моделирование;
сельскохозяйственный труд.
этап содержит 11 структурных компонентов:
кулинария;
интерьер жилого дома;
рукоделие;
элементы материаловедения;
элементы машиноведения;
проектирование и изготовление одежды;
основы домашней экономики;
твоя профессиональная карьера.
этап состоит из 6 структурных компонентов:
кулинария;
красота и здоровье;
шьём красиво и со вкусом;
культура поведения и общения;
народная медицина;
технологическая культура и профессиональная деятельность.
Анализ структуры и содержания таблицы № 1 позволяет сделать вывод о том, что трудовое обучение в начальных классах рассчитано на подготовку младших школьников к участию в различных видах труда и обеспечение вместе с образовательной подготовкой, начала их гармоничного развития. Такое развитие осуществляется за счет участия младших школьников в двух важнейших видах деятельности: трудовой и познавательной, которые имеют разнообразный характер в зависимости от вида обрабатываемого материала.
В логике раскрытия темы нашей дипломной работы представляется необходимым проведения подробного анализа обучения девочек в 5-7 классах в образовательной области "Технология", iелью выявления места и роли технологического модуля "Технология обработки ткани", его эстетического потенциала. Для этого мы произведем перегруппировки программного материала по рейтингу.
Исходные данные для анализа представлены таблицей № 2 (см. Приложение № 2.) Анализ структуры и содержания тематического плана представленного таблицей № 2, свидетельствует о том, что на обучение девочек образовательной области "Технология" в 5 классе выделено 57 часов из всего бюджета учебного времени, в 6 классе - 66 часов; в 7 классе - 64 часа.
В тематическом планировании выделены следующие модули:
В 5 классе:
Модуль 1
"Технология обработки ткани"
Модуль 2
"Технология обработки пищевых продуктов"
Модуль 3
"Цветы в доме"
Модуль 4
"Интерьер кухни столовой"
Модуль 5
"Гигиена девушки, косметика"
Модуль 6
"Семейные праздники"
В 6 классе:
Модуль 1
"Технология обработки ткани"
Модуль 2
"Технология обработки пищевых продуктов"
Модуль 3
"Цветы в доме"
Модуль 4
"Интерьер жилого дома"
Модуль 5
"Гигиена девушки. Косметика.
Модуль 6
"Семейные праздники"
В 7 классе:
Модуль 1
"Технология обработки ткани"
Модуль 2
"Технология обработки пищевых продуктов"
Модуль 3
"Культура поведения и общения"
Модуль 4
"Интерьер жилого дома"
Модуль 5
"Гигиена девушки. Косметика"
Модуль 6
"Уход за ребёнком"
В 5 классе школьницы изучают: рукоделие; элементы материаловедения; элементы машиноведения; проектирование; кулинария; цветы в доме; интерьер кухни; гигиену девушки; семейные праздники. Всего 10 компонентов.
В разделе "Рукоделие" входят следующие темы:
. Лоскутное шитье - 6 часов
. Вышивка - 6 часов.
Перечень знаний и умений учащихся, получаемых на данных занятиях:
Знания о различных видах декоративно - прикладного искусства. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута, их связь с направлениями современной моды, материалы, необходимые для лоскутного шитья. Композиционное и цветовое решение изделия. Инструменты, приспособления, шаблоны для раскраивания. Выполнение эскизов изделий, технология соединения деталей между собой. Использование прокладочного материала. Девочки на занятиях по рукоделию узнают о традициях кроя, вышивке, вязании, плетении, ковроткачестве,