Содержание, формы и методы эстетического воспитания учеников 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
сть человека, тем активнее совершенствуется его чувственная (эстетическая) система. В этом важную роль играет художественный фактор.
В основе технологической деятельности, в том числе, её вершины - технологического мастерства, лежит труд. Он, как известно, сыграл решающую роль в происхождении и развитии не только физических, но и духовных качеств человека. С трудом генетически связаны различные виды человеческой деятельности, в частности "вторая природа". Поэтому природа труда является опорой для любого вида деятельности, в том числе технологической, эстетической, художественной. Механизм технологической и эстетической сторон трудового процесса со всей отчетливостью раскрывается как результат деятельности, имеет определенное внешнее выражение - форму. Её создание - согласование отношений и связей, устранение противоречий между элементами формообразования и восприятия органично связано с технологией как процессом материализации художественного замысла в конкретном изделии. Нарушение технологического процесса неизменно приводит к искажению его формы и внешнего вида художественного качества изделия, определяемого гармоничностью перечисленных выше согласований (соотношение пропорций, ритмического строя, фактуры, цвета, декора и т. д.), а также - подчиненностью всего согласования основной идее решения продукта (предмета, вещи, изделия и т.д.).
Таким образом, являясь одним из важнейших показателей качества, эстетический уровень находится в органической связи с общим уровнем качества изделия как совокупным результатом научно обоснованного использования законов конструктивного технологического формообразования, оптимальных технологических процессов и орудий труда, экономических оценок во взаимодействии и взаимообоснованности перечисленных факторов.
Трудовая деятельность по законам красоты, определяющей меру и уровень эстетического отношения человека к конструкторскому, технологическому процессу, производимому изделию как результату своего труда, имеет цело-стноориентированный характер. Она позволяет производителю материальных ценностей достичь эстетического и функционального качества изделия, а в масштабах общества - охватить коренные проблемы эстетического освоения окружающего мира и технологической этики в его преобразовании.
Взаимодействие природы и общества, основанное на взаимодействии человека с предметом, средством труда и отношениях, возникающих между участниками труда в сфере труда, в том числе, материального производства или услуг, призвано рождать продукт, наделённый многообразием общественно-полезных свойств и функций, удостоверяющих материальные, утилитарные, эстетические, культурные запросы человека. В этом процессе мировоззрения ориентация человека на полезное органически сочетается с эстетическим, а использование современных технологий является жизненным фундаментом реализации художественного и эстетического для достижения гармонии в создаваемых материальных ценностях. Формирование у подрастающего поколения указанной ориентации, знаний и практических умений творить по законам красоты, гуманистического отношения к окружающему природному и "рукотворному" предметному миру, совершенствовать его технологически, экономически, эстетически является актуальной педагогической задачей всего современного общества.
Известно, что развитие личности, общества невозможно без взаимодействия с окружающим миром. У первобытного человека это взаимодействие выражалось в узкопрактической деятельности, обеспечивающей его существование. Отражение в наскальных изображениях, предметно-чувственных образах опыта такой деятельности свидетельствует об объективной необходимости чёткого запечатления объекта своих утилитарных интересов, положившего начало процессу зарождения и развития элементов художественной деятельности на основе практического отношения к природной среде.
Генетическая связь поколений способствовала выработке у подрастающего и последующих поколений боле высокого уровня целесообразно деятельности.
Аристотель выделяет человека, как воплощение гармонии и прекрасного, главным предметом искусства. Пытаясь дать теоретическое обоснование уже сложившейся исторической практике, древне - греческий философ подчеркивает связь художественного и творческого процесса с познавательной и трудовой деятельностью человека, обращая внимание на средства и способы достижения красоты. Он выражает при этом требование овладевать профессиональными навыками и техникой: "... Фидия мы принимаем мудрым скульптором и Поликмета мудрым ваятелем, выражая этим то, что мудрость есть не что иное, как совершенство (добродетель) в искусстве". В контексте указанных требований Аристотель высказывает мысль о необходимости приучивания подрастающего поколения "... к тому или другому, это очень важно: от этого зависит всё", связывая её с идеей гармоничного развития личности.
Множественность, целенаправленность и целостность указанной идеи образует систему, в которой гармоничное развитие личности неотъемлемо от окружающего предметного мира, такое развитие имеет социально-преобразующую направленность, сочетающую в себе нравственно-мировоззренческое, экономически и эстетически гармонизирующее взаимодействие человека и природы в процессе производительного труда.
К раскрытию гармонической взаимосвязи, "человека и мира человека" обращались в различные эпохи теоретики